優(yōu)質板栗生產現狀及產業(yè)化方向

陳顏瓊

摘 要 板栗作為一種干果，在國內和國際干果市場中占有非常重要的地位。結合實際，分析了板栗產業(yè)發(fā)展面臨的新問題，然后探討了板栗產業(yè)化發(fā)展方向及對策，以供同行進行參考借鑒。

關鍵詞 板栗；生產現狀；發(fā)展趨勢；發(fā)展對策

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）12-111-02

在近10 a中，各個國家都加大了對板栗的科研投資，加快了對板栗生產的步伐，這種情況在我國尤為明顯。我國板栗的種植面積和產量都遠遠超過了世界上的其它國家。目前，板栗產業(yè)雖然存在一些問題，但發(fā)展前景很好，各國的板栗產業(yè)都競相進入了新的發(fā)展階段。

1 板栗產業(yè)發(fā)展面臨的新問題

1.1 板栗產業(yè)面臨的市場競爭問題

據統(tǒng)計，現階段，關于板栗的人均占有量，日本為0.58 kg，意大利為125 kg，我國僅為0.21 kg。預計到21世紀中期，我國的板栗總產量可以達到50萬t，但由于我國人口基數大，人均的占有量只有0.4 kg。由此可知，板栗產業(yè)在我國發(fā)展前景廣闊，有很大的需求市場有待開拓。但這其中存在一些問題，各個地區(qū)的經濟水平不同，消費水平不同，板栗的市場分布也就存在較大差異。此外，與其他國家相比，我國的消費能力還比較低，導致了中低檔類型的產品成為國內市場的主要需求，板栗產品的整體質量相對意大利日本等其他國家不是很高。在國際貿易上，果型大，果仁飽滿，品種優(yōu)良，易脫皮的板栗占有絕對優(yōu)勢，這也成為了板栗在出口競爭中的關鍵指標。但我國的板栗優(yōu)良品種的選育工作相對滯后，果型較小，國際市場競爭力相對較弱。

1.2 板栗產業(yè)結構中的栽培利用問題

我國的板栗種植量大，產量也多，但在栽培管理上卻顯得較為粗放?？萍紕?chuàng)新能力在板栗的栽培管理上起著至關重要的作用，科技創(chuàng)新已經成為板栗在國際市場競爭中的關鍵，但我國對板栗的科學研究投入的財力物力較少，研究基礎相對薄弱，栽培管理技術有很大的提升空間，有待系統(tǒng)化，科學化，合理化。在綜合利用的問題上，板栗主要對其果仁進行加工包裝，其果皮和果殼沒有被利用起來，這就造成了資源的浪費。我國大部分板栗沒有通過精細的深層次的加工，直接將果仁出口，導致產品缺乏附加值，這也成為板栗在國際競爭中的一大問題。

1.3 山區(qū)栗園開墾面臨的生態(tài)問題

資源的合理利用和環(huán)境保護一直被國內外高度重視，在山區(qū)種植板栗，建立栗園，不僅充分利用了山區(qū)的土地資源，還帶動了山區(qū)的經濟發(fā)展。然而大面積種植板栗，過度開墾次生林，將其改造成新栗園，勢必會導致山地的水土流失問題。這就需要科學的管理方法和栽培模式，嘗試利用原木資源就地嫁接的方法，既可以達到提高經濟效益的目的，又可以很好地保護生態(tài)環(huán)境。此外，鑒于板栗這種樹種具有遺傳多樣性和高度雜合性的特點，良種需要不斷的推廣，在一些老的產區(qū)，如果沒有科學的選種栽培方法，盲目的更新?lián)Q種將會導致種性的退化和種質的流失。

2 板栗產業(yè)化的發(fā)展趨勢

2.1 栽培面積不斷擴大

由于板栗的種植是一種中投資相對少、效益比較高的產業(yè)，加上農村經濟體制進一步改革，農業(yè)產業(yè)化的機構得到了相應的調整，我國政府對板栗的產業(yè)化高度重視。據報道，我國將一步擴大板栗的栽培面積，不僅在一些老基地，如安徽、山東、遼寧、浙江等地擴大板栗的栽培面積，也會因地制宜的在廣東、四川、云南等地區(qū)實現板栗的種植生產。

2.2 產業(yè)化程度將不斷提高

只有講板栗的種植產業(yè)化，并不斷將產業(yè)化的程度提高，才能更好地滿足社會的需求，獲得更好的效益。從合理種植，到科學管理，到深度加工，再到充分利用開拓其資源，走產業(yè)化道路，實現種植、加工、市場三者直接的共同促進和發(fā)展。盡量做到育苗專業(yè)化，建園基地化，加工貯藏化、營銷市場化。

2.3 良好的出口前景

通過科學的管理方法和栽培技術，我國板栗的生產質量和得到了很大提高，相關的加工水平也迅速發(fā)展，相應的儲存包裝水平也顯著改善，產量又相當大，因而出口競爭越來越占優(yōu)勢，在國際市場上供應形勢非常好，前景廣闊。

3 板栗產業(yè)化發(fā)展的相關對策

3.1 加強領導，增強認識

板栗的老生產基地，如陜西省的一些縣城已經將板栗的生產作為主要的經濟來源，一些山區(qū)也因為種植生產板栗而發(fā)家致富。為此，各級政府已經認識到了板栗種植生產在農村產業(yè)中占有非常重要的地位，并對板栗產業(yè)的認識不斷增強。這就需要進一步領導，通過一些具體的措施，來確保板栗產業(yè)的豐產、優(yōu)質、高效的發(fā)展。越來越多的人意識到板栗生產不僅可以保護環(huán)境，使得荒山得到綠化，使得生態(tài)得到改善，還可以充分利用山地資源，增加居民收入，振興農村和山區(qū)的經濟，縮小兩極分化，促進我國人民的和諧發(fā)展。板栗的生產發(fā)展，需要在增強認識的基礎上，進一步的加強領導作用，因而各級政府需要加大督查和宏觀指導，做好整體規(guī)劃，使得板栗產業(yè)得到合理、有序、高效的發(fā)展。

3.2 加大科技創(chuàng)新力度

科學技術是第一生產力，板栗的生產也不例外。通過加大科技創(chuàng)新力度，增加相關投入，并對相應的機制不斷完善，為了實現培育出優(yōu)良的品種的目的，就要突破品種改良的關鍵技術，生產出果型大，果皮容易剝離的板栗，提高我國板栗在國際上的競爭力。此外，還應加大板栗的儲藏保鮮技術，發(fā)展綜合利用板栗資源的技術，使板栗的資源得到充分合理的利用。此外，相關的技術部門應因地制宜，結合實際，發(fā)展實驗技術，相互交流，開展技術咨詢，充分把其主力軍的作用發(fā)揮出來。

3.3 不斷推進科學管理

通過科學的管理，得到優(yōu)良品種，再經過科學的育苗，科學的栽培方法，得到優(yōu)質的板栗，得到更好的效益。首先，應對苗圃基地的建立進行良好的選址和規(guī)劃。其次，對種苗的質量要精細的選擇，把好質量關，對外來品種不要盲目發(fā)展，要精心篩選，謹慎甄別。再次，要科學對種苗栽培進行管理，讓其茁壯成長。最后，要把生產和銷售結合起來，實現科學的市場營銷化、產業(yè)化，通過完善營銷機制，使板栗產業(yè)在國際市場中的競爭力大大提高。

參考文獻

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（責任編輯：趙中正）