榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)思路與對策

張衛(wèi)寧

[中圖分類號] S62 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0149-01

蘋果產(chǎn)業(yè)是榆林市南部山區(qū)具有很大發(fā)展?jié)摿Φ奶厣a(chǎn)業(yè)，是南部山區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。為了全面掌握榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與優(yōu)勢，加快蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，筆者對榆林南部六縣、佳縣、榆陽等縣（區(qū)）實地調(diào)研，找出了存在問題與制約因素，明確了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和對策。

1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了“迅速發(fā)展高峰期、毀園還田衰退期、重新發(fā)展復(fù)蘇期”三大階段。從上世紀(jì)八十年代初至九十年代后期，種植面積達到82.37萬畝，蘋果主要以金冠、元帥、國光、秦冠、富士等為主，果業(yè)成為果農(nóng)增收的主要渠道。但是，隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了一些問題，一是產(chǎn)銷脫節(jié)，效益逐年下滑，二是毀園種田現(xiàn)象嚴(yán)重，2007年蘋果面積銳減至37.55萬畝，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展跌入低谷。近幾年來，隨著形勢的發(fā)展，蘋果產(chǎn)銷兩旺，價格迅速回升，經(jīng)濟效益明顯提高。2013年蘋果保留面積約43萬畝，總產(chǎn)量約20萬噸。

2 發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

2.1 地域優(yōu)勢。榆林市南部山區(qū)屬暖溫帶和溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，平均海拔1000～1500米，年平均氣溫10℃，年均降水量400毫米左右，日照時數(shù)2593～2914小時，無霜期163天。相比渭北高原和延安地區(qū)，除降雨量偏少外，光熱資源豐富、晝夜溫差大、病蟲危害輕、土層深厚、土壤疏松，栽培蘋果具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢。

2.2 政策優(yōu)勢。近年來省委、省政府對果業(yè)發(fā)展十分重視，先后出臺了一系列支持蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件。2008年，省氣象局發(fā)布了題為《陜北優(yōu)質(zhì)蘋果種植區(qū)可適當(dāng)北擴》的論證報告，認定榆林的綏德、米脂、子洲、清澗等縣屬于蘋果種植最適宜區(qū)。為榆林南部山區(qū)發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)提供了理論依據(jù)。

2.3 品質(zhì)優(yōu)勢。榆林市獨特的地域優(yōu)勢造就了蘋果果面光潔，色澤艷麗，深受消費者青睞。榆林蘋果主要有金冠、國光、紅星、紅富士、秦冠等品種。近年來，為順應(yīng)果品市場對高品質(zhì)蘋果的需求，各級業(yè)務(wù)部門采取多項技術(shù)措施，不斷提高果品質(zhì)量，提升果品等級率和外觀品質(zhì)，努力實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。優(yōu)質(zhì)紅富士大量銷往延安洛川、銀川、內(nèi)蒙等地果商，還遠銷蒙古、俄羅斯等國外市場。

2.4 市場優(yōu)勢。從國際市場供需狀況看，蘋果汁在國際市場十分暢銷。周邊省區(qū)寧夏、延安、甘肅有多家加工廠，完全能消化全部等外蘋果，我市生產(chǎn)蘋果就是全部用于榨汁也不能滿足加工需要。榆林山地蘋果著色好、風(fēng)味佳，后發(fā)優(yōu)勢明顯，潛力巨大，前景看好。

2.5 效益優(yōu)勢。從近幾年生產(chǎn)、銷售、收入情況看，蘋果產(chǎn)業(yè)已逐漸成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的主要收入來源。如綏德縣白家鹼鄉(xiāng)老莊溝村，有蘋果園1200畝，掛果面積800畝， 2013年，全村總產(chǎn)蘋果330萬斤，收入200萬元，蘋果一項人均收入達4000多元；南部山區(qū)，蘋果畝收入8000元以上的果園很多。另外，按2011年蘋果汁加工企業(yè)的現(xiàn)行收購價0.44元/公斤計算，20萬噸蘋果全部加工可使區(qū)內(nèi)果農(nóng)獲得0.88億元的經(jīng)濟收益。

