泰國(guó)咖啡呈現(xiàn)供不應(yīng)求局面

有趣的是，盡管咖啡已經(jīng)成為現(xiàn)代泰國(guó)人非常歡迎的飲料之一，但來(lái)自植物園區(qū)研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告卻發(fā)現(xiàn)，這13年來(lái)，泰國(guó)咖啡產(chǎn)量卻在一直下降。最高時(shí)，泰國(guó)年產(chǎn)咖啡10萬(wàn)t，而目前年產(chǎn)僅2.9萬(wàn)t，縮水1/3。

小粒種咖啡豆和中粒種咖啡豆產(chǎn)量都出現(xiàn)了下滑。在泰國(guó)種植的咖啡以小粒種和中粒種為主，全國(guó)合計(jì)種植面積為25萬(wàn)萊。其中小粒種咖啡集中在北部清邁和清萊兩府，總種植面積為6 .04萬(wàn)萊，年產(chǎn)小粒種咖啡豆9 336 t。至于中粒種咖啡主要產(chǎn)區(qū)在南部的春蓬和拉廊兩府，總種植面積為19.06萬(wàn)萊，年產(chǎn)中粒種咖啡豆2.01萬(wàn)t。從2種咖啡豆產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，小粒種咖啡豆產(chǎn)量在不斷增加，而中粒種咖啡豆產(chǎn)量卻在不斷下滑。

由于對(duì)咖啡香味和口味的特殊需求，導(dǎo)致小粒種咖啡種植面積在不斷增加，近幾年的產(chǎn)能也在不斷增加，5年前年產(chǎn)能僅為4 000-5 000 t左右。而中粒種咖啡的年產(chǎn)量則高達(dá)50萬(wàn)t。但今年的情況，則是中粒種咖啡豆產(chǎn)量減至2萬(wàn)t左右。13年前，即2002年，咖啡豆市場(chǎng)上中粒種咖啡豆的價(jià)格為每公斤26銖。而橡膠和油棕果卻價(jià)格飛漲，導(dǎo)致很多咖啡種植戶改種經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的橡膠和油棕。

但隨著咖啡逐漸成為泰國(guó)人的桌上飲，咖啡豆價(jià)格隨之不斷上漲，目前中粒種咖啡豆均價(jià)為70-80銖/kg，小粒種咖啡豆均價(jià)105-120銖。今年泰國(guó)咖啡豆需求總量估計(jì)為80萬(wàn)t，分別為雀巢泰國(guó)50萬(wàn)t，大山咖啡2萬(wàn)t，余下各小型商家約1萬(wàn)t。而泰國(guó)國(guó)內(nèi)咖啡豆產(chǎn)量?jī)H有2.9萬(wàn)t。遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。

由于國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)量無(wú)法滿足需求，商家紛紛從鄰國(guó)進(jìn)口，以填補(bǔ)近5.8萬(wàn)t的需求缺口。東盟國(guó)家中，中粒種咖啡豆產(chǎn)能越南第一，年產(chǎn)量高達(dá)170萬(wàn)t，其次是印尼，年產(chǎn)量為47萬(wàn)t。而小粒種咖啡豆產(chǎn)量印尼為第一，產(chǎn)量為9.9萬(wàn)t，越南第二，年產(chǎn)量為7.1萬(wàn)t。就算是離泰國(guó)最近的老撾，都在趕超泰國(guó)，5年來(lái)，泰國(guó)咖啡豆產(chǎn)量從5萬(wàn)t降至2.9萬(wàn)t，而老撾?yún)s從年產(chǎn)量2萬(wàn)多t提高至5萬(wàn)t左右。

了解泰國(guó)咖啡超過(guò)10年的人士認(rèn)為，目前全球咖啡豆需求約為800萬(wàn)t，并且呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)。泰國(guó)國(guó)內(nèi)咖啡豆需求為8萬(wàn)t，如果想要穩(wěn)定中粒種咖啡豆價(jià)格，估計(jì)需要將國(guó)內(nèi)中粒種咖啡豆年產(chǎn)量提高至4萬(wàn)t。但該人士建議，泰國(guó)咖啡豆必須注重質(zhì)量和品質(zhì)，不要陷入和周邊國(guó)家比數(shù)量和產(chǎn)量的泥潭，否則無(wú)法獲得市場(chǎng)和消費(fèi)者認(rèn)可。

（摘自泰國(guó)《中華日?qǐng)?bào)》，2015-04-26）