依托閩西旅游資源，開(kāi)發(fā)中職旅游英語(yǔ)校本課程的嘗試

童紀(jì)超

【摘要】閩西旅游強(qiáng)勁發(fā)展，如何提高當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)人員的涉外服務(wù)能力，是中職英語(yǔ)教師義不容辭的責(zé)任。中職旅游英語(yǔ)校本課程的開(kāi)發(fā)是中職旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的重點(diǎn)。本文以連城縣職業(yè)中專學(xué)校的旅游英語(yǔ)校本課程開(kāi)發(fā)為例，闡述了組織建立，目標(biāo)擬定，課程編制等主要環(huán)節(jié)。

【關(guān)鍵詞】旅游英語(yǔ) 旅游資源 校本課程

【中圖分類號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2015）02-0116-02

一、開(kāi)發(fā)中職旅游英語(yǔ)校本課程的必要性

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，中國(guó)出入境旅游市場(chǎng)快速發(fā)展，據(jù)預(yù)測(cè)至2020年，我國(guó)將成為全球最大的出境和入境旅游國(guó)家。2013年福建省旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得顯著成效。全省旅游接待總?cè)藬?shù)首次突破二億人次大關(guān)，旅游總收入超過(guò)三千億元。福建省2013全年入境游客突破5百萬(wàn)人次，比2012年增長(zhǎng)3.7%。入境游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。歐洲、大洋洲等遠(yuǎn)程市場(chǎng)增長(zhǎng)顯著；美洲市場(chǎng)及傳統(tǒng)的亞洲市場(chǎng)平穩(wěn)增長(zhǎng)，其中美國(guó)游客37.94萬(wàn)人次，依然是福建省最大的入境客源國(guó)。

閩西作為福建省別具一格的風(fēng)情旅游區(qū)，旅游資源十分豐富，有一個(gè)世界文化遺產(chǎn)地、國(guó)家5A級(jí)旅游區(qū)（福建土樓，永定景區(qū)），8個(gè)4A級(jí)旅游區(qū)（培田古民居、龍崆洞等），一個(gè)國(guó)家重點(diǎn)名勝區(qū)（冠豸山），一個(gè)國(guó)家歷史文化名城（長(zhǎng)?。ｉ}西的旅游特色主要體現(xiàn)為：濃郁深厚且極具特色的客家文化；令人景仰的紅色革命圣地（古田會(huì)址，紅色小上?！L(zhǎng)汀等）；山水風(fēng)光奇特，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越（森林覆蓋率達(dá)78%）。2013年閩西旅游以“海峽客家，歡樂(lè)閩西”為主題，區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，各項(xiàng)指標(biāo)增幅高于全省水平，旅游綜合帶動(dòng)效應(yīng)進(jìn)一步凸顯。

一方面強(qiáng)勁的行業(yè)發(fā)展需要眾多復(fù)合型的涉外旅游應(yīng)用人才，另一方面閩西旅游從業(yè)人員的素質(zhì)結(jié)構(gòu)卻無(wú)法滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。以筆者所在的連城縣為例，全縣執(zhí)導(dǎo)游證人數(shù)52人，其中外語(yǔ)導(dǎo)游1人（中職教師），中級(jí)導(dǎo)游一人（中職教師），高級(jí)導(dǎo)游二人（其中一人為旅游局工作人員），因此真正有豐富文化素養(yǎng)的在職導(dǎo)游為數(shù)很少，缺少對(duì)本地鄉(xiāng)土文化的深入研究，兼具中外文化背景的外語(yǔ)導(dǎo)游更是鳳毛麟角。大部分專職導(dǎo)游只停留在對(duì)導(dǎo)游詞膚淺層次上得背誦。筆者曾在永定土樓的振成樓駐足，過(guò)往的幾個(gè)團(tuán)隊(duì)的英文導(dǎo)游只用簡(jiǎn)單的“This way please.” “20 minutes later ，we will get together here.” “Follow me.”等。導(dǎo)游的主要工作變成帶路和幫客人照相，游而不導(dǎo)或言之無(wú)物。作為直接服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)的職業(yè)教育工作者對(duì)于如何提高當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)人員的涉外服務(wù)能力，是中職英語(yǔ)教師義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，而要培養(yǎng)和市場(chǎng)接軌的專業(yè)人才，中職旅游英語(yǔ)的教材首先應(yīng)緊握時(shí)代的脈搏，密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需要。2000年，教育部《關(guān)于全面推進(jìn)素質(zhì)教育，深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的意見(jiàn)》指出：中等職業(yè)學(xué)校要根據(jù)實(shí)際需要，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)發(fā)教學(xué)資源，編寫(xiě)反映自身教學(xué)特色的補(bǔ)充教材和講義等。為保障和促進(jìn)課程適應(yīng)不同地區(qū)、學(xué)校、學(xué)生的要求，要實(shí)行國(guó)家、地方和學(xué)校三級(jí)課程管理。《意見(jiàn)》為校本課程的開(kāi)發(fā)提供了政策依據(jù)。