3 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

3.1 扶持不夠，投入不足。一是各級各部門對發(fā)展蘋果扶持和引導(dǎo)力度不夠，二是技術(shù)人員老化、技術(shù)隊伍萎縮，基層技術(shù)推廣力度不夠，先進技術(shù)難以普及推廣，三是高檔、無公害精品果生產(chǎn)的步伐緩慢，嚴(yán)重影響了市場的開拓。

3.2 苗木品種混雜，質(zhì)量監(jiān)管不力。蘋果老品種、低質(zhì)品種多，優(yōu)質(zhì)品種、新品種少，直接制約了產(chǎn)業(yè)比較效益的發(fā)揮和提高。市內(nèi)從事果樹苗木繁育的主要是個體戶，總體規(guī)模小，砧木來源比較混亂，富士品系混雜，帶病毒率高，生產(chǎn)的蘋果苗木質(zhì)量很差，苗木質(zhì)量監(jiān)管不力，導(dǎo)致新建幼園質(zhì)量不高。

3.3 基礎(chǔ)設(shè)施較差，抗災(zāi)能力脆弱。榆林市蘋果多為山地果園，干旱缺水，一些果園打藥用水都很困難，果園生產(chǎn)道路、集雨窯、集肥窯、選果場、保鮮庫、防雹網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不配套，抵御自然災(zāi)害的能力十分脆弱。果園有機質(zhì)含量低，干旱缺水，肥料利用效率低，這是影響蘋果樹勢和品質(zhì)的最大因素。

4 做大做強蘋果產(chǎn)業(yè)的對策

4.1 加強組織領(lǐng)導(dǎo)，做“大”蘋果產(chǎn)業(yè)。成立市級和基地縣果業(yè)開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，同時，落實實施《陜西省果業(yè)提質(zhì)增效工程規(guī)劃》、《榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。一是以綏德、清澗、子洲、米脂四縣丘陵山區(qū)為重點，高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量擴大種植規(guī)模，到2020年全市蘋果面積發(fā)展并穩(wěn)定到100萬畝。二是重視苗木繁育體系建設(shè)，強化種苗生產(chǎn)管理，推行種苗生產(chǎn)經(jīng)營許可制度。三是加強果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，搞好果園道路硬化、節(jié)水灌溉和防雹減災(zāi)等工作，改善果園基礎(chǔ)設(shè)施。

4.2 推廣實用技術(shù)，做“優(yōu)”蘋果產(chǎn)業(yè)。一是推廣建設(shè)“果、畜、沼、窖、網(wǎng)”五配套生態(tài)果園。二是抓好核心標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，搞好典型示范，擴大輻射帶動。三是創(chuàng)新形式抓培訓(xùn)，提高素質(zhì)精管理。在果園管理關(guān)鍵時期，組織技術(shù)干部深入基層，進村入園，現(xiàn)場操作，提高廣大果農(nóng)的綜合管理水平；邀請省知名果樹專家教授，來我市培訓(xùn)果農(nóng)。

4.3 推進產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，做“強”蘋果產(chǎn)業(yè)。一是在綏德組建果蔬物流中心及果品批發(fā)市場，為提高我市果品保鮮貯藏發(fā)揮積極作用。二是鼓勵農(nóng)村能人和專業(yè)技術(shù)人員創(chuàng)辦、領(lǐng)辦、參與各類專業(yè)合作社，積極推進“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，實現(xiàn)共贏。三是大力發(fā)展多種類型的專業(yè)合作經(jīng)濟組織，在抓好現(xiàn)有龍頭企業(yè)的基礎(chǔ)上，推薦一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)含量高、帶動能力強的果業(yè)企業(yè)進入省市級龍頭企業(yè)。

4.4 加快市場培育，做“活”蘋果產(chǎn)業(yè)。一是宣傳促銷。在蘋果銷售季節(jié)，召開促銷會議，研究蘋果促銷事宜；按照不同品種的特點，結(jié)合市場標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善包裝規(guī)范化、重量標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量等級化等采后商品化處理工作。二是推介促銷。積極參加各地果品展銷、洛川國際蘋果節(jié)等活動，最大限度地推介榆林山地蘋果。三是指導(dǎo)銷售。探索研究并形成我市蘋果市場指導(dǎo)價格，充分發(fā)揮果品價格對農(nóng)業(yè)增收的促進作用。