云南省農(nóng)村發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的探討

施澤文

摘要：文章以云南大理白族自治州云龍縣河南村為例分析茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素及存在問題，并提出加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議：合理布局，科學(xué)規(guī)劃；制定優(yōu)惠政策，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展；茶葉產(chǎn)業(yè)與生態(tài)建設(shè)相結(jié)合；擴(kuò)大種植規(guī)模，增加群眾收入。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)；合理布局；擴(kuò)大種植規(guī)模；增加農(nóng)民收入

一、河南村發(fā)展高山生態(tài)茶園的有利條件

首先，得天獨(dú)厚的土地資源、自然氣候資源是茶樹生長發(fā)育的重要條件。云南大理白族自治州云龍縣河南村地處三江并流區(qū)域內(nèi)，低緯度、高海拔、立體氣候明顯、地形地貌復(fù)雜多變，形成“山高一丈，大不一樣”的多樣性山區(qū)氣候特點(diǎn)，大量的濕熱氣流由于山勢的阻撓在多處形成獨(dú)特的自然生態(tài)小區(qū)氣候，十分有利于茶樹的生長發(fā)育。根據(jù)《云龍縣農(nóng)業(yè)氣候資源及區(qū)劃》資料顯示，茶樹栽培適宜區(qū)的平均氣溫、活動積溫、極限溫度都適應(yīng)于茶樹生長；由于降雨量充沛、干濕季明顯、空氣相對濕度可以滿足茶樹生長需求；空氣濕度大而形成云霧，有效地使陽光發(fā)生漫反射而產(chǎn)生茶樹生長必需的廣質(zhì)；土壤是茶樹生長發(fā)育的基地，規(guī)劃區(qū)內(nèi)以酸性的黃紅壤為主，土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、層次結(jié)構(gòu)不明顯，是茶樹栽培的理想基質(zhì)。從以上光、溫、水、氣、土壤等氣象資料顯示，規(guī)劃區(qū)可以栽培茶樹。

其次，河南村的茶葉發(fā)展依托“大栗樹”品牌，成為重要的原料基地，可盡快地實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，帶動茶農(nóng)增加收入。茶樹栽培雖然投資周期較長、投入量較大，但封頂定型投產(chǎn)后服務(wù)年限長久，將成為河南村一項(xiàng)永續(xù)利用的支柱產(chǎn)業(yè)。

再次，規(guī)劃區(qū)主要分布于海拔2200～2600米的地域內(nèi)，這些地方主要農(nóng)作物為蕎子，大部分地塊多為荒坡、荒地、輪歇地，部分為灌木混交林，該區(qū)域面積廣闊，土地連片，一直以來都沒有發(fā)揮其應(yīng)有的利用價值。結(jié)合茶葉開發(fā)，可綠化荒山、荒地，也可以解決群眾剩余勞動力的轉(zhuǎn)移問題，有利于保持水土流失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

最后，河南鹿龍?zhí)敛鑿S生產(chǎn)出的綠茶品質(zhì)優(yōu)，口感好，容易得到消費(fèi)者的青睞，近兩年生產(chǎn)的茶葉供不應(yīng)求，有望大力發(fā)展，擴(kuò)大規(guī)模，增加效益。

二、種植茶葉與發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的分析

（一）茶葉成本分析

茶葉不同于其他經(jīng)濟(jì)作物，生產(chǎn)周期長是一個非常明顯的特點(diǎn)，準(zhǔn)確調(diào)查生產(chǎn)成本情況難度較大，因此必須講究方法，科學(xué)把握。茶葉從育苗到老化，一般生長周期為五十年，在此期間有三個階段，即1～5年為育苗期，6～10年為生長期，11年以上為盛產(chǎn)采摘期。

育苗期（1～5年）的投入也就是茶園的前期投入，每畝生產(chǎn)成本為3670元。根據(jù)河南的實(shí)際情況，政府一次購買成苗，1～2年苗圃期就不必投入，實(shí)際苗期只需投資3年就可以采茶了。其中，第一年投資（包括開挖茶梯、移栽、蓋膜、底肥、防霜）1255元/畝，第二年投資720元（包括松土、鋤草、施肥、修剪工價、農(nóng)藥化肥價），第三年投資720元（包括松土、鋤草、施肥、修剪工價、農(nóng)藥化肥價），40年的土地租金975元/畝。在此期間只有投入而沒有產(chǎn)出，按茶葉生產(chǎn)期與農(nóng)戶簽訂的土地租用協(xié)議37年計(jì)算，平均每年每畝攤銷前期投入成本99.19元。

