乳母·保姆·幼兒教師：近代中國(guó)幼兒養(yǎng)育者女性身份的轉(zhuǎn)變

江露露

摘 要 本文探討了傳統(tǒng)“女子無(wú)才”觀念下近代中國(guó)知識(shí)分子“興女學(xué)”的緣由，并且詳述了在國(guó)運(yùn)跌宕的近代歷史中，中國(guó)一直承擔(dān)幼兒養(yǎng)育者的傳統(tǒng)女性身份如何發(fā)生了從乳母、保姆向職業(yè)化幼兒教師的轉(zhuǎn)變，本文著重分析了轉(zhuǎn)變過(guò)程中的內(nèi)在邏輯。

關(guān)鍵詞 近代中國(guó) 乳母 保姆 幼兒教師 生理性別

中圖分類號(hào)：G610?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2015.02.072

Nanny . Nurse . Kindergarten Teachers： Modern Chinese

Child Caregivers' Female Identity Change

JIANG Lulu

（Shaanxi Xueqian Normal University， Xi'an， Shaanxi 710100;

Faculty of Education， Beijing Normal University 100875）

Abstract This paper discusses the traditional "woman's" concept of modern Chinese intellectuals "schools for women" the reason and details in the fortunes of the modern history of ups， China has been paying child caregiver traditional female identity from the nurse's how it happened ， preschool teacher professional nanny to change， this paper analyzes the process of changing the internal logic.

Key words modern China; wet nurse; nurse; kindergarten teachers; physiological sex

0 引言

作為長(zhǎng)久被封建社會(huì)固守家中的女性，近代伴隨著國(guó)運(yùn)跌宕，婦女被父權(quán)社會(huì)賦予了保種救國(guó)的期待，這使得女性開始走出家門接受教育，獲得了與其哺、育幼兒身份相對(duì)應(yīng)的社會(huì)職業(yè)。本文詳細(xì)討論了作為幼兒養(yǎng)育者的女性身份轉(zhuǎn)變歷程，探尋女幼師社會(huì)性別職業(yè)身份為何直到今天依然跟女性生理性別緊密捆綁的歷史成因。

1 傳統(tǒng)的女性價(jià)值觀與興女學(xué)的激烈碰撞

1.1 主內(nèi)·三從·四德：傳統(tǒng)中國(guó)女性相夫教子的價(jià)值根基

中國(guó)傳統(tǒng)的性別分工是：“女正位乎內(nèi)，男正位乎外?！笔且浴凹遥☉簦╅T”為界限的兩性分工。這種對(duì)男女位置和分工的劃分影響著兩性的家居生活、社會(huì)交往和日常行為習(xí)慣等，形成了“男主外，女主內(nèi)”、“男女授受不親”、“內(nèi)言不出，外言不入”等禮教，最終構(gòu)建了內(nèi)外有別、男尊女卑的社會(huì)傳統(tǒng)。

男尊女卑傳統(tǒng)社會(huì)里，三從四德是婦女的最高道德標(biāo)準(zhǔn)。《儀禮·喪服·子夏傳》曰：“婦人有三從之義，無(wú)專用之道。故未嫁從父，既嫁從夫，夫死從子。”從這可以看出女性一生都要依附男性進(jìn)行生活?！吨芏Y·天官·九嬪》亦說(shuō)：“九嬪掌婦學(xué)之法，以九教御：婦德、婦言、婦容、婦功?！奔磱D女的四德包括正身立本的品德、隨意附議的言談、端莊持禮的相貌以及包括相夫教子、尊老愛幼等的治家之道。

為了讓婦女做好分內(nèi)的家務(wù)事，班昭《女誡》早有論述：“婦德不必才明絕異也”。到了明代，婦德則直接以“無(wú)才”為標(biāo)準(zhǔn)，正所謂“女子無(wú)才便是德”：“不爭(zhēng)”與“聽話”成為女性的美德。

1.2 “有才”：近代中國(guó)“強(qiáng)國(guó)強(qiáng)種”下的新婦德

到了近代，華夏大地遭遇割據(jù)、民族國(guó)家危在旦夕，維新派才開始注重女子“無(wú)才”到“有才”的轉(zhuǎn)變。女子公開獲得接受國(guó)家教育的機(jī)會(huì)，在主流文化中改變了女子無(wú)才的傳統(tǒng)價(jià)值觀。

