當(dāng)前繁育肉牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及建議

李桂麗

摘要：牛肉制品已經(jīng)成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國(guó)肉用動(dòng)物的養(yǎng)殖提供了空前的條件。我國(guó)肉牛繁育養(yǎng)殖中存在著問(wèn)題，那就是缺乏繁育目標(biāo)以及繁育的方向;飼養(yǎng)方式不科學(xué)，不合理;飼養(yǎng)管理不夠科學(xué)合理。都需要在生產(chǎn)中逐步改進(jìn)。

關(guān)鍵詞：繁育肉牛，養(yǎng)殖，存在的問(wèn)題，建議

我國(guó)進(jìn)入二十一世紀(jì)以后，人們的生活水平得到了很大的提升。從物質(zhì)到精神，從生活質(zhì)量到綠色生活。肉制品已經(jīng)成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國(guó)食肉動(dòng)物的養(yǎng)殖提供了空前的條件。尤其是肉牛養(yǎng)殖方面，養(yǎng)殖戶的大量涌入給我們國(guó)家的牛肉類制品帶來(lái)很大生機(jī)。但是，根據(jù)筆者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這欣欣向榮背后隱藏著很多問(wèn)題，這樣的問(wèn)題如果不及時(shí)解決將嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶利益。所以筆者在此對(duì)肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題及對(duì)策進(jìn)行簡(jiǎn)要探討。

一、 當(dāng)前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1、品種相對(duì)國(guó)外差，品種優(yōu)化程度低。

中國(guó)雜交水稻有袁隆平，但是繁育高產(chǎn)的肉牛品種的人呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該很難說(shuō)出一二。這也就反映出了我國(guó)肉牛繁育養(yǎng)殖中存在的第一個(gè)問(wèn)題，那就是缺乏繁育目標(biāo)以及繁育的方向。當(dāng)前我國(guó)的肉牛繁育以及養(yǎng)殖還處在一個(gè)相對(duì)模糊的時(shí)期，肉牛的選擇養(yǎng)殖的品種也依舊停留在傳統(tǒng)的黃牛為主。【1】而真正得到改良優(yōu)化的肉牛品種只能達(dá)到其中的三分之一。這個(gè)比例是很低的，因?yàn)榘l(fā)達(dá)國(guó)家的優(yōu)化程度可以達(dá)到百分之九十以上，這就導(dǎo)致了我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的品種整體較差。盡管我國(guó)的傳統(tǒng)黃牛也有很多優(yōu)勢(shì)，比如抗逆性、肉質(zhì)好等等，但是與經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤的生長(zhǎng)速度十分緩慢，產(chǎn)肉量也不高。當(dāng)然我國(guó)還是有一些優(yōu)質(zhì)的肉牛品種的，比如延黃牛、夏南牛等等，但是由于客觀原因?qū)е略谄占吧嫌龅胶芏鄦?wèn)題，難以滿足我國(guó)廣大市場(chǎng)對(duì)于數(shù)量以及品質(zhì)上的全面要求。

1、 飼養(yǎng)方式不科學(xué)，不合理

從整體角度來(lái)講，我國(guó)的肉牛飼養(yǎng)主要依賴于我國(guó)農(nóng)村農(nóng)戶散養(yǎng)為主，這個(gè)比例在全國(guó)范圍占據(jù)百分之七十五以上。從農(nóng)戶個(gè)人角度來(lái)看，每一個(gè)農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛的數(shù)量在五頭以內(nèi)，個(gè)別飼養(yǎng)大戶可能能夠達(dá)到十幾或者幾十頭。而從飼養(yǎng)方式上，這些養(yǎng)殖戶往往有著同樣的問(wèn)題，那就是沿襲傳統(tǒng)的養(yǎng)殖手段，在飼養(yǎng)管理上沒(méi)有做到與季節(jié)相適應(yīng)，與發(fā)育周期相協(xié)調(diào)。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，我在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些閉塞的農(nóng)村養(yǎng)殖散戶，竟然在冬天的時(shí)候僅僅是給肉牛一些干草。這樣就十分容易導(dǎo)致肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，肉質(zhì)十分差。育肥周期變長(zhǎng)就意味著飼養(yǎng)成本的增加，同時(shí)所飼養(yǎng)的肉牛也沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、 圈舍衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，疾病防控意識(shí)差。