目前福建省各職業(yè)中專所用的英語(yǔ)教材大多是高等教育出版社的，其編排由基礎(chǔ)模塊，職業(yè)模塊和拓展模塊組成，有嚴(yán)密的知識(shí)和邏輯結(jié)構(gòu)。但正因如此，它不可能顧及各個(gè)區(qū)域、各個(gè)學(xué)校的實(shí)際，更不可能顧及學(xué)習(xí)者的認(rèn)知背景和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，不能適應(yīng)知識(shí)的快速更新與人的動(dòng)態(tài)發(fā)展，這些恰恰是旅游英語(yǔ)校本教材開(kāi)發(fā)的意義所在。

筆者自2011年起，在日常教學(xué)實(shí)踐中有意識(shí)的把閩西豐富的鄉(xiāng)土文化滲透到旅游英語(yǔ)教學(xué)，將學(xué)校所在地的人文、歷史、社會(huì)等方面的旅游資源轉(zhuǎn)化為課程資源，在構(gòu)建中職旅游英語(yǔ)校本課程方面作了一些嘗試。

二、依托閩西旅游資源，開(kāi)發(fā)中職旅游英語(yǔ)校本課程的流程

20世紀(jì)80年代初英美等發(fā)達(dá)國(guó)家都將校本課程開(kāi)發(fā)成學(xué)校課程的主導(dǎo)形式，目的是開(kāi)發(fā)出更加符合學(xué)校、教師及學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)的課程。我國(guó)在21世紀(jì)初的課程改革中，確立了國(guó)家課程、地方課程、校本課程三級(jí)課程管理體系，同時(shí)倡導(dǎo)學(xué)校積極規(guī)劃校本課程，教師主導(dǎo)開(kāi)發(fā)、建設(shè)校本課程。校本課程開(kāi)發(fā)的常規(guī)步驟遵循“組織建立，現(xiàn)狀分析，目標(biāo)擬定，課程編制，課程實(shí)施，評(píng)價(jià)與修訂”的操作流程。

1.組織建立

（1）師資力量。連城縣作為閩西（龍巖市）的一個(gè)縣具有相當(dāng)豐富的旅游資源，當(dāng)?shù)卣呀ㄔO(shè)旅游強(qiáng)縣提高到戰(zhàn)略高度。筆者所在的連城縣職業(yè)中專學(xué)校是一所省級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中專學(xué)校，旅游管理作為與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)的專業(yè)是我校的骨干專業(yè)。我校英語(yǔ)學(xué)科組現(xiàn)有10名英語(yǔ)教師，其中講師8人，高級(jí)講師2人，我校英語(yǔ)學(xué)科組雙師型教師比率高，有中級(jí)國(guó)家導(dǎo)游人員一名（英語(yǔ)語(yǔ)種），會(huì)計(jì)員一名，餐廳服務(wù)高級(jí)工一名，電子商務(wù)師一名。

（2）社會(huì)資源。筆者所在的學(xué)校與當(dāng)?shù)乜h、市兩級(jí)的旅游局，文化部門(mén)及區(qū)內(nèi)知名國(guó)際旅行社，星級(jí)酒店有著良好的合作關(guān)系。

綜合上述兩種資源，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持下，2011年9月我校的旅游英語(yǔ)校本課程開(kāi)發(fā)小組正式成立。

2.現(xiàn)狀分析

（1）對(duì)現(xiàn)行中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱進(jìn)行研究和分析

