周作人的茶與人生

張心宇

【摘要】周作人以其平和沖淡、雅白共容的文筆在中國現(xiàn)代文壇中獨放異彩。他的散文帶有深深的傳統(tǒng)儒學(xué)印記，又兼容禪道以及日本含蓄內(nèi)斂的文化思想。文章題材多選自日常，但往往能發(fā)前人之所未發(fā)，充滿審美趣味和哲理思考，真正做到將生活變成一種藝術(shù)。本文就其散文《喝茶》深入分析周作人的散文藝術(shù)。

【關(guān)鍵詞】周作人 茶 散文藝術(shù)

周作人的散文在文學(xué)史上有著不可忽視的地位。其散文有著深深的傳統(tǒng)印記，并在外來文化的影響下，逐漸形成了以“生活的藝術(shù)”為中心的悠游閑適、平和沖淡的文風(fēng)。他喜歡將生活方式、生活情趣、生活哲理融入到小品散文創(chuàng)作中，使得其人生態(tài)度、審美觀念與其小品散文表達(dá)形式達(dá)到完美的統(tǒng)一。

《喝茶》創(chuàng)作于一九二四年十二月，發(fā)表于《語絲》第7期，后收人《雨天的書》。這篇散文由徐志摩講“吃茶”引發(fā)，談日本茶道、英國下午茶、中國茶經(jīng)，然后簡括地解釋了茶道的意思，談品茶的茶境，茶食茶點，別具風(fēng)味。全文僅一千余字，卻縱橫古今中外，融通民俗色彩。材料的眾多，知識的豐富，描述的生動，使平面的文字變成了一幕幕生動的場景不斷閃現(xiàn)，叫人目不暇接。本文將以《喝茶》為基點，對周作人的散文藝術(shù)進(jìn)行細(xì)致剖析。

生活化的藝術(shù)選材

縱觀周作人散文，我們發(fā)現(xiàn)其取材十分廣泛：玩具、爆竹、謎語；愛情、友情；吃酒、喝茶、坐船、聽雨等隨手拈來即成文章。不求標(biāo)新立異，而在平凡中挖掘出深意，這正是周作人早期散文的取材特色。在周作人筆下，普通的日常生活如喝茶、飲酒等，并不是可以隨便忽略的事情。它已經(jīng)超越其本身從而具備了深刻的審美意義和哲理趣味。他提出“把生活當(dāng)作一種藝術(shù)， 微妙地美地生活”。這種生活應(yīng)該精煉、沖淡、閑適，并且充滿趣味。它無疑寄托了周作人對審美化生活的向往。

但是，他對這些平凡的材料，并不是完全不加選擇，而是經(jīng)過一番細(xì)致摘選，賦以新的含義，借以抒發(fā)自己的情懷，發(fā)表自己的見解，因此，往往能給人耳目一新之感?？此破狡匠３５暮炔?，周作人卻從中體察省悟出超脫塵俗的意義。所謂“啜苦咽甘”，“苦中作樂”，“忙里偷閑”，都是他對茶文化精髓的凝練概括，更是他內(nèi)在心態(tài)的生動說明。

雅白共容的語言表達(dá)

周作人并不認(rèn)為白話與文言不可調(diào)和。他的散文以通俗明了的白話為基礎(chǔ)，同時也從文言中吸取了不少有益的營養(yǎng)，有些文言詞語被直接移用。例如他在談到學(xué)生們吃“干絲”的習(xí)慣時，則用“一到即罄，次碗繼至，不遑應(yīng)酬，否則麻油三澆，旋即撤去，怒形于色，未免使客不歡而散，茶意都消了?！边@些古語綺麗對偶，極為精煉，蘊(yùn)含著厚重的文化底蘊(yùn)。文言寫作句子不長、用詞節(jié)儉，正好暗合他不喜長句而對簡短的句式情有獨鐘的特點。周作人剔除了文言中難以理解的字詞、句式，把文言言簡意賅的優(yōu)點引入了他的散文寫作之中。從整體風(fēng)格上看，他成功地實現(xiàn)了俗白與雅致的互通，自由地游移于白話與文言之間。

