金壇市金城鎮(zhèn)紅香芋抗重茬、極早熟高效栽培技術(shù)研究

呂連慶 湯建平 張洪海 徐小惠

[摘 要] 項(xiàng)目的開(kāi)展可使芋上市期提前45d以上，比常規(guī)大棚提前21d，有利于克服芋連作障礙問(wèn)題，在時(shí)間和空間上擴(kuò)大芋的市場(chǎng)需求，使芋生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益得到大幅提高，芋生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，推進(jìn)紅香芋種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 紅香芋 高效栽培技術(shù) 研究

[中圖分類號(hào)] S632.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）10-0199-02

芋[Colocasia esculenta（L.）Schott]為天南星科植物，原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來(lái)西亞等熱帶沼澤地區(qū)，在世界上廣為栽培。芋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和療效成分，是生理堿性食物，在全球蔬菜消費(fèi)量中居第l4位，被推為功能食品。每100g芋中含蛋白質(zhì)1.75～2.30g，淀粉69.6～73.7g，脂類0.47～0.68g，鈣59～169mg，磷113～274mg，鐵4.2～5.0mg。此外尚含有較多的維生素，還有花青甙、甾醇、胡蘿卜素等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)與保健功效。

紅香芋是江蘇省金壇市地方特色芋頭品種，有悠久的栽培歷史與人文底蘊(yùn)，其具有外形圓整、輪紋均勻、口感粉粘適度、香味濃郁，在南京至上海一帶具有極高的市場(chǎng)知名度，多次獲常州市地方名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，并獲得了國(guó)家地方證明商標(biāo)地理標(biāo)志保護(hù)。近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，人們的飲食除滿足于溫飽之外，更加注重營(yíng)養(yǎng)保健功能，因此芋的消費(fèi)需求也日益旺盛起來(lái)，對(duì)芋的質(zhì)量安全與品質(zhì)日益關(guān)注。紅香芋作為一個(gè)地方傳統(tǒng)品種，其只有在金壇圩內(nèi)栽培才能生產(chǎn)出上佳品質(zhì)的產(chǎn)品。

芋耐重茬能力較差，據(jù)黃新芳、柯衛(wèi)東等研究，芋連作3茬后子、孫芋的總產(chǎn)平均每年減少27.7%，芋的總產(chǎn)平均減少33.5%，且影響芋的商品性。一方面適于生產(chǎn)高品質(zhì)紅香芋區(qū)域面積有限，另一方面連作障礙抑制了芋生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，造成生產(chǎn)量難以擴(kuò)大，使市場(chǎng)需求與產(chǎn)品供給之間的矛盾日益突出。市場(chǎng)上于是便出現(xiàn)了以次充好，用外來(lái)芋冒充金壇紅香芋的情況，一定程度上損害了金壇紅香芋的聲譽(yù)、影響了芋農(nóng)的生產(chǎn)效益，反過(guò)來(lái)進(jìn)一步抑制了紅香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

大棚、中小棚、地膜等設(shè)施栽培可創(chuàng)造出有利于作物生產(chǎn)的環(huán)境條件。胡綿好等研究認(rèn)為，單層覆蓋塑料大棚的棚內(nèi)平均氣溫變幅為5.6～21.0℃，棚內(nèi)外最高溫度差值的最大值為9.0℃；雙層覆蓋塑料大棚的棚內(nèi)平均氣溫變幅為7.5～23.0℃，棚內(nèi)外最高溫度差值的最大值為l0.5℃，雙層覆蓋塑料大棚的棚內(nèi)氣溫和地溫比單層覆蓋塑料大棚分別高1.9～2.0℃和2.0～2.7℃。

