民宿進行時

駱曉昀 張琰

一位游客在云南大理雙廊云客棧海景露臺看書

暑期是大理的旅游旺季，朱增宏又忙碌起來。

忙碌的同時，他也擔(dān)憂，“再這么下去，估計干幾年就做不下去了?！?/p>

朱增宏告訴《瞭望東方周刊》，早在2012年他投資客棧時，已經(jīng)感覺大理客棧數(shù)量趨于飽和。

民宿的熱潮并不止于大理。易觀智庫2014年發(fā)布的相關(guān)行業(yè)報告顯示，僅2014年第二季度，在線客棧民宿預(yù)定市場的規(guī)模就達到1.3億元，環(huán)比增長58.5%，同比增長333.3%，遠高于在線酒店預(yù)訂市場。

根據(jù)這份名為《中國在線客棧民宿預(yù)訂市場專題研究報告2014》，大眾出行主體已由商務(wù)出行轉(zhuǎn)向個人旅游，居民對于客棧民宿等個性化主題酒店需求增加，預(yù)訂市場隨之迎來爆發(fā)式增長。

夾縫中求生存？

1982年出生的朱增宏，在云南大理擁有一家名為“老黑”的客棧。而7年前，他還在成都一家媒體從事攝影工作，汶川地震發(fā)生后曾用3年時間記錄災(zāi)后重建。

2012年，朱增宏回到故鄉(xiāng)云南，開客棧。據(jù)他說，原因有幾個，“我是云南南澗人，是彝族;開客棧可以滿足自己想要的生活，也想讓家鄉(xiāng)跟著自己走出深山;可以賺錢?！?/p>

客棧原本是一座白族四合院，其中一間房建于上世紀(jì)80年代，其余修建于2008年前后。從翻新到改建，朱增宏一共投資60萬元，很大一部分資金來自貸款和家人朋友的幫忙。

開業(yè)初始，客棧共擁有14間客房，2014年朱增宏關(guān)閉所有一樓的客房，改建為書房或茶室，擴大了公共活動空間。目前這里僅余下10間客房。

對于這次改建，朱增宏解釋：大理客棧太多，競爭激烈。而且，旅游有淡旺季，來大理的游客人數(shù)波動較大，“原本的客房數(shù)量過多，不如擴大公共空間，為住店朋友提供更多娛樂場所”。

實際上，在他決定改建前一年，大理已經(jīng)迎來新一波的客棧修建熱潮。據(jù)朱增宏介紹，自2015年1月后，客棧的興建和競爭更加白熱化。

大理目前的民宿客棧經(jīng)營者，大致分為幾類：一是當(dāng)?shù)負(fù)碛蟹孔赢a(chǎn)權(quán)的白族百姓;二是民俗客棧連鎖化集團;三是朱增宏這樣靠租房經(jīng)營的個人投資者。

第一類有成本優(yōu)勢，第二類占據(jù)資本優(yōu)勢，相比之下，第三類經(jīng)營者只能在夾縫中求生存。

地方政府助力

類似朱增宏這樣的投資者，正是木堯關(guān)注的客戶之一。

木堯自稱中國鄉(xiāng)村旅游首席自媒體“參見莊主”總編輯，目前經(jīng)營的“參見莊主”微信公眾號，專注為休閑農(nóng)莊（山莊）、農(nóng)家樂、漁家樂、民宿、度假村、民俗村、家庭休閑農(nóng)場、生態(tài)旅游莊園等休閑觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營者（莊主）提供經(jīng)營、管理意見等。

出于對民宿、鄉(xiāng)村游的興趣，木堯此前考察了國內(nèi)的一些民宿。他發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)存在很多問題，“參見莊主”由此誕生。經(jīng)營僅半年的這個公眾號，粉絲已超過2萬人，其中絕大部分都是民宿和鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者和實踐者。

在木堯看來，2014年才是中國民宿發(fā)展的元年。“從這一年開始，民宿這個詞真正為中國大陸公眾所熟知?！?/p>

據(jù)他介紹，為了開發(fā)鄉(xiāng)村旅游業(yè)，多地都已成立鄉(xiāng)村旅游辦。比如山東，就在主抓農(nóng)家樂、民宿等。

本刊記者查詢到浙江松陽縣2013年發(fā)布的89號文件顯示，到2017年，全縣要培育和建設(shè)5到7個農(nóng)家樂綜合體。每年安排農(nóng)家樂項目專項資金200萬元。農(nóng)家樂綜合體要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行驗收，合格后按“精品”和“合格”類別，分別給予最高不超過30萬元和20萬元的補助。