1. 鮮葉生產(chǎn)成本

按盛產(chǎn)采摘期茶園調(diào)查計(jì)算，2014年每畝茶葉鮮葉生產(chǎn)成本為1597.19元，其中肥料款198元，管理人工費(fèi)用（松土、鋤草、施肥）300元，前期投入成本99.19元，采摘人工費(fèi)2.5元/市斤，采摘鮮葉400斤，合1000元。平均每斤鮮葉生產(chǎn)成本為3.99元。

2. 加工制作銷售生產(chǎn)成本

根據(jù)財(cái)務(wù)反映計(jì)算，平均每斤成品茶加工銷售成本為8.8元，其中固定資產(chǎn)（廠房50萬元，征地費(fèi)3萬元，變壓器、線路、電路設(shè)備等5.3萬元，機(jī)械18萬元，共計(jì)76.3萬元）按37年分期攤銷計(jì)算，平均每年分?jǐn)偳捌诠潭ㄙY產(chǎn)成本2.06萬元，按每年加工干茶葉5萬斤計(jì)算，每斤茶葉可分?jǐn)偝杀?.41元，平均每斤制茶工資、電費(fèi)、管理費(fèi)7.59元，包裝費(fèi)0.80元。

3. 成品茶完全生產(chǎn)成本

成品茶完全生產(chǎn)成本=鮮葉生產(chǎn)成本+加工銷售成本+稅金，每4.3斤鮮葉加工成品茶1斤，鮮葉生產(chǎn)成本為3.99×4.3=17.16元，加工制作銷售成本為8.8元，稅金暫不計(jì)，每斤成品茶完全生產(chǎn)成本為25.96元。2014年成品茶平均銷售價格為41.54元/市斤。平均每斤成品茶盈利15.58元，成本利潤率為60%。

（二）畜產(chǎn)品成本效益分析

1. 黑山羊成本效益分析

山羊適應(yīng)性強(qiáng)，能采食馬、牛不能利用的劣質(zhì)雜草，主要用粗青飼料喂養(yǎng)，能有效地將飼料轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品。山羊繁殖率高，發(fā)展快、花費(fèi)的勞力少。建設(shè)山羊養(yǎng)殖基地共投入6.4萬元。其中，建設(shè)高床漏糞羊廄150平方米，投入1.5萬元；組建基礎(chǔ)羊群投入4.9萬元（購買能繁母羊100只投入4.5萬元，種公羊5只投入0.4萬元）。

由于基地周邊牧場廣闊，牧草資源豐富，在放牧的同時進(jìn)行補(bǔ)飼，可大大提高出欄率。按年出欄肉羊100只，每只肉羊500元計(jì)，收入5萬元?？鄢暳?、疫病預(yù)防費(fèi)用1萬元，飼養(yǎng)員工資1萬元，純收入3萬元。而存欄的基礎(chǔ)母羊仍有100只以上，經(jīng)濟(jì)效益還會逐年提高。

羊糞是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，氮、磷、鉀的含量高，茶樹施羊糞后，長勢好，不僅減少了化肥的投入，而且是生產(chǎn)綠色生態(tài)茶葉的必須肥料。

2. 云龍?zhí)赜械陌_雞成本效益分析

據(jù)測算，散養(yǎng)一羽成品雞約需成本約30元，平均雞重2.0 kg/羽計(jì)算（市場價格20元/ kg） ，一羽雞能賺10元，以每畝林地放養(yǎng)200羽雞計(jì)，僅養(yǎng)雞一項(xiàng)可使每畝林地增值2000元。同時，由于利用雞糞肥園，雞吃蟲草，增加了茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量，土壤肥力提高，減少化學(xué)肥料和農(nóng)藥投入，不但使茶葉品質(zhì)提高，而且安全，市場售價有望提高。

三、種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)立體農(nóng)業(yè)模式綜合經(jīng)濟(jì)效益分析