本研究主要通過(guò)進(jìn)行大量的作物秸稈還田和人工擴(kuò)繁接種大量的有益微生物，使作物收獲從土壤中帶走的養(yǎng)份得以歸還，從而能保證土壤養(yǎng)份的供給能力，特別是對(duì)一些微量元素的供給，并增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，從而使土壤微生物區(qū)系得以改善，實(shí)現(xiàn)以菌抑菌的效果，實(shí)現(xiàn)對(duì)土壤中病原菌的種群數(shù)量控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)芋連作障礙的防治。在本項(xiàng)研究中我們利用作物秸稈分解微生物分解還田作物秸稈，在秸稈降解過(guò)程中釋放營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還產(chǎn)生大量的能量，實(shí)現(xiàn)地溫和棚溫的提高。形成外有太陽(yáng)能加溫，內(nèi)有秸稈發(fā)酵加溫，還有三膜覆蓋保溫，并產(chǎn)出大量的二氧化碳，從而創(chuàng)造出有利于芋生長(zhǎng)的棚內(nèi)小氣候。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 供試品種

供試品種為金壇市建昌圩傳統(tǒng)地方香梗芋品種 （多子芋）。

1.2 供試材料

本次試驗(yàn)秸稈生物反應(yīng)堆為行內(nèi)內(nèi)置式反應(yīng)堆，主要材料為玉米秸稈。生物反應(yīng)堆供試菌種和疫苗均為山東天和生物工程技術(shù)有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1菌種與疫苗擴(kuò)繁

菌種擴(kuò)繁按1份菌種、30份麥麩、30份水的重量比混合均勻；疫苗擴(kuò)繁按1份疫苗、40份麥麩、40份水的重量比混合均勻。菌種和疫苗配好后分別堆積在一塊預(yù)先準(zhǔn)備好的塑料薄膜上，在配制好的菌種和疫苗反應(yīng)堆上，每隔20cm左右打一直徑為4cm 左右的孔，利于有氧發(fā)酵。

1.3.2內(nèi)置式反應(yīng)堆制作

2月10日在處理區(qū)種植行下挖寬0.4m，深0.3m，長(zhǎng)度與行長(zhǎng)相等的溝，在溝內(nèi)鋪玉米秸稈30cm厚。將已擴(kuò)繁2d的菌種均勻撒在秸稈上面（每平方米1kg濕料）。撒好后用鐵鍬在秸稈上拍一遍，使菌種分散在秸稈里面。接著將開(kāi)溝翻出來(lái)的2/3土覆蓋于秸稈上，覆土?xí)r每隔1.5m左右，露出秸稈長(zhǎng)度10cm，以便輸入氧氣。隨后向溝內(nèi)大量灌水，使秸稈吸足水分。第二天水下滲后，覆蓋余土，形成種植壟，撒上疫苗，將疫苗和表層土稍稍混合一下，最后布好滴灌帶、蓋上地膜。沿瓜壟進(jìn)行打打透氣孔，孔距15cm，孔徑4-5cm，孔深以穿透秸稈層，以利氧氣的進(jìn)入和二氧化碳的排出，

1.3.3播種

2月12日進(jìn)行種芋播種，畝播種芋3000株。

1.3.4田間管理

試驗(yàn)田選用上茬種植過(guò)紅香芋田塊，處理區(qū)與對(duì)照區(qū)皆采用大棚二層膜（一層地膜、一層棚膜）覆蓋栽培，處理區(qū)生長(zhǎng)期內(nèi)不再追施肥料。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)大棚小氣候的影響

2.1.1對(duì)棚內(nèi)CO2濃度的影響

處理區(qū)的CO2濃度明顯高于對(duì)照區(qū)。3月30日上午測(cè)得處理區(qū)CO2含量為739ppm，高出對(duì)照181ppm；4月12日下午測(cè)得處理區(qū)CO2含量為772ppm，高出對(duì)照198ppm。

