淺談《服務(wù)禮儀》課程中任務(wù)驅(qū)動的重要性

陳思

摘 要：任務(wù)驅(qū)動教學(xué)是一種以學(xué)生為主體，以任務(wù)為驅(qū)動的教學(xué)方式，本文首先對任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的含義進行了闡述，然后分析在中職《服務(wù)禮儀》教學(xué)中實施任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的優(yōu)勢，深入探討了任務(wù)驅(qū)動教學(xué)在中職《服務(wù)禮儀》課程中的實踐及反思。

關(guān)鍵詞：任務(wù)驅(qū)動;中職學(xué)校;服務(wù)禮儀

《服務(wù)禮儀》是中職學(xué)校開設(shè)的一門核心課程，也是學(xué)生職業(yè)素質(zhì)拓展的重要載體。該課程主要培養(yǎng)學(xué)生在旅游活動中具備良好的道德修養(yǎng)、得體的言談舉止、良好的待人接物行為等，為今后在職業(yè)生涯中提高個人魅力、形成良好的人際關(guān)系、取得事業(yè)的成功奠定重要的基礎(chǔ)。。

1 任務(wù)驅(qū)動法概述

“任務(wù)驅(qū)動”是一種以解決問題、完成任務(wù)為主的互動式的教學(xué)方法，它打破了以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)教學(xué)模式。在整個教學(xué)過程中，教師以完成一個個具體的任務(wù)為線索，把教學(xué)內(nèi)容巧妙地設(shè)計隱含在單個的任務(wù)中，讓學(xué)生以分組完成任務(wù)的方式領(lǐng)會學(xué)習(xí)的核心內(nèi)容，學(xué)生在完成任務(wù)的過程中不僅掌握了相關(guān)理論知識，還能發(fā)展職業(yè)能力的新型的教學(xué)模式。這種教學(xué)方法能夠很好地將理論與實踐進行有效結(jié)合，讓學(xué)生通過自己的思考和建構(gòu)把知識變成自己的思想。

2 任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的優(yōu)勢

2.1 實現(xiàn)教師的主導(dǎo)作用

在“任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)方法中，教師的任務(wù)是為學(xué)生知識的獲得創(chuàng)建情境，引導(dǎo)和幫助學(xué)生通過意義建構(gòu)獲得知識，讓學(xué)生在意義建構(gòu)的過程中進行改造。教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標、教學(xué)重難點來設(shè)計任務(wù)，將自己所要傳授的知識內(nèi)容隱含在一個個具體任務(wù)當中，使任務(wù)能激發(fā)學(xué)生的求知欲望和學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生能通過完成任務(wù)來達到掌握所學(xué)知識和技能。

2.2 體現(xiàn)學(xué)生的主體地位

在“任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)方法中，教師設(shè)計好任務(wù)后，就要引導(dǎo)、激勵學(xué)生來積極完成任務(wù)，要讓學(xué)生主動參與，主動探究。學(xué)生以主體身份參與是學(xué)生主體發(fā)展與主動發(fā)展的重要途徑，學(xué)生必須要有主動參與才能獲得成功感。

2.3 提高學(xué)生的綜合能力

在進行“任務(wù)驅(qū)動法”教學(xué)時，學(xué)生不僅限于學(xué)習(xí)理論知識，還培養(yǎng)學(xué)生在未來實際工作中的操作能力和職業(yè)判斷能力。由于每個“任務(wù)”小組成員進行分工協(xié)作，共同學(xué)習(xí)探討，不僅需要學(xué)生具有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，還需要學(xué)生具有創(chuàng)新能力、協(xié)調(diào)能力和互助合作的能力，同時還培養(yǎng)學(xué)生的團隊精神和刻苦鉆研的毅力，有利于促進學(xué)生綜合能力的提高。

3 任務(wù)驅(qū)動教學(xué)在中職《服務(wù)禮儀》課程中的運用

3.1 創(chuàng)設(shè)情景，設(shè)計任務(wù)

俗話說，良好的開始是成功的一半，在任務(wù)驅(qū)動教學(xué)過程中，在教學(xué)活動一開始，教師首先要用學(xué)生感興趣和能把握的方式把這堂課的任務(wù)呈現(xiàn)在學(xué)生面前，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、吸引學(xué)生的注意力。在這節(jié)課中，我們選擇的上課地點是前廳實訓(xùn)室，同時教師準備行李箱作為上課的教具，通過給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個真實的工作場景，讓學(xué)生把自己置身于真正的實際工作中，把課堂變成酒店，把同學(xué)變成同事，按照實際工作中的操作流程進行行李接送服務(wù)。上課一開始，教師就播放一段酒店行李員進行行李接送服務(wù)的錄像，明確任務(wù)是由同學(xué)模擬行李員進行行李接送服務(wù)。

