體味語言

【例題解析】

閱讀下文，回答后面的問題。

雞，為什么要叫？

瘦 駝

雞為什么要叫？這個問題看上去顯然比不上“雞為什么要過馬路”那樣充滿哲思。不過如果拿這個問題問保羅·西格爾，他可能會給出你并不少于“雞為什么要過馬路”的理由來。西格爾是研究雞的博士，他聽得懂雞的語言。雖然對于大多數(shù)人，雞的語言無非就是母雞下蛋“咯咯噠”和公雞打鳴“咯咯咯”，但是西格爾博士大概能聽懂30種不同的“雞話”。這一點兒也不奇怪，雞是一種社會性動物，一夫多妻的它們總有一大堆家庭瑣事要處理。特別是作為家長的公雞，更是要擔負很多指揮和決策任務(wù)。

至于公雞打鳴，雞語專家告訴我們，那是一種“主權(quán)宣告”，一方面提醒家庭成員它至高無上的地位，另一方面警告鄰近的公雞不要打它家眷的主意。美國新墨西哥大學的佛洛等人就曾嘗試解碼公雞的打鳴聲。他們的研究不太像是在做生物學實驗，反而是像給明星錄唱片。佛洛他們動用了高靈敏度定向麥克風、高檔錄音機、音頻分析軟件和蘋果電腦。至于“歌手”，那是20只一歲大的雄性原雞，也就是家雞的野生種。經(jīng)過錄音和分析，佛洛他們發(fā)現(xiàn)，雄雞的鳴叫與它們體內(nèi)雄激素的水平密切相關(guān)，雄激素水平越高，鳴叫聲越洪亮，同時這樣的雄雞雞冠越大，體型越健碩，戰(zhàn)斗力越強。

公雞什么時候打鳴？當然是早上了，金雞報曉嘛。對不起，你錯了。實際上，公雞很多時候都打鳴。有人統(tǒng)計過，白天里，一只公雞大概每小時打鳴一次，只不過早上那第一聲雞叫劃破了黎明的寧靜，鄰近的公雞不甘示弱紛紛宣示主權(quán)，如此接力下去，讓人印象深刻;而嘈雜的白天，人們忙著各種各樣的事，就不會太留意這些打鳴的公雞了。

早上公雞為什么打鳴？首先我們要知道，一般情況下，夜里，雞都在睡覺。在這個前提下，我們需要進一步做一下解剖，深入到雞的腦袋里去看一看。雞的大腦里有一個小小的區(qū)域叫作松果體，松果體可以分泌一種稱為褪黑素的物質(zhì)。松果體是受光線影響的，只有伸手不見五指，松果體才會分泌褪黑素，如果有光射入眼睛（其實眼皮并不能擋住太多光線），褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素有著復雜的生物學功能，它能抑制性激素的分泌。一天之中，當晨光乍現(xiàn)，褪黑素的分泌受到抑制，雄雞便不由自主地“司晨”。

“牝雞司晨”，也就是母雞打鳴。一般情況下，母雞體內(nèi)只有左側(cè)的卵巢輸卵管發(fā)育，右側(cè)的保持著未分化的狀態(tài)。如果它左側(cè)的卵巢發(fā)生了故障，右側(cè)那個未分化的卵巢就會發(fā)育成睪丸，并且產(chǎn)生雄激素。在雄激素的刺激下，母雞，哦不，它現(xiàn)在已經(jīng)是個合格的公雞了，就會操起“司晨”的任務(wù)來。

在過去，人們?nèi)粘龆魅章涠ⅲu也可以安享黑暗靜謐的夜晚。不過有時候遇到滿月，皎潔的月光偶爾也會刺激太過敏感的公雞“起夜”。而到了戰(zhàn)亂時候，雞犬不寧，被聲音和火光驚擾的公雞夜啼的概率大大增加，于是古人以“雄雞夜鳴”為戰(zhàn)爭的兇兆。

