秋菜花無公害豐產(chǎn)栽培技術

甘肅省清水縣秋菜花栽培始于上世紀70年代，經(jīng)過幾十年的栽培實踐，已經(jīng)形成了一定的生產(chǎn)規(guī)模和一套先進的栽培管理技術措施，生產(chǎn)的菜花因其色白美觀、肉質細嫩、味甘鮮美、采用了無公害生產(chǎn)技術而深受消費者的歡迎，既滿足了市場需要，也增加了菜農(nóng)的收入?，F(xiàn)將其無公害豐產(chǎn)栽培技術總結如下：

1 " 特征特性

菜花根系強大，須根發(fā)達，密集分布在20cm以內(nèi)的土層中。莖長而粗。葉片狹長，有蠟粉，花球由肥大的花軸、肉質的花枝及絨球狀的花蕾構成一個花球體。

菜花屬半耐寒性蔬菜，不耐霜凍和炎熱，喜冷涼的氣候條件，生育適溫范圍較窄，栽培季節(jié)和品種選擇要求嚴格，種子發(fā)芽溫度最低2～3℃，25℃時發(fā)芽最快，營養(yǎng)生長適溫8～24℃，花球生育適溫15～18℃，低于8℃生長緩慢，0℃以下受凍，高于24℃以上花球松散，降低產(chǎn)量和品質。喜濕潤，耐旱性和耐澇性都較弱，對水分要求嚴格，在葉片旺盛生長和花球形成期需要充足的水分，否則降低產(chǎn)量和品質。要求疏松、深厚、肥沃、保水排水良好的土壤。在生長期對氮肥要求多，花球形成及發(fā)育期需要較多的磷、鉀肥供應。土壤缺鉀易發(fā)生黑心病。缺硼則花軸中心易空洞，嚴重時花球多銹褐色，并有苦味。

2 " 品種選擇

應選擇抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。優(yōu)良品種有白峰、日本雪山、荷蘭雪球、祁連白雪、瑞士雪球等。

3 " 播種育苗

當?shù)厍锊嘶ㄔ耘嗖捎寐兜赜绲姆绞?，有條件的應配置防雨、防蟲、遮陰等設施，以培育壯苗。最好采用營養(yǎng)缽或穴盤直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。

3.1 " 苗床土配制 " 選近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土與充分腐熟過篩的圈肥按2∶1比例混合均勻，1m3加入氮、磷、鉀為15∶15∶15的三元復合肥1kg。配制育苗床土一定要打碎、過篩、混合均勻。人工配制的苗床土，土壤結構好、肥沃，保水力強、通氣性好，病原菌少，有利于培育壯苗。將苗床土鋪入苗床內(nèi)，厚度8～12cm，播種床適當薄一些，分苗床厚一些。

3.2 " 播種 " 秋菜花一般在6月播種育苗，7月定植，10—11月上旬收獲。

3.3 " 苗期管理

1）間苗與分苗。分苗前間苗1～2次，苗距2～3cm，去掉病苗、弱苗及雜苗，間苗后覆土一次。幼苗3葉1心時分苗，按10cm行株距在分苗床上開溝，坐水栽苗或直接分苗于10cm×10cm的營養(yǎng)缽內(nèi)。

2）分苗后管理。緩苗后進行2～3次松土，床土不干不澆水，澆水宜澆小水或噴水，定植前7～10天澆透水，1～2天后起苗囤苗，并進行低溫煉苗。

露地夏、秋季育苗，氣溫太高可采取澆水、遮陰等方法降溫。要防止床土過干，同時防暴雨沖刷苗床，及時排出苗床積水。分苗后要適當遮陰，有條件的可扣尼龍網(wǎng)防蟲。囤苗時間不宜過長，初期溫度適當提高，發(fā)生新根后適當降溫并防止雨淋。

3）壯苗標準。植株健壯，株高12cm，具有8～9片真葉，葉片顏色深綠、肥厚，莖粗，節(jié)間短，不“露白”顯球，根系發(fā)達，無病蟲害。

4 " 整地施肥

應選擇沒有種過同科的蔬菜的地塊，前茬作物收獲后，及時滅茬整地，進行深耕，同時施入優(yōu)質有機肥、化肥。在中等土壤肥力條件下，結合整地每畝施優(yōu)質有機肥5000kg、尿素10kg、過磷酸鈣75kg、硫酸鉀12kg，還可以施入鉬酸銨50g、硼砂50～60g，其中2/3普遍施入，另外1/3集中施入定植溝或定植穴內(nèi)。施肥后，通過整地使肥料與土壤充分混合，并做成高畦。做畦后施入另外1/3的肥料。

5 " 定植

5.1 " 定植時期 " 秋菜花在7月下旬至8月上旬定植。

5.2 " 定植方法 " 秋菜花定植時處于高溫季節(jié)，應選在陰天或晴天下午進行，先按行株距挖穴，然后栽苗，培土后立即澆水，水量宜大，用水降溫。定植起苗時要帶土坨，減少傷根，利于緩苗。

