58份南瓜雜交組合果實(shí)性狀調(diào)查與分析

摘要：對(duì)58份南瓜（Cucurbita moschata Duch.）雜交組合（F1）的主要果實(shí)性狀進(jìn)行了測(cè)定與分析。結(jié)果表明，不同雜交組合的性狀差異較大，其中果肉厚度為1.4～5.4 cm、果形指數(shù)為0.7～4.0、可溶性固形物含量為8.9%～16.9%；果皮主色大部分為土黃色，果肉顏色多為深黃和淺黃色，果肉肉質(zhì)以中等致密和疏松為主、綜合品質(zhì)屬中等。58份組合的果實(shí)產(chǎn)量最高的是009-1×浙江七葉組合（2 756.9 kg/667 m2），產(chǎn)量最低的是450×十姐妹組合（182.8 kg/667m2），平均產(chǎn)量為828.4 kg/667m2。該結(jié)果為南瓜新品種選育提供了依據(jù)，并在理論與實(shí)踐上對(duì)今后的南瓜育種工作提供了一定的指導(dǎo)借鑒。

關(guān)鍵詞：南瓜（Cucurbita moschata Duch.）；雜交育種；果實(shí)性狀；調(diào)查；分析

中圖分類號(hào)：S642.1；S603.7；Q944.59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）06-1389-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.06.028

Abstract： The fruit characters of 58 pumpkin （Cucurbita moschata Duch.） hybrids （F1） were measured and analyzed. The results showed that there were great differences among them. The thickness of flesh was varied from 1.4 to 5.4 cm. The fruit shape index was 0.7～4.0. Solids content was varied from 8.9% to 16.9%. The main color of fruit peel was generally earth yellow. Pulp color was deep yellow and light yellow. The pulp texture was mainly medium density and osteoporosis， with medium comprehensive texture. The 009-1×Zhejiangqiye hybrid had the highest yield（2 756.9 kg/667 m2）， while 450×Shijiemei had the lowest yield （182.8 kg/667 m2）. The average area yield of all hybrids was 828.4 kg/667 m2. It will provide basis for breeding new pumpkin varieties in theory and practice.

Key words： pumpkin （Cucurbita moschata Duch.）； crosses； fruit characters； investigation； analysis

南瓜（Cucurbita moschata Duch.）是葫蘆科（Cucurbitaceae）南瓜屬（Cucurbita L.）一年生草本植物，又名倭瓜、番瓜等，是人類最早栽培的葫蘆科蔬菜作物之一[1]。南瓜起源于美洲大陸，其品種繁多，果實(shí)形狀、大小、品質(zhì)各異，色彩繽紛，生物多樣化十分突出[2，3]。據(jù)《滇南本草》記載，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲解毒、治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)南瓜還具有降血糖[4，5]、降血脂[6]、抗氧化[7]、抗癌[8]等功效。隨著人們食物結(jié)構(gòu)的改變和對(duì)南瓜營(yíng)養(yǎng)成分及其醫(yī)療保健價(jià)值研究的深入，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)南瓜的育種工作越來越受到人們的重視[9-12]。南瓜適應(yīng)性強(qiáng)，多樣性豐富，但品種混雜退化嚴(yán)重，因此南瓜育種工作顯得格外重要。長(zhǎng)期以來，受消費(fèi)觀念和發(fā)展空間有限的影響，國(guó)內(nèi)南瓜種植很少規(guī)?；B片發(fā)展，廣大農(nóng)村在南瓜種植方式上多以分散零星種植、個(gè)人留種等為主，繼而產(chǎn)生了許多地方農(nóng)家品種，南瓜性狀也因之出現(xiàn)了豐富的多樣性。河南科技學(xué)院南瓜課題組是中國(guó)園藝學(xué)會(huì)南瓜分會(huì)常務(wù)理事單位，經(jīng)過多年的南瓜資源收集與培育工作，已擁有數(shù)百份優(yōu)良南瓜資源材料，在育種和資源調(diào)查方面也積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。為了保持南瓜育種工作的連續(xù)性，試驗(yàn)采用58份南瓜雜交組合，針對(duì)它們的果實(shí)性狀進(jìn)行較深入的比較，旨在為南瓜種質(zhì)資源的合理開發(fā)利用提供相關(guān)依據(jù)，并為下一步的南瓜品種選育工作提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2013年3月至8月在河南科技學(xué)院園藝園林學(xué)院新鄉(xiāng)縣古固寨教學(xué)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，參試南瓜雜交組合（F1）的材料有58份，詳見表1。

1.2 方法

試驗(yàn)在2013年3月31日前完成種子處理，4月2日在塑料大棚內(nèi)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缽育苗，4月25日定植，南北行向，栽培方式為平畦露地、爬蔓栽培，行株距300 cm×50 cm，定植后常規(guī)栽培管理。每份雜交組合單畦單行種植，每行10株，常規(guī)大棚種植管理。

果實(shí)成熟后每份雜交組合抽取有代表性的3個(gè)果實(shí)調(diào)查果實(shí)性狀，包括果皮主色、果實(shí)形狀、果肉顏色及果實(shí)厚度、果肉肉質(zhì)、果面特征、果實(shí)口感性狀、果實(shí)產(chǎn)量，并測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，果實(shí)口感性狀包括口感甜度、口感面度、熟后質(zhì)地、綜合品質(zhì)。

