蘿卜豆里的媽媽味道

魏巍

每逢初冬，是做蘿卜豆的最佳時(shí)機(jī)。

母親把精心挑選的黃豆煮好，在太陽(yáng)下晾曬。這是做蘿卜豆的一道主要程序。母親說(shuō)：煮好的黃豆不能晾太干，太干了捂不好，豆子不長(zhǎng)黑毛;也不能太濕，太濕了容易爛，跑味。然后，她把晾曬半干的豆子用塑料包裝袋包好放在壇子里，一周之后，豆子被捂得又黑又香，就可以調(diào)拌蘿卜豆了。母親把洗凈的蘿卜切成塊，與長(zhǎng)毛的豆子一起拌勻，加上辣椒面、姜末、蔥花、茴香粉、花椒粉，放上兩天，就可以食用了。吃的時(shí)候再用味精、香油等調(diào)味品一拌，味道既鮮美又可口，讓人直咽口水。

讀中學(xué)時(shí)，蘿卜豆對(duì)我來(lái)說(shuō)是最好吃的菜肴。我們家離學(xué)校十幾里路程，不能天天回家，每逢周末，母親便早早用塑料包裝袋裝上一袋煎餅，一袋蘿卜豆，讓我星期一帶到學(xué)校吃。同學(xué)們總是三五成群地湊一起吃飯，跟前放著一堆高低不等的罐頭瓶，誰(shuí)帶的菜好就先吃誰(shuí)的。她們聞著我的蘿卜豆很香，便就著煎餅?zāi)阃谝簧祝龂L一口，吃得津津有味。周末回家，同學(xué)們總是叮囑我別忘了再帶些蘿卜豆。我告訴母親：同學(xué)們都喜歡吃您做的蘿卜豆。母親聽(tīng)了很高興，就給我多裝一瓶。

吃著母親做的蘿卜豆，我畢業(yè)并參加了工作。我有了小家后，母親做的蘿卜豆便“進(jìn)駐”我們的小家庭。老公說(shuō)，這蘿卜豆雖然平常，早晨就蘿卜豆喝米粥，滋味卻勝過(guò)大魚大肉。

見(jiàn)我們都愛(ài)吃，每逢到了初冬，母親便煮好一鍋黃豆，在沙缸里捂著。霜降過(guò)后，母親便做上一壇蘿卜豆。我們回老家時(shí)，母親早早為我們打包好蘿卜豆、煎餅，讓我們帶回家。

冬日的清晨，三口之家便你吃一口，我嘗一下，唇齒留香，笑聲和誘人的香味伴著母親濃濃的愛(ài)彌漫開(kāi)來(lái)……