不同顆粒日糧對(duì)灘羊育肥羊生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率及血清生化指標(biāo)的影響

馬 寧，許 遲，葉均安，徐寧寧，趙 元，寇啟芳，吳仙花，李博寧，趙 莉，何立榮

（1.寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司，寧夏 銀川 750200；2.浙江大學(xué)，浙江 杭州 310058；3.紅寺堡區(qū)天源良種羊繁育養(yǎng)殖有限公司，寧夏 吳忠 751900）

隨著養(yǎng)羊業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)的迅速發(fā)展， 現(xiàn)代化舍飼養(yǎng)羊模式興起。舍飼羊存欄量和羊肉、羊毛等產(chǎn)量逐年增加，對(duì)飼草料的需求量增加。 據(jù)分析，養(yǎng)殖業(yè)中飼料成本占養(yǎng)殖成本的60%～70%［1］。 然而， 營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料和優(yōu)質(zhì)牧草的短缺在很大程度上限制了草食畜牧業(yè)的健康發(fā)展。 我國(guó)農(nóng)作物秸稈，如玉米秸稈、稻草秸稈、小麥秸稈和谷物秸稈， 以及在糧食加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物種類多樣、資源豐富。如何充分、合理、高效地利用農(nóng)作物秸稈和糧食加工副產(chǎn)物是滿足畜牧業(yè)發(fā)展要求的關(guān)鍵［2］。 科學(xué)制定日糧配方、提供營(yíng)養(yǎng)均衡的日糧是降低肉羊育肥成本、 提高育肥經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。羔羊在育肥過程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求較高，而營(yíng)養(yǎng)水平低時(shí)，羔羊增重慢，育肥效果較差［3］。

現(xiàn)階段灘羊飼養(yǎng)正由傳統(tǒng)的放牧方式轉(zhuǎn)變?yōu)槿︷B(yǎng)飼喂方式，飼料以秸稈類等低質(zhì)粗飼料為主，飼料中的能量和蛋白質(zhì)含量較低［4］。 研發(fā)全價(jià)顆粒飼料已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新方向。 資料顯示，在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖過程中，由于對(duì)蛋白質(zhì)利用率過低， 未被利用的氮排到體外后對(duì)環(huán)境造成了污染［5］，因此，提升飼料利用率，減少碳、氮排放，已成為保障畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要方向。在當(dāng)前肉羊育肥市場(chǎng)環(huán)境下，保證日糧營(yíng)養(yǎng)，降低養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生產(chǎn)效率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低動(dòng)物養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境的污染， 是有效抵御市場(chǎng)變化對(duì)養(yǎng)殖效益影響的重要途徑［6］。 為此，該研究以灘羊育肥羊?yàn)檠芯繉?duì)象，通過開展飼喂效果對(duì)比試驗(yàn)， 旨在進(jìn)一步了解不同顆粒飼料對(duì)育肥羊生長(zhǎng)性能、 養(yǎng)分表觀消化率及血清生化指標(biāo)的影響，以期為顆粒日糧在養(yǎng)羊生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物分組及飼養(yǎng)管理

該試驗(yàn)于2019 年9—12 月在寧夏回族自治區(qū)吳忠市紅寺堡區(qū)天源良種羊繁育養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行。選取體況良好、體重相近［（16.40±1.72）kg］、日齡為（70±10）d 的去勢(shì)灘羊羔羊60 只。 將試驗(yàn)羔羊隨機(jī)分成4 組，每組15 只，單欄飼喂。試驗(yàn)羊自由飲水，每天于8:00 和17:00 分2 次飼喂，飼喂前對(duì)剩料進(jìn)行稱重并計(jì)算采食量。清掃羊舍，及時(shí)清理水槽。 飼喂試驗(yàn)分為2 個(gè)階段，預(yù)試期16 d，正試期87 d，育肥至出欄。試驗(yàn)開始前和試驗(yàn)期間所有試驗(yàn)羊按常規(guī)程序進(jìn)行免疫及驅(qū)蟲。 羔羊入舍前對(duì)羊舍、羊欄、食槽、水槽及過道進(jìn)行消毒。

