我國綠色食品市場營銷策略

□文/吳 瓊

（燕山大學經(jīng)濟管理學院 河北·秦皇島）

近年來，綠色食品產(chǎn)業(yè)在我國發(fā)展較為迅速，它不僅滿足了人們對食品安全、健康的需求，同時也有力地保護了生態(tài)環(huán)境，保障了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但隨著市場競爭的加劇，我國綠色食品企業(yè)在市場營銷中面臨著巨大挑戰(zhàn)，綠色食品企業(yè)只有根據(jù)不斷變化的市場環(huán)境，制定一套科學合理的綠色食品營銷策略，才能在激烈的市場競爭中取得良好的經(jīng)濟效益。

一、我國綠色食品營銷面臨的挑戰(zhàn)

隨著全球經(jīng)濟一體化形勢的不斷加劇，我國綠色食品在國內(nèi)外競爭中面臨著巨大挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在以下方面：第一，綠色食品生產(chǎn)技術有待完善。高科技在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的應用造就了綠色食品的產(chǎn)生，綠色食品的質量和綠色食品企業(yè)的競爭力需要先進的科技做保障。但是，就我國綠色食品現(xiàn)狀而言，其生產(chǎn)技術還不規(guī)范，無法滿足我國消費者的消費需求，同時也不符合國際綠色食品的生產(chǎn)標準，對出口造成了一定程度上的影響；第二，國際市場中的地位有待提升。綠色食品在我國已發(fā)展了二十多年，雖然在國際市場營銷中存在一定的問題，但由于國家的大力支持和優(yōu)惠政策的保障，使得我國綠色食品在國際市場上的銷量逐漸提高，并培養(yǎng)了具有一定規(guī)模的消費群體。但是銷量的增長并沒有有效改善我國綠色食品在國際市場中的整體形象，國際消費者只了解我國綠色食品具有低廉的價格，卻對食品質量沒有信心，這就需要我國綠色食品在國際市場上提高產(chǎn)品質量，樹立優(yōu)質的產(chǎn)品形象；第三，國內(nèi)消費者認知有待提高。我國是一個人口大國，本質上應具有較大規(guī)模的綠色食品潛在消費者，但目前我國消費者對綠色食品的認知還處于比較低的層次，主要是因為國家在一定程度上重視產(chǎn)品出口，對于國內(nèi)市場開發(fā)的優(yōu)惠政策較少，這不利于有效開發(fā)我國綠色食品的潛在消費者；第四，市場不規(guī)范，缺乏較高的產(chǎn)品信譽保障。首先，綠色食品屬于天然無公害食品，并且有益于人們的身體健康，與普通食品相比價格自然會高許多，這就造成不法商販抓住“商機”，大肆銷售假冒產(chǎn)品，以獲得豐厚的利益；其次，綠色食品企業(yè)對生產(chǎn)管理不嚴格，忽視對產(chǎn)品質量的把控，甚至為獲得較高的經(jīng)濟效益不惜添加化學制劑來降低成本，造成產(chǎn)品質量嚴重不合格，但其質量的降低對人的健康影響不大，政府監(jiān)管部門無法有效對其進行檢查，這在客觀上造成綠色食品失去了消費者的信任。

二、我國綠色食品營銷策略

綠色食品在我國發(fā)展20多年以來，其生產(chǎn)技術和生產(chǎn)規(guī)模日益提高，但是在營銷方面還存在較大的缺口。綠色食品企業(yè)要根據(jù)不斷變化的市場環(huán)境，制定一套科學合理的綠色食品營銷策略。

（一）大力開發(fā)國內(nèi)市場。隨著人們生活水平和健康意識的日益提高，國內(nèi)市場對綠色食品的需求量逐漸增大，綠色食品企業(yè)要大力開發(fā)國內(nèi)市場，滿足消費者的需求，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益。首先，提高產(chǎn)品質量，優(yōu)化產(chǎn)品價格，激發(fā)國內(nèi)潛在消費者的需求。我國是世界上人口最多的國家，而且隨著我國的經(jīng)濟發(fā)展，綠色食品將擁有巨大的潛在消費群體。但現(xiàn)階段國內(nèi)消費者的消費動機受產(chǎn)品價格影響較大，這就要求綠色食品企業(yè)在保證產(chǎn)品質量的前提下，通過優(yōu)化價格來提高綠色食品的銷量。綠色食品企業(yè)要充分利用我國豐富的自然資源，降低產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、包裝等方面的成本，只有減少產(chǎn)品的附加費用，才能對產(chǎn)品價格進行優(yōu)化，從而保證我國綠色食品在國際市場競爭中占有價格優(yōu)勢。同時，綠色食品企業(yè)還要做好對產(chǎn)品的宣傳工作，刺激潛在消費群體對綠色食品的需求，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐；其次，提高綠色食品品牌的公信力，我國綠色食品在自然資源和土地資源方面有著巨大優(yōu)勢，它為綠色食品的質量奠定了基礎，而且早在2500年前，我國農(nóng)民就開始了在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應用綠色有機肥料，綠色食品企業(yè)在市場營銷過程中要把自然資源和歷史文化優(yōu)勢進行傳播，提高我國消費者對綠色食品的信任，從而提高綠色產(chǎn)品品牌的公信力。