“任務(wù)驅(qū)動”的核心在于“任務(wù)”的提出。它將決定這節(jié)課學(xué)生是主動的學(xué)習(xí)還是被動的學(xué)習(xí)。因此，在設(shè)計過程中，教師在把握總體教學(xué)目標的基礎(chǔ)上，將總體目標有機地分解成若干小目標。

3.2 引導(dǎo)學(xué)生，分析任務(wù)

任務(wù)展示后，教師不應(yīng)急于去講解應(yīng)該怎么做，而是指導(dǎo)每個小組的學(xué)生進行討論，向?qū)W生提供解決該問題的有關(guān)線索，讓學(xué)生通過相互的討論，明確任務(wù)的輪廓和可能的完成途徑，從而真正從內(nèi)心產(chǎn)生強烈的完成任務(wù)的欲望，以積極探索問題、要求解決問題的心態(tài)來驅(qū)動學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望并自始至終維持濃厚的興趣。

3.3 合理分組，完成任務(wù)

建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認為：每個學(xué)習(xí)者都有自己的經(jīng)驗世界，不同的學(xué)習(xí)者可以對某種問題形成不同的認識。在任務(wù)實施過程中，教師進行組織協(xié)調(diào)，采用小組合作學(xué)習(xí)。在分組時，教師要注意優(yōu)差搭配，激勵學(xué)習(xí)者之間進行合作交流，學(xué)生圍繞共同的學(xué)習(xí)目標，分工合作，共同探索與討論，調(diào)動每位學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，滿足不同水平學(xué)生的發(fā)展需要，使學(xué)習(xí)更富有成效，產(chǎn)生更大的激勵作用。

3.4 檢查評價，及時反饋

課堂評價是一堂課必不可少的環(huán)節(jié)，在任務(wù)完成的過程中，教師要適時引導(dǎo)學(xué)生發(fā)表對每個問題的意見，組織討論、交流匯報各個學(xué)習(xí)小組的或個人的不同理解，使學(xué)生在交流和討論中學(xué)會比較、學(xué)會思考、學(xué)會表現(xiàn)自我，敢于創(chuàng)新。

3.5 布置作業(yè)，知識拓展

這是最后一個環(huán)節(jié)，就是通過布置作業(yè)，完成對知識的拓展延伸。通過任務(wù)拓展能夠?qū)⒄n堂進行橫向和縱向的擴展，著重提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，進一步挖掘?qū)W生的學(xué)習(xí)自主性，適應(yīng)旅游行業(yè)對人才的需求。如本節(jié)課的作業(yè)是讓學(xué)生小組成員間進行角色互換再次演練行李接送服務(wù)。通過互換角色，讓學(xué)生能更加深刻掌握該角色的禮儀要求。

4 任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的體會和反思

4.1 任務(wù)的設(shè)置

任務(wù)的設(shè)計要有針對性，“任務(wù)”設(shè)計時要注意學(xué)生特點、知識接受能力的差異?！叭蝿?wù)”的目標要明確，“任務(wù)”的可操作性要好，“任務(wù)”要善于緊扣要點疑點，遵循由淺入深、循序漸進等原則，讓學(xué)生自己在活動中充分體驗成就感和清楚看到個人的貢獻，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

4.2 任務(wù)的達成

任務(wù)的達成過程，以學(xué)生的自主學(xué)習(xí)為主，但教師的引導(dǎo)也還是需要的，度的把握要適度合理。教師在課堂教學(xué)全過程要發(fā)揮協(xié)調(diào)、促進和指導(dǎo)作用，教師更重要的是進行方法的指導(dǎo)、思維的引導(dǎo)和能力的訓(xùn)練和價值觀的培養(yǎng)。

5 總結(jié)

在《服務(wù)禮儀》課程中運用 “任務(wù)驅(qū)動”的教學(xué)方法，能將理論與實踐緊密結(jié)合，讓學(xué)生在職業(yè)氛圍中進入崗位角色，在“做中學(xué)，學(xué)中做”，教學(xué)做合一。

參考文獻：

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