激發(fā)視覺“味蕾”

顧彩玉

明星與美食之間會產(chǎn)生何種化學(xué)效應(yīng)？答案是：秀色可餐。

5000平米布景、270°扇形舞臺，完備先進的廚房設(shè)備以及五顏六色的料理食材，明道、瞿穎、劉孜、戴春榮、賈玲等明星接地氣的廚藝對決——2014年，江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》為觀眾奉上了一場饕餮盛宴。

題材和播出時段上，《星廚駕到》選擇了錯位競爭?！懊褚允碁樘?。明星們做菜PK，本身就很有看點?！笨倢?dǎo)演及制片人陳曄表示。數(shù)據(jù)顯示，《星廚駕到》第一季收視率CSM34城平均為0.942%，收視份額占4.24%，居同時段晚間綜藝節(jié)目冠軍，并一度位居網(wǎng)絡(luò)熱門話題排行榜榜首。

2014年，陳曄告別東方衛(wèi)視，成立觀熙傳媒，著手制作《星廚駕到》。錄制過程中，談成的贊助商因故突然撤資，整個團隊陷入“無米之炊”的境地?！斑@件事對我打擊非常大?！标悤险f，“在非常困難的時候，江蘇衛(wèi)視‘雪中送炭，幫助我們聯(lián)絡(luò)具體事務(wù)，支撐了《星廚駕到》的正常拍攝?！?/p>

《星廚駕到》團隊共200人，分為導(dǎo)演組、視覺組、美食組和宣傳組。其中視覺組由意大利人擔任指導(dǎo)，主要負責攝影、攝像、燈光、美術(shù)指導(dǎo)等視覺呈現(xiàn)部分；美食組則負責挑選食材、制定競技內(nèi)容以及培訓(xùn)參賽明星?！拔覀兞幵诿總€環(huán)節(jié)都盡量與國外同類節(jié)目看齊?！?/p>

慢工出細活?！缎菑N駕到》共3個PK環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都要耗時一天錄制?！爸饕菬艄庹{(diào)試，我們必須把明星拍得美，菜色更要拍得精致好看?！卑ü?jié)目中每個明星的做菜時間都比較耗時?！?0分鐘、60分鐘做一道菜，我們都是真實拍攝，沒有任何差池。”正式錄制前，節(jié)目組還要對明星進行簡單培訓(xùn)。如果比賽內(nèi)容是三杯雞，那他們就會培訓(xùn)與雞有關(guān)的其他菜品，如咖喱雞塊等?！斑@也是相當耗時的過程?！?/p>

陳曄表示，《星廚駕到》的原則一直是以廚藝說話。挑選嘉賓時，節(jié)目組盡量選擇有廚藝基礎(chǔ)或愛吃會吃的明星。“做飯這活兒更多還得靠悟性。”比如湖南人瞿穎，日常就喜歡做麻辣菜肴，人稱“麻辣女王”；已為人母的戴春榮，擅做面食料理，做出的面食經(jīng)常受到評委一致贊賞；臺灣喜劇演員九孔更是一個熱愛美食的地道“吃貨”。

《星廚駕到》的所有環(huán)節(jié)都是“真刀真槍”。從最初的牛肉創(chuàng)意菜、麻婆豆腐到后來的生煎包、刀削面和小龍蝦，明星在所有環(huán)節(jié)都必須親歷親為：豆腐親手做，生煎包的面親自和，小龍蝦也親手去抓、去洗；為做一杯香濃爽滑的絲襪奶茶，明星們還得親自上陣擠牛奶。“對于真人秀來說，環(huán)節(jié)有趣真實，觀眾才會買賬。”

明星出彩，評委也不遜色?！缎菑N駕到》的3位評委在專業(yè)評鑒之余，更適時與明星互動、提出建議，凸顯了節(jié)目的趣味性和知識性，尤其劉一帆更是憑借冷酷帥氣的外形和犀利尖銳的點評，一躍成為焦點，被觀眾冠以“毒舌評委”的稱號。

對熱愛美食的人來說，每道菜都會有獨特的味道，或承載一些故事與回憶?！拔覀円獋鬟f一種生活理念，讓觀眾在保持新鮮度的同時獲得情感共鳴?！薄缎菑N駕到》以“用美食傳遞愛”為宗旨，每期設(shè)置不同的比賽主題：“龍門之戰(zhàn)”深入孫權(quán)故里，回味“家宴”味道；“星廚夜市”體驗小吃攤主的艱辛與樂趣；“小小的我”還原每個人小時候的美食記憶；“甜品夢工廠”讓人置身于夢幻甜蜜的世界……第一季冠軍瞿穎曾感慨道：“雖然我們越來越熟悉這個地方，但每天都會感受到驚喜。”

據(jù)介紹，《星廚駕到》還和宋慶齡基金會成立了一個以瞿穎名字命名的基金，向貧困山區(qū)的孩子捐獻100萬元?！敖窈?，我們每一季都會堅持這個公益項目，傳遞愛的力量，真正幫助到一些人?！?/p>

除此之外，《星廚駕到》同名手游、APP已經(jīng)研發(fā)制作?！拔液芸粗鼗ヂ?lián)網(wǎng)領(lǐng)域的推廣?！标悤辖榻B，團隊即將推出一系列美食視頻，不間斷教授網(wǎng)友制作普通家常菜，例如“用微波爐制作四菜一湯”，以解都市人因忙碌而飲食不規(guī)律的困頓?！安徽撌恰缎菑N駕到》，還是線上視頻，我們都會普及一些美食知識，讓觀眾有所收獲?！蔽磥恚菑N電商、星廚餐廳等項目也都會落實?！耙苍S我會把某個明星在節(jié)目中調(diào)制的一瓶辣醬拿出來賣?！?/p>

第二季《星廚駕到》已經(jīng)啟動，將于今年4月中旬與觀眾見面。“明星陣容、比賽內(nèi)容及評判標準都將全面升級?！标悤贤嘎叮瑥埩?、熊黛林、王琳、劉蕓、辛柏青等已確定加盟。吳尊、黃磊以及神秘的韓國明星將“踢館”出現(xiàn)。第二季中，明星將與專業(yè)評委、第一季前四名以及韓國團隊進行PK。并且，外景拍攝將擴為4期，其中一場設(shè)在澳門威尼斯人酒店，舉辦盛大的名流慈善晚宴。