水果也有藥用作用

譚珊珊

俗話說，“藥食同源”，許多食物都有一定的藥用作用，人們喜食的水果也是如此，許多人可能也聽說過，只是知之不詳罷了。下面分別談?wù)劤Ｒ娝乃幱米饔谩?/p>

蘋果：蘋果可能是世界上種植最廣泛、產(chǎn)量最多的果品，它的營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、除躁潤肺、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸止瀉、解暑、醒酒等功效，同時(shí)還有提神醒腦之功效。

有科學(xué)家把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，并且還能有效地降低膽固醇。蘋果還有一定的防癌及防止鉛中毒的功效。因此有人說：“每天吃一個(gè)蘋果不患癌癥。”

梨：梨被稱為“百果之宗”，適宜性比蘋果還廣泛。每100克梨約含蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，糖類9克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A原（胡蘿卜素）0.01毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素C4毫克，煙酸0.2毫克。

醫(yī)家認(rèn)為，梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。常食梨子，可以保護(hù)嗓子，還有一定的預(yù)防喉癌、肺癌和鼻咽癌作用。

桃：桃子是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，據(jù)測定，每百克桃肉含蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1克，糖類7克，粗纖維4.1克，灰分0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1.0毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，維生素E0.02毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C6毫克，還有多種揮發(fā)油和有機(jī)酸。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。《千金翼方》載：“蜜桃，肺之果，肺癰宜食之?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，桃子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò)，常吃桃子可以強(qiáng)身健體，延年益壽。

桃子性熱，有內(nèi)熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食；糖尿病患者忌食。

柑橘：品種眾多，大都具有生津、養(yǎng)胃的功效。橘皮可以入藥，有清火之功效。國外研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用柑橘的人群，冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的患病比例比較低。橘子富含維生素C與檸檬酸和果膠，維生素C具有美容作用，檸檬酸具有消除疲勞的作用，果膠可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。另外，橘皮可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的硬度，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。可以說，橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的優(yōu)良果品。

榴蓮：被稱為“水果之王”，果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營養(yǎng)豐富。榴蓮健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽，屬滋補(bǔ)有益的水果。大病愈后及婦女產(chǎn)后可用來滋補(bǔ)身體。

火龍果：具有排毒解毒、保護(hù)胃壁的作用；有助于抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā) 生；也有助于減肥、降血糖、潤腸滑腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。火龍果果實(shí)汁多味清甜，還有一定的美白皮膚、養(yǎng)顏之功效。

柿子：是柿樹所結(jié)的果實(shí)，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用。

龍眼：龍眼也稱桂圓，性溫味甘，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。

荔枝：補(bǔ)血、健肺、促進(jìn)血液循環(huán)，心臟衰弱者可多食（已燥熱者不宜多吃）。

檸檬：含有糖類、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，可增強(qiáng)消化、減肥解酒，還可緩解出汗過多、食欲不振、體力倦怠等。

桑葚：營養(yǎng)十分豐富，不僅含有多種維生素和16種氨基酸，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。中醫(yī)認(rèn)為：桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等功效。

芒果：含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，人體必需的微量元素硒、鈣、磷含量也較多，有“熱帶水果之王”的美稱。芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等作用，對(duì)暈車、暈船有防治作用。

橄欖：能止渴，加鹽的能醒酒、止嘔。煎茶水可治熱燥病?？诟纱皆铩⑻刀嗫沙＝朗?，可排除食積、開胃止瀉。

香蕉：香蕉性寒味甘，古籍中記載了它的營養(yǎng)價(jià)值、功效，包括清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補(bǔ)作用等。不過，香蕉性質(zhì)偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

葡萄：含有的葡萄糖量最大，還含有果酸以及多種維生素和微量元素鈣、磷、鐵等，可補(bǔ)氣、養(yǎng)血、美容、利尿、安胎氣。

菠蘿：菠蘿又叫鳳梨，含有大量的果糖和葡萄糖，并且味道鮮美，香甜多汁，深受人們的喜愛。菠蘿中幾乎含有人體所需要的各種維生素和礦物鹽。對(duì)人體組織有強(qiáng)壯作用，可治消化不良、食欲不振、出汗過多等癥狀。

紅棗：被譽(yù)為“百果之王”，含有豐富的維生素A、B、C等人體必需的多種維生素和 18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70～80倍，蘆?。ňS生素P）的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。

西瓜：西瓜幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，如維生素A、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西瓜不僅生津止渴，營養(yǎng)豐富，而且有很高的藥用價(jià)值。西瓜性甘寒，入心、脾兩經(jīng)，具有清熱解暑、止渴除煩的功效。主治中暑、溫?zé)岵?、心煩口渴、小便不利等癥。還可以治療高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎、黃疸等病。

甜瓜與西瓜有類似的作用，也有解熱、止渴、凈血液、利尿、解躁的作用。

獼猴桃：又名“奇異果”，能調(diào)中理氣、生津潤燥、解熱除煩，對(duì)消化不良、食欲不振、嘔吐、燒燙傷等有治療作用。

草莓：中醫(yī)認(rèn)為，草莓味甘、性涼，具有清熱止咳、利咽生津、健脾和胃、滋養(yǎng)補(bǔ)血等功效。近年來，又發(fā)現(xiàn)它有益心健腦的特殊功效，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和腦溢血等有重要意義。更值得一提的是，草莓所含有的活性物質(zhì)具有較高的防癌抗癌作用。楊梅也具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津止渴、清腸胃、除煩憤等作用。

櫻桃：櫻桃果實(shí)味甘性溫，有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)濕等功能。初發(fā)咽喉炎癥，于早晚各嚼服30～60克鮮果可消炎。還可輔助治療風(fēng)濕引起的癱瘓或風(fēng)濕腰痛、關(guān)節(jié)麻木等。

椰子：解熱防暑、止吐、消水腫，椰肉可開胃、溫中、補(bǔ)血。

編輯/譚明