除了綜合收納古文，他還將方言和外來語有機(jī)容納進(jìn)自己的散文，使文章讀起來風(fēng)趣多彩，渾然天成，完全沒有書面語的矜持與呆板。直譯的外來詞“吐司”與方言俗語“吃講茶”、“滿漢悖?！薄ⅰ鞍⒍怠钡扰c小攤叫賣詞很好地雜揉調(diào)和在一起，使文章極具表現(xiàn)力，富有趣味和節(jié)奏感。

平和沖淡的情感敘寫

周作人性格溫靄，不溫不火。這一氣質(zhì)也充分表現(xiàn)在他的小品文中。他的散文從來不似郁達(dá)夫一樣將自己的感情毫無保留地宣泄，而只是在敘述的過程中或者結(jié)束時，略微表示一下自己對所述事件的看法，不忙不迫。在散文創(chuàng)作中盡量保持平淡、冷靜的情緒，避免偏激、過火的言辭，將藏在心中的激情經(jīng)過一種藝術(shù)的淡化處理，再從容舒緩地表現(xiàn)出來。這種處理使得文章表面呈現(xiàn)的淡然與其內(nèi)心豐富真摯的情感之間形成了一種強(qiáng)烈反差。而正是這種反差，造就了周作人散文的張力，愈發(fā)增加了其作品的藝術(shù)魅力。

豐腴沉著的故土情懷

作者極力淡化對于故鄉(xiāng)的思念，努力避免使用帶有強(qiáng)烈個人情感的詞語，甚至字里行間流露出一種不屑之情。表面看，作者似乎對故鄉(xiāng)沒什么“特別的情分”，其實，他是“冷中有熱”，正話反說。正是在這種稍帶貶抑的敘述中，才更加彰顯出周作人對故鄉(xiāng)感情的豐腴沉著。

周作人在《喝茶》中對故鄉(xiāng)紹興茶食的追憶，處處充盈著樸素自然的鄉(xiāng)土俗趣，蘊(yùn)含著一種濃濃的地方風(fēng)味。這一切都源于周作人對自己所寫的對象極為熟悉和喜愛。他充分調(diào)動自己豐富的知識儲備，對所寫之物進(jìn)行細(xì)致刻畫。作者并不是單純的羅列喝茶所用的茶食，而是把它們的制作方法，如茶食中“干絲”的制作“用豆腐千切成細(xì)絲，加姜絲醬油，重湯燉熱，上澆麻油”；吃茶食的講究“‘干絲既出，大抵不即食，等到麻油再加，開水重?fù)Q之后，始行舉箸”；甚至小吃攤“辣醬辣，麻油炸，紅醬搽，辣醬拓，周德和格五香油炸豆腐干”的沿街叫賣聲都寫得淋漓盡致，有聲有色。傳統(tǒng)的美食，獨特的吃法，樸實的鄉(xiāng)音，自然的書寫，讀起來仿佛坐上了時空穿梭機(jī)，跟著周作人一起回到上個世紀(jì)民風(fēng)淳樸少有機(jī)器的江南水鄉(xiāng)。

抹不掉的日本印記

周作人與日本有密不可分的關(guān)系，從他早年的留學(xué)東京，到后來的在日本娶妻，再到后來的對日本文化的研究和介紹，都不同程度地折射出日本文化對其思想觀念的滲透和影響。

在《喝茶》中提到的日本茶食有“羊羹”、“茶泡飯”、“澤庵”等。日本點心形美味佳，不油膩，“日本的點心雖是豆米的成品，但那優(yōu)雅的形色，樸素的味道，很合于茶食的資格，如各色的‘羊羹（據(jù)上田恭輔氏考據(jù)，說是出于中國唐時的羊肝餅），尤有特殊的風(fēng)味。

周作人的散文多以生活瑣事為題材，訴說淡淡的心情，平淡如水、自然如風(fēng)，閑適從容又精心雅致。所涉及的內(nèi)容更是古今中外，無所不包，顯示出其廣博的人文底蘊(yùn)。反手入文，欲褒偏貶，使他的文章?lián)碛袩o窮的藝術(shù)張力。正是具備了這種種特質(zhì)，才使得周作人的散文在中國現(xiàn)代文壇獨樹一幟，擁有持久的魅力和不衰的影響力。

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