培育和呵護(hù)人類生命的工程師訪婦幼營(yíng)養(yǎng)專家蘇宜香

王佳雯

精子與卵子偶然相遇，形成胚胎，在母體里小心地孕育，逐步成型，新生命出生，在呵護(hù)下成長(zhǎng)……生育和哺養(yǎng)下一代，是生物本能。然而，當(dāng)身邊的準(zhǔn)媽媽開始補(bǔ)充葉酸，當(dāng)產(chǎn)婦給新出生寶寶喂母乳，這一切“常識(shí)”從何而來？醫(yī)生根據(jù)什么為孕婦提出膳食或營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充的建議？市面上琳瑯滿目的嬰兒配方奶粉根據(jù)什么生產(chǎn)？事實(shí)上，這些日常生活的大部分常識(shí)和產(chǎn)品的基礎(chǔ)，大多來自于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)背后一群默默的耕耘者。

為守護(hù)新生，架起營(yíng)養(yǎng)與實(shí)踐的橋梁

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的二級(jí)學(xué)會(huì)，是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科最重要的學(xué)科之一。分會(huì)一直致力于團(tuán)結(jié)全國(guó)婦幼營(yíng)養(yǎng)工作者，共同交流婦女和嬰兒營(yíng)養(yǎng)保健技術(shù)與工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)為培養(yǎng)婦幼營(yíng)養(yǎng)保健人才作貢獻(xiàn)。作為一個(gè)全國(guó)性的學(xué)術(shù)團(tuán)體，分會(huì)的主要任務(wù)是通過研究、傳播和普及婦幼營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理論和實(shí)踐技術(shù)，促進(jìn)和提高婦女、兒童的營(yíng)養(yǎng)水平。而在實(shí)踐層面，分會(huì)也一直在不遺余力地踐行自己的理論成果。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的主要工作之一，就是持續(xù)不斷地進(jìn)行《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量》的相關(guān)研究和修訂。而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)則重點(diǎn)著力于研究孕期、哺乳婦女和0歲-6歲兒童的營(yíng)養(yǎng)需要。2005年開始，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)組織專家開始《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》的制定工作，并于2007年完成相關(guān)工作。

由婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)相關(guān)專家制定的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南（2007）》作為《中國(guó)居民膳食指南》（2007）的組成部分，于2008年1月15日由衛(wèi)生部發(fā)布實(shí)施。同時(shí)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)還專門組織了《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南（2007）》獨(dú)立版本的出版發(fā)行工作，分別于2008年和2010年由人民衛(wèi)生出版社出版了專業(yè)版和簡(jiǎn)要版《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南（2007）》。之后，婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)還大力開展了婦幼膳食指南的宣傳、推廣和效果評(píng)估性研究。

另外，婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)專家于上世紀(jì)80年代完成的“孕晚期婦女維生素B1、維生素B2、維生素C及能量需要量研究”，90年代完成的“孕期鈣適宜攝入量及鈣干預(yù)的研究”，以及本世紀(jì)初完成的“女性3個(gè)特定人群鈣適宜攝入量及骨質(zhì)疏松癥防治研究”等，都為《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量》的修訂所采納應(yīng)用。

研究和修訂《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量》這項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，最終會(huì)以通俗易懂的面貌變身為《中國(guó)居民膳食指南》，融入普通百姓的生活。因而每隔十年所發(fā)布的修訂版《中國(guó)居民膳食指南》，里面就容納了婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)各專家的研究成果。

其實(shí)學(xué)會(huì)對(duì)于《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量》的研究成果自然是“科學(xué)”，但對(duì)于民眾而言，這樣的科學(xué)不外乎是一堆乏味的數(shù)據(jù)。而根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量》進(jìn)一步修訂而成的《中國(guó)居民膳食指南》，以及其中的《孕婦、乳母及0-6歲兒童膳食指南》，便是將艱澀的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)成功轉(zhuǎn)化為老百姓營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐指導(dǎo)的典范，讓科學(xué)走進(jìn)了民生。

推動(dòng)生育觀念變革

在我國(guó)上世紀(jì)八九十年代以前，女性懷胎十月，分娩，哺乳，這被認(rèn)為是只要“順其自然就沒問題”的事情。孕期女性，吃好睡好便萬事大吉。而新生兒呢，只要自然生長(zhǎng)就好，取個(gè)不講究的乳名可能更易養(yǎng)活。

但時(shí)代在進(jìn)步，現(xiàn)如今民眾對(duì)于優(yōu)生優(yōu)育的需求日漸迫切，也推動(dòng)著醫(yī)療工作人員的生育觀念發(fā)生改變。如果在5年前，孕婦推開產(chǎn)科門診的門，想要咨詢關(guān)于自身及腹中胎兒營(yíng)養(yǎng)的問題，醫(yī)生很有可能不知道該如何作答，甚至?xí)阉扑]到其他科室就診。那是因?yàn)?，在過去的臨床領(lǐng)域里，在醫(yī)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)中就很少接觸到營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)也幾乎不涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)知識(shí)。

