葡萄綠色無公害栽培技術(shù)研究

陸啟勝

[摘 要] 隨著人們生活水平的不斷提高，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和有機提出了更高的要求。葡萄是市場流通極大的農(nóng)產(chǎn)品，極受人們的喜愛，尤其是綠色無公害的有機葡萄。本文從園址選擇、品質(zhì)選擇、肥水管理、整形修剪和病蟲害的防治等方面探討了葡萄綠色無公害栽培技術(shù)的應(yīng)用要點及效果。

[關(guān)鍵詞] 新沂葡萄種植 無公害栽培技術(shù) 黑蜜葡萄 整形修剪

[中圖分類號] S663 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）11-0128-02

引言

葡萄是一種營養(yǎng)成分很好，味道鮮美的水果，深受人們的喜愛。在農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展的今天，綠色無公害葡萄不僅滿足了人們的生活水平要求，還為我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來積極作用。近年來，江蘇新沂市的綠色無公害葡萄栽培取得了較大進步，獲得不錯成果，但也同樣有需要改進的地方。文章對新沂葡萄種植現(xiàn)狀的分析，并結(jié)合黑蜜葡萄進行綠色無公害栽培技術(shù)的實踐探討。

1 新沂葡萄種植現(xiàn)狀

近年來，新沂市圍繞“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的發(fā)展原則，不斷調(diào)整和深化農(nóng)業(yè)結(jié)果，其高效農(nóng)業(yè)不僅在規(guī)模上還是在產(chǎn)能上都得到快速發(fā)展[1]。這也包括葡萄作物的種植，阿湖鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)園就是最好的體現(xiàn)。新沂葡萄業(yè)的不斷發(fā)展與其獨特的地理位置是息息相關(guān)的。新沂，位于江蘇和山東兩省的交界處，地處蘇北，主要地貌是蘇北平原，土壤分為5個土類、9個亞類、16個土屬、38個土種及若干變種，能滿足不同農(nóng)作物的生長需求。同時，新沂市典型的溫帶濕潤性季風氣候，四季分明，雨熱同季，春季干濕冷暖多變，夏季炎熱雨水集中，秋季溫和天高氣爽，冬季寒冷雨雪稀少，氣候條件較為優(yōu)越，而其充足的光熱資源是滿足葡萄生長的最大支撐。加上41208公頃的水域面積，區(qū)域內(nèi)的駱馬湖、高塘水庫、阿湖水庫、沂河、沭河等能很好的滿足葡萄種植所需水分。目前新沂市的葡萄品種有黑蜜葡萄、巨峰葡萄、意大利達米那奧古斯特等。

可以肯定的是，目前新沂市的葡萄受到了很多水果批發(fā)商和消費者的青睞，但隨著葡萄種植面臨的不斷擴大，問題也不斷涌現(xiàn)，如病蟲害增多，而一些農(nóng)戶為了防治病蟲害，就使用化肥、農(nóng)藥等，這與綠色無公害的種植相違背。因此，探討和使用科學的綠色無公害栽培技術(shù)是極為重要的。

2 新沂葡萄綠色無公害栽培技術(shù)分析

2.1 選擇合理的園址和品種

葡萄綠色無公害栽培技術(shù)對產(chǎn)地的環(huán)境有很高的要求，如大氣、土壤、澆灌用水等，因此建立一個高標準的生產(chǎn)基地或園區(qū)是極為重要的，而基礎(chǔ)就是園區(qū)的選址。普遍意義上而言，綠色無公害栽培的生產(chǎn)基地要在交通主干道線100以外，且區(qū)域內(nèi)沒有任何污染，尤其是水源，水源上頭要杜絕工廠的出現(xiàn)。園區(qū)的土壤要有良好的透氣性，地下水位低于1m[2]。同時，選址合適的栽培品種也是很重要的。根據(jù)新沂市的土壤、環(huán)境、氣候、水源、關(guān)照等因素，目前發(fā)展較為良好的品種有黑蜜葡萄、巨峰葡萄、意大利達米那奧古斯特等。此外，嚴禁將未經(jīng)過檢疫的枝條、苗木、果實等帶入園區(qū)。

