夏天多吃富鉀食物

夏季出汗多，一些營(yíng)養(yǎng)素尤其是鈉和鉀，會(huì)隨汗液排出。大部分人平時(shí)攝入鈉都是超標(biāo)的，一般不易缺乏，而鉀的收支就沒(méi)那么平衡了，所以要注意補(bǔ)充。

鈉是導(dǎo)致血壓升高的罪魁禍?zhǔn)字?，而鉀則是降壓神器。鉀通過(guò)擴(kuò)張血管，降低血管阻力來(lái)降低血壓，1毫摩爾鉀的降血壓作用，可以抵消3毫摩爾鈉的升血壓作用。

夏天要過(guò)“富鉀”生活，建議大家多吃蔬菜（尤其是綠色葉菜）、水果，它們的平均含鉀量在200～500毫克/百克。如果做到每天吃上3種蔬菜，過(guò)上“富鉀”生活還是綽綽有余的。另外，豆類也是含鉀大戶，比如黃豆、黑豆、紅豆等。可以在煮米飯時(shí)加點(diǎn)豆，不僅可以補(bǔ)充鉀，還可以幫助補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。

在菌菇類的食物中，鉀的含量也很豐富。像口蘑、榛蘑、銀耳、木耳的含鉀量，都超過(guò)了 800毫克/百克，也是可以適當(dāng)變換著花樣來(lái)食用。

市面上有高鉀低鈉鹽，對(duì)于控鈉、增鉀有幫助。但對(duì)于有腎臟疾病的人來(lái)說(shuō)，因腎臟排鉀能力下降，可能會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥，不太適合吃高鉀低鈉鹽。