淺析茶葉包裝的主要形式及其特點(diǎn)（續(xù)完）*

□歐小軍 蔣立茂 徐涵秋/1.四川省農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定站

2.農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品包裝材料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（成都）

淺析茶葉包裝的主要形式及其特點(diǎn)（續(xù)完）*

□歐小軍1、2蔣立茂1、2徐涵秋1、2/1.四川省農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定站

2.農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品包裝材料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（成都）

2.2 銷(xiāo)售包裝

茶葉的銷(xiāo)售包裝又稱內(nèi)包裝或小包裝，是直接接觸茶葉并隨茶葉進(jìn)入零售網(wǎng)點(diǎn)與消費(fèi)者直接見(jiàn)面的包裝，主要起保護(hù)、促銷(xiāo)和方便購(gòu)銷(xiāo)的作用。目前，茶葉的銷(xiāo)售包裝設(shè)計(jì)得越來(lái)越精美，用材越來(lái)越廣泛，已從傳統(tǒng)的鐵聽(tīng)、紙盒類包裝向復(fù)合材料袋、竹編、瓷器、鋁罐、錫罐等材料發(fā)展，從單一包裝向系列化和組合式包裝發(fā)展。以下介紹幾種常見(jiàn)的茶葉小包裝形式。

1）盒裝（如圖10）。盒裝是目前茶葉小包裝的主要形式，主要有紙盒、木盒、鐵盒，樣式有方形、長(zhǎng)方形、圓柱形、圓柱八角形等，能盛裝茶葉25g～500g。為避免包裝盒內(nèi)茶葉香氣的揮發(fā)和受外界異味的影響，盒內(nèi)一般內(nèi)襯鋁箔或塑料袋或牛皮紙，盒外包有玻璃紙。目前，四川茶企采用的盒裝形式主要是盒內(nèi)內(nèi)襯鍍鋁紙，部分采用噴塑紙，封口采用熱壓封口、帶自封口或熱壓封口加內(nèi)有帶自封口的；有的高檔茶葉還在盒外加封玻璃紙，或未封有玻璃紙的在盒子開(kāi)啟處加貼防偽標(biāo)簽或其他標(biāo)簽。

圖10 盒裝（從左到右分別為紙盒、木盒、鐵盒）

2）袋裝（如圖11）。袋裝是近年發(fā)展較快的小包裝，能盛裝茶葉50～500 g，一些精品茶葉包裝為盛裝3～5g規(guī)格的小袋茶包裝，即“杯茶”，方便消費(fèi)者攜帶和沖泡。袋包裝最初使用的是單層塑料膜，但由于單層塑料膜包裝的氣密性和避光性較差，容易使茶葉發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)，且存在外層不符合標(biāo)準(zhǔn)的印刷油墨物質(zhì)的揮發(fā)向內(nèi)層遷移而影響茶葉品質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，單層塑料膜的茶葉包裝已變得越來(lái)越少，僅少量低檔茶葉的包裝能見(jiàn)到。隨著復(fù)合材料的發(fā)展，出現(xiàn)了復(fù)合薄膜包裝袋。復(fù)合薄膜有很好的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等優(yōu)點(diǎn)，是理想的茶葉包裝材料，適合對(duì)各種茶葉進(jìn)行包裝。但塑料袋的剛性較差，比較適合作內(nèi)包裝或小包裝，一般和其他剛性好的材料進(jìn)行組合式包裝。同時(shí)隨著保鮮技術(shù)和包裝機(jī)械化技術(shù)的發(fā)展，有的多層復(fù)合鍍鋁塑料袋出現(xiàn)了抽真空式的茶葉袋包裝。抽真空后，表面會(huì)形成皺巴巴的茶磚模樣，影響整體包裝觀感，所以極少茶企采用這種包裝形式。

