飲食與眼病

青光眼患者不宜多飲水

原發(fā)性青光眼的主要特征為眼壓升高，由此而引起血液循環(huán)障得、眼內(nèi)組織水腫、視神經(jīng)纖維變性萎縮。急性患者可在數(shù)日內(nèi)失明，慢性患者視力會(huì)逐漸減退，視野逐漸縮小。多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅冬、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆?jié){、茯苓、豬肉、牛肉等補(bǔ)益肝腎的食品，可起到防治青光眼的功效。需特別提醒的是，青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情；日常牛奶、豆?jié){、果汁等流質(zhì)飲食也應(yīng)注意適量；不宜食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食品。

白內(nèi)障患者多補(bǔ)維生素C

老年性白內(nèi)障是因年老體衰、晶狀體發(fā)生渾濁而影響視力，表現(xiàn)為視力緩慢性減退。研究發(fā)現(xiàn)渾濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆?jié){和其他豆制品都可以防治白內(nèi)障。更為重要的是白內(nèi)障患者大多缺乏維生素C，因此番茄、橘子、蘋(píng)果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預(yù)防性食品。此外，預(yù)防白內(nèi)障，老年人要注重對(duì)鋅和維生素A、維生素D、維生素E及核黃素的充分?jǐn)z入，這些元素可起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素A、維生素E和核黃素的食品有各種動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

老花眼患者多吃黑豆蜂蜜

老花眼表現(xiàn)為近視力逐漸減退，閱讀及近距離工作發(fā)生困難，這是一種正常的衰老現(xiàn)象。但體虛多病或患有某些眼病時(shí)，老花眼常提早出現(xiàn)，癥狀也較嚴(yán)重，中醫(yī)認(rèn)為這是由腎虧、精血不足引起，應(yīng)多食用水果蔬菜、豆制品、動(dòng)物肝臟、蜂蜜。黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血之功，老人服用能固齒明目。蜂蜜含有多種氨基酸，可延緩衰老。

（淑玉/文，摘自《中老年保健》）