淺談無公害大豆生產(chǎn)技術(shù)

王耀武　趙京波

大豆是重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物，兼有糧食、飼料和綠肥等多種用途。大豆蛋白質(zhì)含有多種人體必需的安基酸，素有“植物肉”之稱，是蛋白質(zhì)的主要來源之一。隨著食品工業(yè)和畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，國內(nèi)外對(duì)大豆的需求量日俱增加。大豆的種植面積也在逐年增加。大豆無公害種植是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的重要內(nèi)容，因此，文章對(duì)無公害大豆生產(chǎn)技術(shù)做以下介紹。

一、基地選擇

1、選地。所選地塊要求耕層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量在3%以上，且具較好的排水、保水性能的中性土壤。大豆是直根系作物，主根入土可達(dá)1米深，側(cè)根水平分布可達(dá)50厘米，根上著生許多根瘤，根瘤菌是好氣性微生物，因而要求耕層疏松深厚，通透性好。

2、選茬。對(duì)前茬的要求。種植無公害大豆，要選擇玉米、小麥為前茬。選擇小麥、玉米等肥茬種大豆，具有明顯的增產(chǎn)作用。麥茬收獲早，有利早整地和積蓄土壤水分，并利于消滅雜草和加速土壤養(yǎng)分分解。小麥與大豆根系形態(tài)分布不同，通過換茬可調(diào)節(jié)耕層養(yǎng)分的合理利用。玉米的施肥量大，生育期間多次中耕除草，土松草少，殘肥多，因而玉米茬能較好地為大豆提供“隔年肥”。

二、耕松整地與施基肥

1、耕松整地。（1）平播大豆。在平播大豆無深松基礎(chǔ)的地塊，進(jìn)行伏秋翻或耙茬深松，翻深為18-20厘米。耙茬深度為12-15厘米，深松深度25厘米以上。伏秋翻地或耙茬深松地塊，均應(yīng)達(dá)到待播狀態(tài)。春整地時(shí)，要做到耙、耢、播、壓連續(xù)作業(yè)。（2）壟播大豆。麥茬伏、秋翻后，深松起壟或攪麥茬起壟。春整地的玉米茬，刨凈茬子后要頂漿扣壟，并鎮(zhèn)壓。有深翻基礎(chǔ)的玉米茬，早春拿凈茬子，并將茬坑耢平，達(dá)到待播狀態(tài)。

2、施基肥。生產(chǎn)無公害大豆應(yīng)以充分腐熟的有機(jī)農(nóng)肥作底肥，結(jié)合整地一次施入，可顯著提高產(chǎn)量?；适┯梅椒ㄒ蛘胤椒ê褪┓柿慷ǎ┓柿看?，平播大豆，可在耕地或耙地前撒施；施肥量小，壟作地塊，于起壟時(shí)施于壟底，再扣壟或破壟夾肥。

三、播種

1、品種選擇。選擇優(yōu)良品種。首先根據(jù)當(dāng)?shù)氐臒o霜期，選擇生育期相適應(yīng)的品種。其次根據(jù)土壤肥力，選擇不同耐肥性的品種，肥地選用稈強(qiáng)不倒的品種；薄地選用耐瘠薄、適應(yīng)性廣的品種。還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件選用品種。也要根據(jù)栽培方式選用不同類型品種，如穴播栽培選用植株高大繁茂，稈強(qiáng)不倒的品種。使用同一品種的種子，要做到來年更新一次。

2、種子處理。（1）根瘤菌拌種，用根瘤菌拌種是一項(xiàng)具有明顯增產(chǎn)效果的技術(shù)。按每公頃用種量拌750毫升菌劑，在避光條件下均勻拌種。拌種后不能混用殺菌劑，陰干后24小時(shí)內(nèi)播種。（2）鉬酸銨拌種，微肥拌種應(yīng)以土壤化驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，土壤有效鉬含量小于0.15毫克/千克時(shí)，每千克種子用0.5克鉬酸銨，溶于20毫升水中，然后灑在大豆種子上混拌均勻，陰干后播種。

