種植有機(jī)蔬菜可施用的肥料及施用方法

種植有機(jī)蔬菜需要施用大量的有機(jī)肥料，以逐漸培養(yǎng)土壤優(yōu)良的物理、化學(xué)性狀，從而有利于蔬菜根系的生長(zhǎng)以及微生物的繁殖。種植有機(jī)蔬菜要求以有機(jī)肥為主，輔以生物肥料，并適當(dāng)種植綠肥作物培肥土壤。

1.種植有機(jī)蔬菜土壤施肥量的確定

蔬菜施肥量的多少，取決于蔬菜要達(dá)到的目標(biāo)產(chǎn)量所需要的養(yǎng)分量、土壤供肥能力、肥料利用率等因素，其中根據(jù)蔬菜經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量確定有效的施肥量，是保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)平衡和持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于土壤礦化物的釋放、上茬蔬菜有機(jī)質(zhì)的分解和當(dāng)茬蔬菜的肥料補(bǔ)充。通常，作物對(duì)氮素的利用率，水田平均為35%～60%、旱田為40%～75%，對(duì)磷的利用率為10%～25%，對(duì)鉀的利用率為10%～25%。對(duì)有機(jī)肥中磷的利用率為20%～30%、鉀的利用率為50%。

有機(jī)蔬菜種植基地，應(yīng)根據(jù)蔬菜種類的目標(biāo)產(chǎn)量及對(duì)肥料的利用率制定合理的配方施肥方案。

2.種植有機(jī)蔬菜允許使用的肥料種類

（1）農(nóng)家肥：如堆肥、廄肥、禽糞、家畜糞尿、沼氣肥、作物秸稈、泥肥、漚肥、餅肥、草木灰、人糞尿（要符合規(guī)定，不能過(guò)量施用）等。

（2）生物菌肥：如腐殖酸類肥料、酵素菌肥料、根瘤菌肥料、固氨菌肥料、磷細(xì)菌肥料、鉀細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。

（3）綠肥作物：如草木樨、紫云英、田菁、檉麻、紫花苜蓿等。

（4）有機(jī)礦物質(zhì)肥料：包括鉀礦粉、礦質(zhì)硫酸鉀、磷礦粉、礦質(zhì)鈣鎂磷肥、鎂礦粉、硼酸巖、石灰、石膏、黏土（如珍珠巖、蛭石等）、氯化鈣、動(dòng)植物廢棄物及殘質(zhì)、垃圾、工廠有機(jī)污泥、泥炭等。種植有機(jī)蔬菜只能使用有限的礦物質(zhì)，如長(zhǎng)期使用礦物肥料，必須考慮其重金屬含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

（5）商品有機(jī)肥或生物有機(jī)肥：對(duì)于外購(gòu)的商品有機(jī)肥或生物有機(jī)肥，有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)是通過(guò)有機(jī)認(rèn)證或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可的。對(duì)于未經(jīng)認(rèn)證的商品有機(jī)肥或生物有機(jī)肥的使用，必須首先獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。凡是N+P+K含量過(guò)高，一般情況下如果總量超過(guò)6%，特別是超過(guò)8%的，必須調(diào)查清楚其成分，尤其要了解是否是摻有化肥的有機(jī)肥。向鄰近農(nóng)民或養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)非商品化有機(jī)肥（農(nóng)家肥或堆肥），使用者也應(yīng)詳細(xì)了解并甄別這些肥料的成分和堆制過(guò)程是否符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

目前，通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料有：益利來(lái)活性（生物）有機(jī)肥、豐一牌有機(jī)復(fù)合肥、八達(dá)嶺牌生物有機(jī)肥、綠太陽(yáng)液肥，億安神力、積一美生物有機(jī)肥，賽眾28鉀硅調(diào)理肥，那氏齊齊發(fā)植物誘導(dǎo)劑等。

（6）其他途徑產(chǎn)生的廢料：主要指不含合成添加劑的食品、紡織工業(yè)的有機(jī)副產(chǎn)品等，如骨粉、氨基酸殘?jiān)?、家畜加工廢料、糖廠廢料、腐熟的蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)等。

3.施用方法

（1）基肥：基肥主要包括家畜糞、家禽糞、綠肥、豆餅及工廠未經(jīng)污染的有機(jī)廢棄物，在蔬菜種植前施用，此時(shí)粗有機(jī)肥、細(xì)有機(jī)肥、土壤改良劑及有益微生物都應(yīng)使用。粗有機(jī)肥，主要是由稻殼、稻草、花生殼、蔗渣、鋸木屑、野草、樹(shù)葉等混合少量禽畜糞、油粕類或動(dòng)物性廢棄物，并灌施一些有益微生物制作而成，混合材料的多寡常因人的習(xí)慣而有很大差異。土壤改良劑有三類：一是白云石粉、石灰石粉、消石灰、蛹?xì)し?、蛹?xì)せ业群}鎂類，二是稻殼炭、木炭、活性炭、泥炭、腐殖酸等含炭及腐殖酸類，三是海草精、魚(yú)精、氨基酸、磷礦粉、海鳥(niǎo)磷肥、蝦蟹殼粉等可提供特殊養(yǎng)分類。一般結(jié)合整地每畝施腐熟的廄肥或生物堆肥3000～5000公斤。有條件的可使用有機(jī)復(fù)合肥作種肥，方法是：在移栽或播種前，開(kāi)溝條施或穴施在種子或幼苗下面，施肥深度以5～10厘米為宜，注意種子與肥料之間要隔層土。

（2）追肥：一般生長(zhǎng)期短的蔬菜如小白菜、莧菜、菠菜等，多數(shù)只要施用基肥即可滿足其整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)養(yǎng)分的需要，不必施用追肥，但施用基肥時(shí)必須注意依照蔬菜種類的不同，一次施入足量的有機(jī)肥。一些生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜，特別是整個(gè)生長(zhǎng)期都需要肥料的蔬菜，如瓜類、西瓜、蘿卜、牛蒡等，應(yīng)經(jīng)常施用追肥。追肥分土壤施肥和葉面施肥兩種。土壤追肥主要是在蔬菜旺盛生長(zhǎng)期結(jié)合澆水、培土等進(jìn)行追施，主要施用人糞尿及生物肥等；葉面追肥可在苗期、生長(zhǎng)旺盛期選取生物有機(jī)葉面肥噴施。追肥施用量必須視蔬菜種類和生長(zhǎng)期的不同酌量調(diào)整，通常是將約為基肥施用量1/5的有機(jī)肥，條施或撒施在距離蔬菜根部約10厘米處。固態(tài)追肥最好選擇雨后土壤濕潤(rùn)時(shí)施用或施后酌量澆水。

（3）翻壓綠肥：綠肥一般在花期翻壓，翻壓深度10～20厘米，每畝翻壓1000～1500公斤，要根據(jù)綠肥的分解速度，確定翻壓時(shí)間。

4.注意事項(xiàng)

施肥應(yīng)根據(jù)肥料特點(diǎn)、不同的土壤性質(zhì)、不同的蔬菜種類及蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期靈活搭配，科學(xué)施用，才能有效培肥土壤、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。人糞尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，最好通過(guò)生物菌漚制，并且追肥后要澆清水沖洗。人糞尿含氮量高，在薯類、瓜類及甜菜等作物上不宜過(guò)多施用。秸稈類肥料在礦化過(guò)程中容易引起土壤缺氧，并產(chǎn)生植物毒素，要求在作物播種或移栽前及早翻壓入土。

（湖南省益陽(yáng)市赫山區(qū)蔬菜局 何永梅 郵編：413002）