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      品味舊世界

      2015-05-30 10:48:04Allen
      葡萄酒 2015年6期
      關(guān)鍵詞:酒款品酒酒體

      Allen

      本期新品推薦給大家?guī)硪獯罄约胺▏鴥蓚€舊世界老大哥的酒款。從起泡酒到干白再到干紅,我們都給出了詳細(xì)的介紹以及配餐建議。這個多雨的初夏,聽說下雨天和葡萄酒更搭哦!

      羅嘉家族比康提干紅葡萄酒原產(chǎn)地:普利亞,意大利(Puglia,Italy)

      年份:2009

      葡萄品種:

      蒙特布查諾(Montepulciano);赤霞珠(Cabernet Sauvignon);梅洛(Merlot)

      酒精度:14.5%

      酒體顏色:深寶石紅色

      代理商:香港永倫意風(fēng)有限公司酒款介紹:羅嘉家族比康提干紅采用用意大利特有的品種蒙特布查諾(Montepulciano)和國際知名品種赤霞珠(Cabernel Sauvignon)和梅洛(Merlot)混釀而成,在普利亞(Puglia)產(chǎn)區(qū)酒農(nóng)種植出了顏色深濃、成熟度好、酒精度高、萃取物含量豐富,酒體飽滿且柔和,酸度平衡適中,果味濃郁。此酒款還獲得了意大利BerlinerGold金獎。

      品酒辭:黑醋栗、藍(lán)莓、甘草、丁香花蕾和煙熏等香氣,飽滿的酒體,單寧柔和,順滑且富有層次。

      配餐建議:牛肉、野味、乳鴿等。羅嘉家族蒙費(fèi)拉托干紅葡萄酒原產(chǎn)地:皮埃蒙特,意大利(Piemonte,Italy)

      年份:2010

      葡萄品種:

      多切朵(Dolcetto);巴貝拉(Barbera);

      赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

      酒精度:14%

      酒體顏色:深寶石紅色

      代理商:香港永倫意風(fēng)有限公司酒款介紹:羅嘉家族在意大利的皮埃蒙特(Piemonte)法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有種植和釀造基地,皮埃蒙特以盛產(chǎn)名酒而聞名,并以其高質(zhì)量享譽(yù)世界。品酒辭:帶有紅色水果,胡椒,橡木和香料等香味,果香濃郁,層次豐富,口感柔順。

      配餐建議:烤羊肉、牛扒。

      橙色莊園民歌白葡萄酒原產(chǎn)地:意大利(Italy)

      年份:2013

      葡萄品種:

      格里洛(Grillo);維歐尼(Viognier)

      酒精度:13%

      酒體顏色:黃色透出一些綠色

      代理商:廣州意樂酒業(yè)有限公司

      酒款介紹:熟成后,不銹鋼罐中進(jìn)行4個月陳釀,瓶中陳釀4月。

      品酒辭:優(yōu)雅、飽滿,富有濃郁的香草味。濃郁的熱帶水果香氣,茉莉花和精致的桃子,杏和柑橘的香氣,并帶有一點(diǎn)野花和蜂蜜香氣。

      獲得獎項:2013—日本葡萄酒挑戰(zhàn)賽銅獎、2012—女子櫻花葡萄酒大獎賽銀獎、2012—終極葡萄挑戰(zhàn)賽91分、2012—世界葡萄酒大賽金獎、2010—世界葡萄酒大賽金獎、2009—《葡萄酒愛好者》88分、柏林世界葡萄酒大賽金獎。

      配餐建議:開胃小菜、頭盤、魚和冷白肉。

      羅塔麗珍藏起泡葡萄酒

      原產(chǎn)地:意大利(Italy)

      年份:2006

      葡萄品種:霞多麗(Chardonnay)

      酒精度:13%

      酒體顏色:稻草黃色,折射出金黃色代理商:廣州意樂酒業(yè)有限公司酒款介紹:羅塔麗珍藏起泡葡萄酒為紀(jì)念倫巴第羅塔麗國王而創(chuàng)造,他在歷史上曾榮獲“Flavio”的榮譽(yù)稱號,這是個令人回想起羅馬帝國和拜占庭帝國的威望的稱號。傳統(tǒng)古典方法使用霞多麗釀制的起泡酒。嚴(yán)格遵循了特倫托DOC古典釀制法,經(jīng)過至少5年二次發(fā)酵和酒泥陳釀。

