調(diào)整提高 轉(zhuǎn)型升級(jí)促進(jìn)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì) 北京農(nóng)學(xué)院 晁無(wú)疾

改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明：到2014 年，全國(guó)葡萄栽培面積已達(dá)767.2 千公頃（1150.8 萬(wàn)畝），總產(chǎn)量達(dá)1254.6 萬(wàn)噸，葡萄酒年產(chǎn)量116.1 萬(wàn)千升，我國(guó)已成為葡萄產(chǎn)量世界第一，面積第二，葡萄酒產(chǎn)量第六位的葡萄產(chǎn)業(yè)大國(guó)。經(jīng)過(guò)30 多年的努力，我國(guó)已從原來(lái)在世界上一個(gè)沒(méi)有任何地位的葡萄、葡萄酒生產(chǎn)小國(guó)，一躍成為倍受世界矚目的葡萄生產(chǎn)大國(guó)，我們應(yīng)該為此而自豪！新中國(guó)成立以來(lái)，尤其是改革開(kāi)放30 余年來(lái)，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程充分說(shuō)明，黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和不斷深化葡萄產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，是我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的重要保證。葡萄新品種巨玫瑰、醉金香、京亞、北冰紅、華佳8 號(hào)等一系列品種的選育成功和巨峰、紅地球、赤霞珠、霞多麗等國(guó)外優(yōu)良品種的引進(jìn)和推廣應(yīng)用，改變我國(guó)原有的葡萄品種結(jié)構(gòu)組成；設(shè)施栽培、尤其是設(shè)施避雨和設(shè)施延遲栽培的成功，徹底改變了我國(guó)葡萄生產(chǎn)的原有布局，使原來(lái)根本不能生產(chǎn)葡萄的南方地區(qū)和西北寒冷荒漠地區(qū)成為新興的葡萄生產(chǎn)地區(qū)。營(yíng)養(yǎng)袋育苗、深溝淺埋種植法、根域限制栽培、覆蓋防寒、無(wú)公害、綠色食品栽培、一年兩收、觀光葡萄、貯藏保鮮、病蟲(chóng)害綜合防治等一系列新技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用，顯著提高了我國(guó)葡萄生產(chǎn)的效益和水平。在葡萄酒生產(chǎn)上，我國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量經(jīng)過(guò)幾十年的努力，已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

然而，在歡慶勝利的同時(shí)，我們更應(yīng)清醒地看到，我國(guó)雖是世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)，但還不是世界葡萄生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。目前，我國(guó)葡萄、葡萄酒的質(zhì)量、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、國(guó)際市場(chǎng)占有率等項(xiàng)指標(biāo)距世界先進(jìn)水平還有很大差距，鮮食葡萄、葡萄酒出口量占總產(chǎn)量份額不足1%；但從國(guó)外進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量卻在逐年增加，2014 年僅海關(guān)統(tǒng)計(jì)的葡萄酒進(jìn)口量就已達(dá)38.3 萬(wàn)千升，每年巨增的大量進(jìn)口葡萄酒對(duì)我國(guó)民族葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成的影響和壓力日益加?。∮绕涫请S著國(guó)內(nèi)改革的深化，葡萄和葡萄酒的銷(xiāo)售已回歸常態(tài)化，隨著葡萄產(chǎn)量的迅速增長(zhǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，2014 年和2015 年的異常氣候更對(duì)葡萄生產(chǎn)和銷(xiāo)售造成很大的影響。因此，認(rèn)真總結(jié)近30 余年來(lái)發(fā)展中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，轉(zhuǎn)變觀念，把葡萄發(fā)展從單純追求面積、產(chǎn)量轉(zhuǎn)向質(zhì)量、安全和效益，全方位提高我國(guó)葡萄生產(chǎn)水平，是我們最重要的工作與任務(wù)。必須清楚地認(rèn)識(shí)到，我們距世界葡萄生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)的地位還有一定的差距！同時(shí)，我們也應(yīng)該堅(jiān)信，當(dāng)前葡萄、葡萄酒生產(chǎn)的這種局面一定會(huì)改變，我們既然能建設(shè)起一個(gè)世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)，也一定能建成一個(gè)世界葡萄生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)！

當(dāng)前，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)處于一個(gè)關(guān)鍵的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變時(shí)期，調(diào)整提高，轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步，提高廣大葡萄生產(chǎn)者的科技素質(zhì)，提高我國(guó)葡萄及葡萄加工品的質(zhì)量、安全，提高我國(guó)葡萄及葡萄加工品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和生產(chǎn)效益是擺在全國(guó)葡萄科技工作者和栽培者面前一項(xiàng)重要的戰(zhàn)略性工作任務(wù)。推進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新是一項(xiàng)光榮而又艱巨的工作和任務(wù)，它不僅是一項(xiàng)專業(yè)性、技術(shù)性的業(yè)務(wù)工作，而且是一項(xiàng)關(guān)系到我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)興衰與否的政治任務(wù)，同時(shí)也是一項(xiàng)涉及社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域復(fù)雜的系統(tǒng)工程，我們必須充分認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的重要性、復(fù)雜性和迫切性，積極主動(dòng)地配合各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)及單位，葡萄產(chǎn)業(yè)科技、生產(chǎn)、流通等方面的同志團(tuán)結(jié)一致，大力開(kāi)展宣傳、布局、協(xié)作和認(rèn)真的落實(shí)，使全國(guó)葡萄生產(chǎn)穩(wěn)步地向前發(fā)展。

