西甜瓜無土栽培標準化生產技術

楊建強　張顯　張勇　等

中圖分類號：S651；S652；S317 文獻標識碼：B 文章編號：1001-3547（2015）12-0033-03

1 栽培地區(qū)與季節(jié)選擇

中國的西甜瓜，尤其是厚皮甜瓜盛產于西北地區(qū)，偏好高溫、干旱、強光照和晝夜溫差大的生態(tài)條件。在東南地區(qū)種植西甜瓜，需要對溫、光、水、濕度等栽培因素進行嚴格調控，才能取得成功。

西甜瓜無土栽培就季節(jié)選擇而言，更應注重栽培地區(qū)的光熱資源是否豐富，其中以華北、西北地區(qū)的早春、秋茬栽培較易取得成功；而冬、春多雨、低溫、光照較弱的南方地區(qū)栽培則相對較困難。

2 營養(yǎng)液配方的選擇、配制

2.1 營養(yǎng)液配方的選擇

科學配制營養(yǎng)液是無土栽培的核心，栽培厚皮甜瓜的營養(yǎng)液配方雖有多種，但日本的園式配方較為通用，而山崎配方更適合于厚皮甜瓜生長，還有靜岡大學配方也可參考，廣東則普遍推廣華南農業(yè)大學土化系農化室的配方（表1）。無論選哪種配方都要求養(yǎng)分配比的生理平衡，并能充分滿足西甜瓜生長的生育要求，充分體現(xiàn)無土栽培的優(yōu)越性。

無土栽培特點：①有效性高，所有營養(yǎng)成分是有效的，濃度符合要求，比土壤中養(yǎng)分有效性高；

②營養(yǎng)全面均衡，土壤中養(yǎng)分是自然狀態(tài)，而營養(yǎng)液是按需配制；③養(yǎng)分供應充分，補充準確，土壤中養(yǎng)分分布分散，難以按需供應；④供應迅速，當天見效，比土壤中養(yǎng)分的供給見效快。

2.2 營養(yǎng)液的配制

各配方原料生產時用農用原料或工業(yè)用品，但均需以純品計量。配制營養(yǎng)液可用凈水或自來水，要求清潔無污染，水的硬度以不超過10°為宜（1個硬度表示1 L水中含有CaO 10 mg），為操作便利及減少營養(yǎng)液配制過程中的沉淀，可先配制母液A，以Ca為中心，凡不與鈣生成沉淀的可混合在一起，如硝酸鈣、硝酸鉀等，濃縮200倍；母液B，以磷酸為中心，凡不與PO43-作用的可混合在一起，如磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、硫酸鉀等，濃縮200倍；母液C，鐵、微量元素等混合在一起，濃縮1 000倍。

微量元素的配比各配方可通用：FeSO4·7H2O 13.9 mg/L+EDTA-Na2 18.6 mg/L；H3BO3 2.86 mg/L；MnSO4·4H2O 2.13 mg/L、ZnSO4·7H2O 0.22 mg/L；CuSO4·5H2O 0.08 mg/L；（NH4）6Mo7O24·4H2O 0.02 mg/L。

一般微量元素濃度苗期為以上標準濃度的1/2，始花期和果實發(fā)育后期為標準濃度，可根據氣溫高低進行增減，低溫加大濃度，高溫降低濃度。

使用營養(yǎng)液時，只需將各母液加入到需要配比的水中即可，但必須混合均勻。西甜瓜營養(yǎng)液配制時應控制銨態(tài)氮的比例，原則上應該低于25%，否則容易造成植株徒長，利用硝態(tài)氮配制營養(yǎng)液較易控制植株生長勢。西甜瓜作物是典型的忌氯作物，營養(yǎng)液配制中一定要謹記。

在營養(yǎng)液的使用過程中，一定要注意觀察植株的生理性病害發(fā)生情況，通俗的講就是缺素癥，及時發(fā)現(xiàn)、及時調整。

3 營養(yǎng)液的管理

隨作物不斷從營養(yǎng)液中吸收營養(yǎng)及水分蒸發(fā)，營養(yǎng)液中的礦物質含量與水分不斷減少，因此，需定期補充，同時調節(jié)營養(yǎng)液的溫度、含氧量等。

①營養(yǎng)液濃度 營養(yǎng)液養(yǎng)分的補充方法，可以根據對營養(yǎng)液的分析結果確定。主要是根據其中NO3--N的減少量，再按一定的比例添加其他成分，以保持營養(yǎng)液濃度及所需養(yǎng)分組成的均衡。一般栽培中，較為簡便的方法是根據水量的減少比例進行推算，只需調查西甜瓜水分的消耗量與養(yǎng)分的吸收量之間的大致關系，然后根據耗水量大致估計養(yǎng)分的補充量即可。西甜瓜營養(yǎng)液全生育期簡單的濃度分配大致為：苗期、花期至坐果期、果實膨大期分別為營養(yǎng)液標準濃度的1/3、2/3、3/3。