現(xiàn)代社會，尤其是廣大城市，人工照明的普及早已消弭了晝夜的區(qū)別，與100年前相比，目前人們的“黑夜”普遍縮短了好幾個小時。不但人本身深受“人工白晝”帶來的褪黑素水平下降引發(fā)的種種健康問題（諸如兒童性早熟，乳腺癌和結(jié)腸癌的高發(fā)以及更普遍的情緒波動）的困擾，跟著人混的其他動物也跟著遭殃。經(jīng)常有報道說某小區(qū)里“無德居民”擅自養(yǎng)雞，結(jié)果半夜雞叫不斷，引發(fā)鄰里糾紛。英國的國鳥是歐亞鴝，這種俗稱“知更鳥”的小鳥現(xiàn)在完全不“知更”了，英國皇家鳥類保護協(xié)會稱，在英國很多地方它們徹夜鳴叫，都是路燈惹的禍。

由此可見，給地球熄燈一個小時，不管對人類還是包括雞在內(nèi)的其他動物，都是遠遠不夠的。但是，阡陌交通雞犬相聞的桃花源，我們還回得去嗎？

（選自《新京報》2009年4月12日，有刪改）

1.簡要賞析文中畫線的句子。

（1）雞是一種社會性動物，一夫多妻的它們總有一大堆家庭瑣事要處理。

（2）阡陌交通雞犬相聞的桃花源，我們還回得去嗎？

解析：首先應(yīng)抓住句中的核心詞進行解釋，然后看是否運用了某種表達技巧，若有，要分析運用該手法有何作用。

答案：（1）這句話運用了擬人的修辭手法，生動形象地揭示了“雞話”內(nèi)涵豐富的原因，說明了雞的社會屬性和日?；顒拥奶卣?。（2）此句運用了反問的修辭手法。作者借助動物們的遭遇來說明人類生活環(huán)境的今非昔比，表達了作者對自然和諧的“桃花源”式的生活環(huán)境的向往，也表達了作者對現(xiàn)代社會人類破壞自然規(guī)律引發(fā)的環(huán)境、健康等問題的擔憂。

2.第八自然段中作者說：“給地球熄燈一個小時……都是遠遠不夠的?！闭埡喴治鲎髡哌@樣說的原因。

解析：“給地球熄燈一個小時……都是遠遠不夠的”出現(xiàn)在文章最后一段，而根據(jù)其前面的“由此可見”的提示可知，原因應(yīng)從前一段（或前幾段）中去尋找。第七自然段從人和動物的角度說明了人工照明的危害之大。人工照明危害大，所以“給地球熄燈一個小時”無論對人還是動物來說“都是遠遠不夠的”。所以只要篩選第七自然段的主要信息，從人和動物的角度分別作答即可。

答案：（1）人工照明的普及，消弭了晝夜的區(qū)別，現(xiàn)代社會中人們的“黑夜”比過去普遍縮短了幾個小時。（2）“人工白晝”不但給人類帶來種種健康問題，還影響到動物的生存環(huán)境和生活規(guī)律。

3.本文主要運用了哪些說明方法？請結(jié)合文章內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶ǎ⑴e例說明。

解析：第七自然段中英國知更鳥不“知更”的反常表現(xiàn)等，運用了舉例子的說明方法。“他們的研究不太像是在做生物學實驗，反而是像給明星錄唱片”“至于公雞打鳴……那是一種‘主權(quán)宣告’”等屬于打比方。寫過去和現(xiàn)代的動物們晚上的不同反應(yīng)，是作比較。我們在明確主要說明方法并在文中找出對應(yīng)例子的基礎(chǔ)上，還應(yīng)結(jié)合具體事例，簡要說明一下這種說明方法的表達效果。

