科學(xué)在瓷上躍動(dòng)

江泓

青花上料學(xué)問大

青花瓷又稱白地青花瓷，其制作工序繁瑣，工藝嚴(yán)格。青花瓷給人最深刻的視覺感受就是那一抹透亮純色的藍(lán)，藍(lán)色是青花瓷的標(biāo)志性特征之一。到底青花瓷上的藍(lán)色是怎么來的呢？其中的秘密就在繪畫中使用的青料上。

青料的主要成分是氧化鈷，其在高溫烘烤之下會(huì)發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，變成藍(lán)色。其實(shí)青料的成分不僅有氧化鈷，還有氧化錳、氧化鐵等。青料中鈷的含量越高，顏色越藍(lán)，錳的含量高則藍(lán)色中就會(huì)泛出紅色或紫色，鐵含量高則發(fā)黑。同一種青料表現(xiàn)出來的顏色也受燒制溫度的影響，溫度過高顏色發(fā)黑，溫度過低顏色發(fā)綠，只有剛剛好的溫度才能燒出色澤最正的青花瓷。

除了青料本身的特征，影響色澤的因素還有許多，比如胎骨、釉、畫功等：胎骨其實(shí)就是瓷胎，其顏色、質(zhì)地和硬度都會(huì)影響顏色的呈現(xiàn)；釉就是釉料，以透明、均勻、黏稠度適中為最佳；畫功則是繪畫工匠的技藝了，只有在瓷胎表面均勻繪出圖案才能燒出漂亮的青花，否則會(huì)出現(xiàn)深淺不一的顏色。

青花瓷制作過程

燒制青花瓷的第一步是制胎，胎以瓷石和高嶺土為原料，將兩者粉碎、淘洗、去雜質(zhì)之后制成極為細(xì)致的白色泥塊，將其放在轉(zhuǎn)輪上，隨著輪子快速旋轉(zhuǎn)，泥塊便在工匠的手中變成千變?nèi)f化的外形，這一步稱為制坯。外形完成的胎在晾干之后，畫工就可以用青料在瓷胎上繪出花鳥魚蟲、神仙名人等各種圖案，然后再進(jìn)行上釉處理，工匠會(huì)采用不同的手法將白色透明的釉料均勻地涂抹在胎體內(nèi)外。經(jīng)過前面一系列的加工，瓷胎就可以放入窯內(nèi)進(jìn)行燒制，此時(shí)窯爐內(nèi)的溫度要保持在1300℃左右。在一次性燒制之后，精美的青花瓷就誕生了。

鈷料：早期的青花用料

青花瓷是我們的祖先創(chuàng)造的，但是首先用鈷料裝飾器物卻起源于遙遠(yuǎn)的西亞和北非地區(qū)，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)鈷料在經(jīng)過高溫?zé)坪髸?huì)呈現(xiàn)出艷麗的藍(lán)色。

從8世紀(jì)開始，在今天的伊拉克地區(qū)就已經(jīng)開始大規(guī)模地開采含有鈷的礦脈了，就在同時(shí)代中國(guó)的唐代出現(xiàn)了最早的青花瓷。從出土的青花瓷片判斷，當(dāng)時(shí)的青料極有可能來自伊拉克，通過著名的絲綢之路傳入大唐。進(jìn)口青料的色彩濃艷帶有結(jié)晶斑，應(yīng)該是低錳低鐵的鈷料。由于制胎和燒制工藝水平的限制，唐代的青花胎器形小、質(zhì)粗，呈現(xiàn)米灰色，紋飾多為花草。

到了宋代，青花瓷的制作水平并沒有顯著的提高，數(shù)量也并不多。從出土瓷片看，宋代的青料開始使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鈷料，其錳含量較高，這也說明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開始開采含鈷的礦脈了。

什么是鈷料

鈷作為一種常見的礦物質(zhì)分布很廣，但是鈷礦卻很少。自然界中的鈷多和銅、鐵、錳、鎳、鋅等礦物共生。早在公元前15世紀(jì)，埃及人就用鈷料為香料瓶著色，之后伊拉克和敘利亞地區(qū)的人們也開始使用鈷料給陶器著色，這深受崇尚藍(lán)色的穆斯林民族的喜愛。

元青花：用料日趨成熟

元代是青花瓷的成熟期，而有瓷都之稱的江西景德鎮(zhèn)更成為青花瓷的核心產(chǎn)地。元青花的瓷胎以瓷石和高嶺土為配方，胎厚重，質(zhì)地硬，有硬中帶柔的感覺。相比較前代的青花瓷，元青花的器形、體量明顯變大，出現(xiàn)了大型的瓶、罐、壺等。

到元代時(shí)，燒制青花瓷的青料已經(jīng)分為進(jìn)口料、國(guó)產(chǎn)料和混合料三種：其中，進(jìn)口料呈現(xiàn)出艷麗的藍(lán)色，但是帶有鐵銹斑；國(guó)產(chǎn)料在藍(lán)色中帶有灰色，色較淡較淺；混合料呈青灰色，灰色比較淡雅，其中有明顯的黑色凝聚斑。除了藍(lán)色，元青花上還有火石紅，其俗稱“窯紅”，是指露胎處所出現(xiàn)的橘紅色或橙黃色的現(xiàn)象，這是胎土中的鐵分子在高溫中流動(dòng)聚集，在后來的冷卻中被二次氧化的結(jié)果，其一般出現(xiàn)在瓷器的胎釉結(jié)合處。

