紅酒保健的“羅生門”

“喝紅酒能養(yǎng)生美容”。這個觀念不知何時開始已然深入人心。很多自稱滴酒不沾的人，第一杯酒往往都是從朋友“紅酒對身體有好處”開始的。他們有的說喝紅酒能預(yù)防癌癥，有的還說對心臟健康有好處。事實究竟怎樣？當(dāng)普通的洋蔥因為“傍上”紅酒而身價百倍，并且一躍成為養(yǎng)生圣品時，我們的確應(yīng)該好好想一想了。

沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“洋蔥紅酒” “喝浸泡過洋蔥的紅酒，可治療白內(nèi)障、高血壓、糖尿病、老花眼……”2013年，這個偏方開始出現(xiàn)，然后一路沸沸揚(yáng)揚(yáng)到2015年。帖子稱，用紅酒泡洋蔥，每天喝一點(diǎn)紅酒，吃一些洋蔥，不僅對糖尿病、高血壓有防治作用，對失眠、尿頻、膝蓋疼痛、老年癡呆、白內(nèi)障、眼睛疲勞和老花眼等效果都很顯著，甚至還能預(yù)防癌癥、延緩衰老。效果真有這么神奇嗎？

廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾青山表示，這種民間偏方僅僅能起到輔助治療的作用，如果已經(jīng)病了，光靠這個顯然不行，該看醫(yī)生的要看醫(yī)生，該吃藥的還得吃藥，一味迷戀偏方反而會延誤病情，適得其反。

飲紅酒保健尚存爭議 有研究機(jī)構(gòu)通過流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管法國人愛吃奶酪等高脂肪食物，但其冠心病發(fā)病率較其他同樣是高脂肪飲食的西方國家低。研究者推斷，究其原因是法國人經(jīng)常喝紅葡萄酒，而紅葡萄酒中一種叫“白藜蘆醇”的天然化合物發(fā)揮了對心臟的保護(hù)作用。于是，有人把法國人很少患動脈硬化與心臟病，以及即使患了心臟病死亡率也比其他國家低得多的原因，歸結(jié)于飲用紅酒的習(xí)慣。

大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院副教授王興國指出，雖然人們對白藜蘆醇的關(guān)注和研究是從紅酒開始的，紅酒中也的確含有白藜蘆醇，但目前有關(guān)白藜蘆醇健康益處的實驗研究發(fā)現(xiàn)并不能直接“歸屬”于紅酒。實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量并不高，一般為1.5 ～ 3.0毫克/升。根據(jù)美國有關(guān)白藜蘆醇膳食補(bǔ)充劑的建議，每天宜服用4毫克白藜蘆醇，如果換算成普通紅酒的話，相當(dāng)于每天要喝1300 ～ 2600毫升，這顯然是不現(xiàn)實的。王教授認(rèn)為，白藜蘆醇有很多保健作用，但需要達(dá)到一定的劑量才會發(fā)揮出來，單靠喝紅酒很難達(dá)到這個劑量。

因此，專家建議，紅酒中含有酒精，酒精對健康的危害是不容回避的，不論來自白酒、啤酒，還是紅酒，酒精過量總是有害的。對那些一定要喝酒的人來說，紅酒是最好的選擇；但對于不喝酒的人來說，最好盡量不要喝酒。即使喝紅酒也要理智飲用，每天飲用數(shù)量控制在100毫升左右，也就是兩小杯的量。

摘自《精英》