（二）深入開展文化營銷戰(zhàn)略。文化營銷就是以產(chǎn)品為載體，通過市場交換把產(chǎn)品和企業(yè)的文化力傳播到消費者意識當中，從而滿足消費者的精神追求。失色視頻屬于綠色消費，企業(yè)在做文化營銷過程中可把環(huán)保、健康等概念傳播到消費者心智當中，從而提高綠色食品的銷量，實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)階段，我國消費者的數(shù)量規(guī)模巨大，但缺乏對綠色食品的認知，這就需要依靠文化營銷喚醒消費者自覺消費的意識。首先，要賦予產(chǎn)品豐富的文化內(nèi)涵和意義。我國綠色食品的銷售主要依靠的是低廉的價格，缺乏國內(nèi)市場和國際市場消費者的高度評價，這主要是產(chǎn)品缺乏文化內(nèi)涵引起的。在國際競爭中，綠色食品企業(yè)要重視和不斷開發(fā)我國歷史和文化優(yōu)勢，并融入到綠色食品品牌文化之中，使國內(nèi)外消費者對我國綠色食品有信心，同時還能了解到綠色食品所包含的文化，從而滿足消費者的文化需求，提高了綠色食品企業(yè)的形象和地位；其次，要大力宣傳綠色產(chǎn)品所包含的文化，實現(xiàn)消費者的主動購買。綠色食品企業(yè)的產(chǎn)品文化可以通過電視、報紙、網(wǎng)絡等多種媒體形式進行宣傳，還可以通過產(chǎn)品促銷活動、開創(chuàng)綠色消費節(jié)等加強對產(chǎn)品文化的宣傳，使綠色食品占領消費者的心智，從而實現(xiàn)消費者自覺、主動的綠色消費。

（三）消費者定位。綠色食品企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的前提是大量消費者對產(chǎn)品的購買，綠色食品市場營銷中要重點考慮消費者因素，這就要求企業(yè)對消費者進行正確定位，了解消費者對綠色產(chǎn)品的消費動機。綠色食品屬于健康營養(yǎng)食品，只有具有綠色消費意識的消費者才會積極主動購買綠色食品，目前綠色消費意識的形成一般與消費者的年齡、收入、教育程度等因素有關，這就要求綠色食品企業(yè)在對消費者定位時，只有選擇收入水平和受教育程度較高的消費群體，才能達到綠色食品宣傳和普及的良好效果。在國際市場中，由于我國綠色食品形象和地位不高，國際消費者缺乏對我國綠色食品的信任，其消費我國綠色食品的主要原因是價格低、購買方便，這就要求我國綠色食品企業(yè)在對國際消費者進行定位時，要重視中低收入消費者，滿足他們對產(chǎn)品物美價廉的需求，同時還要加強綠色食品的生產(chǎn)技術水平，不斷提高產(chǎn)品質量，逐漸向中高收入的消費群體轉移。

（四）綠色食品精品化、多樣化發(fā)展。近年來，我國綠色食品生產(chǎn)規(guī)模得到大幅提升，但依舊無法滿足多樣化的市場需求。綠色食品企業(yè)市場營銷要積極發(fā)揮產(chǎn)品策略，不斷對產(chǎn)品設計、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品包裝等方面進行優(yōu)化。首先，要保持精品優(yōu)質的產(chǎn)品設計，綠色食品從生產(chǎn)到銷售要進行標準化管理，并在產(chǎn)品的品質上將這些結果反映出來，從而提高綠色食品的質量。其次，要多樣化的進行產(chǎn)品組合，我國對綠色生產(chǎn)具有統(tǒng)一的標準，只要綠色食品企業(yè)的產(chǎn)品達到這個標準就可稱為綠色食品，但是由于市場銷售中缺乏對產(chǎn)品的有效細分，使得同類產(chǎn)品出現(xiàn)了不同的價格，損害了消費者的利益。對綠色食品進行分級可有效解決這類問題，從而滿足不同消費者的個性需求。最后，國家要加強認證和監(jiān)管綠色食品企業(yè)的產(chǎn)品商標和包裝，產(chǎn)品的商標和包裝是消費者判別綠色食品的重要方式，所以只有加強認證、監(jiān)管綠色食品企業(yè)的產(chǎn)品商標和包裝，才能促使企業(yè)提高產(chǎn)品質量和檔次。

綜上所述，隨著社會的快速發(fā)展和全球經(jīng)濟一體化形勢的加劇，我國綠色食品面臨著巨大的挑戰(zhàn)。為做好我國綠色食品的市場營銷，需要大力開發(fā)國內(nèi)市場，深入開展文化營銷策略，同時要對消費者進行合理的定位，以精品化、多樣化的產(chǎn)品滿足各類消費者的需求。

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