《中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱》（教育部，2009）中明確中職英語(yǔ)的教學(xué)任務(wù)是：培養(yǎng)學(xué)生在日常生活和職業(yè)場(chǎng)景中的英語(yǔ)應(yīng)用能力，為學(xué)生的職業(yè)生涯，繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。但在目前的中職英語(yǔ)教學(xué)中，我們只注重英語(yǔ)知識(shí)和英美文化的傳授，脫離了學(xué)生未來(lái)的職業(yè)環(huán)境，背離了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，忽視了鄉(xiāng)土文化意識(shí)在學(xué)生的職業(yè)技能結(jié)構(gòu)中的重要性。

（2）旅游英語(yǔ)課程特點(diǎn)與市場(chǎng)需求現(xiàn)狀分析

旅游英語(yǔ)作為專門(mén)用途的語(yǔ)言，具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性。要求學(xué)生具有扎實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)，較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)能力，熟悉酒店、旅行社和景區(qū)的營(yíng)運(yùn)流程。現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)要求中職旅游英語(yǔ)教學(xué)培養(yǎng)具有國(guó)際視野，西方文化，同時(shí)對(duì)本土文化有深刻理解的旅游從業(yè)人員。旅游活動(dòng)（包括國(guó)內(nèi)旅游、出入境旅游等）是一種跨文化交際活動(dòng)，不能只停留在滿足游客的吃、住、行、游、購(gòu)、娛等基本的旅游要求，而且要解決旅游過(guò)程中的文化沖突問(wèn)題。旅游英語(yǔ)作為直接溝通這種跨文化交際（此處特指出入境旅游）的有效媒介，對(duì)傳承鄉(xiāng)土、歷史文化，消除文化差異，提升旅游活動(dòng)的內(nèi)在品質(zhì)起重要作用。因此如何依托閩西的旅游資源，開(kāi)發(fā)中職旅游英語(yǔ)校本課程，使我們的學(xué)生在將來(lái)的工作崗位上充滿信心地與外賓坦然相處并交流是我們當(dāng)?shù)氐穆糜斡⒄Z(yǔ)校本課程要實(shí)現(xiàn)的終極目標(biāo)。

3.目標(biāo)擬定：旅游英語(yǔ)校本課程目標(biāo)的確定

校本課程目標(biāo)不能脫離國(guó)家的課程目標(biāo)，而應(yīng)該是國(guó)家課程目標(biāo)的衍生和補(bǔ)充。我們緊扣《中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱》（教育部，2009）的精神，確定我校中職旅游英語(yǔ)校本課程的目標(biāo)：要求學(xué)生能用英語(yǔ)初步處理簡(jiǎn)單的常規(guī)業(yè)務(wù)。如：接機(jī)，安排住宿，縣情、市情的簡(jiǎn)單介紹，景點(diǎn)講解，購(gòu)物，投訴處理，機(jī)場(chǎng)送客等。根據(jù)閩西旅游的實(shí)際情況，適當(dāng)擴(kuò)展職場(chǎng)中常用英語(yǔ)的深度和廣度，以滿足職業(yè)需求。

4.課程編制

校本課程的編制是開(kāi)發(fā)校本課程中最為重要的一環(huán)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中要充分發(fā)揮旅游英語(yǔ)校本課程開(kāi)發(fā)小組每個(gè)成員的力量和長(zhǎng)處，并引導(dǎo)旅游管理專業(yè)的全體學(xué)生共同參與。

（1）課程內(nèi)容要點(diǎn)的確定

首先要深入企業(yè)，開(kāi)展崗位調(diào)研。旅游英語(yǔ)校本課程開(kāi)發(fā)小組的教師，分赴酒店、旅行社、機(jī)場(chǎng)、景區(qū)對(duì)旅游從業(yè)人員的典型工作、任務(wù)進(jìn)行分析，將課程內(nèi)容按照工作接待流程進(jìn)行序化，并將之分為：機(jī)場(chǎng)迎客，縣情、市情簡(jiǎn)介，安排住宿，用餐引導(dǎo)，沿途講解，景點(diǎn)、景區(qū)講解，客家文化，地方特產(chǎn)等專題。其次，要求旅游管理專業(yè)參加見(jiàn)習(xí)與實(shí)習(xí)的學(xué)生，按照各自的崗位和特長(zhǎng)，以他們的視角，根據(jù)他們?cè)趯?shí)踐中遇到的問(wèn)題，提出對(duì)旅游英語(yǔ)校本課程的建議和期待以確定校本課程各專題的內(nèi)容。

（2）校本課程的編寫(xiě)