      品酒辭:起泡精致細(xì)膩,持久。酒體豐滿,芳香四溢,非常平衡的香氣,榛子,酵母和蜂蜜。羅塔麗風(fēng)格,濃郁,優(yōu)雅,帶有柑橘,杏和黃桃的香氣。帶有平衡的面包皮盒小白花的氣息。

      配餐建議:搭配所有肉類,魚類,貝類,芝士和白肉。

      蒼鷺維納斯美樂奧克地區(qū)IGP

      原產(chǎn)地:法國奧克地區(qū)(Pays dOc,F(xiàn)rance)

      葡萄品種:梅洛(Merlot)

      酒精度:13.5%

      酒體顏色:深紫色與紅寶石色調(diào)。

      代理商:廣州匯帝酒業(yè)

      酒款介紹:葡萄來自埃羅谷以及于澤斯谷,這里的葡萄園受到地中海氣候的影響,能出產(chǎn)單寧柔和、口感圓潤的葡萄。其葡萄為避免氧化,都在夜里用機(jī)器進(jìn)行采摘。在10℃的溫度中帶皮冷浸,發(fā)酵時間為8天,發(fā)酵期間每天進(jìn)行淋皮。葡萄酒在全新的美國大橡木桶中陳釀4個月。

      品酒辭:復(fù)雜的黑莓和李子的香氣,并帶有可可和黑醋栗的香氣,使得此酒香氣宜人且輕重適宜。酒體豐滿濃郁,單寧柔和而成熟,具有良好的回味。

      配餐建議:建議飲用溫度為17℃,可與香腸、羊肉、牛肉(或烤燉菜)、卡爾博面食和中等口味的軟奶酪搭配飲用。

      獲得獎項:2014法國農(nóng)業(yè)大賽金獎。蒼鷺維納斯西拉奧克地區(qū)IGP

      原產(chǎn)地:法國奧克地區(qū)(Pays dOc,F(xiàn)rance)

      葡萄品種:西拉(Syrah)

      酒精度:13.7%

      酒體顏色:酒液呈現(xiàn)深紫紅色

      代理商:廣州匯帝酒業(yè)

      酒款介紹:葡萄園內(nèi)土壤主要為礫石,粘土質(zhì)以及石灰質(zhì)土壤。葡萄樹齡為15到28年之間。其葡萄為避免氧化,都在夜里用機(jī)器進(jìn)行采摘。去除葡萄莖,在低溫中浸漬。在25℃的溫度中浸漬兩到三周,每天進(jìn)行淋皮處理。之后將酒液放入氣動式按壓機(jī)中輕柔按壓。葡萄酒在大橡木桶中陳釀7個月。

      品酒辭:散發(fā)出香料、黑醋栗和紫羅蘭的香氣,逐漸演變?yōu)槎∠慊ê蜔镜臍庀ⅰ>企w豐滿圓潤,單寧柔和,入口能感受到法國南部成熟的花香,以及淡淡的甘草氣息,余味悠長……

      配餐建議:建議飲用溫度是17℃,搭配野味,肉餡餅,烤肉,牛排,以及重奶酪一起飲用是完美的選擇。

      蒼鷺維納斯西拉維歐尼奧克地區(qū)IGP

      原產(chǎn)地:法國奧克地區(qū)(Pays dOc,F(xiàn)rance)

      葡萄品種:維歐尼(Viognier)

      酒精度:13%

      酒體顏色:明亮的金黃色酒液,泛著黃綠色的光暈。

      代理商:廣州匯帝酒業(yè)

      酒款介紹:葡萄園內(nèi)土壤類型為粘土和石灰石為主。葡萄樹齡為13之21年,產(chǎn)量不高但優(yōu)質(zhì)。然后將葡萄在低溫中發(fā)酵四周(溫度控制在17℃以下)。15%的酒液在全新的橡木桶中發(fā)酵,然后進(jìn)行三個月的橡木桶陳釀。品酒辭:酒香馥郁優(yōu)雅,帶有干水果的香氣,以及桃子、紫羅蘭的芬芳,余味中帶有淡淡的蜂蜜和香草的甘甜。有清新的口感,圓潤的酒體,豐富的果香充斥舌尖。余味中淡淡的辛辣和果香,久久不散……配餐建議:建議飲用溫度是10-12℃,搭配海鮮、魚肉、咖喱、白肉、藍(lán)奶酪、蛋撻、水果甜品等一起飲用是完美的選擇。

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