圖11 單層塑料膜袋（左圖）、“杯茶”復(fù)合薄膜袋（中圖）、茶磚復(fù)合薄膜袋（右圖）

3）聽(tīng)裝（如圖12）。是我國(guó)傳統(tǒng)的一種小包裝，用馬口鐵制成各式各樣的茶聽(tīng)。馬口鐵罐的防潮、避光、密封性好，且外表華麗、高貴，是比較理想的包裝容器，可用于高品質(zhì)的茶葉包裝。不過(guò)，馬口鐵罐易生銹，因此需配合密封袋來(lái)使用。同時(shí)隨著馬口鐵資源緊張，價(jià)格上升，馬口鐵聽(tīng)裝茶葉比例呈下降趨勢(shì)。普通消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)100g茶葉時(shí)如需配一個(gè)茶聽(tīng)，需要多花費(fèi)5～10元。

4）罐裝（如圖12）。罐裝分為馬口鐵罐、銀罐、錫罐和瓷罐，其各有優(yōu)劣。①馬口鐵罐包裝的優(yōu)劣已在聽(tīng)裝中說(shuō)明。②銀罐包裝是眾多金屬中殺菌效果最好的一種，保質(zhì)效果也很好；但價(jià)格昂貴，僅用于高檔茶葉包裝。③錫罐包裝有良好的殺菌效果，抗腐蝕性強(qiáng)、密封性好、透氣性低、避光、無(wú)異味，是目前最好的茶葉包裝；但錫罐成本較高，也僅用于高檔茶葉包裝。④瓷罐包裝歷史悠久，是近年來(lái)發(fā)展較快的茶葉包裝，有各式各樣的瓷罐包裝。其優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)地堅(jiān)硬、不透光、干凈、無(wú)異味，能很好地保護(hù)商品，同時(shí)也是很好的工藝品，很受消費(fèi)者喜愛(ài)；但缺點(diǎn)是易碎、自重較大，運(yùn)輸中需要內(nèi)襯緩沖材料加以保護(hù)，提高了運(yùn)輸成本，也僅用于高檔茶葉包裝。

圖12 馬口鐵罐(左上圖)、銀罐(右上圖)、錫罐(左下圖)和瓷罐(右下圖)

5）竹包裝（如圖13）。竹包裝是一種傳統(tǒng)茶原生態(tài)的包裝形式，是在包裝材料匱乏的古代，古人智慧的結(jié)晶。如今，這種包裝依然活躍在多種傳統(tǒng)制茶工藝的茶葉包裝上。主要包括竹筒包裝、竹殼包裝和竹編器皿包裝。①竹筒包裝，其茶葉又稱“竹筒茶”，有著悠久的歷史，如云南傳統(tǒng)的竹筒香茶。竹筒外觀樸實(shí)、致雅，有著良好的防潮效果，密封性和剛性也不錯(cuò)。用竹筒來(lái)做外包裝，內(nèi)部放置鍍鋁紙袋密封茶葉。②竹殼包裝，其茶葉又稱“筍殼茶”，也有著一定的歷史，如廣西的六堡茶。竹殼低廉、輕便且環(huán)保，包裝方法就是把竹殼包裹成桶狀來(lái)盛裝茶葉，分段攔腰束扎。缺點(diǎn)是竹殼的氣密性較差，不利于貨架擺放，如今已較少使用。③竹編器皿包裝，這種包裝方式也有著悠久的歷史，是用細(xì)竹絲編成各種器具，形狀有提籃、盒子、筒等。竹編器皿防潮性好、剛性也不錯(cuò)，但氣密性較差，可做外包裝，內(nèi)部配合密封袋使用。同時(shí)竹編器皿易生蟲(chóng)，包裝前需要進(jìn)行防蟲(chóng)處理和防腐處理，以保證竹器具的衛(wèi)生。

