設(shè)施蔬菜生產(chǎn)常見問(wèn)題及其解決辦法

蔬菜產(chǎn)業(yè)不僅是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，更是影響居民生活水平的“菜藍(lán)子”工程。近年來(lái)，日光溫室蔬菜生產(chǎn)作為高效農(nóng)業(yè)在山東即墨發(fā)展較快，已成為即墨市發(fā)展農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。為了強(qiáng)化此項(xiàng)產(chǎn)業(yè)快速、健康、有序、可持續(xù)發(fā)展，盡快扭轉(zhuǎn)改變?nèi)展鉁厥沂卟丝萍己康拖隆⒔?jīng)濟(jì)效益徘徊不前的現(xiàn)狀，筆者依據(jù)幾年的工作實(shí)踐，簡(jiǎn)談存在的問(wèn)題及解決辦法。

1 存在問(wèn)題

1.1 沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制

近年來(lái)，即墨市形成了以工商業(yè)為主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)總量中的份額很小。加之東部受山多地少、土壤貧瘠、環(huán)境惡劣的自然條件制約，農(nóng)業(yè)發(fā)展舉步維艱，發(fā)展緩慢。工商業(yè)與農(nóng)業(yè)發(fā)展效益強(qiáng)烈的反差，使得發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)“重工輕農(nóng)”的傾向日趨明顯。這種思維定勢(shì)對(duì)農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整形成了很大阻力，體現(xiàn)在設(shè)施蔬菜發(fā)展中就是投入少服務(wù)跟不上，重號(hào)召輕落實(shí)，因循傳統(tǒng)而缺乏創(chuàng)新。而且大多數(shù)農(nóng)戶在收入來(lái)源方面對(duì)傳統(tǒng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的程式化經(jīng)營(yíng)依賴性強(qiáng)，沒(méi)有看到設(shè)施蔬菜巨大的增值空間，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)只有加大科技含量，開發(fā)出適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品、新品種才能增效增收的道理。農(nóng)戶對(duì)發(fā)展設(shè)施蔬菜怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，不敢投入，缺乏像發(fā)展民營(yíng)經(jīng)濟(jì)那樣的意識(shí)。

1.2 設(shè)施質(zhì)量差

建棚質(zhì)量差是普遍問(wèn)題，主要原因有：一是缺乏科技知識(shí)，不能科學(xué)建棚;二是認(rèn)識(shí)模糊，抱著試試看的態(tài)度，建造質(zhì)量無(wú)法談起;三是不少農(nóng)戶思想不純，目的是為騙取補(bǔ)貼，建棚只是敷衍了事;四是運(yùn)動(dòng)式建棚，只求完成政治任務(wù)、有個(gè)模樣就行。

1.3 沒(méi)有形成規(guī)模，市場(chǎng)信息不靈

據(jù)粗略的掌握，80%的農(nóng)戶所建菜棚數(shù)量和面積甚少，還是以大農(nóng)業(yè)或其他副業(yè)生產(chǎn)為主，溫室蔬菜生產(chǎn)只是捎帶，碰好吃一嘴，碰不好拉倒，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。再加上市場(chǎng)信息不靈，經(jīng)常遇到“賣菜難”情形，也是設(shè)施蔬菜發(fā)展的一大障礙。

1.4 面大分散，技術(shù)指導(dǎo)難開展

近年來(lái)即墨市發(fā)展的日光溫室面大分散，業(yè)務(wù)部門盡力而為也無(wú)法全面提供技術(shù)服務(wù)。農(nóng)戶也因建棚數(shù)量甚少，不能將其作為主要經(jīng)濟(jì)收入，從而使技術(shù)人員的指導(dǎo)工作難以開展。

1.5 資金投入不足，制約發(fā)展

工商業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資回報(bào)反差大是導(dǎo)致種植戶投資設(shè)施蔬菜積極性不高的重要原因。單純依靠農(nóng)戶和企業(yè)自身發(fā)展資金來(lái)改變這種現(xiàn)狀存在難度，要大力鼓勵(lì)工商業(yè)資本反哺農(nóng)業(yè)。

1.6 管理跟不上

1）棚室溫度不能持續(xù)，忽高忽低，晝夜溫差很大。究其原因：一是不懂具體品種的生物學(xué)特性，二是管理粗放或措施、設(shè)備不得力而導(dǎo)致生育不正常，產(chǎn)量低，品質(zhì)及效益差。

2）光照不足。日光溫室大多用草簾作為覆蓋保溫材料，在卷放過(guò)程中，損傷棚膜，同時(shí)棚膜上不可避免地落有塵土，影響棚膜的透光率。另外進(jìn)入冬季天寒日短，簾子揭遲放早，光照時(shí)間不足。

3）連陰雨雪天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成嚴(yán)重威脅。光照不足，溫度較低，空氣相對(duì)濕度較大，導(dǎo)致蔬菜光合作用下降，根系對(duì)水分的吸收能力減弱，出現(xiàn)落花、落蕾及落果現(xiàn)象，造成植株徒長(zhǎng)，抗逆性降低。

4）澆水施肥不合理。不少菜農(nóng)在日光溫室中大水漫灌，室內(nèi)濕度急劇增加、溫度下降，誘發(fā)病蟲害。施用未腐熟的有機(jī)肥，土壤消毒不徹底，導(dǎo)致蟲害大量發(fā)生。大量施用化肥，土壤理化性狀發(fā)生改變，影響植株對(duì)土壤中水分和養(yǎng)分的吸收。不按照蔬菜在各個(gè)生育期所需的營(yíng)養(yǎng)元素配方施肥。