“疾病的生命起源學(xué)說”推動(dòng)著營(yíng)養(yǎng)學(xué)、推開了產(chǎn)科的大門，走進(jìn)了產(chǎn)科的視野之中。于是，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)中如蘇宜香教授這樣的婦幼營(yíng)養(yǎng)專家，便成為了產(chǎn)科醫(yī)生們的營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師。其實(shí)，產(chǎn)科營(yíng)養(yǎng)門診醫(yī)護(hù)人員50%-80%的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的獲取和實(shí)踐技能的鍛煉，都是來自婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)的不懈努力。

2011年開始，婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)還在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的大力支持下，連續(xù)多年開展了“母乳喂養(yǎng)促進(jìn)”的學(xué)術(shù)交流和宣教工作，并取得了顯著的效果，不僅促進(jìn)了相關(guān)領(lǐng)域的研究工作，而且使得普通百姓對(duì)于母乳喂養(yǎng)有了更清晰的認(rèn)識(shí)。

正是在中國(guó)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)的老前輩如陳學(xué)存教授、何志謙教授、劉冬生教授、周韞珍教授等人開荒、耕耘的基礎(chǔ)上，蘇宜香教授與學(xué)會(huì)的各位專家共同努力，逐步讓我國(guó)從傳統(tǒng)的孕產(chǎn)育觀念過渡到現(xiàn)今科學(xué)孕育的階段。

分會(huì)蓬勃發(fā)展

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)會(huì)員主要包括各類衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，如醫(yī)院、婦幼保健院等的兒科、婦產(chǎn)科、兒童保健、婦女保健等專業(yè)和各大專院校、科研機(jī)構(gòu)的專業(yè)技術(shù)人員，同時(shí)也包括嬰幼兒食品、保健食品等企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和技術(shù)人員，以及相應(yīng)政府機(jī)構(gòu)的官員。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)下會(huì)員數(shù)量最多、學(xué)術(shù)活動(dòng)最為活躍的分會(huì)之一。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)的前身為中國(guó)生理科學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)下屬的兒童營(yíng)養(yǎng)專業(yè)組。1979年，兒童營(yíng)養(yǎng)籌備組在北京成立，當(dāng)時(shí)由著名兒童營(yíng)養(yǎng)專家蘇祖斐任組長(zhǎng)，開始籌備兒童營(yíng)養(yǎng)專業(yè)組的建立。兩年后，中國(guó)生理科學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)成立時(shí)，兒童營(yíng)養(yǎng)專業(yè)小組也宣告成立。

1988年10月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第五次學(xué)術(shù)會(huì)議暨第二屆會(huì)員代表會(huì)議在青島舉行。在這次大會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正式成立，后更名為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)。

自分會(huì)的前身成立后，大量的婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)交流和科技咨詢服務(wù)活動(dòng)便都已拉開帷幕。從早期組織兒童營(yíng)養(yǎng)專題報(bào)告等活動(dòng)，到1986年6月第一次婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議在天津召開并延續(xù)至今，每一次婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)組織的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)中，都會(huì)有相關(guān)領(lǐng)域最新的研究成果的交流與分享。正是借助這樣一個(gè)平臺(tái)，婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究人員有了更深層次的交流，也進(jìn)一步促進(jìn)了婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展。

近年來，在蘇宜香教授帶領(lǐng)下，婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)又有了更廣闊的發(fā)展空間。蘇宜香教授一直從事婦幼人群的營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)需要研究及營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐推廣，在婦幼人群營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域有較深的造詣，在圍產(chǎn)和兒科專業(yè)有廣泛的影響。她所做的“孕期婦女營(yíng)養(yǎng)需要的系列研究”獲廣東省政府科技成果二等獎(jiǎng)，“女性三個(gè)特定時(shí)期鈣適宜攝入量及骨質(zhì)疏松癥預(yù)防的系列研究”獲中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科技成果二等獎(jiǎng)。

蘇宜香教授帶領(lǐng)著婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)，推動(dòng)了我國(guó)大約有500家醫(yī)院的產(chǎn)科增設(shè)了營(yíng)養(yǎng)門診。蘇宜香教授說：“婦幼分會(huì)在這其中扮演著默默推動(dòng)其發(fā)展的幕后角色——將醫(yī)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能武裝得更好，再將他們推到百姓面前。通過這種方式，讓更多的孕期女性獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)，也讓更多寶寶更健康地來到這個(gè)世界。”在婦幼分會(huì)的不懈推動(dòng)下，一個(gè)新的交叉學(xué)科——圍產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)正在蓬勃興起。