高職插花藝術(shù)課程教學(xué)改革

【摘 要】插花藝術(shù)課程是園藝等專業(yè)的一門重要專業(yè)課程。本文從課程內(nèi)容的針對性、教學(xué)內(nèi)容的組織與安排以及教學(xué)模式的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新三個方面的改革實(shí)踐出發(fā)，結(jié)合插花藝術(shù)課程特點(diǎn)，對該課程的教學(xué)改革進(jìn)行初步探索。

【關(guān)鍵詞】插花藝術(shù) 高職 教學(xué)改革

【中圖分類號】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2015）11-0101-02

隨著人們生活水平的提高，花卉越來越多地融入人們的生活。插花藝術(shù)是人們剪切具有自然美的花卉植物作為設(shè)計(jì)素材，根據(jù)一定的審美意識，按照藝術(shù)構(gòu)圖的原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，再以一定的技法為基礎(chǔ)，讓這種剪切下來的花卉植物在新的環(huán)境中被賦予新的形式與一定的文化內(nèi)涵的造型藝術(shù)。插花藝術(shù)課程的開設(shè)，不僅可以使學(xué)生了解中國及世界的鮮花生產(chǎn)及銷售情況，了解插花的基本知識，掌握不同風(fēng)格的插花特點(diǎn)及技藝，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的能力，還可以在一定程度上提高學(xué)生的審美能力及生活情趣。本文從教學(xué)改革實(shí)踐出發(fā)，結(jié)合插花藝術(shù)課程特點(diǎn)，對該課程的教學(xué)改革進(jìn)行初步探索。

一 課程內(nèi)容的針對性

了解學(xué)生的基本情況、基本需求，有針對性地設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，高職的學(xué)生大多數(shù)學(xué)習(xí)能力欠缺，缺乏主動學(xué)習(xí)的積極性，動手能力較強(qiáng)，大多愿意動手操作而不愿意學(xué)習(xí)理論知識。課程內(nèi)容針對插花員和花店老板的職業(yè)崗位要求，涵蓋中級插花員和中級花卉工國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以職業(yè)能力和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為核心來組織教學(xué)內(nèi)容和課程體系。另外，多增加學(xué)生日常生活中有用的內(nèi)容，多增加學(xué)生的實(shí)踐課內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。課程內(nèi)容設(shè)計(jì)與插花員實(shí)際工作內(nèi)容一致，增加一些花店老板所需了解的知識，為學(xué)生今后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。對于在學(xué)習(xí)中表現(xiàn)比較優(yōu)秀的，推薦參加各級技能大賽。借助于校外實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)，使所學(xué)知識得到運(yùn)用。

二 教學(xué)內(nèi)容的組織與安排

插花藝術(shù)依據(jù)園藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行工作項(xiàng)目設(shè)置。其總體思路是：理論學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)夠用即可，難度太大、實(shí)用性不強(qiáng)的內(nèi)容進(jìn)行刪除或者進(jìn)行簡單介紹即可。如教材原有的現(xiàn)代插花藝術(shù)、禮儀插花、裝飾插花及藝術(shù)插花等理論教學(xué)內(nèi)容較難理解，而實(shí)訓(xùn)又需要了解相關(guān)知識，則改為在實(shí)訓(xùn)時向?qū)W生簡單介紹即可。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容打破傳統(tǒng)的章、節(jié)概念，采用與實(shí)際工作崗位流程一致的順序編排教學(xué)情境。具體的設(shè)計(jì)見下表：

三 教學(xué)模式的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新

課程教學(xué)內(nèi)容在經(jīng)典理論的基礎(chǔ)上，及時更新和擴(kuò)充新的知識點(diǎn)，并根據(jù)時代發(fā)展、社會需求及時調(diào)整課程重點(diǎn)。秉承理論教學(xué)服務(wù)于實(shí)踐教學(xué)，側(cè)重于能力培養(yǎng)的宗旨，充分利用課堂的理論教學(xué)，使理論講授內(nèi)容同社會的生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，解決重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，引導(dǎo)學(xué)生課后自學(xué)，通過調(diào)研、小組討論、課堂報告等多種形式，鍛煉學(xué)生的綜合學(xué)習(xí)能力，加強(qiáng)對理論知識的理解和掌握。