在主要調(diào)查內(nèi)容上，各果實(shí)性狀的細(xì)化分別是：①果皮主色，分為黃白、土黃、橙黃、棕黃；②果肉顏色，分為黃白、淺黃、黃、金黃、深黃、橙黃、橙紅；③果實(shí)肉厚，測(cè)量南瓜果實(shí)膨起部位的中部厚度，精確到0.1 cm；④果肉肉質(zhì)，分為疏松、較疏松、中等致密、致密；⑤果面特征，主要?jiǎng)澐譃?類，分別為中棱、深棱、淺棱、微棱、無棱；⑥果面瓜瘤，分為6類，分別為小稀、大稀、無、中中、小密和大密；⑦單果重，每品種取3個(gè)瓜用天平稱重，取其平均值得出重量，精確到0.01 kg；⑧產(chǎn)量，根據(jù)種植植株的株行距計(jì)算出小區(qū)所占面積，然后根據(jù)平均單瓜重、每畦瓜數(shù)和小區(qū)面積折算出667 m2的產(chǎn)量（kg/667 m2）；⑨果實(shí)大小，采用果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑來表示，果實(shí)縱徑測(cè)定瓜中部縱向處的最長(zhǎng)剖開縱徑，果實(shí)橫徑測(cè)定瓜縱剖面最長(zhǎng)處的橫徑長(zhǎng)度，都精確到0.1 cm；⑩果形指數(shù)，即果長(zhǎng)/橫徑[9]。

在果實(shí)口感性狀方面，將果實(shí)切成小段，蒸熟后請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士品嘗，從專業(yè)角度寫下評(píng)語(yǔ)。各果實(shí)口感性狀的細(xì)化分別是：①果肉甜度，分為4類，分別是淡、微甜、中甜、甜；②果肉面度，分為4類，分別是不面、微面、中面、面；③熟后質(zhì)地，分為4類，分別是粗糙、較粗、中、細(xì)膩；④綜合品質(zhì)，分為5類，分別是下、中下、中、中上、上。

果實(shí)可溶性固形物含量用糖度計(jì)測(cè)定，將新鮮成熟南瓜果實(shí)剖開后，取果肉的傷流水滴到糖度計(jì)上檢測(cè)，數(shù)值精確到0.1。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Microsft Office Excel 2007程序進(jìn)行整理；應(yīng)用DPS統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化處理，對(duì)果形指數(shù)和果實(shí)可溶性固形物含量分別做顯著性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 南瓜雜交組合果實(shí)表面性狀與產(chǎn)量比較

試驗(yàn)測(cè)定的58份南瓜雜交組合果實(shí)表面性狀結(jié)果見表2。由表2可知，58份雜交組合中果實(shí)顏色有52個(gè)為土黃；果實(shí)形狀表現(xiàn)為長(zhǎng)彎圓筒5個(gè)、長(zhǎng)頸圓筒17個(gè)、近圓12個(gè)、長(zhǎng)把梨形4個(gè)、梨形13個(gè)、厚扁圓6個(gè)、長(zhǎng)筒1個(gè)，它們分別占總數(shù)的8.6%、29.3%、20.7%、6.9%、22.4%、10.3%和1.7%，總體上以長(zhǎng)頸圓筒最多，梨形較多；果肉顏色主要為深黃、淺黃，而南瓜在加工果肉飲料時(shí)以橙黃色為佳，在58份雜交組合中只有009-1×十姐妹、041-1×綏德府組合為橙黃，它們適合做加工果肉飲料的原料；58份雜交組合的果肉厚度均在1.4 cm以上，以甜面瓜×浙江七葉組合的果肉最厚，達(dá)到了5.4 cm，而149×十姐妹組合的果肉最薄，僅為1.4 cm；在果肉肉質(zhì)方面，疏松的占25.9%，說明試驗(yàn)所選出的雜交組合耐貯性一般。在果面特征上，有無瓜棱主要可劃分為5類，分別是中棱（15.5%）、深棱（3.4%）、淺棱（22.4%）、微棱（24.2%）、無棱（34.5%），以微棱和無棱的比例較高；南瓜表面還存在著瓜瘤，按有無瓜瘤可劃分為6類，分別是小稀（1.7%）、大?。?1.0%）、無（53.4%）、中中（1.7%），小密和大密各占5.2%。在產(chǎn)量方面，58份南瓜雜交組合材料中，產(chǎn)量最高的組合是009-1×浙江七葉組合，其667 m2產(chǎn)量為2 756.9 kg，最低的組合是450×十姐妹，其667 m2產(chǎn)量?jī)H為182.8 kg。