憑借著在選料、配方、工藝、造型、裝飾、審美等方面的成就，元青花成為中國(guó)陶瓷史上的里程碑，對(duì)之后青花瓷甚至是整個(gè)彩瓷工藝和美學(xué)都產(chǎn)生了重大影響。元青花的顏色穩(wěn)重、沉靜，圖案紋飾清晰華美，釉色白而透、純凈、潤(rùn)澤，成為元代瓷器的代表。

明代：國(guó)產(chǎn)青料成主流

進(jìn)入明代，青花瓷的燒制也進(jìn)入了一個(gè)全新的時(shí)期，在元代青花瓷的成熟工藝基礎(chǔ)上，明代青花瓷也迎來了一個(gè)新的高峰。

明初期，浩浩蕩蕩的鄭和船隊(duì)從西洋帶回了蘇麻離青料。蘇麻離青料含鐵高、含錳低，其燒制的器物呈寶石藍(lán)，不過會(huì)出現(xiàn)黑疵斑點(diǎn)；明中期，進(jìn)口青料逐漸被國(guó)產(chǎn)青料代替，出現(xiàn)了陂塘青、石子青、無名子及一些混合料。相對(duì)于進(jìn)口料，國(guó)產(chǎn)青料含錳高、含鐵低，其燒制的瓷器純?nèi)灰簧?，藍(lán)中透紫；明后期，此時(shí)的青料提煉特別講究，有進(jìn)口的回青和國(guó)產(chǎn)的石子青混合，也有國(guó)產(chǎn)的浙料，前者色澤幽青深翠，后者深藍(lán)明快?？梢哉f，明代是青花瓷發(fā)展上一個(gè)承上啟下的重要時(shí)期，它發(fā)展了元青花的技術(shù)并不斷加以改進(jìn)，使得青花瓷終于在明末清初達(dá)到了巔峰。

元代青花的價(jià)值

目前世界上公認(rèn)的完整元青花的數(shù)量只有四百多件，如此稀少的存世量注定了其天文數(shù)字般的價(jià)格。在2005年7月12日的倫敦佳士得“中國(guó)陶瓷、工藝精品及外銷工藝品”拍賣會(huì)上，一個(gè)名為“鬼谷子下山罐”的元青花以1400萬英鎊拍出，加傭金后為1568.8萬英鎊，折合人民幣約2.3億，創(chuàng)下了當(dāng)時(shí)中國(guó)藝術(shù)品在世界上的最高拍賣紀(jì)錄，可見元青花的市場(chǎng)價(jià)值之高。

明青花的起起落落

洪武時(shí)期，青花瓷呈現(xiàn)出過渡時(shí)期的獨(dú)特風(fēng)格，帶有元青花的影子；永樂時(shí)期，胎釉變得精細(xì)起來，出現(xiàn)了很多新造型，甚至受到了西亞風(fēng)格的影響；宣德時(shí)期，青花瓷的造型繼續(xù)增加，瓷器的胎質(zhì)細(xì)膩潔白，釉層晶瑩豐厚，圖樣更多；正統(tǒng)、景泰、天順時(shí)期，民窯器居多；成化時(shí)期，多以玲瓏小巧器形為主，故有“成化無大器”一說；弘治時(shí)期，由于皇帝節(jié)儉，官窯瓷產(chǎn)量大減；嘉靖、隆慶、萬歷時(shí)期，民窯瓷的質(zhì)量進(jìn)步很大；泰昌、天啟、崇禎時(shí)期，由于明末的戰(zhàn)亂，官窯基本停燒，民窯發(fā)展迅速。

清代：用料豐富種類多

清代開始后，當(dāng)時(shí)的青花瓷燒制繼承了明代的工藝，繼續(xù)發(fā)展：順治時(shí)期，青花瓷進(jìn)入變化期，在繼承了明末工藝的同時(shí)開始改變。 此時(shí)主要使用進(jìn)口的回青料，色澤鮮艷青翠；康熙時(shí)期，制瓷技術(shù)明顯進(jìn)步，瓷胎亮白細(xì)膩、堅(jiān)硬細(xì)密、雜質(zhì)少。此時(shí)青料除了石子青，還有產(chǎn)于南方的明珠料，其顏色比較亮，色彩穩(wěn)定，藍(lán)色總略帶其他色調(diào)；雍正時(shí)期，此時(shí)的青花瓷工藝精細(xì)，瓷胎細(xì)膩潔白，胎體厚薄勻稱，釉滋潤(rùn)；乾隆時(shí)期，青花瓷做工精細(xì)，由于皇帝的愛好，出現(xiàn)了很多新的器形和新工藝。乾隆時(shí)期的青花瓷顏色更艷，圖像更清晰；嘉慶、道光、咸豐時(shí)期，由于國(guó)力的衰落，青花瓷的燒制水平下滑，瓷胎變得粗糙，器形變得笨拙，顏色泛有黑灰色。

縱觀青花瓷1500年的發(fā)展歷史，其制作工藝持續(xù)進(jìn)步并不斷達(dá)到一個(gè)個(gè)新的顛峰。中國(guó)勤勞智慧的人民將青花瓷變成了一件件無法復(fù)制的藝術(shù)品，其中包含著太多神秘而神奇的選料和上料技藝。從堆積的礦石到幽蘭剔透的青花瓷，人們用大腦和雙手成就了化腐朽為神奇的驚人變換！