根據(jù)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際，在當(dāng)前要突出抓好以下幾點(diǎn)工作：

1解放思想，更新觀念

解放思想就必須更新舊有的觀念，站在世界先進(jìn)水平的高度，不能僅僅滿足已有的成績(jī)和進(jìn)步，要認(rèn)真剖析我國(guó)當(dāng)前葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，尋找原因，找準(zhǔn)差距，提出方向，落實(shí)措施。當(dāng)前，世界葡萄、葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，如何采用符合我國(guó)實(shí)際的技術(shù)和措施，使我國(guó)葡萄、葡萄干、葡萄酒的質(zhì)量、安全和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力盡快達(dá)到世界先進(jìn)水平，是一個(gè)必須認(rèn)真研究解決的問(wèn)題。總體來(lái)講，我國(guó)葡萄栽培面積和產(chǎn)量已基本飽合，葡萄生產(chǎn)必須從傳統(tǒng)的、單純追求面積、產(chǎn)量，盲目追求早熟、大果的舊的傳統(tǒng)觀念中解放出來(lái)；我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)必須從盲目模仿國(guó)外、恣意創(chuàng)造“概念酒”的怪圈中掙脫出來(lái)，真正的更新觀念、扎扎實(shí)實(shí)地樹(shù)立和形成富有中國(guó)特色的葡萄、葡萄酒生產(chǎn)新觀念、新道路、新產(chǎn)品。

2面向?qū)嶋H，拼搏跨越

葡萄科技創(chuàng)新的目的是發(fā)展生產(chǎn)，不是炒作概念，因此科技創(chuàng)新必須面向?qū)嶋H，為果農(nóng)負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者和國(guó)家負(fù)責(zé)。當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高度重視具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種、技術(shù)、產(chǎn)品、專利等研究和開(kāi)發(fā)已顯的十分重要。我們不僅要重視葡萄、葡萄酒上一些重要的基礎(chǔ)理論和生物學(xué)技術(shù)的研究，更要重視當(dāng)前嚴(yán)重影響我國(guó)葡萄、葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大市場(chǎng)問(wèn)題和實(shí)用技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)。葡萄產(chǎn)業(yè)中新的高效實(shí)用技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)同樣也是創(chuàng)新。當(dāng)前我們必須加強(qiáng)對(duì)葡萄安全、優(yōu)質(zhì)、高效的生產(chǎn)新模式、新技術(shù)的研究和推廣普及，尤其要加強(qiáng)對(duì)嚴(yán)重影響葡萄質(zhì)量、安全的病蟲(chóng)害防治研究，盡快攻克諸如葡萄潰瘍病、枝枯病、根癌病、縮果病等病蟲(chóng)的綜合防治技術(shù)，盡快研究、推廣適合西北、華北、東北應(yīng)用的葡萄抗災(zāi)、減災(zāi)、冬季簡(jiǎn)易覆蓋安全越冬新技術(shù)和高效、節(jié)本的設(shè)施栽培新技術(shù)。更值得指出的是，近年來(lái)，隨著全國(guó)范圍內(nèi)勞動(dòng)力的緊缺和生產(chǎn)資料價(jià)格的不斷高漲，葡萄生產(chǎn)成本持續(xù)增高，這個(gè)問(wèn)題必須引起各地葡萄產(chǎn)區(qū)的高度重視，迅速組織力量，深入研究造成生產(chǎn)成本上漲的各個(gè)環(huán)節(jié)和各種因素，探討機(jī)械化、智能化、節(jié)能、省工、低投入的葡萄栽培新技術(shù)，防止因生產(chǎn)成本上漲給葡萄、葡萄酒生產(chǎn)和流通帶來(lái)的一系列不良影響，確保我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的安全可持續(xù)發(fā)展。