1.2 試驗(yàn)日糧組成及成分

參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816—2004）［7］設(shè)計(jì)全混合顆粒飼糧。 對(duì)照組飼喂自行配制的全混合日糧， 其組成：40%自配精飼料+60%自配粗飼料； 試驗(yàn)Ⅰ組飼喂自行配制的全混合日糧和商品化育肥羊全混合顆粒飼料（寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司提供）， 其組成：20%自配精飼料+30%自配粗飼料+50%育肥羊全混合顆粒飼料；試驗(yàn)Ⅱ組飼喂商品化育肥羊全混合顆粒飼料（寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司提供）；試驗(yàn)Ⅲ組飼喂45%顆?；a(bǔ)料+55%草顆粒飼料。 試驗(yàn)期間采集日糧樣本，檢測(cè)日糧中干物質(zhì)（dry matter，DM）、有機(jī)物（organic matter，OM）、 粗蛋白質(zhì) （crude protein，CP）、中性洗滌纖維（neutral detergent fiber，NDF）、酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，ADF）含量。 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)見表1。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 生長(zhǎng)性能 分別于試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)連續(xù)2 d 晨飼前對(duì)試驗(yàn)羊稱重， 作為試驗(yàn)初重和試驗(yàn)?zāi)┲兀?計(jì)算平均日增重 （average daily gain，ADG）。 準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)期間各組羊采食量，計(jì)算平均日采食量（average daily feed intake，ADFI）。 ADFI 與ADG 的比值為料重比（F/G）。

1.3.2 養(yǎng)分表觀消化率 育肥試驗(yàn)結(jié)束時(shí)， 每組隨機(jī)選取健康狀況良好的育肥羊6 只進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，試驗(yàn)期4 d。 保持育肥階段的飼養(yǎng)模式及日糧組成不變，羊只自由采食，每天8:00 采用全收糞法、全尿法準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)羊排糞量、排尿量，混勻后每只羊每天取100 g 樣本，65 ℃烘干后用40 目篩粉碎。 日糧和糞樣的DM、OM 和CP 的表觀消化率參考張麗英［8］報(bào)道的方法測(cè)定，NDF 的表觀消化率按Van Soest 等［9］報(bào)道的方法測(cè)定。 養(yǎng)分表觀消化率（%）=［食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量（g）-對(duì)應(yīng)糞便 中 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 量 （g）］/食 入 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 量 （g）×100%。

1.3.3 血清生化指標(biāo) 育肥試驗(yàn)結(jié)束后， 從各組分別隨機(jī)選取8 只試驗(yàn)羊，采用頸靜脈采血法，分別采集靜脈血5 mL， 室溫靜置12 h 后分離血清，并于-20 ℃保存。 采用全自動(dòng)生化儀測(cè)定白蛋白（albumin，ALB）含量、球蛋白（globulin，GLO）含量、白蛋白/球蛋白比值（A/G）、總蛋白（total protein，TP）含量、堿性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活性、葡萄糖（glucose，GLU）含量、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN） 含 量、 膽 固 醇（cholesterol，CHOL）含量、甘油三酯（triglyceride，TG）含量。 血清生化指標(biāo)測(cè)定試劑盒購(gòu)自中山標(biāo)佳生物科技有限公司。

1.4 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010 進(jìn)行初步整理后，應(yīng)用SAS 9.0 統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA）， 采用Duncan′s 法進(jìn)行多重比較。 P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同顆粒日糧對(duì)灘羊育肥羊生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，4 組灘羊的試驗(yàn)初重?zé)o顯著（P＞0.05）差異，符合試驗(yàn)分組原則。 試驗(yàn)Ⅱ組的試驗(yàn)?zāi)┲仫@著（P＜0.05）高于試驗(yàn)Ⅲ組，極顯著（P＜0.01）高于對(duì)照組，與試驗(yàn)Ⅰ組差異不顯著（P>0.05）。 試驗(yàn)Ⅱ組的ADG 最高，顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組，極顯著（P＜0.01）高于對(duì)照組。 試驗(yàn)Ⅰ組的ADFI 最高，顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)Ⅱ組，極顯著（P＜0.01）高于試驗(yàn)Ⅲ組，與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的ADFI 分別顯著（P＜0.05）和極顯著（P＜0.01）低于對(duì)照組。試驗(yàn)Ⅱ組的F/G 最低，分別比對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組降低了60.63%、35.69%、9.41%。綜合以上指標(biāo)，各組育肥羊的生長(zhǎng)性能排序?yàn)樵囼?yàn)Ⅱ組、 試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅰ組、對(duì)照組。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分 單位：%