②營養(yǎng)液溫度 營養(yǎng)液的溫度直接影響植株根系的生長及其對水分、養(yǎng)分的吸收，營養(yǎng)液的溫度應保持在作物根系生長的適溫范圍之內。西瓜根系的生長適溫在18～28℃，下限是13℃；甜瓜根系的生長適溫一般較西瓜平均高1～2℃。營養(yǎng)液溫度過高、過低均對植株生長不利，嚴重時會導致植株生長不良。營養(yǎng)液溫度調控對水培西甜瓜的影響較為嚴重，栽培中應特別注意，而對于采用基質槽栽培的西甜瓜作物影響相對較小，所以，當棚室的設施條件相對較差時，采用基質槽方式栽培西甜瓜較為合理。

③營養(yǎng)液空氣含量 空氣含量實際上就是植株根系局部含氧量的問題，同樣是水培栽培方法中需要特別注意調控、管理的一個重要方面。而對于采用基質槽方式栽培的西甜瓜作物影響同樣相對較小，原則上只要保持棚室濕度在60%～65%，植株根系局部的含氧量還是相對合理的。

④營養(yǎng)液酸堿度 由于西甜瓜作物較耐酸堿，pH值的適應范圍大于一般普通蔬菜，所以只要選用理化性狀穩(wěn)定的中性或稍偏酸性基質即可。植株生長過程中，根系的呼吸交換作用會產生部分有機酸，導致基質pH值下降，生產中往往采用清水滴灌一段時期的方式進行適度調節(jié)，也可以混合1%～2%的草木灰，定量澆灌1～2次，進行營養(yǎng)液生理校正。西甜瓜營養(yǎng)液的pH值保持在6較為適宜，過高易引發(fā)鐵、錳等元素沉淀，進而降低營養(yǎng)液的功能效用。

⑤砂礫等基質營養(yǎng)液的供液管理 采用商品基質與營養(yǎng)液相結合的栽培方法，可簡化自配基質復雜的配制過程，對于廣大菜民來說是一個簡單易行的生產方法，就目前優(yōu)質雞糞等有機肥的市場價格而言，商品基質在性價比上尚有一定優(yōu)勢。

基質栽培可采用大型栽培槽或袋培的方式進行，定時、定量滴灌營養(yǎng)液，配方可任選一種，如果基質中混施有長效固體肥，可酌情降低營養(yǎng)液濃度，如果基質中施用足夠的有機肥和復合肥，則可以只滴清水，不滴營養(yǎng)液，方法簡單、便于推廣。

其中，采用砂礫等基質栽培，特別是盆栽時必須不斷供液，以保證作物的生長需要。一般瓜果類每株每天供液1～3 L，分3～4次進行。原則上是苗期少、結果期多；陰天低溫少、晴天高溫多；采用沙培盆栽時，一般每單株1次供液250～500 mL，每天2～3次，基本是上、下午各1次 ；桶裝蛭石法栽培哈密瓜一般苗期每天供液300 mL、開花期每天供液

600 mL、結果期每天供液1 300 mL。

總之，營養(yǎng)液的具體供液量，可根據植株具體的栽培方法和模式進行科學調配，靈活運用。

4 西甜瓜無土栽培生育期內需要注意的幾個控制性技術問題

①無土栽培設置方式 無土栽培的設置方式主要有基質法、水培法、霧培法3種。西甜瓜無土栽培主要采用基質法與水培法。水培法方式主要在設施化程度較高的棚室內生產示范，而在日光溫室內多采用操作技術更為成熟的基質法栽培方式。基質法根據栽培容器、基質種類、供液方法的不同，又可分為盆栽法、槽栽法、沙栽法、礫石栽培法、蛭石栽培法等。目前市場上適宜栽培選用的成品基質較多，且多為營養(yǎng)配比豐富的混合基質，為菜農在日光溫室進行西甜瓜無土栽培提供了便利條件?；|填充槽栽法的優(yōu)勢是：能迅速提高槽體溫度，促進植株根系生長發(fā)育，縮短西甜瓜生育期，使果品上市時間較土壤栽培法提前7～15 d（表2）。缺點是：夜間栽培槽體降溫速率較快，故而應使用6絲（1絲=0.01 mm）以上的農膜（廢棄的大棚膜較為理想）對栽培槽體進行全程覆蓋，有效延緩熱量散失，再結合大棚、室內拱棚等保溫措施，可確保定植槽夜間最低溫度達到10℃以上。