但是，仔細(xì)考察維新派主張我們發(fā)現(xiàn)，維新派仍然要求女性恪守“賢妻良母”的封建道德規(guī)范，認(rèn)為只有通過(guò)教育、獲得學(xué)識(shí)才能使女子具有這種品質(zhì)。此外，維新派還要求對(duì)女子學(xué)校的學(xué)生灌輸三從四德的觀念，使其滿足于扮演賢妻良母的傳統(tǒng)角色。“有才”成功維新的婦德標(biāo)準(zhǔn)。

毫無(wú)疑問，為了強(qiáng)國(guó)強(qiáng)種對(duì)幼兒養(yǎng)育者施以培訓(xùn)教育，這是提高國(guó)民素質(zhì)的良好渠道，女子需“有才”的思潮為此后幼兒師資培育也奠定了良好基礎(chǔ)，但在尚未被顛覆的封建傳統(tǒng)架構(gòu)中，傳統(tǒng)封建社會(huì)的女性“無(wú)才”到“有才”的改革舉措也都只是更進(jìn)一步地鞏固封建父權(quán)統(tǒng)治，對(duì)女性解放沒有實(shí)質(zhì)影響，女性的生活空間依然沒有走出家庭場(chǎng)域。

1.3 為“保種救國(guó)”辦幼稚園而興起的女學(xué)以及女性自覺

晚清政府在19世紀(jì)末派員到日本考察學(xué)習(xí)尋找強(qiáng)國(guó)救國(guó)之道。官派考察員除了帶回立竿見影的實(shí)業(yè)教育之外，還帶回了“從娃娃抓起”的西方幼稚園理念。這是清末文臣們的?；什呗裕ā氨?guó)”“保種”“保教”），同時(shí)也使得當(dāng)時(shí)的幼兒養(yǎng)育者“乳母”“保姆”納入到改革者的視野當(dāng)中。

除了母教傳統(tǒng)，“興女學(xué)”最大的背景就近代中國(guó)男性對(duì)女性力量的重新認(rèn)識(shí)。無(wú)知、賢惠的女性在近代被視為“閑人”，發(fā)動(dòng)其保家衛(wèi)國(guó)充實(shí)國(guó)力是近代革命派的重大發(fā)現(xiàn)。在近代中國(guó)，不是女人發(fā)現(xiàn)了自己的力量，而是男性發(fā)現(xiàn)了女性的時(shí)代價(jià)值。女性在被男性發(fā)現(xiàn)之后，秋瑾等人也開始覺醒，自覺投入到救國(guó)活動(dòng)當(dāng)中。秋謹(jǐn)在《敬告姊妹們》（1907年）里以女性解放為主旨試圖喚醒中華民族的另一半力量。此后，各行各業(yè)開始出現(xiàn)女性的身影，其中，保姆不失為最貼近傳統(tǒng)女性生活經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)角色的職業(yè)。

激烈的興女學(xué)運(yùn)動(dòng)伴隨著女性自發(fā)覺醒而得以開展，五四期間涌現(xiàn)了很多勇于追求自由與解放的新女性，她們?cè)谛陆逃绊懴卤M力地?cái)[脫了傳統(tǒng)父權(quán)桎梏。而在此過(guò)程中，幼兒養(yǎng)育者也在“保種”以及協(xié)助“救國(guó)”過(guò)程中進(jìn)行了身份的調(diào)整與轉(zhuǎn)變。這種身份轉(zhuǎn)變顯得比較微妙和連續(xù)，能很好地延續(xù)母教傳統(tǒng)又滿足新時(shí)代解放女性的要求，女性在傳統(tǒng)中國(guó)婦德“無(wú)才”向“有才”的轉(zhuǎn)變過(guò)程中也獲得了民族國(guó)家的重視。

2 乳母：一種嵌套在家族制度里的女性職業(yè)