2.2 肥水管理

新沂葡萄綠色無公害栽培要以農(nóng)家肥為主、追肥為輔的準則，農(nóng)家肥即基肥。基肥一般在秋季葡萄采收后，因葡萄經(jīng)過生長和結(jié)果后，葡萄樹需要大量的營養(yǎng)補充，使用基肥后，葡萄樹體得到了所需的營養(yǎng)元素，葉片就會繼續(xù)制造大量的營養(yǎng)物質(zhì)，使新梢充分成熟和花芽深度分化。一般情況下，獲得的養(yǎng)分會貯藏于根、莖中，為葡萄的越冬和來年生長結(jié)果打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，秋季早施基肥，被切斷的根系愈合快，能迅速生長新根。具體管理上，基肥要使用經(jīng)過發(fā)酵等有機處理后的農(nóng)家肥，使用開溝施肥的手段，溝的寬度和深度需要隨著樹體的年齡而變化，一般而言，樹齡越大，開溝越大。對幼樹而言，可以在其定植溝的兩側(cè)進行挖溝；對成樹而言，可以隔年隔行輪換開溝施肥，夠?qū)捒刂圃?0cm左右。

追肥的使用方法有葉面追肥和根部追肥兩種，一般使用速效性肥料，如鉀肥、磷肥等。葉面追肥需要將肥料溶解到水里，然后噴灑在葉面上，或者結(jié)合噴藥一起使用，較為經(jīng)濟簡易。根部追肥的使用需要在離植株40cm左右處挖開一個15-20cm的溝槽，施肥后覆土[3]。

2.3 整形修剪

整形修剪是葡萄綠色無公害栽培技術(shù)的一個重要組成部分，對提高產(chǎn)量也極為有用，一般分為夏季修剪和冬季修剪兩種。其中夏季修剪的方法又可以分為抹芽、定枝、摘心、疏花序、疏果。

2.3.1抹芽。工作人員抹去老枝蔓上萌發(fā)的無用的雙生芽、隱芽、三生芽等，只保留一個主芽。

2.3.2定枝。工作人員需要在母蔓上留下枝組，一般每隔20-25cm就可留一個枝組，最好是在早上留。

2.3.3摘心。在花前的一周，工作人員需要將結(jié)果母蔓最上一個花序以上留7片左右葉摘心。抽發(fā)的副梢，除最上2節(jié)留2-3葉外，其余副梢全部抹除，每個結(jié)果枝組有16-20片。

2.3.4疏花序。工作人員需要將結(jié)果枝條上一些位置不當、畸形、細小等花序清除，以保障保留的花序能獲得充足的營養(yǎng)和水分。一般而言，中等結(jié)果以上的枝條可以保留1-2個花序。

2.3.5疏果。長成的果實有好有壞，工作人員可以將一些細小、畸形或者發(fā)育不好的果粒清除，以確保其他果粒獲得充足的營養(yǎng)和水分。一般而言，50粒即可。

冬季修剪上，一般是在葡萄落葉后到次年葡萄傷流開始前的20天左右進行，生產(chǎn)較好的主蔓延長枝采用長梢修剪，枝組采用短梢修剪。長梢修剪一般保留8-12個芽、中梢修剪一般保留4-7個芽，短枝修剪一般保留2-3個芽。

2.4 病蟲害的防治

有機葡萄的無公害栽培對病蟲害的防治是極為重要的。一般采取以預防為主，綜合防治的原則。果園工作人員需要完善果園的環(huán)境，加大栽培管理力度，使用高效低毒的生物制劑進行防治。物理防治上使用黑光燈、套袋等，使用人工捕捉、防蟲網(wǎng)等自然防治措施[4]?；瘜W防治上，葡萄萌芽至展葉前，噴灑科博500倍液；開花前和落花后，噴灑半量或等量式的波爾多液；坐果后，噴灑甲醚苯環(huán)唑1500倍液+安泰生800倍液，及時套袋；采收后，噴灑500倍液。

