鄉(xiāng)村景觀怎樣規(guī)劃才能吸引人？

文·圖 ◎ 蔣高明

本期專題·鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃＞RURAL LANDSCAPE PLANNING

鄉(xiāng)村景觀怎樣規(guī)劃才能吸引人？

文·圖 ◎ 蔣高明

鄉(xiāng)村的魅力在哪里

從人類發(fā)展歷史來看，鄉(xiāng)村是遠早于城市的。人類最早以家族形式沿河、海、湖、草原、高山居住，從事農(nóng)業(yè)或畜牧業(yè)。通過讀書、經(jīng)商、從軍、做官等渠道，鄉(xiāng)人可進入城市，但很多人到老后依然愿意回歸故里?！吧傩‰x家老大還”，古今“賀知章們”為什么對家鄉(xiāng)有強烈的鄉(xiāng)土情結(jié)？

第一，鄉(xiāng)村遠離城市喧鬧，讓人們安靜下來。今天，已擁有輝煌工業(yè)文明的后工業(yè)社會，卻正在失去與大自然和諧相依的優(yōu)良傳統(tǒng)。而與城市強烈對照的是，鄉(xiāng)村田園撲面而來的泥土氣息與花香、一望無垠的田野、純樸的農(nóng)民、清新的綠色食品，對城里人構(gòu)成了一種強烈的誘惑。

第二，鄉(xiāng)村是城市的營養(yǎng)池。農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的命脈，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品從來都是保命的，健康的體質(zhì)離不開健康的食物與中藥材。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)專注于土地，把發(fā)展的思路拓展到關(guān)注人-地-人和諧共存的更廣闊的背景之中，這也正好契合了長期以來農(nóng)民渴望脫貧致富的愿望。鄉(xiāng)村向城市提供的不僅僅是保命的食物，還有中草藥、花卉、寵物，既滿足了國民物質(zhì)上的營養(yǎng)需求，又滿足了精神上的營養(yǎng)需求。

第三，鄉(xiāng)村具有優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境。由于元素循環(huán)，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村是沒有垃圾的。在沒有工業(yè)污染的鄉(xiāng)村，農(nóng)民連喝水都是就地取材的，不要說淺水井，連河、湖之水都是直接可以飲用的。鄉(xiāng)村除了野生動物，連雞、鴨、鵝、狗、牛、馬、騾、驢等動物，都是自由自在的，鄉(xiāng)村中的大樹、老樹記載了鄉(xiāng)村平和的歷史。優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境是鄉(xiāng)村的軟實力，更是硬實力。

第四，鄉(xiāng)村具有濃郁的人文情結(jié)，歷史沉淀深厚。鄉(xiāng)村多以家族居住，親情味濃郁。村民不像城里人那樣，連對門姓什么都不知道，而是互相熟悉，互相幫助的。他們生活在一個人情社會之中。其實，城市與鄉(xiāng)村也有千絲萬縷的血緣聯(lián)系，加之“上山下鄉(xiāng)”的歷史經(jīng)歷，尋根的潛意識驅(qū)使市民尋找一個恰當?shù)臅r機與方式，于是旅行社的“當一天農(nóng)民”“插隊落戶”等項目一經(jīng)推出，即產(chǎn)生了強烈反響。這些都說明，鄉(xiāng)村的人文情結(jié)是普遍受到歡迎的。

第五，鄉(xiāng)村是理想的養(yǎng)老之地。過去農(nóng)村四世同堂或者五世同堂，其最高境界就是親情養(yǎng)老，而不是依靠什么外來的力量。另外，農(nóng)村家庭還養(yǎng)殖很多小動物，這些都可以給老人帶來快樂。如果恢復(fù)了農(nóng)村養(yǎng)老功能，那些“少小離家”的人就可以“老大回”。將鄉(xiāng)村建設(shè)成別墅級的養(yǎng)老公寓，在那里讓人去接地氣，可為國家科學(xué)解決養(yǎng)老難問題。

圖片說明

1. 弘毅生態(tài)農(nóng)場——未來的生態(tài)農(nóng)莊，人與自然高度和諧

2. 歷史保留的鄉(xiāng)村古建筑必須要搶救保護（山西祁縣古驛站）

3. 生態(tài)農(nóng)莊中的建筑與本地森林農(nóng)田群落

美麗鄉(xiāng)村必須具備良好的生態(tài)要素

然而，遺憾的是，很多人在理解美麗鄉(xiāng)村時，卻遠離了生態(tài)要素?；瘜W(xué)化、生物技術(shù)化的農(nóng)業(yè)使得鄉(xiāng)村到處充滿污染、垃圾和殺機，這樣的鄉(xiāng)村美不起來。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)必須發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)，顧名思義生態(tài)環(huán)境要良好，生態(tài)在前，農(nóng)業(yè)在后。在理想的環(huán)境條件下，農(nóng)業(yè)中的各種元素是能夠循環(huán)起來的，只有那些通過食物帶走的元素，才通過合理施肥等措施來彌補，帶走的越少，補充的也就越少。