校本課程開(kāi)發(fā)小組的成員根據(jù)自己的專長(zhǎng)和組長(zhǎng)的統(tǒng)籌安排負(fù)責(zé)某一專題或合作完成某專題的編寫(xiě)。在此過(guò)程中要遵循4個(gè)原則：①學(xué)生能做的盡量讓學(xué)生去做。例如在許多景點(diǎn)都有相關(guān)景點(diǎn)或文物的英語(yǔ)標(biāo)志牌和簡(jiǎn)介，這些材料的記錄和收集可由學(xué)生完成；安排學(xué)生從網(wǎng)站、地方志、博物館、圖書(shū)館、紀(jì)念館等處收集各種圖文資料。②課程開(kāi)發(fā)小組的成員引用材料要把好準(zhǔn)確關(guān)與科學(xué)關(guān)，有疑問(wèn)的要親自考證或集體論證；③課程用語(yǔ)要口語(yǔ)化、簡(jiǎn)單化，能不用專業(yè)詞匯和生僻詞的盡量不用，以降低校本教材的難度。④小組成員完成所負(fù)責(zé)的專題后，須由組長(zhǎng)安排自審、成員交叉互審，再請(qǐng)行家三審后方能定稿。

5.課程實(shí)施

中職旅游英語(yǔ)校本課程的實(shí)施要注意兩個(gè)方面的問(wèn)題：（1）校本課程的實(shí)施者一定要努力讓自己成為雙師型甚至是多師型教師。旅游英語(yǔ)校本課程已經(jīng)非常有針對(duì)性的把旅游服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)整合到了一起。如果旅游英語(yǔ)的任課教師缺乏對(duì)旅游專業(yè)的了解，不關(guān)注專業(yè)的發(fā)展和最新動(dòng)態(tài)，把專業(yè)英語(yǔ)當(dāng)普通英語(yǔ)課程來(lái)教，效果肯定大打折扣。（2）校本課程的實(shí)施要注意與通用教材的聯(lián)系。校本課程有相對(duì)的獨(dú)立性，但與通用教材又有一定的關(guān)聯(lián)性，要注意校本課程與國(guó)家課程的互補(bǔ)，提高學(xué)習(xí)的效果。在實(shí)施校本課程的過(guò)程中，要努力尋求兩者的契合點(diǎn)，各取所長(zhǎng)，結(jié)合使用。

6.評(píng)價(jià)與修訂

校本課程的開(kāi)發(fā)源于現(xiàn)狀分析，而評(píng)價(jià)與修訂既是課程開(kāi)發(fā)的末端環(huán)節(jié)，又是新一輪課程開(kāi)發(fā)的開(kāi)端。校本課程要因時(shí)而變，因人而變，而這個(gè)變與不變卻是由行業(yè)的要求與學(xué)生發(fā)展的需要決定的。校本課程的評(píng)價(jià)應(yīng)由系統(tǒng)內(nèi)評(píng)價(jià)與社會(huì)評(píng)價(jià)構(gòu)成。系統(tǒng)內(nèi)評(píng)價(jià)包括：教育主管部門(mén)評(píng)價(jià)、領(lǐng)導(dǎo)小組評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)及學(xué)生評(píng)價(jià)；社會(huì)評(píng)價(jià)主要是企業(yè)評(píng)價(jià)和消費(fèi)者評(píng)價(jià)。對(duì)校本課程的評(píng)價(jià)，應(yīng)重點(diǎn)評(píng)價(jià)課程目標(biāo)是否符合學(xué)生的發(fā)展需求，是否能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。教師要根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，領(lǐng)導(dǎo)，專家和企業(yè)的評(píng)價(jià)及學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果反思教學(xué)，修訂校本課程。

三、結(jié)語(yǔ)

依托當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，開(kāi)發(fā)中職旅游英語(yǔ)校本課程的嘗試突破了相對(duì)封閉的課程體系，對(duì)于改變目前在中職學(xué)校中把專業(yè)英語(yǔ)當(dāng)普通英語(yǔ)課程來(lái)教，對(duì)于中職學(xué)校英語(yǔ)教師向“雙師型”教師成長(zhǎng)起了促進(jìn)作用，更為重要的是讓旅游英語(yǔ)教學(xué)與社會(huì)的需求和學(xué)生發(fā)展的實(shí)際需要緊密相連。當(dāng)然旅游英語(yǔ)校本課程的修訂、完善是一個(gè)因時(shí)、因人而變的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程永無(wú)止境。

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