3 綠色無公害栽培技術(shù)具體實踐

通過對上述綠色無公害栽培技術(shù)分析后，文章以新沂黑蜜葡萄為例，進行實踐探討。黑蜜葡萄，屬于歐美雜交種類，體型較大，產(chǎn)量高，抗病性葉強，新沂市是從2006年開始引進試種的，多年來產(chǎn)量都很理想。通過多年的實踐，新沂黑蜜葡萄的有機栽培技術(shù)表現(xiàn)在一下幾點。

3.1 合理建園。選擇土層深厚的沙壤土地建園。定植前挖溝施肥，溝寬1米、深0.8米，肥料與表土摻勻施入，每畝施腐熟有機肥5000公斤以上，澆透水沉實。選用基部干粗1厘米以上的健壯苗南北向定植，行距3米、株距1米，籬架式栽培，栽后覆地膜。

3.2 加強肥水管理。定植后夏季及時松土除草，當年春季不施肥，以后每年秋季施基肥?；室杂袡C肥為主，幼樹和初結(jié)果樹株施15公斤，環(huán)狀溝施，盛果期每畝施土雜肥4000～6000公斤，條狀溝施。每年施4次追肥，萌芽前2周以有機肥為主。

3.3 整形修剪。采用籬架式雙臂水平整形，定植當年培養(yǎng)一個直立粗壯的枝蔓，冬剪時剪留60～70厘米。第二年春季選留剪口下部生長強壯、向兩側(cè)延伸的2條新梢作為臂枝，水平引縛，其余枝蔓去除。冬剪時臂枝留8～12個芽剪截，對臂枝每個節(jié)上抽生的新梢短截，作為來年的結(jié)果母枝。以后每年以水平臂上的母枝為單位修剪或更新修剪，以中梢修剪為主，結(jié)合長、短梢修剪。夏季做好枝蔓摘心工作。

3.4 強化花果管理?，F(xiàn)蕾至開花前分次疏穗，掐除穗尖，每畝留3300穗左右。6月上旬落花落果穩(wěn)定后疏果，每穗留果60粒左右[5]。疏粒后噴殺菌劑，然后套袋，3天內(nèi)套完，采果前10天左右摘袋，促進果粒著色。

3.5 病蟲害防治。一般而言，新沂黑葡萄的主要病蟲害有黑痘病、霜霉病、白粉病、炭疽病、斑葉蟬和金龜子等，需要采取相應(yīng)防治措施。如對黑痘病可以使用濃度為10%的寶蓮溶液稀釋1000倍后噴灑，滅殺越冬病菌。新芽期可以每隔10天噴灑1：0.5-0.7：200-240的波爾多溶液，交替使用時可以很好的避免產(chǎn)生抗藥性。

4 結(jié)語

總之，新沂市是我國重要的葡萄生產(chǎn)基地之一，優(yōu)越的自然條件使得巨峰、黑蜜葡萄等品種在新沂得到良好種植。而為了更好的確保新沂葡萄的綠色無公害栽培，生產(chǎn)更多的有機葡萄，需要選擇合理的生產(chǎn)基地、品種，合理施肥，加強肥水管理，做好冬季和夏季的修剪工作，采取有效的措施進行病蟲害防治。

參考文獻

[1]陶忠富，王海濤.葡萄無公害栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2015，25（02）：19-20.

[2]劉懷峰，何虎強.溫室大棚葡萄栽培技術(shù)[J].石河子科技，2014，39（05）：18-29.

[3]李兆山，龍育堂，林艷，李紅梅.無公害葡萄栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2014，15（06）：04-05.

[4]陳錄安.福安溪塔刺葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導刊，2014，39（01）：17-18.

[5]馬明超，王小林.無公害葡萄園病蟲害生物防治技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013，37（13）：22-23.