瘋傳養(yǎng)生秘方基本不靠譜兒

自從有了微信，各種養(yǎng)生段子、食療秘方從來(lái)沒(méi)消停過(guò)。朋友轉(zhuǎn)發(fā)的、訂閱號(hào)推送的，還有爸爸、媽媽、七大姑八大姨定點(diǎn)投放過(guò)來(lái)的。人們既想要健康，又懶得為健康花時(shí)間和精力，于是寄希望于“一天七杯水”“香菜汁排毒”“早上金蘋(píng)果、晚上爛蘋(píng)果”等養(yǎng)生小妙招。畢竟它們看上去有一點(diǎn)點(diǎn)道理，做起來(lái)也不費(fèi)力。

可事實(shí)呢？事實(shí)就是，這些微信圈瘋傳的養(yǎng)生秘方，十有八九不靠譜兒。

食物相克說(shuō) 菠菜和豆腐不能一起吃，都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧?？蔀槭裁茨兀?/p>

最具群眾基礎(chǔ)的說(shuō)法是，菠菜中含有大量的草酸（就是吃菠菜時(shí)那股澀澀的口感），豆腐中含有大量的鈣，兩者碰到一起，形成了沉淀物碳酸鈣，容易引發(fā)結(jié)石。

聽(tīng)著挺有道理。那得較真兒了，人體內(nèi)也有鈣，草酸到底是和哪個(gè)鈣引發(fā)的結(jié)石呢？

先要說(shuō)明，草酸確實(shí)有害無(wú)益，它要是進(jìn)入腎臟，且濃度夠高，就會(huì)和那里的鈣結(jié)合并沉積，形成腎結(jié)石。

不過(guò)，如果一個(gè)人腎臟健康，又不像大力水手那樣“無(wú)菠菜不歡”，這就沒(méi)什么大問(wèn)題了。除非這個(gè)人本身的腎臟就不好。

那么，如果在吃菠菜時(shí)也吃點(diǎn)豆腐，草酸和鈣提前結(jié)合了，不就減少草酸的吸入量了嗎？事實(shí)確實(shí)如此。吃菠菜時(shí)搭配點(diǎn)豆腐或牛奶，食物中的鈣反而起到了“解毒”的作用，引發(fā)結(jié)石的可能性降低。所以，菠菜和豆腐不能一起吃的說(shuō)法不靠譜兒。

除此之外，“牛奶、豆?jié){不能一起喝”“黃瓜、西紅柿不能一起吃”的食物相克說(shuō)法，也都很難經(jīng)得起推敲。

“食物相克”之說(shuō)，主要是方便大家口口相傳，利用大家“寧可信其有，不可信其無(wú)”的心理。其實(shí)，只要身體各項(xiàng)指標(biāo)正常，常見(jiàn)食物一起吃都是很安全的。

食物季節(jié)說(shuō) 衣服要穿當(dāng)季的，食物不能吃過(guò)季的。俗話說(shuō)，“不時(shí)不食”，可“反季蔬菜”“反季水果”就一定不好嗎？這些反季蔬果究竟從哪里來(lái)？

答案有三，異地種植、大棚種植、蔬果的長(zhǎng)期保鮮。

先說(shuō)異地種植。幾乎北方的所有蔬果在冬天都算是“過(guò)時(shí)”的了，但在廣東、海南卻是“應(yīng)季”的。要是說(shuō)把種在南方的蔬果運(yùn)到北方就是“違反了天倫”，實(shí)在太勉強(qiáng)了。

“大棚”雖然“不自然”，可植物才不在乎呢。它們生長(zhǎng)所需要的光照、空氣、水、溫度和肥料，可以是自然環(huán)境，也可以是人造的，只要符合生長(zhǎng)條件，植物是從來(lái)不計(jì)較的。

最后說(shuō)說(shuō)蔬果長(zhǎng)期保鮮?，F(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)早已達(dá)到讓香蕉、葡萄、蘋(píng)果、梨、柑橘、菠蘿等常見(jiàn)水果保持全年供應(yīng)的水準(zhǔn)了。

季節(jié)與“時(shí)令”只是老祖宗對(duì)如何利用自然條件的總結(jié)而已?，F(xiàn)如今，人類能駕馭植物的生長(zhǎng)規(guī)律，早就不用吃什么天注定，而是想吃啥就吃啥啦。

以形補(bǔ)形說(shuō) 不少人考大學(xué)那會(huì)兒可沒(méi)少吃核桃，據(jù)說(shuō)吃核桃補(bǔ)腦?？蔀槭裁茨?？就因?yàn)楹颂议L(zhǎng)得像微型大腦？

真讓人不服氣啊。雖說(shuō)這是個(gè)看臉的時(shí)代，可沒(méi)聽(tīng)說(shuō)食物也要看長(zhǎng)相的，不是應(yīng)該先弄清成分再說(shuō)嗎？

好吧。核桃確實(shí)含有對(duì)大腦有幫助的n-3脂肪酸，而且含量還不少，100克核桃中n-3脂肪酸的含量高達(dá)9克。

可問(wèn)題是，作為一種堅(jiān)果，富含n-3脂肪酸是必須的啊，杏仁、榛子、腰果都有，補(bǔ)腦效果都不比核桃差。如果說(shuō)核桃補(bǔ)腦，不如說(shuō)它盡了堅(jiān)果的本分而已。

只怪人們無(wú)條件相信“以形補(bǔ)形”，可這種簡(jiǎn)單類比未免太牽強(qiáng)。類似的說(shuō)法還有吃胡蘿卜補(bǔ)眼睛，吃西紅柿補(bǔ)心臟，吃姜補(bǔ)胃。

南美洲人和印度人腦洞更大，他們因?yàn)槔苯返男螤詈皖伾J(rèn)為辣椒能壯陽(yáng)。

還有食物降血壓、降血脂、降血糖、降……

食物不是藥，進(jìn)入人體后可能不會(huì)促進(jìn)某些指標(biāo)的增長(zhǎng)，但無(wú)論如何都不可能降低指標(biāo)。所以，只要看到“吃……降……”的句式，基本都是在胡扯。

芹菜、黑木耳、洋蔥“降”血壓？目前可沒(méi)有正規(guī)國(guó)際學(xué)術(shù)刊物發(fā)文章證實(shí)。不想患高血壓，那就控制鈉鹽，避免肥胖，適量運(yùn)動(dòng)，平穩(wěn)情緒，遵醫(yī)囑合理用藥，才是正道兒。