2.2.2對(duì)棚內(nèi)空氣及土壤溫度的影響

試驗(yàn)表明內(nèi)置式生物反應(yīng)堆能明顯提高棚內(nèi)空氣溫度和土壤溫度（測(cè)溫時(shí)間為早晨9點(diǎn)左右）的作用。由表1和表2可以看出，4月1日前溫度增幅呈增加趨勢(shì)，空氣溫度增幅最大達(dá)2.9℃，15cm土壤溫度增幅最大達(dá)7.5℃，但隨著時(shí)間的推移溫度增幅逐漸下降。

表1 處理區(qū)與對(duì)照區(qū)棚溫變動(dòng)情況 單位：℃

表2 處理區(qū)與對(duì)照區(qū)15厘米地溫變動(dòng)情況 單位：℃

2.2 對(duì)紅香芋生育期的影響

由表3可見(jiàn)，處理區(qū)建昌紅香芋各生育期與對(duì)照區(qū)相比都顯著提前，齊苗期提早15d左右，球莖膨大期提早25d左右，收獲期可提前21d左右。與常規(guī)生產(chǎn)相比處理區(qū)收獲期提前了近45d以上。

表3 處理對(duì)建昌紅香芋生育期的影響

注：5月19日揭去大棚薄膜，進(jìn)行露地管理。

2.3 對(duì)紅香芋子芋產(chǎn)量的影響

對(duì)處理區(qū)與對(duì)照區(qū)子芋產(chǎn)量進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，處理區(qū)子芋產(chǎn)量、商品芋產(chǎn)量及比重都明顯高于對(duì)照區(qū)。8月20日，處理區(qū)商品芋產(chǎn)量達(dá)0.45kg/株，畝產(chǎn)達(dá)1350kg；9月10日，對(duì)照區(qū)商品芋產(chǎn)量為0.4kg/株，畝產(chǎn)為1200 kg（見(jiàn)表4）。

表4 處理對(duì)建昌紅香芋子芋產(chǎn)量的影響

2.4 對(duì)紅香芋病害發(fā)生的影響

芋膨大期對(duì)芋病害發(fā)生情況進(jìn)行考察，處理區(qū)芋抗病性明顯高于對(duì)照區(qū)。處理區(qū)芋疫病葉發(fā)病率為15.2%左右，比對(duì)照區(qū)的37.5%低22.3%；芋污斑病葉發(fā)病率5.2%，比對(duì)照區(qū)的21.4%低16.2%。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益分析

及早熟栽培建昌紅香芋8月20日左右上市，市場(chǎng)售價(jià)可達(dá)16元/kg，畝產(chǎn)值可達(dá)2萬(wàn)元左右，除去芋種、人工、菌種、草料、大棚折舊等成本，畝效益可達(dá)1.4元左右。9月10日上市的紅香芋市場(chǎng)售價(jià)為10元/kg，對(duì)照區(qū)畝產(chǎn)值為1.2萬(wàn)元，除去各項(xiàng)成本，畝凈效益在0.8元左右?？梢?jiàn)，及早熟栽培要比常規(guī)大棚生產(chǎn)效益高0.6萬(wàn)元。

3 結(jié)論

3.1 項(xiàng)目的開(kāi)展可明顯促進(jìn)建昌紅香芋的生育進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)提早上市，與常規(guī)生產(chǎn)相比上市期提前45d以上，比一般大棚生產(chǎn)提前21d。

3.2 處理區(qū)由于接種了大量的有益微生物，抑制了紅香芋有害病菌的繁殖與為害，芋疫病、污斑病等病害得到有效控制，對(duì)克服芋連作障礙問(wèn)題有積極的作用，并可減少農(nóng)藥的使用。

3.3 由紅香芋的提前上市，延長(zhǎng)了芋市場(chǎng)供應(yīng)期，擴(kuò)大了芋的市場(chǎng)需求，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)分，經(jīng)濟(jì)效益得到大幅提高，對(duì)芋生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、推進(jìn)建昌紅香芋持續(xù)健康發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收有積極意義。

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