圖13 竹筒包裝（左圖）、竹殼包裝（中圖）、竹編器皿包裝（右圖）

6）袋泡茶（如圖14）。袋泡茶是茶葉小包裝中的一種復(fù)雜包裝，一般采用綿紙作為材料制作，具有沖泡方便，節(jié)約用茶，飲用衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。目前我國(guó)的袋泡茶需求日益增加，酒店、賓館等服務(wù)場(chǎng)所常為客人提供免費(fèi)的袋泡茶，并開(kāi)始進(jìn)入家庭消費(fèi)。但國(guó)內(nèi)的名優(yōu)茶采用袋泡茶包裝的還較少，3～5g裝的名優(yōu)茶袋以噴塑紙袋的“杯茶”為主。主要原因一是茶企需要采購(gòu)進(jìn)口袋泡茶包裝機(jī)，成本較高；二是袋泡茶所用的材料綿紙，給人一種低廉的感覺(jué)，與名優(yōu)茶的高品質(zhì)不相吻合；三是袋泡茶包裝普洱茶、紅茶等發(fā)酵茶能方便飲用，但名優(yōu)綠茶使用這種包裝不能讓消費(fèi)者欣賞到茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡時(shí)慢慢展開(kāi)的優(yōu)雅形態(tài)，品味不到其中的意境。因此，需要根據(jù)茶葉品種和品茶文化來(lái)選擇袋泡茶包裝形式。

圖14 袋泡茶樣式（右圖）、某茶袋泡茶沖泡效果（左圖）

7）組合式包裝（如圖15）。組合包裝是運(yùn)用多種包裝材料，多層包裝名茶，或一個(gè)包裝包幾種名茶，主要應(yīng)用于高級(jí)禮品茶葉包裝。多層包裝，常見(jiàn)有聽(tīng)裝或紙盒內(nèi)有鋁箔袋，將聽(tīng)裝或紙盒裝在用絹布包裹的塑料泡沫的空位上，外套紙盒，并用玻璃紙塑封；也有將瓷罐、銀罐或錫罐裝在用絹布包裹的塑料泡沫的空位上，外套做工精制的木箱；有的組合包裝還在盒內(nèi)對(duì)每種茶葉采用不同的包裝形式和圖案設(shè)計(jì)，包括聽(tīng)裝、罐裝、袋裝、盒裝等形式。因此，這種組合包裝的茶葉價(jià)格都較貴，有的包裝成本甚至占到總價(jià)格的20%。適度包裝對(duì)美化和宣傳產(chǎn)品有積極作用，但過(guò)度包裝浪費(fèi)資源，滋生奢靡之風(fēng)。

圖15 組合包裝

3 發(fā)展與展望

如今茶葉作為一種天然的保健品，也存在著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。包裝作為茶葉促銷(xiāo)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段之一，包裝設(shè)計(jì)始終在不斷地改進(jìn)和創(chuàng)新，也大量融入了我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化歷史。包裝形式作為茶葉包裝設(shè)計(jì)的重要組成部分，主要體現(xiàn)在茶葉包裝的類型和材料上。每種包裝形式都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，無(wú)論選用哪種包裝形式，在設(shè)計(jì)茶葉包裝時(shí)，首先要斟酌的是它的材料與結(jié)構(gòu)，考慮包裝材料選用是否合適，是否會(huì)影響茶葉品質(zhì)，同時(shí)要合理利用包裝材料的特點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)式的組合包裝。

隨著包裝工業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)代高科技的結(jié)合，出現(xiàn)了許多新型包裝。市場(chǎng)上許多新穎別致的茶葉高檔包裝，存在過(guò)分包裝的傾向，脫離了商品固有屬性，盲目追求表面華麗的裝飾和浮燥的色彩，與茶葉本身價(jià)值不相符合。盡管2010年4月1日起實(shí)施的GB23350-2009《限制過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》中規(guī)定了限制食品和化妝品過(guò)度包裝的要求和限量指標(biāo)計(jì)算方法，但收效甚微。隨著建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的步伐，奢靡浪費(fèi)風(fēng)氣的消減，消費(fèi)者也必將合理地選擇茶葉包裝，引導(dǎo)和推動(dòng)茶葉包裝行業(yè)回歸到良性發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

（續(xù)完）

?本項(xiàng)目得到農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專項(xiàng)（項(xiàng)目編號(hào)GJFP2015012）資助。