（一）種植茶葉經(jīng)濟(jì)效益分析

茶葉是多年生長的木本植物，一次性投入，長期性采摘，而且具有耐旱、耐澇、抗病蟲害的特點(diǎn)。建園育苗期一般為5年，第6～10年為成長期，即可采摘見收，盛產(chǎn)采摘期約為40年，最高可達(dá)60年。建園育苗的5年中，投入不到4000元，分?jǐn)偟绞a(chǎn)采摘期每年不到100元，達(dá)到盛產(chǎn)采摘期，效益就十分可觀了。以2013年對河南茶廠調(diào)查情況為例，每畝當(dāng)年投入僅為1597.19元，包括茶園管理人工費(fèi)用、采摘費(fèi)、追肥和前期投入。而當(dāng)年可采摘鮮葉400斤，可以加工干茶93斤，其中特一占20%，18.6斤，單價120元/市斤，計(jì)2232元；特二占30%，單價60元/市斤，27.9斤，計(jì)1674元；一級一類占30%，27.9斤，單價50元/市斤，計(jì)1395元；一級二類占10%，9.3斤，單價35元/市斤，計(jì)325.5元；二級占10%，9.3斤，單價28元/市斤，計(jì)260.4元。實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值5886.9元，平均每斤銷售價格為63.3元，每畝收益5886.9元，其中茶農(nóng)鮮葉收益3120元，成品茶加工銷售利潤2766.9元。其產(chǎn)出和收益相當(dāng)于糧食作物的10倍，是其他經(jīng)濟(jì)作物的5倍左右。

（二）種養(yǎng)結(jié)合的經(jīng)濟(jì)效益分析

通過茶園間空地散養(yǎng)雞、養(yǎng)羊，充分利用林間土地空間和現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施，降低了養(yǎng)雞、養(yǎng)羊開發(fā)的基礎(chǔ)投入成本。通過種養(yǎng)結(jié)合，雞吃蟲、羊吃草，雞糞、羊糞可以用作茶樹追肥，降低茶園施肥、除草和病蟲防治成本，增加茶葉產(chǎn)值。按以上分析，養(yǎng)雞每畝增收1000～2000元，養(yǎng)羊每年增收3萬元左右。種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)共同生產(chǎn)發(fā)展的“種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)”模式是適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式。

四、對策和建議

河南村茶葉發(fā)展在各級黨委政府和上級各部門的關(guān)心支持下，現(xiàn)已安穩(wěn)起步，并取得了一定的成效。但由于剛剛起步，企業(yè)發(fā)展資金及相關(guān)技術(shù)等還有待加強(qiáng)，在下步發(fā)展過程中還面臨著很多困難和問題。

一是茶園水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還比較薄弱，尤其是遭遇干旱時，對茶廠發(fā)展造成很大威脅。

二是隨著物價和工資上漲，種好一畝茶園，投資成本大，茶廠的生產(chǎn)經(jīng)營成本不斷增加，經(jīng)營壓力不斷增大。

三是在發(fā)展過程中科學(xué)技術(shù)推廣運(yùn)用還沒有完全普及，技術(shù)培訓(xùn)還有待提升。

四是由于茶廠位于高山地區(qū)，加之剛剛起步，道路基礎(chǔ)設(shè)施還相當(dāng)滯后，運(yùn)輸成本相對較高，一定程度上影響了產(chǎn)品的競爭力。

五是隨著生產(chǎn)的擴(kuò)大，規(guī)劃年內(nèi)新建廠房和辦公綜合樓建設(shè)方面還有待加強(qiáng)。

六是發(fā)展茶園與保護(hù)生態(tài)之間存在一定的失衡現(xiàn)象，盲目地開發(fā)造成大量水源林被破壞，自然環(huán)境變惡劣，也嚴(yán)重影響了茶園的健康發(fā)展。

七是目前全鄉(xiāng)已發(fā)展了多個茶葉初制所及茶葉專業(yè)合作社，引導(dǎo)其發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性競爭是一項(xiàng)重要的工作。

八是茶葉產(chǎn)品的品牌效應(yīng)和社會效應(yīng)還有待提高。

（作者單位：云南省大理白族自治州云龍縣團(tuán)結(jié)彝族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）