豐富的生物多樣性 農(nóng)田是在自然生態(tài)基礎(chǔ)上通過人類的努力改變來的，主要來自森林、濕地或者部分草原。有的改造時間漫長，如山東、河南一帶的農(nóng)田就利用了四五千年，有些則比較年輕，如東北的松嫩平原，只有不到半個世紀的歷史。美國的農(nóng)田歷史大多在兩三百年之間，遠遠低于中國的農(nóng)業(yè)開墾歷史。其實，如果仔細觀測，農(nóng)田中還保留著很多自然要素，如鄉(xiāng)土樹種、雜草、害蟲、益蟲或益鳥，部分大、中、小動物等，那些在偏遠山區(qū)的農(nóng)田自然要素更多。人類種植的谷物，如小麥、水稻、玉米等都是長期選育的結(jié)果；飼養(yǎng)的動物，如豬、雞、牛等，是由野生動物馴化而來。除了人類可食的物種外，農(nóng)田多樣性越豐富，其系統(tǒng)越穩(wěn)定。

農(nóng)田濕地 農(nóng)田濕地主要為鳥類或各種動物提供飲用水源，同時起到灌溉之功效?？上У氖?，當前農(nóng)田濕地消失嚴重。農(nóng)村曾經(jīng)的池塘、“澇洼地”，即使常年土壤濕潤的地方也打不出水來了。鄉(xiāng)村土地多了，但濕地消失了，干旱的天數(shù)多了。在全國范圍內(nèi)，鄉(xiāng)村濕地的消失觸目驚心：在北方，河北省過去50年來濕地消失了90%，即便僥幸存留的濕地，八成以上也變成了污水排泄場所；陜西關(guān)中一帶30多個縣，幾十年來消失上萬個池塘。因濕地消失，干旱幾度由北方轉(zhuǎn)移到魚米之鄉(xiāng)的江南，如2007年，鄱陽湖大旱，湖畔城市上千萬人遭受飲水危機。

本地森林與農(nóng)田防護林 本地森林是鳥類和部分小型動物的棲息地，現(xiàn)在益鳥沒有了這些庇護地，除害蟲只有用農(nóng)藥。昆蟲傳粉也很困難。防護林及其林下灌木、藥用植物、草本植物可有效阻擋風(fēng)沙危害、雜草種子傳播，同時為益蟲提供庇護地，或吸引害蟲，保護莊稼，本地森林和農(nóng)田防護林還為從事勞作的農(nóng)民提供休憩之處。

土壤健康，有機質(zhì)高，農(nóng)藥少或零 農(nóng)田是人類侵占自然植被基礎(chǔ)上發(fā)展來的，長期的利用，造成有機質(zhì)從最初的20%下降到1%～2%，但這個過程經(jīng)歷了幾千年，而今天大量化學(xué)物質(zhì)投入，忽視有機肥還田，造成土壤退化的速度提高了近百倍，長期下去是非常危險的。

沒有農(nóng)膜覆蓋，去除病害 農(nóng)膜短期提高效益，但危害是巨大的。農(nóng)膜在自然界無法降解，大部分被農(nóng)民在地頭焚燒，低于800度燃燒農(nóng)膜，會釋放二噁英等嚴重的致癌物質(zhì)。采用農(nóng)膜覆蓋方法生產(chǎn)食物，就是一邊生產(chǎn)食物，一邊制造疾病，所以必須從源頭杜絕這種現(xiàn)象繼續(xù)發(fā)生。

4. 生態(tài)農(nóng)田的防護林

5. 鄉(xiāng)村濕地為動物提供飲水點

鄉(xiāng)村的美麗可以規(guī)劃

美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃不能按照城鎮(zhèn)化的思路來搞，那些讓農(nóng)民上樓的做法根本就沒有考慮農(nóng)業(yè)活動的特點。鄉(xiāng)村原本是與自然和諧的，鄉(xiāng)村基本沒有垃圾，餐余是動物的食物，動物的糞便是莊稼的營養(yǎng)，人類要做的是維護這種生態(tài)平衡。因此，對于鄉(xiāng)村設(shè)計，不是要將鄉(xiāng)村推倒了重來，在村落基礎(chǔ)上建城市，而是要把城市中合理的要素搬到鄉(xiāng)村。鄉(xiāng)村要干凈、方便、接地氣，鄉(xiāng)村也可有微型公園、停車場、銀行、學(xué)校、健身設(shè)施等。

