對解決糧食收存儲運和餐桌損失的思考與辦法

朱德波

黑龍江省今年糧食又獲得大豐收，連續(xù)十一年創(chuàng)全國產(chǎn)糧大省，但是隨著糧食的增產(chǎn)也產(chǎn)生了損失浪費嚴重的問題，因此我們要從新認識我國的糧食安全和解決的辦法，從各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)遏制糧食的損失和浪費，確保社會穩(wěn)定發(fā)展

1、隨著農(nóng)業(yè)機械化的提高促進作物收割率的提升同時也增加糧食收割遺漏的數(shù)量，人工收獲和機械收獲比每畝1：15%的損耗量，1）、解決的辦法是提高智能化機械收獲，研發(fā)新產(chǎn)品降低最小損失量，2）、采取品種的優(yōu)選實現(xiàn)玉米的接穗部位一致，播種期一致、收獲期一致。3）、培育出適合當?shù)乜褂?，抗倒伏，抗病強的新品種。4）、適時掌握農(nóng)時季節(jié)，組織農(nóng)戶學習收獲技術一般玉米在蠟熟中期開始收獲為好，先收覆膜的和崗地后收洼地。5）調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)如糧豆薯瓜菜的比例，國家應該出臺相應扶持政策，鼓勵能人發(fā)展加工業(yè)。

2、農(nóng)戶儲存鼠吃霉變，國儲和農(nóng)儲倉容量不夠，儲存的科學性、結(jié)構(gòu)性和布局性都滯后糧食增產(chǎn)的速度，近年雖然國家投入農(nóng)戶倉儲囤但是容量有限很難實現(xiàn)近儲和長儲的條件同時也制約了糧食儲運市場銷售等諸多的問題。農(nóng)戶因儲存不當損失約在8—10%左右，一旦遇到不良的氣候損失要大大超過，因此造成老百姓頭疼、老鼠吃掉心疼、下雪地返潮無能的局面。解決的辦法；一是國家加大倉儲建設力度對農(nóng)戶倉儲預建80噸——500噸不等的倉囤同時根據(jù)區(qū)域種植面積，加大糧食烘干塔和庫容的建設力度，實現(xiàn)農(nóng)戶收貨后直接送到糧庫進行烘干處理，這樣既減少中間環(huán)節(jié)的損失也增加農(nóng)戶的收入。二是要探索出國家糧食集團的保管者同農(nóng)戶銷售者之間簽訂銷售保管合約農(nóng)戶可以市價銷售，糧食集團對農(nóng)戶收取一定的保管費或國家拿出保管費對農(nóng)戶的補貼等政策，實現(xiàn)糧食收貨后直接運到糧庫儲存、烘干、銷售一條龍的辦法。

3、企業(yè)存儲、運輸、精細加工的糧食造成損失難以統(tǒng)計，從農(nóng)民收糧的糧販子中他們使用的運輸工具各有不同有三、四輪車、有卡車、有的用袋子、有的用鐵篩網(wǎng)圍各種類型皆是嚴重降低運糧的安全性和損失的風險，同時從公路到鐵路和水路從東北到南方，最終四五次到站每一次導站的糧食損耗無法計算，采取的辦法；一是國家應該成立糧食集團的物流公司整合當前的市場運行模式，建立健全糧食運輸損耗機制提高運輸設備的能力和條件增加設置陸?？者\輸體系和陸海空在糧食運輸上損耗懲罰制度和改進銜接管理辦法，最大限度減少糧食在運輸?shù)倪^程中的損耗。二是應該扶持新型農(nóng)業(yè)合作社，種植大戶，龍頭企業(yè)等各類社會化服務體來解決單個主體干不了的事情，從而解決糧食家庭晾曬難、儲存難、運輸難等諸多問題。進一步解決玉米霉變降低蟲鼠害等所造成的糧食損耗。

4、企業(yè)的過度加工和餐桌外的浪費更是驚人，在人們的經(jīng)濟生活的水平不斷提高對市場的主食不僅在口味上還要求在賣相上好的感觀，因此出現(xiàn)對大米多次拋光降低出米率和有機成分增加成本，從糧食安全和營養(yǎng)學的角度得不嘗失。在餐桌上據(jù)有關專家估算每年浪費的食物約合2000億元，相當于2億多人一年的口糧，解決的辦法；一是要大力宣傳節(jié)約用糧，浪費可恥。大力提倡科學用餐合理膳食，堅持從你我做起，從每個家庭做起，鋤禾日當午汗滴禾下土，我們每年生產(chǎn)的糧食是來之不易的，天地育物生財有時限，所以我們要大力提倡光盤時尚用餐的社會風氣，節(jié)約每一粒糧，要以國家的戰(zhàn)略的高度，要時刻想到我國還有一億多人口在貧困線上，糧食安全是每個公民的責任和義務，遏制糧食生產(chǎn)、餐桌上和以外的浪費，確保糧食安全必須著力解決糧食的收、存、儲、運及加工技術環(huán)節(jié)設備的提高和落后的管理理念，提升各個環(huán)節(jié)管理制度堅決制止損耗和浪費，上對得起國家，下對得起農(nóng)民，提高節(jié)糧減損能力從中央到民間齊心合力樹立節(jié)約，用糧科學，用餐節(jié)約促進社會穩(wěn)定發(fā)展。

（作者單位：161132黑龍江省齊齊哈爾龍江縣景星鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站）