繽紛童趣 甜蜜烘焙

棒棒糖蛋糕

用料

60克低筋面粉

1克蘇打粉、香草香精

50克糖粉

20克黃油

2個雞蛋

100克白巧克力

適量巧克力食用色素

做法

1.黃油提前在室溫下軟化，雞蛋打入黃油中攪拌均勻。

2.糖粉倒入碗中，與黃油混合均勻。

3.烤箱預熱170攝氏度。將蘇打粉、香草香精、低筋面粉混合過篩后倒入混合物中。

4.將混合物攪拌均勻，用勺子把混合面糊裝入裱花袋中。

5.面糊擠入模具，蓋上蓋子，放入烤箱烤15-20分鐘。

6.取出蛋糕后放置一邊脫模冷卻。白巧克力隔溫水融化，將融化的白巧克力醬分成幾份，分別加入不同顏色的巧克力食用色素。

7.用彩色木棒插入冷卻的蛋糕中，將蛋糕分別用不同顏色的巧克力醬在表層涂抹均勻。

8.剩余巧克力醬裝入裱花袋，待蛋糕上的巧克力醬凝固后，用巧克力醬繪出各種花紋即可。

Tips

棒棒糖蛋糕的蛋糕底可以用模具進行烤制，也可任選自己喜歡的蛋糕揉成碎末，加入奶酪，用手捏成球形。

炫彩軟糖蛋糕

用料

200克總統(tǒng)淡昧黃油

2個雞蛋

100克黑巧克力

200克白巧克力

170克低筋面粉

20毫升蘭特全脂牛奶

30克可可粉

150克糖粉

1.5克鹽、小蘇打

適量卡通雪糕棒、軟糖、彩色巧克力碎

做法

1.總統(tǒng)淡味黃油提前在室溫下軟化，雞蛋打入黃油中攪拌均勻。

2.將總統(tǒng)淡味黃油與糖粉、鹽混合均勻，打發(fā)至呈乳白色。

3.可可粉和蘭特全脂牛奶加入混合物中攪拌均勻。

4.低筋面粉過篩后和小蘇打一起倒入混合物中攪拌均勻。

5.烤箱預熱180攝氏度，將混合面糊倒入模具中，放入烤箱烤30分鐘。

6.將烤好的蛋糕取出，放置晾涼后切成小雪糕的形狀。

7.黑、白巧克力分別隔溫水融化，軟糖切碎備用。把雪糕棒插入蛋糕中。

8.用小勺將黑、白巧克力醬分別均勻地涂在蛋糕上，趁巧克力醬還沒有完全凝固，撒上軟糖碎和彩色巧克力碎，待表層巧克力醬凝固即可。

tips

法國進口的總統(tǒng)黃油是典型的發(fā)酵黃油，相比普通黃油，其奶香更濃郁，質(zhì)地更柔軟，入口綿滑。除了可以直接食用外，更是高品質(zhì)的烘焙用料。

巧克力豆骰子

用料

30克低筋面粉

20克可可粉

2個蛋黃

50克黃油

30克糖粉

190克黑巧克力

適量彩色巧克力豆

做法

1.黃油提前室溫下軟化，攪打至黃油質(zhì)地變得順滑均勻。

2.將蛋黃放入黃油中攪打均勻，繼續(xù)加入糖粉。

3.將可可粉倒入混合物中，繼續(xù)攪拌至混合均勻。

4.低筋面粉過篩后加入混合物中，并向混合物中多次少量加入溫水來調(diào)節(jié)面糊的干濕度。

5.將混合面糊攪拌均勻，直至面糊質(zhì)地變得順滑。

6.烤箱預熱160攝氏度。將混合面糊倒入模具中，放在加了熱水的烤盤上，放入烤箱烤40分鐘左右。取出蛋糕脫模晾涼，切成正方體的形狀。

7.將黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面均勻涂抹上巧克力醬。

8.待巧克力醬快要凝固時，按照數(shù)字大小排列，分別將彩色巧克力豆粘在巧克力骰子的六個面即可。

Tips

巧克力隔水融化后一旦取出，溫度便會下降，巧克力醬就會凝固變硬，所以要繼續(xù)隔著熱水以保持溫度不變。