5）病蟲防治不及時(shí)。普遍認(rèn)識(shí)不到位，以防為主的意識(shí)淡薄。在病蟲害發(fā)生輕微時(shí)不及時(shí)治療或不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。等到嚴(yán)重時(shí)，治病心切，用藥的種類和劑量偏大，產(chǎn)生藥害。有的單會(huì)用高毒高殘留農(nóng)藥，不能對(duì)癥用藥，影響防治效果，降低產(chǎn)品的商品性，也嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的身體健康。有的菜農(nóng)怕產(chǎn)生藥害，又用小劑量農(nóng)藥噴灑，出現(xiàn)藥到而病不除的現(xiàn)象。

6）茬口安排不合理。連續(xù)多年種植同一種或同一類蔬菜，致使土壤養(yǎng)分失衡，出現(xiàn)缺素癥，影響蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。同時(shí)，連作也為同一種類蔬菜的病菌和害蟲提供了繁衍條件，病蟲害在溫室內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，品質(zhì)惡化，商品性下降，降低了日光溫室的效益。

2 解決辦法

2.1 加大政策扶持力度，整合項(xiàng)目資金

即墨市溫室蔬菜生產(chǎn)，作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)立項(xiàng)以來(lái)，政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，2010—2013年即墨市連續(xù)4年對(duì)日光溫室進(jìn)行補(bǔ)貼，為推動(dòng)大棚蔬菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了條件。應(yīng)充分抓住機(jī)遇，明確和堅(jiān)定高效設(shè)施農(nóng)業(yè)是今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，加強(qiáng)技術(shù)推廣隊(duì)伍建設(shè)，加大扶持力度。財(cái)政資金要探索研究建立“渠道不變、統(tǒng)籌使用、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)調(diào)運(yùn)作”的財(cái)政扶持機(jī)制，將農(nóng)業(yè)上的相關(guān)扶持項(xiàng)目資金向設(shè)施蔬菜方面傾斜，整合不同部門的同類資金，并將一些涉農(nóng)資金進(jìn)行捆綁使用。

2.2 高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建棚

建棚質(zhì)量的好壞，直接影響著大棚使用的壽命和經(jīng)濟(jì)效益。今后建棚要保證質(zhì)量，科學(xué)設(shè)計(jì)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

2.3 建立現(xiàn)代化大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)

利用即墨市西部蔬菜種植的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在移風(fēng)店鎮(zhèn)附近建立一個(gè)現(xiàn)代化的大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，將其逐步打造成為蔬菜批發(fā)集散地，解決菜農(nóng)賣菜難問(wèn)題。

2.4 科學(xué)管理

1）保證溫室內(nèi)適宜溫度。掌握好大棚內(nèi)的溫度，是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵措施。通過(guò)及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口、提高覆蓋保溫材料的質(zhì)量、生火爐、使用地源熱泵等技術(shù)措施提高溫度。只有保證各個(gè)生育期的適宜溫度，才能使蔬菜正常生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的。

2）優(yōu)化光照條件。應(yīng)改草簾覆蓋為棉被覆蓋，使用優(yōu)質(zhì)無(wú)滴膜，并經(jīng)常清除棚面塵土。進(jìn)入冬季，在棚室內(nèi)北側(cè)弱光處掛反光膜，增加北側(cè)的光照。

3）合理澆水施肥。大力推廣膜下暗灌技術(shù)，有條件的還可使用滴灌。澆水以少量多次為宜，陰雨雪天不澆水。施肥種類因作物而定，一般葉菜類以氮肥為主，茄果類及瓜類以沼液、有機(jī)肥為主，適當(dāng)配以磷鉀肥。總的原則是施足底肥，在不同生長(zhǎng)期按作物需肥種類和需肥量追施速效性肥料。

4）及時(shí)應(yīng)對(duì)惡劣天氣。低溫陰雨雪天的管理是日光溫室栽培中的關(guān)鍵，光照不足可采用日光燈補(bǔ)光，在連續(xù)陰雨雪天氣后驟晴時(shí)應(yīng)間隔揭簾。棚溫低時(shí)采用加溫措施，氣溫升高后要及時(shí)排放棚內(nèi)有害氣體。進(jìn)行葉面噴肥提高植株抗寒抗病能力。

5）加強(qiáng)病蟲害防治。要以預(yù)防為主，防治并舉。選用抗病良種，清理田園，進(jìn)行土壤消毒，培育壯苗，調(diào)控好溫濕度。在病蟲害高發(fā)期及時(shí)預(yù)測(cè)預(yù)防，發(fā)生時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)病蟲，對(duì)癥用藥，提高防治效果，有效防治并發(fā)病害，減少噴藥次數(shù)，減輕污染。

6）合理倒茬，安排好茬口。不同科的蔬菜2～3年倒1次茬，瓜類作物最好5～8年種1茬。一般采用綠葉菜—蔥蒜類—茄科類—豆科作物—瓜類作物的模式倒茬。淺根性作物和深根性作物適當(dāng)輪作，以利作物吸收不同層次土壤中的養(yǎng)分。按照不同種類蔬菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，在倒茬的同時(shí)盡可能合理安排茬口，適時(shí)采收上市，提高效益。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，要環(huán)環(huán)緊扣，一茬菜收完緊接著定植下茬。要及時(shí)育苗，互相銜接。嚴(yán)格控制用藥濃度、次數(shù)和用量，遵守農(nóng)藥在蔬菜上的安全間隔期規(guī)定，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。