尋一味解夏良藥

BRIGHT

在悶熱的夏風(fēng)中，總懷疑腦子已經(jīng)壞掉？走進(jìn)一家合心的酒吧，記住，一定要點(diǎn)兩杯酒，一杯開懷，一杯助興，微醺也好，醉倒也罷，總算沒辜負(fù)這個(gè)夜晚的夏風(fēng)沉醉。

豐子愷曾寫過這樣一句詩(shī)：“不知為什么，我總想起風(fēng)雪中的俄羅斯，在一個(gè)個(gè)清晨，人們發(fā)現(xiàn)那些在醉后，倒在街頭凍死的人，這是何等刺人心腸的俄羅斯之美！”可見，俄羅斯人對(duì)伏特加的感情是瘋狂且熾烈的，甚至不惜搭上生命。但我敢肯定，這番景象只有在俄羅斯，在那里的寒冬才會(huì)出現(xiàn)，因?yàn)樗麄冎皇遣幌氡缓湟稽c(diǎn)點(diǎn)吞噬。

當(dāng)北京的夏天來臨時(shí)，俄羅斯的寒冬很快就被忘記。而在炎炎烈日里，也是要多飲幾杯的，只不過由伏特加換成雞尾酒更合適。如果走進(jìn)一家合心的酒吧，記住，一定要至少點(diǎn)兩杯酒，一杯開懷，一杯助興，微醺也好，醉倒也罷，總算沒辜負(fù)這個(gè)夜晚的夏風(fēng)沉醉。

千萬別小看幾杯清爽的雞尾酒，即使如福克納和海明威般的大文豪，也是在酒精的作用下，才能如有神助。?？思{是個(gè)有名的酒鬼，在獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)前，他的最佳小說就是在酒不離口的狀態(tài)下寫成的。在談到酒的感覺時(shí)他說：“我飲了一杯馬天尼后，便會(huì)覺得大了一些，高了一些，聰明了一些。當(dāng)我飲了第二杯，我會(huì)覺得超然。”名聲斐然如海明威，在《老人與?！返膭?chuàng)作過程中也和酒有著斷不開的關(guān)系。據(jù)認(rèn)識(shí)他的人后來回憶，那年夏天他在古巴盡情垂釣，每晚都要去酒吧狂飲冰凍代基里（Frozen Daiquiri），就是在這種狂放的狀態(tài)下，海明威在古巴完成了這部幾乎每個(gè)人都聽說過的中篇。

在悶熱的夏風(fēng)中，總懷疑腦子已經(jīng)壞掉？這個(gè)時(shí)候，去一家合心的酒吧，找一位舒心的調(diào)酒師，點(diǎn)一杯清心的雞尾酒，讓自己微醺，再喝下第二杯、第三杯……直到把自己撂倒。這個(gè)時(shí)候，你才可能真正尋到了一味解夏的“良藥”。

愛在空中

Vplus Lounge的“Love in the air”露臺(tái)在京城生活方式達(dá)人心中的位置是毋容置疑的。春夏之交，萬物生長(zhǎng)，孕育著新生竹芽的巨大花器沿路引導(dǎo)，拾階而上，露臺(tái)躍然眼前。

在原有的錯(cuò)落層次結(jié)構(gòu)上，今年露臺(tái)新加入了兩個(gè)半包間，充滿禪意的簾子圍作一個(gè)私密空間，漫天星光下營(yíng)造了一份不被打擾的悠閑。

資深調(diào)酒師 李熊

鄉(xiāng)間

配方：金酒，羅勒葉糖漿，檸檬汁，青蘋果

描述：青蘋果的清香配以檸檬汁，酸中帶甜，更加凸顯杜松子金酒的醇美爽適的口感。

美國(guó)檸檬汁

配方：純凈水，果糖，青檸檬汁，紅酒

描述：檸檬汁的酸甜配以紅酒的甘甜，層次感分明。

至酷至尚

瑜舍酒店出類拔萃的Mesh酒吧酷尚無比，最近又重新進(jìn)行了裝修，布局變得更為合理，新?lián)Q的長(zhǎng)條沙發(fā)也更加舒適，適合三五好友聚在一起暢飲幾杯。

如果你有挑剔的味蕾，來Mesh就對(duì)了。這里有醇厚濃郁的烈酒，也有絢爛多姿的雞尾酒。酒吧經(jīng)理Michael是個(gè)有趣的人，為了少用飲料和糖精，他現(xiàn)在每次去菜市場(chǎng)時(shí)，都會(huì)想象這種蔬菜、水果和某種酒搭配起來味道如何。如果看到他在調(diào)酒，快去試試。