2.1 乳母的職業(yè)特點(diǎn)及其稱謂格局

在封建家族制里，為了讓家族里的幼兒能夠獲得營(yíng)養(yǎng)充足的優(yōu)質(zhì)奶水，曾存在一種特殊的職業(yè)：乳母。乳母兼具幼兒保育的作用，其主要職責(zé)就是用奶水哺育新生兒。仔細(xì)分析乳母的稱謂我們可以看到這個(gè)職業(yè)的特點(diǎn)：第一，女性以出賣乳汁、奶水來(lái)獲得職業(yè)，其職業(yè)資本源于自身身體的特殊時(shí)期（哺育期間）分泌的汁液，這是新生兒重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，并且這種生理特點(diǎn)不能被男性替代;第二，乳母一職被賦予很高的家庭地位，雖然說(shuō)乳母通常與所服務(wù)家族具有人身依附的關(guān)系，但卻因其與被哺育的孩子建立了以“奶水”為紐帶的親子關(guān)系，因此被巧妙地嵌入了家族秩序當(dāng)中，所以乳母通常還被稱為“乳娘”“奶娘”“奶媽”，在家中也被家庭成員、特別是晚輩們尊敬。由此可見，乳母是一種以自身身體的奶水為資本源泉的職業(yè)，“母”“娘”“媽”的稱謂又使其獲得了家族秩序中的身份認(rèn)可。查閱史料我們看到，為了延續(xù)傳統(tǒng)，近代幼兒師資的首批來(lái)源最早來(lái)自保育幼兒的乳母、乳媼、乳娘。

2.2 作為乳母（乳媼、乳娘）身份的靈活性

在讓女性接受教育之前，傳統(tǒng)知識(shí)分子曾有過(guò)顧慮：“中國(guó)此時(shí)情形，若設(shè)女性，其間流弊甚多，斷不相宜。既不能多設(shè)女學(xué)，即不能多設(shè)幼稚園，惟有酌采外國(guó)幼稚園法式，定為蒙養(yǎng)院章程。”這是男尊女卑父權(quán)文化對(duì)大規(guī)模興女學(xué)的擔(dān)憂，所以最初蒙養(yǎng)院無(wú)法大規(guī)模興建，只能遵照傳統(tǒng)依附在家庭教育中，在育嬰堂及敬節(jié)堂附設(shè)蒙養(yǎng)院。

那么如前所述，女性要參與保種救國(guó)，但究竟應(yīng)當(dāng)在哪里參與實(shí)踐呢？這時(shí)，女性養(yǎng)育者通過(guò)接受教育既能在家中做個(gè)好的母親、乳母、保姆，又可以在社會(huì)的職場(chǎng)中成為合格的育兒教師;既能滿足男性對(duì)女性的傳統(tǒng)期待（承擔(dān)育兒職責(zé)），也能滿足男性對(duì)女性的現(xiàn)代期待（能夠自食其力擁有獨(dú)立職業(yè)）。所以說(shuō)，女性幼兒教師是近代中國(guó)女性從家庭走向社會(huì)的最自然的身份轉(zhuǎn)換行業(yè)之一。

女性以其靈活的乳媼、乳娘身份在家庭和蒙養(yǎng)園之間漸變式地完成其社會(huì)身份的轉(zhuǎn)換，正是在這種依附制度中不斷獲得新知識(shí)以及社會(huì)認(rèn)同。下面我們具體從近代幼兒教育制度建構(gòu)中（保姆專業(yè)化和幼兒教師職業(yè)化）來(lái)考察。

3 保姆以及保姆逐步專業(yè)化

伴隨著嬰幼兒的成長(zhǎng)，乳母完成喂養(yǎng)幼兒的基本職能后就會(huì)自然而然地成為養(yǎng)育幼兒的保姆。實(shí)際上，除了哺乳之外，二者通常沒有什么差別。