培訓(xùn)機構(gòu)也加入了這個熱潮。比如，2015年6月19日，在號稱擁有南海畔最具特色的民宿村——較場尾，“i20故鄉(xiāng)民宿主人培訓(xùn)計劃”正式開班。據(jù)主辦方介紹，這個培訓(xùn)旨在幫助愿意在鄉(xiāng)村經(jīng)營民宿的年輕人，為他們提供民宿主人/管家培訓(xùn)和見習(xí)的機會，并助力其自主創(chuàng)業(yè)。4天的培訓(xùn)，費用為每人2600元，不包括往返路費、住宿費、餐飲餐。

經(jīng)濟決定熱度

安徽大學(xué)徽學(xué)研究中心主任卞利則認(rèn)為，經(jīng)濟發(fā)展是民宿興起的基本條件。“人民生活水平提高后，城市居民會對城市產(chǎn)生厭倦，期望回歸農(nóng)村生活，懷念農(nóng)耕文化。這也是此時國內(nèi)‘民宿熱’興起的主要原因?！?/p>

寧波867文化創(chuàng)意中心董事長翁世軍也有類似的看法。他表示，中國通過30年的努力，已不缺少高GDP和“世界第一”，現(xiàn)在更需要一次文藝復(fù)興，任何一個民族都是如此。他認(rèn)為，民宿熱的背后更多體現(xiàn)的是大眾對人文、信仰、自由、獨立的思考與追求，這才是一個民族真正崛起的表達。

翁世軍說，原先只提供床鋪和早餐的民宿經(jīng)營方式，如今已變得豐富多彩，生態(tài)民宿、假日農(nóng)莊、鄉(xiāng)村旅店、主題民宿。越來越多的民宿類型給了喜歡親近自然的人們更多選擇。

云南大理“老黑”客棧內(nèi)景（朱增宏/ 攝）

個性化的民宿顯然更能滿足年輕人的出行期待。易觀國際公布的“中國客棧民宿預(yù)訂市場用戶調(diào)研”結(jié)果顯示， 26～35歲的用戶是中國在線客棧民宿預(yù)訂用戶的主體，占了一半左右的份額。

這份調(diào)研報告分析認(rèn)為，對于消費者而言，客棧民宿產(chǎn)品區(qū)別于標(biāo)準(zhǔn)化住宿產(chǎn)品的地方在于不僅實現(xiàn)“住”的功能，同時通過環(huán)境的營造和提供個性化服務(wù)使消費者身心舒展、感受到有別于日常生活的旅游體驗。

困境和出路

翁世軍擔(dān)心，民宿熱潮將讓更多人、更多資本以“民宿”之名進入鄉(xiāng)村，可能“又將在鄉(xiāng)村開始建造假古董，仿建民俗村、明清村、民國村……”

作為徽州文化的研究者和保護者，卞利曾多次入住婺源、黟縣等地的民宿。他發(fā)現(xiàn)，在徽州的古村落，已經(jīng)出現(xiàn)部分仿古建筑。

“利益驅(qū)動現(xiàn)在是我國不少‘遺產(chǎn)’申報的特色，所以現(xiàn)實中完全摒棄利益的保護根本無法存在。外地投資者對古民居的改造經(jīng)營，一定程度上會提升當(dāng)?shù)鼐用竦谋Ｗo觀念。至少，這會讓當(dāng)?shù)厝艘庾R到古民居是有價值的，不再隨意拆除?！北謇f。

他認(rèn)為，在國內(nèi)，民宿是新興產(chǎn)業(yè)，無論專家還是媒體都不應(yīng)借保護鄉(xiāng)村之名而扼殺它，“現(xiàn)在需要的是，營造發(fā)展空間，靜觀其變?！?/p>

更重要的是，政府以及管理部門需及時制定相關(guān)法律、法規(guī)，設(shè)立準(zhǔn)入機制，幫助民宿解決規(guī)范、安全等問題。

木堯發(fā)現(xiàn)，近年來如同雨后春筍般出現(xiàn)的民宿除了本身文化特色把握不到位以外，還面臨著其他困境。比如，相關(guān)政策體系不完備，研究不夠深入，存在表面化現(xiàn)象。再比如，整體特色不明顯，設(shè)施設(shè)備不完善，沒有很好地結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃、民風(fēng)民俗等。

在剛剛過去的5月，浙江德清發(fā)布了我國首部縣級鄉(xiāng)村民宿地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。這份被稱為《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》的“標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范”不僅給“鄉(xiāng)村民宿”下了定義，還對鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量設(shè)定了基本要求。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的陸續(xù)出現(xiàn)，是會讓民宿日益規(guī)范，還是會出現(xiàn)“萬村一面”的形態(tài)？暫時還沒有答案。