上面我們那提到，肉牛養(yǎng)殖戶多半是農(nóng)戶，他們的文化水平一般比較低，在衛(wèi)生以及疾病防控方面認(rèn)識(shí)不深。很多養(yǎng)殖戶的圈舍及其污濁，甚至常年不曾消毒，這樣的環(huán)境就給了致病微生物可乘之機(jī)。同時(shí)養(yǎng)殖戶還有這樣的誤解，肉牛體型大，其抵抗力也很高，所以不用做免疫防治工作。也正是因?yàn)檫@樣的誤區(qū)，導(dǎo)致了很多地方性的疾病，諸如結(jié)核病、口蹄疫等等發(fā)病率十分高，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)?yè)p失?！?】

二、 對(duì)于解決當(dāng)前存在問(wèn)題的建議

1、 積極育種，有序雜交

從生物學(xué)角度來(lái)講，肉牛的優(yōu)良性狀都是依賴基因調(diào)控的。所以有序進(jìn)行雜交培育是培育新品種最有益的嘗試。盡管肉牛的品種在我國(guó)比較單一，但是通過(guò)多品種利用，廣泛雜交同樣可以產(chǎn)生不菲的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)然雜交不能沒(méi)有方向，明確我們的改良方向，選擇優(yōu)勢(shì)品種進(jìn)行雜交往往可以大大提升我們優(yōu)質(zhì)品種的成功率，加快改進(jìn)步伐?！?】

2、 推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方法。

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方法需要養(yǎng)殖戶按照科學(xué)合理的飼料配比以及管理方式進(jìn)行肉牛的養(yǎng)殖，這樣才能更好更快實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖收益。對(duì)于農(nóng)村來(lái)講，可以推行農(nóng)牧結(jié)合、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方式，這樣在解決種植以及飼養(yǎng)問(wèn)題上有可以便于養(yǎng)殖戶集中免疫防治，選配結(jié)合。同時(shí)排泄物可以用來(lái)施肥沃土，一舉兩得。

3、 重視圈舍環(huán)境，做好免疫工作。

作為養(yǎng)殖戶，需要重視圈舍環(huán)境。對(duì)于飼喂池、氨化池都要及時(shí)清潔，嚴(yán)防致病微生物滋生。另外，對(duì)于常見(jiàn)病的防治，要根據(jù)肉牛的發(fā)育時(shí)期，及時(shí)接種相應(yīng)的免疫疫苗，防患于未然。

三、 總結(jié)

我國(guó)在肉牛養(yǎng)殖方面還有很長(zhǎng)的路要走。建立一套完整的養(yǎng)殖管理體系，及時(shí)查漏補(bǔ)缺，做好免疫防治工作是發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖效益的重要環(huán)節(jié)。詳細(xì)隨著探索的成熟，我國(guó)肉牛繁育養(yǎng)殖定會(huì)迎來(lái)更加美好的明天。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳炳委，趙明，程雪洋，劉繼蘭，姜建瑛，姜建昌，袁有申. ?“公司+基地+農(nóng)戶”之肉羊養(yǎng)殖新模式設(shè)計(jì)[A]. 第十一屆（2014）中國(guó)羊業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集[C]. 2014 44

[2] 伍國(guó)榮. ?肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)[A]. 2010中國(guó)牛業(yè)進(jìn)展[C]. 2010 67

[3] 張?jiān)浇?，王軍，田? ?中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略設(shè)計(jì)[A]. 《第六屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)》論文集[C]. 2011，90