②茬口安排 目前西甜瓜日光溫室無土栽培茬口安排尚沒有具體的標準。這主要是因為日光溫室的設施化程度有高有低，所以根據栽培設施的標準程度確定茬口安排顯得十分重要。一般而言，具備加溫條件的栽培設施，其茬口安排的密度會大一些，也相對靈活，可分為秋冬茬、冬春茬及早春茬；而對于普通日光溫室而言，茬口安排存在一定的局限性，從經濟效益角度出發(fā)，建議只安排早春茬一季栽培。若安排其他茬口，過早與露地西瓜沖突；過晚又與加溫型日光溫室沖突，且生育期歷時較長，經濟效益不明顯。早春茬一般在1月中下旬進行電溫床育苗，苗期30～35 d（工廠化育苗30 d左右，自制電溫床育苗35 d左右），2月中下旬外界氣溫開始回升后定植（如棚室溫度過低，可在日光溫室內加扣小拱棚），4月中下旬即進入果實采收期。

③種子發(fā)芽期溫、濕度調控 從播種到第一片真葉出現(xiàn)，為西甜瓜種子發(fā)芽期，一般需8～15 d。試驗證明，以西瓜為例，吸足水分的種子，經晝溫25～30℃處理12～16 h、夜溫15～18℃處理12～18 h的變溫處理（保存1 a后的種子可采用恒溫28～30℃進行催芽），可有效縮短萌芽時間，提高發(fā)芽率和成苗率。利用保護地（電熱）育苗，播種后苗床晝溫應控制在26～28℃，夜溫不應低于18℃；當幼苗出土70%～80%時，應立即降溫，晝溫保持在22～23℃，夜溫保持在13～15℃，地溫保持在18～20℃，否則溫度過高易形成高腳苗。幼苗出土后及時撒施一層草木灰，有效減少苗床多余水分，預防幼苗猝倒。

④培育壯苗及其標準 培育壯苗其實就是在苗床管理過程中，通過溫度調控，杜絕高腳苗、僵化苗、帶菌苗的操作過程。西瓜子葉伸展后的長度應大于其下胚軸的長度，這是較直觀易懂的壯苗檢測標準。定植苗的標準為幼苗具有3葉1心，莖粗節(jié)短、葉片肥厚濃綠；定植前在可控溫度15～18℃煉苗4～5 d；育苗期內不進行大水澆灌，確因干旱可噴灑清水以緩和。

⑤定植時間、栽培品種、定植密度選擇 a.定植時間。棚室無加溫設施，定植時間通常選在當地終霜期前30 d左右，棚室內定植槽晝溫達15～20℃，最低溫度達7～10℃即可定植。b.栽培品種選擇。應選擇耐低溫弱光、耐濕的早熟抗病品種，如西北農林科技大學選育的農科大3 號（玲瓏王）、農科大五號等。c.定植密度。對于單瓜質量2 kg以上的大型厚皮甜瓜，1 hm2大棚定植2萬株為宜；株型小、產量稍低的甜瓜品種定植2.3萬株為宜。原則上是保證通風、透光，不相互遮蔭，否則發(fā)病重且不易坐果。

⑥定植后的棚室栽培管理技術 a.緩苗。定植后一周內，應將定植槽的溫度保持在18℃以上，緩苗期應關閉棚室及室內拱棚，以保持相對較高的溫度，棚室晝溫高于35℃時，應遮蔭降溫，如遇寒流可在拱棚上加蓋保溫材料。b.棚室溫度管理。緩苗后加強通風，將棚室內的濕度降至70%左右，棚室晝溫不高于32℃，夜溫不低于15℃。c.株行距。株距0.4～0.5 m，行距1 m，株行距應以植株莖基為標準。d.改善光照。原則上9：00～15：00揭開棚室內的拱棚農膜。e.吊蔓。根據天氣情況，及時上繩吊蔓，吊蔓后禁止放底風降溫，主要以放頂風調節(jié)溫濕度。f.濕度調節(jié)。緩苗后逐次將棚室內白天的濕度調整到55%～65%，幼苗期濕度應保持在55%左右，吊蔓期后調整到65%左右。g.增施二氧化碳。在植株生長盛期增施二氧化碳（濃硫酸加少量石灰，點煤球），時間應在10：00較為合理。

⑦病害防治 主要有4種病害，猝倒病、蔓枯病、白粉病和霜霉病。甜瓜栽培病害發(fā)生程度重于西瓜栽培，發(fā)病程度與棚內濕度有關。棚內相對濕度應控制在60%～70%，一般控制在65%為宜，超過80%極易發(fā)病，尤其在苗期更是需要結合溫度對濕度進行調控。滴灌營養(yǎng)液，應在植株兩側進行，保持植株根莖處干燥；覆蓋栽培槽應嚴密、無積水，加強通風，控制棚室濕度；嚴格整枝制度，人為造成的傷口處應涂抹防菌藥劑，最好在天氣晴朗時整枝，利用紫外線殺菌；每天檢查發(fā)病情況，對于發(fā)病植株及時涂抹殺菌藥劑，對感染株進行2～3次涂抹。光照不足時，可采用45%百菌清煙劑熏蒸防治。