安全食品，尤其是有機、綠色食品生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)食品有巨大的市場空間，關(guān)鍵是要解決生產(chǎn)與銷售之間的矛盾，讓消費者買到確實安全的優(yōu)質(zhì)食品，讓優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品有順暢的銷售、合理的回報。筆者在山東平邑縣建立的弘毅生態(tài)農(nóng)場就是這樣的鄉(xiāng)村模型，完全不用農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜、除草劑、添加劑和轉(zhuǎn)基因（六不用），相當于國家認證的有機標準，或略高于其，其產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋到除西藏之外的所有內(nèi)陸省、自治區(qū)和直轄市。這樣的生態(tài)農(nóng)業(yè)，如果在全國開展起來，其效益是非常高的。

鄉(xiāng)村污水與垃圾處理系統(tǒng) 生態(tài)農(nóng)業(yè)是最大的環(huán)保工程，土地對有機物就是天然的處理廠，河道里的沙子對少量污水有很強的凈化能力。當前，由于農(nóng)民不愿意多投入勞動，轉(zhuǎn)而利用更多的化學(xué)物質(zhì)，加上現(xiàn)有的政策使國家補貼化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜，那么農(nóng)民就用非常廉價的成本，大量使用這些化學(xué)物質(zhì)，而工廠生產(chǎn)這些物質(zhì)造成大量污染與溫室氣體排放。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，僅保留了少量化肥，那么可倒逼化肥廠、農(nóng)藥廠、農(nóng)膜廠關(guān)閉，而轉(zhuǎn)為從事其他環(huán)境破壞小的產(chǎn)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)從源頭減少工業(yè)的點源污染和農(nóng)業(yè)的面源污染。

鄉(xiāng)村建筑設(shè)計 一方水土養(yǎng)一方人，一方人居一方建筑。不同的生態(tài)環(huán)境下，鄉(xiāng)村建筑都是與自然環(huán)境高度協(xié)調(diào)的，其風(fēng)格各異。中國的鄉(xiāng)村建筑原本是非常有特色的：北方的四合院、江南的“小橋流水人家”、西北的窯洞、西南的“干欄式”、閩南的圓形“土樓”，堪稱世界鄉(xiāng)村建筑的典范，與西洋的鄉(xiāng)村建筑各呈千秋。至于那些世家院落、鄉(xiāng)村祠堂、道觀與佛廟更使美麗的鄉(xiāng)村增添了古樸的色彩。對于鄉(xiāng)村建筑，有些需要新建，有些則不需要，僅在已有的合理布局基礎(chǔ)上加固、裝飾即可，修舊如新，使其保留傳統(tǒng)風(fēng)貌。

植物景觀設(shè)計要盡量用經(jīng)濟作物，而少用城市園林植物 鄉(xiāng)村中豐富的生物多樣性，尤其經(jīng)濟作物、蔬菜、果樹、中草藥、荷花、淡水魚塘等要素都可以用于景觀設(shè)計。當前的許多慢性疾病包括癌癥，還有性早熟、高血壓、糖尿病，是與食物（包括中草藥）及其工業(yè)化、化學(xué)化生產(chǎn)過程密不可分的。這些缺陷都可以通過合理的鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計和生產(chǎn)而克服。如果鄉(xiāng)村景觀多采用經(jīng)濟作物，適當配置一些長壽的本地樹木，則可以實現(xiàn)經(jīng)濟價值與生態(tài)景觀價值雙贏。

社會服務(wù)設(shè)施 中國村鎮(zhèn)要成為最有活力的地方，形成新的產(chǎn)業(yè)增長點。當前的經(jīng)濟發(fā)展，只重視城市，犧牲鄉(xiāng)村，使得偌大的中國，人群向大城市集中，而農(nóng)村衰敗萎縮，這是有史以來發(fā)生的最嚴重的城鄉(xiāng)差距擴大化。其中如果將城市好的要素（教育、衛(wèi)生、醫(yī)療、學(xué)校、涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)、銀行、旅游等等）搬到農(nóng)村，而不是將農(nóng)民裝進城市，那么城市居民的居住壓力將大為降低，高房價也將率先崩潰。農(nóng)民可以住上別墅那樣的房子，吃有機食品，在家門口有活干，收入提高，從此告別不人道的“三留守”(婦女、兒童、老人)。

