端午食粽時(shí)吃點(diǎn)醋能解膩促消化

唐文一

馬上就是端午節(jié)了，專家提醒大家吃粽子時(shí)要講究科學(xué)，注意以下幾點(diǎn)：

變著花樣吃粽子

一些肉粽及豬油豆沙粽含有較多脂肪，屬油膩食品，高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病患者食用后，會(huì)增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)；一些腸胃病患者也不宜多食，否則會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，以量少為宜；糖尿病患者則更要注意，含糖量很高的豆沙餡如果攝入過(guò)多，還會(huì)損害到胰島功能，加重病情。

其實(shí)，如果嘴饞愛(ài)吃粽子，只要換個(gè)花樣自己動(dòng)手，粽子也可以健康吃。比如，包粽子大多用的是糯米，糯米消化時(shí)間較長(zhǎng)，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可以增加纖維質(zhì)含量，而且可以減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于身體健康。

吃點(diǎn)醋有助均衡營(yíng)養(yǎng)，解膩促消化

專家建議，吃粽子一次最好不要超過(guò)兩個(gè)，主要是因?yàn)轸兆与y以消化。在吃粽子時(shí)，吃點(diǎn)醋是有必要的，可以用醋涼拌一些蔬菜，或喝一點(diǎn)醋飲料。因?yàn)榇啄荛_(kāi)胃、消滯、養(yǎng)肝，能夠有效地幫助去膩，促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分的消化和吸收。