1.教學(xué)方法的改革

理論課程的教學(xué)，建立完整的插花藝術(shù)教學(xué)資源庫，包括電子教案、相關(guān)視頻、學(xué)生優(yōu)秀插花作品等，將插花花材、操作過程等知識直觀化、形象化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動其主動學(xué)習(xí)的積極性，使整個理論教學(xué)過程更生動、形象。進(jìn)行理論教學(xué)時，需要選取最適宜的教學(xué)方式。如講到基本花型插作時，老師講解花型的基本插作步驟，選取多媒體教學(xué)手段，生動形象地分步展示插作的過程，插入不同角度的示范鏡頭讓學(xué)生從不同角度了解插花作品；然后老師拿出一件插花作品，讓學(xué)生討論這件作品的插花步驟以及每種花材要怎樣處理，這樣學(xué)生能夠更好地掌握所學(xué)知識，并能夠靈活運(yùn)用所學(xué)知識。此外，在講解時教師可以有意識地補(bǔ)充相關(guān)知識，拓寬學(xué)生的知識面。教師在理論教學(xué)過程中要注意引導(dǎo)學(xué)生思考討論并對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)造性思維訓(xùn)練，并注重增加與學(xué)生的互動。

在實(shí)踐教學(xué)過程中應(yīng)遵循由易至難、循序漸進(jìn)的原則，逐步提高學(xué)生的插花創(chuàng)作能力。初學(xué)者可以先模仿別人的作品來進(jìn)行插作，掌握基本的插花技巧，這樣有助于增強(qiáng)初學(xué)者的自信心。實(shí)踐課程教學(xué)方法以往是先由老師完成整套操作示范，并提供作品樣板，再由學(xué)生進(jìn)行模仿性實(shí)踐，并根據(jù)樣板完成作業(yè)。該方法雖然能夠使學(xué)生順利地完成質(zhì)量較高的實(shí)踐作業(yè)，但在整個過程中學(xué)生疏于思考，致使操作機(jī)械、觀念教條，甚至刻意追求教師的操作細(xì)節(jié)和作品同樣板的相似度，嚴(yán)重地妨礙了學(xué)生主觀能動性的發(fā)揮和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。因此，教學(xué)方法的改革就是采用以學(xué)生為主體的啟發(fā)式實(shí)踐教學(xué)方法取代原有的以教師為主體的樣板式實(shí)踐教學(xué)方法。即教師通過充分的講解，向?qū)W生闡明實(shí)踐的內(nèi)容、任務(wù)及作業(yè)完成標(biāo)準(zhǔn)，對于技術(shù)難點(diǎn)僅做必要的操作演示，并不進(jìn)行完整的操作示范，學(xué)生必須通過認(rèn)真思考，大量查閱相關(guān)資料以及查看相關(guān)作品，根據(jù)自己的理解與認(rèn)識進(jìn)行操作實(shí)踐。而在學(xué)生實(shí)踐過程中，教師則起著輔助和監(jiān)督的作用，對于學(xué)生遇到的問題和出現(xiàn)的錯誤給予及時的幫助和糾正。

2.教學(xué)手段的改革

由于鮮花花材昂貴，全程采用鮮切花進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)是不現(xiàn)實(shí)的，并且鮮花保鮮期較短，容易造成嚴(yán)重浪費(fèi)，因此實(shí)踐課程多選在鮮花價格較便宜的時候，一次性購買大量鮮花集中操作，大量提高鮮花的利用率，降低實(shí)踐教學(xué)成本，讓學(xué)生集中完成多個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，能有更多的鍛煉機(jī)會；發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生自己采集一些能用的野花、枝條運(yùn)用在插花作品中，豐富學(xué)生的插花作品。教學(xué)中多次組織學(xué)生參觀花卉市場，了解花市最新動態(tài)；聯(lián)系花店讓有興趣的學(xué)生節(jié)假日去花店幫忙，了解花店的經(jīng)營模式以及鍛煉插花能力；鼓勵學(xué)生參加各種插花展覽和插花技能比賽；有計(jì)劃地聘請插花師來校給學(xué)生講授當(dāng)前流行的插花，聘請花店老板來學(xué)校傳授花店經(jīng)營方面的經(jīng)驗(yàn)。以上措施都是課堂教學(xué)不可缺少的有益補(bǔ)充，對于學(xué)生積累社會經(jīng)驗(yàn)，更快勝任插花崗位工作具有重要的作用。

3.考核方式的改革

插花更多的是強(qiáng)調(diào)插花的動手實(shí)踐能力，所以插花藝術(shù)課程的考核應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的單一理論考試的方式，采取實(shí)踐考核與理論考試相結(jié)合的方式，并形成以實(shí)踐考核為主，兼顧理論考試的考核方式。實(shí)踐考核根據(jù)學(xué)生平時的插作作品來打分，打分環(huán)節(jié)分為教師評價和學(xué)生評價兩部分。理論考試則是進(jìn)行習(xí)題測試，最后用實(shí)踐考核和理論考試綜合成績作為學(xué)生的課程最終得分。

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〔責(zé)任編輯：龐遠(yuǎn)燕〕