6. 鄉(xiāng)村中的文化廣場

7. 鄉(xiāng)村古村落需要得到有效的保護（山東棲霞牟氏莊園）

優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工與銷售設(shè)施 城鄉(xiāng)要真正良性互動發(fā)展，避免“互相投毒”，實現(xiàn)真正意義上的“先富帶后富”，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工與銷售就不能缺少。優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品是健康生命的第一保障，即使對于生活在國外的人，也要考慮消費放心食品。如果先富者帶頭消費農(nóng)民辛苦種植的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，用市場手段鼓勵農(nóng)民用健康環(huán)保的技術(shù)生產(chǎn)食品，保護生態(tài)環(huán)境，則實現(xiàn)了真正意義上的“先富帶后富”。農(nóng)二代及其農(nóng)業(yè)大學(xué)生應(yīng)當積極投入到這種可持續(xù)的行業(yè)中來，嚴保優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，使得物流與貨幣流在城鄉(xiāng)之間和諧流動，帶動生態(tài)就業(yè)。

8. 農(nóng)田也是一道風(fēng)景

9. 農(nóng)田里的小生靈只有人類停止施用農(nóng)藥后才會出現(xiàn)

10. 美麗鄉(xiāng)村必須遠離農(nóng)藥和垃圾污染

未來的生態(tài)農(nóng)莊

下面就以一個250戶、1 000人、人均耕地1畝的北方中等農(nóng)村，來設(shè)計一個生態(tài)鄉(xiāng)村，看看這個農(nóng)莊能否生態(tài)循環(huán)起來。

初級生長區(qū)（糧食安全保障區(qū)） 生態(tài)農(nóng)莊的重要光合產(chǎn)物來自大田糧食生產(chǎn)，在這方面，C4植物玉米最具優(yōu)勢。在山東一帶，即使小麥、玉米兩熟制，在水、肥、管理措施到位的前提下，實現(xiàn)噸糧田已不是什么難事。將500畝地用于糧食生產(chǎn)，可產(chǎn)出500噸糧和600噸秸稈（均為干重）。由于該區(qū)域重點是捕獲太陽能，并固定碳，同時生產(chǎn)糧食與秸稈，其效益如果去掉人工等成本效益是不明顯的。即使如此，該村如獲得500噸糧食，也相當于畝均單產(chǎn)500千克，超過了國家平均值（300千克），首先滿足了糧食安全。

次級生產(chǎn)區(qū)（一次升值區(qū)） 根據(jù)筆者團隊的前期試驗結(jié)果，每7千克左右秸稈配合2千克糧食，可轉(zhuǎn)化1 千克活牛重。這樣，大田區(qū)產(chǎn)出的600噸秸稈，加上170噸糧食，可轉(zhuǎn)化為85噸活牛重；同時可生產(chǎn)3 000多噸鮮牛糞，用于生產(chǎn)能源和有機食物，利用反芻動物實現(xiàn)了秸稈等廢棄產(chǎn)物的第一次升值。如將秸稈充分消化，該生態(tài)農(nóng)莊約需200頭牛就可成功實現(xiàn)。

蔣高明 中國科學(xué)院植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師、中國科學(xué)院大學(xué)首席教授、中國環(huán)境文化促進會理事、聯(lián)合國大學(xué)咨詢專家。

有機食物生產(chǎn)區(qū)（二次升值區(qū)） 將剩余的500畝地，利用其中的400畝生產(chǎn)有機蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯等適合長距離運輸?shù)氖卟?、100畝用于生產(chǎn)有機水果。因為生態(tài)農(nóng)莊有大量的有機肥，按照國家或者歐盟的標準生產(chǎn)有機食品，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，可實現(xiàn)畝收入過萬元。這是重要的升值區(qū)域，所需要的大量有機肥來自動物生產(chǎn)。剩余的有機肥，再加上人糞尿、農(nóng)家肥、沼渣、沼液，大量回到糧食生產(chǎn)區(qū)，以保障持續(xù)的初級生產(chǎn)。糧食生產(chǎn)區(qū)不足的營養(yǎng)元素，還可以通過作物倒茬、休茬、種植豆科牧草等實現(xiàn)“用地養(yǎng)地”。