表2 灘羊育肥羊生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

表3 灘羊育肥羊養(yǎng)分表觀消化率測(cè)定結(jié)果 單位：%

表4 灘羊育肥羊血清生化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

2.2 不同顆粒日糧對(duì)灘羊育肥羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表3 可知， 試驗(yàn)Ⅱ組的DM、OM、CP 和NDF 表觀消化率均高于其他3 組，其中，CP 的表觀消化率與其他3 組差異均顯著（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組DM 和OM 表觀消化率均低于對(duì)照組；CP 的表觀消化率大小排序?yàn)樵囼?yàn)Ⅱ組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞對(duì)照組＞試驗(yàn)Ⅲ組；NDF 的表觀消化率大小排序?yàn)樵囼?yàn)Ⅱ組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞試驗(yàn)Ⅲ組＞對(duì)照組。 綜上可知，試驗(yàn)Ⅱ組日糧的養(yǎng)分表觀消化率最高。

2.3 不同顆粒日糧對(duì)灘羊育肥羊血清生化指標(biāo)的影響

由表4 可知， 試驗(yàn)Ⅱ組育肥羊血清中的TP、ALB、GLO、GLU、GHOL、TG 含量均低于其他3 組，但差異均不顯著（P＞0.05）。 對(duì)照組與試驗(yàn)Ⅰ組育肥羊血清中的ALP 活性以及GLU、GHOL 和TG含量處于4 組中較高水平。 各組育肥羊血清生化指標(biāo)差異均不顯著（P＞0.05）。

3 討論

日均采食量、 日增重以及料重比是衡量肉羊生產(chǎn)性能最基本的參數(shù)。 動(dòng)物的采食量會(huì)根據(jù)飼糧的營(yíng)養(yǎng)水平、飼料性狀以及適口性發(fā)生變化［10］。該研究結(jié)果表明， 試驗(yàn)期間各組羊只健康狀況良好，食欲旺盛，采食后反芻、消化功能正常；飼喂全混合顆粒飼料的試驗(yàn)Ⅱ組育肥羊的增重效果最好，且料重比最低，說明全混合顆粒飼料報(bào)酬高。

飼糧在反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)能被消化主要依賴瘤胃微生物分泌的各種酶， 其活性與瘤胃微生物的數(shù)量和代謝密切相關(guān)［11］。有研究表明，反芻動(dòng)物生長(zhǎng)性能的變化并不是隨著養(yǎng)分表觀消化率的改變而改變［12］。該研究結(jié)果顯示，飼喂全混合顆粒飼料的試驗(yàn)Ⅱ組育肥羊的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和中性洗滌纖維的表觀消化率均高于其他3 組，提示全混合顆粒飼料的表觀消化率有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。

血清生化指標(biāo)可以直觀反映動(dòng)物機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性，同時(shí)間接反映健康狀況［13］。 血清中的ALB 和TP 含量可以反映動(dòng)物機(jī)體對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化和吸收功能，血清中的ALB 含量還與日糧中的蛋白質(zhì)水平有關(guān)。 GLU 作為動(dòng)物機(jī)體能量的主要來源，與ATP 的產(chǎn)生和細(xì)胞是否能發(fā)揮正常生物學(xué)功能息息相關(guān)。 動(dòng)物體內(nèi)的GLU 含量只有保持在一定的動(dòng)態(tài)平衡水平， 才能維持機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)GLU 不足會(huì)對(duì)動(dòng)物機(jī)體免疫功能造成影響［14］。鄧衛(wèi)東等［15］研究表明，ALP 活性與動(dòng)物體內(nèi)鋅含量呈正相關(guān)。 有研究表明，GHOL 和TG 的含量與羊肉的品質(zhì)相關(guān)， 二者含量越高，代表脂肪沉積越多，肉品質(zhì)越好。 該研究結(jié)果顯示，試驗(yàn)Ⅱ組育肥羊血清中的TP、ALB、GLO、GLU、GHOL、TG 含量均低于其他3 組，但差異均不顯著（P＞0.05）。

4 結(jié)論

與養(yǎng)殖場(chǎng)自行配制的全混合日糧相比， 飼喂全混合顆粒日糧能夠改善灘羊育肥羊生長(zhǎng)性能，提高養(yǎng)分表觀消化率，對(duì)育肥羊健康無明顯影響。