由于果形指數(shù)在南瓜果實(shí)性狀中占有非常重要的地位，所以試驗(yàn)對(duì)南瓜果形指數(shù)專門進(jìn)行了顯著性比較，結(jié)果見表3。不過由于病蟲害等多方面的原因，有13份雜交組合（序號(hào)分別是4、9、20、32、41、43、48、49、50、51、52、53、54）的材料沒有得到果形指數(shù)數(shù)據(jù)，所以只比較了45份雜交組合。由表3可見，041-1×045-3（序號(hào)21）和十姐妹×229-1（40）組合的果形指數(shù)達(dá)到了3.7，041×十姐妹（24）組合的果形指數(shù)達(dá)到了3.8，而041-1×360-3（33）組合的果形指數(shù)則達(dá)到了4.0。

2.2 58份雜交組合的口感性狀比較

試驗(yàn)測(cè)定的58份南瓜雜交組合果實(shí)口感性狀結(jié)果見表4。由表4可見，58份雜交組合中，甜度為中甜的雜交組合占總體的25.9%，微甜占總體的36.2%，甜占總體的25.9%，淡占總體的12.1%，這說明試驗(yàn)所提供的雜交組合在甜度方面表現(xiàn)較好；而甜度的高低將直接影響消費(fèi)者對(duì)南瓜的評(píng)價(jià)，因此甜度是影響南瓜商品價(jià)值的一個(gè)重要因素。在供試的58份南瓜雜交組合中，面度表現(xiàn)為面的占總體的31.0%，中面的占總體的32.8%，微面的占總體的27.6%，不面的占總體的8.6%，說明所選雜交組合大部分材料在面度方面表現(xiàn)較好。熟后質(zhì)地的好壞直接影響到南瓜的面度和甜度，進(jìn)而影響南瓜的商品品質(zhì)；試驗(yàn)結(jié)果顯示，熟后質(zhì)地為中的占總體的29.3%，較粗的占總體的36.2%，細(xì)膩的占總體的19.0%，粗糙的占總體的15.5%，這說明試驗(yàn)所用的材料其熟后質(zhì)地在較粗和粗糙方面所占比例不低，反映出供試材料熟后質(zhì)地表現(xiàn)不太好。在綜合品質(zhì)方面，表現(xiàn)為上的占總體的10.3%，中下的占總體的15.5%，中上的占總體的22.5%，下的占總體的27.6%，中的占總體的24.1%，說明綜合品質(zhì)總體上屬于中等水平。

2.3 雜交組合果實(shí)中可溶性固形物含量比較

由于可溶性固形物含量在南瓜果實(shí)性狀中非常重要，所以試驗(yàn)對(duì)南瓜可溶性固形物含量特地進(jìn)行了顯著性比較，結(jié)果見表5。不過由于病蟲害等多方面的原因，有8份雜交組合（序號(hào)分別是30、32、43、45、48、49、50、52）的材料沒有得到可溶性固形物含量的數(shù)據(jù)，所以只比較了50份雜交組合。從表5可見，50份雜交組合果實(shí)的可溶性固形物含量表現(xiàn)各異，其中含量最高的是浙江七葉×229-1（16）組合，可溶性固形物含量為16.9%，含量最低的是041-1×浙江七葉（26）和輝四×浙江七葉（47）組合，都為8.9%，50份雜交組合的平均值為13.3%。

3 小結(jié)

通過對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)所測(cè)南瓜雜交組合（F1）果實(shí)性狀的各個(gè)方面均存在不同程度的差異；而在育種實(shí)踐中，親本的差異越大，則改良和開發(fā)的潛力就越大，從中獲得新類型的機(jī)會(huì)就越多。本試驗(yàn)不同雜交組合的果形指數(shù)為0.7～4.0，可溶性固形物含量為8.9%～16.9%，果肉厚度為1.4～5.4 cm，表現(xiàn)出了較大的差異。另外，南瓜果實(shí)的外觀品質(zhì)直接影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值；試驗(yàn)里南瓜果實(shí)的外部性狀主要體現(xiàn)在果皮顏色、果面特征上，如果皮主色大部分為土黃色。果肉顏色多為深黃和淺黃色，果肉肉質(zhì)以中等致密和疏松為主、綜合品質(zhì)屬中等。南瓜果肉顏色相對(duì)于其他蔬菜不是很豐富，就本試驗(yàn)結(jié)果來看，尚未發(fā)現(xiàn)很特異的顏色，主要是淺黃、深黃2種顏色，各個(gè)材料的果肉顏色變化也不是太大，希望在今后的收集研究中能有新的發(fā)現(xiàn)。還有就是在產(chǎn)量性狀方面也表現(xiàn)出較大的差異，58份雜交組合的果實(shí)產(chǎn)量最高的是009-1×浙江七葉組合（2 756.9 kg/667 m2），產(chǎn)量最低的是450×十姐妹組合（182.8 kg/667 m2），平均產(chǎn)量為828.4 kg/667 m2。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外在南瓜雜交育種方面取得了不少的成果，并且注重研究品種資源與親本選配方面的關(guān)聯(lián)問題，這對(duì)育種工作具有重大意義。本試驗(yàn)對(duì)58份南瓜雜交組合的果實(shí)性狀進(jìn)行了比較，其結(jié)果為南瓜新品種選育提供了依據(jù)，并在理論與實(shí)踐上對(duì)今后的南瓜育種工作提供了一定的指導(dǎo)借鑒。

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