庭院經(jīng)濟區(qū)（三次升值區(qū)） 山東一帶農(nóng)戶，每家約有250～260平方米的農(nóng)家院，這是非常重要的生活居住區(qū)?？沙浞掷闷淇臻g發(fā)展庭院經(jīng)濟：種植5～8株葡萄或櫻桃；利用平房屋頂空間養(yǎng)殖50～100平方米左右的蝗蟲，將農(nóng)田里令人頭疼的“雜草”轉(zhuǎn)化為昆蟲蛋白；再將牲口圈改造，發(fā)展2～3頭肉牛；利用地下空間搞沼氣池，生產(chǎn)能源；結(jié)合太陽能，基本杜絕外界化石能源輸入。其余少量空間可養(yǎng)殖雞、鴨、鵝、狗等動物。戶均庭院設(shè)計毛收入1萬元。

鄉(xiāng)村經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（四次升值區(qū)） 由于該生態(tài)農(nóng)莊杜絕了上述“六害”；通過嚴格的生態(tài)措施杜絕了蒼蠅、蚊子、蟑螂等傳統(tǒng)“三害”騷擾；所有的空間種植樹木、灌木和草本植物；恢復(fù)河流、溝渠、池塘濕地，緩解旱情；嚴格保護大樹與古樹；整村生產(chǎn)不含“六害”成分的有機產(chǎn)品，這樣的農(nóng)莊對城里人是非常有吸引力的?？梢試@餐飲、住宿、交通、銀行、保險、娛樂、修理、加油站、理發(fā)、服裝、農(nóng)業(yè)觀光等，分離出20～30戶搞第三產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)從事“三產(chǎn)”的農(nóng)戶年均收入10萬元。

能源生產(chǎn)區(qū)（五次升值區(qū)） 利用農(nóng)戶庭院發(fā)展沼氣池，實現(xiàn)廚房革命和廁所革命，徹底結(jié)束農(nóng)村幾千年沒有廁所的歷史，同時將生活污水、廢棄物處理在沼氣池中實現(xiàn)，既生產(chǎn)能源又生產(chǎn)有機肥。待生態(tài)農(nóng)莊有了雄厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)后，發(fā)展大型沼氣，除滿足農(nóng)戶日常需求外，夏秋季大量過剩的沼氣可以搞罐裝沼氣，出售給城鎮(zhèn)或直接驅(qū)動汽車。農(nóng)村是巨大的“能源礦”，這點鮮為人知，有關(guān)部門應(yīng)當看好這一能源產(chǎn)業(yè)。

教育、文化、醫(yī)療、娛樂與休閑區(qū) 農(nóng)民負擔(dān)中，教育是大頭，從小學(xué)開始直到大學(xué)畢業(yè)，家長為學(xué)生投入的費用高達7～8萬元之多。而農(nóng)村大學(xué)生就業(yè)又是大問題，許多人半途而廢，教育造成的浪費巨大。如果從小學(xué)開始，就高薪聘請高素質(zhì)的教師任教，恢復(fù)過去的“村村有小學(xué)”，那么農(nóng)家可節(jié)省大量的教育費用。除此之外，農(nóng)民“婚喪嫁娶、生老病死”負擔(dān)也很重，生態(tài)農(nóng)莊可利用公共財富以及國家投資解決農(nóng)民的上述負擔(dān)，將過去被醫(yī)院、交通和城市剝削走的錢財留在農(nóng)村，青壯勞動力返鄉(xiāng)，逐步將農(nóng)村建設(shè)為最適合人類居住，有就業(yè)、有消費、有歡樂、有尊嚴的理想之地。

在上述生產(chǎn)區(qū)之間要多采取果樹或經(jīng)濟灌木隔離，為動物天敵提供庇護地，避免害蟲成災(zāi)，而必要的物理措施如誘蟲燈、性引誘劑、粘蟲板等要提前布置在農(nóng)田、果園、生態(tài)庭院中，以生物多樣性理念控制病蟲草害，既滿足了生產(chǎn)功能，還從源頭減少或杜絕了化學(xué)物質(zhì)投入，讓鄉(xiāng)村空氣、水和土壤率先潔凈起來。

那么，目前這1 000畝地能夠掙多少錢呢？在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下，山東農(nóng)民種植三季(小麥或大蒜、西瓜、玉米)，辛苦不說，純收入不足1 000元/畝，全部1 000畝耕地也就收入百萬元左右。生態(tài)學(xué)的辦法實現(xiàn)了“一大于六”(一個生態(tài)技術(shù)大于六個現(xiàn)代技術(shù))，我們的模式可獲得700萬元的利潤。由此可見，只要充分尊重生態(tài)學(xué)規(guī)劃，按照市場規(guī)律辦事，采取先進的生態(tài)景觀原則設(shè)計鄉(xiāng)村，中國廣大鄉(xiāng)村的土地會盤活起來。