5.3 " 栽植密度 " 定植時一般早熟品種株距為33～40cm，行距43～50cm，每畝栽植2700～4000株;中晚熟品種株距為50～60cm，行距60～66cm，每畝栽植1500～2700株。

6 " 田間管理

6.1 " 查苗與補苗 " 秋菜花定植后氣溫尚高，不利于緩苗，易造成死苗現(xiàn)象，這期間要進行查苗與補苗，發(fā)現(xiàn)缺苗或病蟲危害苗要及時進行補栽。

6.2 " 中耕除草 " 秋菜花定植后氣溫高，雜草生長快，要注意澆過緩苗水后應及時進行中耕除草，保墑促緩苗。

6.3 " 肥水管理

1）水分管理。菜花不耐旱，生長期間需水量多，在蓮座葉旺盛生長及花球形成期，需水量最大，因此栽培上要見干見濕。如果花球形成期土壤缺水，空氣干燥，花球易松散，品質降低。

由于秋菜花栽培時氣溫尚高，澆水要充足，以水降溫，進入蓮座期后要注意蹲苗，早、中熟種蹲苗7～10天，晚熟種10～12天。當花球直徑2cm，葉片顏色加深、加厚時結束蹲苗。菜花在花球形成時要保持土壤見干見濕。雨季注意防澇加強排水。

2）及時施肥。菜花是耐肥作物，特別是在蓮座葉旺盛生長時期，必須供給充足的氮素營養(yǎng)。結合澆水每畝追施氮磷鉀復合肥15kg。當花球直徑4～5cm時結合澆水每畝追施尿素10kg，中晚熟品種可增加1次追肥。硼和鉬對菜花有良好的作用，應進行根外追肥。缺鉬時，用0.01%～0.07%的鉬酸鈉或鉬酸銨溶液進行葉面噴灑。缺硼時，用0.2%～0.5%的硼酸或硼砂溶液葉面噴灑，每3～4天噴1次，連續(xù)噴3～4次可 見效。

3）束葉蓋花。當花球直徑8～10cm時要束葉或折葉蓋花，以保持花球潔白。將植株中心的幾片葉子上端束起來，或把中部的1～2片葉子折裂覆蓋在花球上。

4）適時采收。當?shù)厍锊嘶ㄔ?0月中下旬到11月上旬采收，菜花適宜的采收期很短，要適時采收。當花球充分長大，表面平整，花球基部略有松散時，為最佳收獲時間。采收時可保留5～6片外葉，以保護花球不受玷污，采收后可立即上市銷售。如需要貯藏，可將采收后的花球去掉黃葉、老葉，留4～6片心葉保護花球，然后裝入塑料袋內(nèi)，置于0～4℃的窖內(nèi)貯存，一般放在架子上，以利于通風。保持窖內(nèi)相對濕度80%～90%，可以保鮮1月。

7 " 病蟲防治

7.1 " 霜霉病 " 主要危害葉片，引起局部病斑，也可危害莖、花梗等。受害葉片產(chǎn)生不規(guī)則或多角形病斑。天氣潮濕時，葉斑背面產(chǎn)生一層白色霉狀物。病斑中部后期干枯，形成黃褐色至枯黃色病斑，嚴重時全葉枯萎。莖部、花梗受害后肥腫或畸形。防治方法：①加強田間管理，選擇地勢高，通風透光，排水性能良好的地塊，并合理施肥，增施磷鉀肥;②用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或72%克露可濕性粉劑600～800倍液噴霧。

7.2 " 黑腐病 " 病菌主要危害葉片、葉球和球莖。防治方法：①加強田間管理，適時播種，合理灌溉，防治蟲害;②用50%消菌靈水溶性粉劑1000倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液噴霧。

7.3 nbsp; 病毒病 " 甘藍類在苗期、成株期均可染病，病株結球晚且松散。防治方法：①加強田間管理，合理用水，防止地溫過高，適期早播，促進早發(fā)，躲過蚜蟲猖獗季節(jié)基礎上做好避蚜防蚜工作;②發(fā)病時用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或83%增抗劑100倍液噴霧，連續(xù)2～3次。

7.4 " 軟腐病 " 該病由葉基部向莖部和根部擴展，造成植株腐爛發(fā)臭。防治方法：①推廣高畦栽培，清潔田園，及時撥除病株，加強肥水管理，施用充分腐熟的肥料，實行輪作;②及時防治小菜蛾、菜青蟲和跳甲等蟲害，減少植株傷口和藥劑防治;③用農(nóng)用鏈霉素200萬倍溶或新植霉素200萬倍液灌根或噴灑。

7.5 " 菜青蟲 " 又名菜粉蝶。3—6月是為害高峰。防治方法：①合理布局，避免連作，清潔田園等;②用生物藥劑防治，氣溫在20℃以上時，可用500～800倍液Bt乳劑（或青蟲菌、7216殺蟲菌）噴霧防治;③用化學藥劑50%辛硫磷乳油2000倍液或25%殺蟲雙水劑500倍液噴霧。