3、適時(shí)播種

（1） 播種時(shí)期。大豆播種期應(yīng)依氣候、品種、土質(zhì)和土壤墑情等因地制宜加以確定。一般在土壤5厘米深處，溫度穩(wěn)定通過8℃時(shí)為播種適期?？傊?，以不受晚霜的凍害為度，充分利用無霜期的有效積溫，適時(shí)早播，縮短播期，一次播種保全苗。

（2）播種方法?！皦湃痹耘喾?亦稱“三壟”栽培模式。即在壟作的基礎(chǔ)上采用機(jī)械化三種新技術(shù)：壟體（臺(tái)、底），壟溝分期間隔深松，壟體內(nèi)在深松同時(shí)分層深施底肥，壟上雙條精量點(diǎn)播，同時(shí)施用種肥，后期看苗追肥。“壟三”栽培法，可使大豆獲得高產(chǎn)。

（3）施種肥。生產(chǎn)上常于播種時(shí)同時(shí)施磷肥，每公頃施磷酸二銨112.5千克。壟作時(shí)，種肥深施于種下4-5厘米處，或分層施于種下7厘米和14厘米處，切忌種、肥同位，以免燒種。

四、田間管理

1、定苗。播量過大或非精密播種的地塊，子葉展平后至第一片復(fù)葉展開前，進(jìn)行人工間苗，按計(jì)劃密度一次定苗，40-50厘米行距，每100厘米要求留苗21-24株。定苗同時(shí)用小扒鋤除掉苗眼苗，結(jié)合進(jìn)行松土培根。在間苗時(shí)應(yīng)注意盡可能拔掉弱苗、病苗和小苗，留下壯苗。

2、深松與中耕除草。中耕其目的在于除掉田間雜草和破除地面板結(jié)。其次是培土。大豆苗期地上部生長(zhǎng)緩慢，易受草害，為保證植株正常發(fā)生發(fā)育，防止草荒，必須及時(shí)除草。在除草同時(shí)破除地面板結(jié)，起到防旱保墑、提高地溫和增加土壤透氣性的作用。

3、追肥。大豆前期長(zhǎng)勢(shì)較差時(shí)，在大豆初花期，每公頃用尿素10千克，加磷酸二氫鉀1.54克，溶于500千克水中噴施。

4、主要大豆蟲害的防治。大豆食心蟲是大豆生產(chǎn)上發(fā)生最普遍而嚴(yán)重的蟲害。在黑龍江省每年蟲食率為10-20%，甚至30-40%，嚴(yán)重影響大豆的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)無公害大豆要求采用生物防治的辦法來消滅大豆食心蟲。8月中旬，發(fā)現(xiàn)大豆食心蟲時(shí)，公頃放置赤眼蜂卵長(zhǎng)30-45片；利用白僵菌，每畝用菌劑0.5-0.65千克，拌細(xì)土6千克，在幼蟲脫莢期（9月上、下旬）撒施地面。

5、灌溉。幼苗期，需水較少，約占總需水量20%左右。因此，此期如不特別干旱不宜灌水。開花結(jié)莢期，需水量最多，約占全生育期總需水量的50%以上。此期是大豆需水臨界期，如出現(xiàn)土壤干旱必須進(jìn)行灌水。鼓粒期，植株已完全轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)期，吸收水量約占全生育期的25%左右。此期水分充足有利于加速體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)鼓粒，如遇干旱易造成植株早衰，降低粒重。如若此期遇澇，則易貪青晚熟。

五、收獲

大豆收獲期由于各地的收獲方法不同，具體收獲時(shí)間不一。收獲過早，子粒尚未成熟，脫粒困難，百粒重、脂肪和蛋白質(zhì)含量低。收獲過晚，莢裂籽落，損失大，且影響種子質(zhì)量。當(dāng)田間70-80%的植株葉柄已經(jīng)脫落時(shí)，莢與粒間白膜消失，是人工收割的最佳時(shí)期。植株葉柄全部脫落，種子變硬的完熟期，是機(jī)械收獲的適宜期。