清政府官方頒布學(xué)制法令之前民間已經(jīng)存在自發(fā)的女學(xué)堂，其目的就是為了培育蒙養(yǎng)園的看護(hù)以及保育人員。由于幼兒的養(yǎng)育者被限定為女性，因此當(dāng)時(shí)幼稚園的師資是由育嬰堂里原有的乳媼、乳娘以及識(shí)字節(jié)婦來(lái)充當(dāng)。由于“無(wú)才是德”的傳統(tǒng)，當(dāng)時(shí)中國(guó)婦女大多不識(shí)字，而在改革之時(shí)不識(shí)字被認(rèn)為就是落后，因此識(shí)字成為婦女有文化的一個(gè)象征。當(dāng)時(shí)培訓(xùn)師資的女教科書有《孝經(jīng)》《四書》《烈女傳》《女誡》《女訓(xùn)》及《教女遵規(guī)》等書。我們從培訓(xùn)的教材可以看出，這種培訓(xùn)依然有著很濃厚的封建色彩。識(shí)字培訓(xùn)不等于科學(xué)保育，識(shí)字婦女也不等同于西方幼稚園的教師，因此政府希望引入西學(xué)而改變當(dāng)時(shí)中國(guó)落后局勢(shì)的想法在操作層面上并沒有得到改善，只是在更大范圍內(nèi)復(fù)制了傳統(tǒng)文化。

當(dāng)時(shí)保姆不斷專業(yè)化是由“保姆憑單”的制度和設(shè)立保姆講習(xí)所來(lái)完成的。這時(shí)保姆不再是傳統(tǒng)封建觀念下的保姆，而是以“振興家庭教育”、改變舊傳統(tǒng)為意圖，帶有新觀念的新式保姆;其次，這樣的培訓(xùn)及憑單認(rèn)證是在本土原有基礎(chǔ)上的再培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后領(lǐng)到憑單的保姆可以持證上崗甚至是開班授課，這不失為一個(gè)結(jié)合當(dāng)時(shí)中國(guó)實(shí)際的解決之道。

此時(shí)，保姆工作從家有化轉(zhuǎn)向社會(huì)化、國(guó)有化，婦女終于擁有了社會(huì)上的正當(dāng)職業(yè)，從家庭父權(quán)的附屬物走了出來(lái)。傳統(tǒng)的乳媼、乳娘以及識(shí)字節(jié)婦成為第一批社會(huì)幼兒園的師資來(lái)源。

4 女子師范的興辦以及幼兒教師職業(yè)合法化的歷程

幼兒教師這一行業(yè)伴隨著教育法令的頒布和幼稚園的發(fā)展以及女學(xué)堂、女子師范教育的完善一步步實(shí)現(xiàn)了其職業(yè)合法化的歷程。進(jìn)一步提高保姆的入職資格，伴隨于此的是女性在知識(shí)、能力方面獲得了專業(yè)化的教育培訓(xùn)和提高。除了提高保姆的準(zhǔn)入資格，國(guó)民政府還專門設(shè)立女子師范以保證幼兒師資培育。

女學(xué)堂以及女子師范初見雛形，讓幼兒教師擁有了培養(yǎng)的基地，并且從幼兒教師接受師資培養(yǎng)的開課計(jì)劃中，我們可以看到幼兒教師專業(yè)素養(yǎng)的職業(yè)化。從起初的誦讀經(jīng)書、修學(xué)《女戒》或是學(xué)習(xí)基督教《圣經(jīng)》教義，再到學(xué)習(xí)兒童心理學(xué)、教育學(xué)、圖畫、手工、唱歌、游戲等等專業(yè)育兒知識(shí)，都經(jīng)歷了知識(shí)取向文化選擇的專業(yè)化調(diào)整過(guò)程，因此幼兒教師的素養(yǎng)得到了專業(yè)化的提升。專業(yè)化讓幼兒教師行業(yè)更能區(qū)別于普通保姆或其他行業(yè)，有效提升了其職業(yè)特點(diǎn)，最終讓幼兒教師成為一個(gè)能夠憑借一技之長(zhǎng)參與社會(huì)勞動(dòng)和收入分配的職業(yè)化行業(yè)。

本文獲得陜西學(xué)前師范學(xué)院科研課題2013KJ049資助

參考文獻(xiàn)

[1] 易經(jīng)·家人.出自《十三經(jīng)注疏》.中華書局，1980：50.

[2] 儀禮·喪服·子夏傳.

[3] 周禮、天官、九嬪.

[4] 梁?jiǎn)⒊?變法通議·論女學(xué).