3堅(jiān)持不懈，突出特色

世界在發(fā)展，科技在進(jìn)步，當(dāng)前我國(guó)葡萄、葡萄酒產(chǎn)業(yè)上要研究、要解決的問(wèn)題還很多很多，我們要堅(jiān)持不懈、分工協(xié)作，一步一步地把葡萄科技研發(fā)推向新的深度和高度。在葡萄科技創(chuàng)新中，我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)世界各國(guó)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不能閉門(mén)造車(chē)、固步自封，但更要面向我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，形成有中國(guó)特色的葡萄科技創(chuàng)新。我國(guó)的地理氣候和生態(tài)環(huán)境、我國(guó)人民的文化傳統(tǒng)和飲食消費(fèi)習(xí)慣都和其他國(guó)家、地區(qū)有明顯不同，我們不能盲目照搬、照抄國(guó)外的模式和經(jīng)驗(yàn)，我們不能跟在別人后面爬行，我們要通過(guò)認(rèn)真研究形成符合中國(guó)實(shí)際、富有中國(guó)特色的葡萄、葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式、新路子，一定要培育出一批有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良葡萄品種，一定要生產(chǎn)出一大批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平的優(yōu)質(zhì)葡萄、葡萄干、葡萄酒產(chǎn)品，在滿足我國(guó)人民對(duì)葡萄產(chǎn)品需求的同時(shí)，也要使我國(guó)葡萄產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上充分展示出中國(guó)特有的風(fēng)采和應(yīng)有的市場(chǎng)地位，這就是我們創(chuàng)新的目的。

4團(tuán)結(jié)協(xié)作，勤奮求實(shí)

整體提高我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的科技水平是全國(guó)葡萄科技工作者和生產(chǎn)者的共同任務(wù)，因此在發(fā)展我國(guó)現(xiàn)代化葡萄產(chǎn)業(yè)的征途中，全國(guó)葡萄科技工作者和生產(chǎn)者要精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，加強(qiáng)協(xié)作。在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展、學(xué)科融合更加緊密的21 世紀(jì)，任何一項(xiàng)重大發(fā)明和進(jìn)展都離不開(kāi)社會(huì)的協(xié)作和配合。當(dāng)前我國(guó)葡萄、葡萄酒生產(chǎn)上急需解決的一系列問(wèn)題都不是單憑一個(gè)單位、一個(gè)人可以完整解決的，必須加強(qiáng)合作，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，這樣科技創(chuàng)新的效率才能更高，效果才能更顯著。在開(kāi)展科技創(chuàng)新的工作中更要強(qiáng)調(diào)科學(xué)的實(shí)事求是的態(tài)度和嚴(yán)肅認(rèn)真的求實(shí)精神。受當(dāng)前社會(huì)和一些方面不良因素的影響，科技界滋生蔓延的虛假、浮躁、急功近利等惡劣習(xí)氣和作風(fēng)在我們葡萄界也有所表現(xiàn)，極個(gè)別人為了個(gè)人和小集團(tuán)的利益，不惜采用種種弄虛作假的手段，虛報(bào)科研成果，故意更改品種原有名稱，亂起藥物、肥料名稱，隨意夸大自配藥劑、肥料的功能和作用，甚至以假充真、以次充優(yōu)、欺騙農(nóng)民……發(fā)展現(xiàn)代化葡萄生產(chǎn)是一件十分艱巨、嚴(yán)肅的工作，來(lái)不得任何浮躁和虛假，否則就是對(duì)人民的犯罪。要把我國(guó)從世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)槭澜缙咸焉a(chǎn)強(qiáng)國(guó)需要的是扎扎實(shí)實(shí)、勤勤懇懇的努力奮斗。全國(guó)葡萄科技工作者一定要向我國(guó)老一輩農(nóng)業(yè)科學(xué)家學(xué)習(xí)，不為名利、科學(xué)求實(shí)、勤奮拼搏的優(yōu)良傳統(tǒng)，樹(shù)立高尚的職業(yè)道德，自覺(jué)抵制各種不良習(xí)氣和影響對(duì)我們的侵蝕，為我國(guó)葡萄事業(yè)的發(fā)展和強(qiáng)大努力奮斗。

在當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新形勢(shì)下，全國(guó)葡萄科技工作者和生產(chǎn)者要在各級(jí)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，緊密的團(tuán)結(jié)起來(lái)，樹(shù)立高度自覺(jué)的歷史責(zé)任感，積極投入到科學(xué)發(fā)展葡萄的生產(chǎn)中，拼搏奮斗，盡快實(shí)現(xiàn)我國(guó)從世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)向葡萄生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)的這一偉大歷史轉(zhuǎn)變。

中華民族是一個(gè)偉大的民族，她有著悠久、深厚的科技創(chuàng)新底蘊(yùn)和優(yōu)良的奮斗拼搏傳統(tǒng)，經(jīng)過(guò)解放后60 多年鍛煉成長(zhǎng)起來(lái)的我國(guó)廣大的葡萄、葡萄酒科技工作者和生產(chǎn)者也是一支充滿活力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍，我們堅(jiān)信，在黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全國(guó)葡萄、葡萄酒科技工作者和生產(chǎn)者的不斷創(chuàng)新、不斷努力下，我們偉大的祖國(guó)一定會(huì)成為世界公認(rèn)的葡萄、葡萄酒生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)，我們的目標(biāo)一定能實(shí)現(xiàn)，我們的目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！