大白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

李楊

1.土質(zhì)選擇。以肥沃的沙壤土、輕黏壤土等為宜。沙壤土保肥和保水性較差，不利于大白菜葉球發(fā)育。重黏土地易感軟腐病，則不宜種大白菜。大白菜應(yīng)實(shí)行3～4年輪作，可選擇瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)及小麥作物的茬口，不能與十字花科蔬菜如甘藍(lán)、蘿卜等連茬種植。

2.整地施肥。前茬收完后，將病殘植株運(yùn)到田外深埋，并深耕16～25厘米，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～5000公斤、磷酸二銨25公斤、氯化鉀20公斤，并每畝撒施博士一代凈1.5公斤耙入土中，以防治根蛆成蟲(chóng)產(chǎn)卵。翻耕耙平后做畦，畦寬1～1.5米、畦長(zhǎng)8～10米?；蚱饓?，壟高8～10厘米、壟背寬70厘米、壟距20厘米。采用半高壟栽培，可改善土層透氣性，降低病害，促進(jìn)大白菜根系生長(zhǎng)，有利于抗旱排澇。

3.選種

選用適合本土地種植、病蟲(chóng)害少、品質(zhì)好、嫩綠、產(chǎn)量高的抗病、高產(chǎn)、耐貯藏的品種。在播種前，進(jìn)行風(fēng)選，使種子純度和凈度達(dá)到95%以上。

4.播種

種好白菜要做好適量播種。白菜易發(fā)芽，無(wú)論是種深些、淺些，還是土干些、濕些，關(guān)系都不太大。但由于種子太小，單棵白菜的力量是有限的，所以播種時(shí)種子的量一定要足，種子多了，苗宜出齊。

5.播期 品種不同，播期不同，早熟品種的適宜播期為7月下旬，晚熟品種的適宜播期為7月15～20日期間。

6.田間管理

6.1間苗、定苗、蹲苗

間苗進(jìn)行2次。第1次在幼苗拉小十字時(shí)（兩片真葉）進(jìn)行，株距3～5厘米;第2次4～5片真葉時(shí)進(jìn)行，株距8～10厘米。間苗時(shí)注意留壯苗，淘汰病、弱、雜苗，播種后1個(gè)月內(nèi)需中耕3次，第一、二次中耕分別在第一、二次間苗后，定苗后進(jìn)行第三次中耕。每次中耕結(jié)合鋤草，做到深鋤溝。淺鋤背，切忌傷根。白菜長(zhǎng)到10片葉時(shí)。按株距定苗。晚熟品種畝保苗2400株（行株距65×40厘米）;中熟品種畝保苗2500～2600株（60×40厘米）;早熟品種畝保苗3000株（55×35厘米）。定苗后進(jìn)入蹲苗期，蹲苗時(shí)間要根據(jù)天氣、土質(zhì)、菜苗生長(zhǎng)情況靈活掌握，當(dāng)白菜外葉變?yōu)闈饩G色，葉片早晚挺立，中午出現(xiàn)萎蔫時(shí)結(jié)束蹲苗。一般沙壤土7～10天，粘壤土10～15天。

6.2追肥澆水。追肥用化肥和人糞尿等速效肥料。第2次間苗后（真葉4～5片）追提苗肥，在距離菜苗8～ 10厘米處開(kāi)溝，條施尿素7公斤/畝;蹲苗結(jié)束追蓮座肥，結(jié)合培土條施或穴施尿素30公斤/畝，要求先施肥， 后培土，再澆水;進(jìn)入包心期，大白菜已封壟. 隨水每畝追施大糞稀500公斤或尿素5公斤。為了增加產(chǎn)量和抗病性，可在蓮座期、包心期各噴1次0.3%的磷酸二氫鉀和2%的硫酸鋅溶液。

澆水是決定大白菜能否高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。白菜播種后澆水，要求小水浸灌，以浸透播種位為宜，防止大水漫灌沖掉種子。頭水后2～3天澆第2水，4～5片葉時(shí)結(jié)合追提苗肥澆1次水，以后可根據(jù)天氣情況再澆2～3水。蹲苗期一般不澆水，使根深扎，促根群發(fā)達(dá)。蹲苗結(jié)束，結(jié)合追肥澆2次水要防止日曬使土地干裂、白菜斷根。白菜包心期是生長(zhǎng)最快的時(shí)候，要保持地面潮濕。視天氣和土壤干濕情況，約7天左右澆1次水，收獲前15天停止?jié)菜?/p>

7.病蟲(chóng)害防治

7.1病毒病

（1）選用抗病品種或雜種1代。（2）清潔田園，防止雜草或其他十字花科蔬菜的毒源傳染。（3）適期播種。（4）抓好防治工作，及早治蚜。苗期做好蚜蟲(chóng)防治，可用50%辟蚜霧可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液噴施。發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

7.2霜霉病

藥劑防治：用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液噴霧，7 d噴1次，連噴3次。

7.3細(xì)菌性角斑病

發(fā)病初期噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液，或新植霉素4 000倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑400倍液（大白菜對(duì)銅敏感切不可提高用藥濃度），每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

7.4菜螟

菜螟具有鉆蛀性，給其防治帶來(lái)一定困難。以幼蟲(chóng)鉆蛀性為害，幼苗期心葉及葉片受害，幼苗生長(zhǎng)點(diǎn)被破壞而停止生長(zhǎng)或死亡，但低齡幼蟲(chóng)在葉片及心葉為害，發(fā)生期較整齊。

防治：可掌握在幼蟲(chóng)初孵化期和蛀心前，用氰戊菊酯3 000倍液，或Bt乳劑750 g/hm2對(duì)水600 kg，或48%樂(lè)斯本乳油2 500倍液（用藥量450 g/hm2）噴霧，連續(xù)噴藥2～3次，注意將藥噴到菜心內(nèi)。

7.5菜青蟲(chóng)

1～2齡幼蟲(chóng)啃食葉肉，3齡以上可將葉片咬成空洞和缺刻，嚴(yán)重時(shí)僅存葉柄和葉脈。幼蟲(chóng)排出大量糞便，污染葉和菜心，其傷口易導(dǎo)致軟腐病。

防治：用細(xì)菌性殺蟲(chóng)劑Bt乳油或青蟲(chóng)菌液劑500～800倍液噴霧，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，或綠亨穩(wěn)凈2 000～2 500倍液均勻噴霧。

7.6蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)往往成群密集在菜葉和嫩莖上，吸食植物體內(nèi)的汁液，造成嚴(yán)重失水和營(yíng)養(yǎng)不良[5-6]。蚜蟲(chóng)除了危害植株外，還傳播多種病毒，必須及早防治。

防治：可用20%殺滅菌酯6 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉150 g/hm2對(duì)水600～750 kg噴霧，或綠亨穩(wěn)凈2 000～2 500倍液均勻噴霧。