酒吧經(jīng)理 Michael Li

提子桂花酷樂

配方：雪樹伏特加，桂花糖漿，蘋果汁，起泡酒，提子

描述：起泡酒做基酒，配合粉紅色的提子，和桂花糖漿，不管是口味上還是外形上都受到了許多年輕女孩的青睞。

瑜舍夏日

配方：亨利金酒，黃瓜，青檸汁，薄荷葉，蘇打水

描述：說到亨利金酒自然想到黃瓜，又加入了夏日必備元素青檸汁、薄荷葉和蘇打水，幾種結(jié)合到一起給人清涼舒爽的感覺。因其顏色和瑜舍酒店的主色調(diào)一致，所以起名為瑜舍夏日。

餐飲部總監(jiān) Linges Waren

“印”覽風(fēng)情

坐落于北京新世界酒店12層的“印”是北京豪華酒店中最大的屋頂露臺(tái)酒吧。駐店DJ和專業(yè)樂隊(duì)總能營(yíng)造一種悠揚(yáng)的氛圍，12層的高度也足夠讓你飽覽古都美景。

在“印”酒吧能喝到各種特色年份香檳、各大經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的葡萄酒、蘇格蘭單一純麥威士忌，另有多種創(chuàng)意手調(diào)雞尾酒，從“日落大道”到“北京味道”都讓雞尾酒愛好者們愛不釋手。

日落大道

配方：金酒、蘋果利口酒、橙汁、青檸汁、糖水

描述：這杯酒的顏色正如馬上下山的太陽(yáng)，坐在“印”酒吧露臺(tái)品嘗這樣一杯酒，橙子的芳香與青蘋果的清新讓你瞬間忘卻夏日的炎熱。

北京味道

配方：二鍋頭、搗碎的馬拉斯奇諾櫻桃、青檸汁、糖水、湯力水

描述：這杯用老北京二鍋頭調(diào)制的雞尾酒絕對(duì)能夠帶給你猛烈一擊的感覺，但是細(xì)細(xì)品味其中黑櫻桃的果肉還有奎寧的味道讓你感受中西文化的碰撞。

酒吧主管 David Yin

品質(zhì)締造

FLAMME的酒單由著名調(diào)酒大師Paul Mathew一手打造，他為FLAMME特創(chuàng)了很多獨(dú)一無二的雞尾酒，比如倫敦激情、泰式樹莓馬天尼、熱情莫吉托等。FLAMME雞尾酒之所以好喝， 除了有Paul的經(jīng)典配方外，原材料的品質(zhì)也是雞尾酒好喝的最大保障。

如果你愛FLAMME的雞尾酒，那一定不能錯(cuò)過每天下午3點(diǎn)到7點(diǎn)半的歡樂時(shí)光，在這個(gè)時(shí)間段里，雞尾酒、啤酒和單杯葡萄酒都有5折優(yōu)惠。

倫敦激情

配方：金酒，新鮮百香果，黃檸汁，蘋果糖漿

描述：讓人體驗(yàn)到英國(guó)人內(nèi)心的激情，整體平衡感很好，果味清新，酒精和果香完美調(diào)和，口感清爽又不會(huì)有酒精帶來的干渴感覺。

繽紛桑格利亞（分享裝）

配方：莫莫白葡萄酒、玫瑰起泡酒、蘋果白蘭地、橙子、蘋果、西瓜、草莓、檸檬

描述：2015夏季新款雞尾酒，果香馥郁，色彩繽紛，是“外貌協(xié)會(huì)”夏季不可多得的必選雞尾酒?？诟刑S活潑，甚得女士歡心。

酒吧經(jīng)理 陳廷杉

社交圣地

記者俱樂部酒吧位于北京瑞吉酒店一層，緊鄰陽(yáng)光充沛的南走廊，酒吧內(nèi)充滿紳士俱樂部氣息的真皮沙發(fā)和橡木墻裙，無不流露出“西紳總會(huì)”的歷史淵源。

如果偷得浮生半日閑的夜生活從記者俱樂部酒吧開始，就一定不能錯(cuò)過1934年首創(chuàng)的血紅瑪麗。周四周五的晚上還有現(xiàn)場(chǎng)鋼琴?gòu)椬?，在?jīng)典浪漫的樂曲中放慢時(shí)間，享受這份悠揚(yáng)樂曲帶來的曼妙生活。

當(dāng)鋪

配方：石榴糖漿、菠蘿汁、蘋果汁、橙汁、白朗姆酒、蜜瓜利口酒、檸檬和櫻桃

描述：石榴糖漿墊底，將菠蘿汁蘋果汁和橙汁搖勻，建筑在石榴糖漿上，將白朗姆酒和蜜瓜酒搖勻建筑在果汁上方成紅黃綠三色。

瑞吉冰之赤焰

配方：特基拉、草莓利口酒、青檸汁、薄荷利口酒、西瓜汁、西瓜和薄荷葉

描述：利用西瓜清爽的特點(diǎn)為中心，用薄荷酒增添涼爽度，用草莓利口酒增添香氣，中和西瓜汁中的水分，用青檸汁平衡甜度，利用特基拉獨(dú)有的濃烈香氣混合。

編輯 扈學(xué)輝