答案：（1）舉例子。如文章中舉城市某小區(qū)“無德居民”擅自養(yǎng)雞，結(jié)果半夜雞叫不斷的例子及英國“知更鳥”不“知更”的反常表現(xiàn)，說明人工照明給動物帶來的危害之大。（2）打比方。例如文章把給公雞錄音，說成“給明星錄唱片”，將鳴叫的公雞比喻成歌手，形象生動，使內(nèi)容通俗易懂。（3）作比較。如把過去公雞可以安享黑夜的靜謐和現(xiàn)代社會城市的半夜雞叫不斷作比較，從而說明人工照明的危害之大。

【技法指津】

閱讀科普文，把握好科普文的語言是關(guān)鍵，而科普文的語言要求準確嚴密，有的科普文講究語言的平實，有的講究語言的生動。但不論是平實還是生動，都要求準確、簡明，更要注意語言的科學性和嚴密性。

在閱讀科普文時，我們需要仔細揣摩用詞，品味語言，應(yīng)該特別注意從以下幾個方面去把握文本。

一、閱讀中應(yīng)把握關(guān)鍵詞和關(guān)鍵句

除了對文章重點闡述的名詞術(shù)語，對說明新知識、新發(fā)現(xiàn)、新理論等形成、發(fā)展過程及作用有重要意義的限制語以及有指代意義的詞等給予關(guān)注;還應(yīng)對表明文章主要信息的中心句、要點句，表明結(jié)構(gòu)層次關(guān)系的過渡句以及使用雙重否定、疑問語氣的句子高度重視。這既是命題者常做“手腳”之處，也是解題的突破口。閱讀中應(yīng)仔細推敲句中的修飾性、限制性語言，尤其要注意“凡”“全”“可能”“或許”“基本上”“大約”“比較”“一般”“極個別”“大多數(shù)”“近”“之一”等詞語，要注意句子間的邏輯嚴密性，因為這樣的字詞，是做判斷題和推斷信息題的關(guān)鍵。而運用好表示修飾限制、模糊性等的詞語，恰恰說明作者用語的嚴謹。如《向沙漠進軍》一文中“沙漠是人類最頑強的自然敵人之一”中去掉“最”不足以說明沙漠危害之嚴重;去掉“自然”“敵人”性質(zhì)就不清楚;去掉“之一”就絕對化了。

二、閱讀中應(yīng)把握好說明方法，品味語言

常見的說明方法有舉例子、作引用、分類別、列數(shù)字、作比較、畫圖表、下定義、作詮釋、打比方、摹狀貌。說明方法的使用，有利于對說明對象特征的把握。如《動物游戲之謎》中介紹科學家關(guān)于動物喜歡游戲的幾種假說，舉到黑猩猩、河馬、羚羊、北極熊等動物的例子，以典型的事例來說明陌生的理論，便于讀者理解。

另外，閱讀時應(yīng)注意把握題干、選項中的障礙性語言。如以偏概全、張冠李戴、無中生有、因果混亂、主次顛倒、混淆時間、指代不明、范圍不清等障礙性語言。在做題時，同學們要提高警惕，將這些障礙性語言一一排除。

總之，閱讀科普文，我們要尊重作者的態(tài)度，仔細體味其語言的嚴密性和準確性。

【閱讀訓練】

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茄子的“神話”

方舟子

前一段時間被號稱“中國食療第一人”的“養(yǎng)生大師”“炒”火的，除了綠豆，還有茄子。據(jù)他稱，生吃長條茄子能減肥、降血脂。他的理論是：茄子特別能吸油，因此炒茄子時就需要加很多的油。生吃茄子后，茄子進入體內(nèi)，就能在胃腸里把大量的油脂吸走，所以生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用。

這其實不是這位已被“批倒”“批臭”的“養(yǎng)生大師”的“發(fā)明”。更早的時候，一位經(jīng)常在報刊上介紹傳統(tǒng)養(yǎng)生秘訣的衛(wèi)生部首席健康教育專家、一家大醫(yī)院的微量元素研究室主任已在提倡生吃茄子，理由一樣：“茄子生著吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康的吃法。因為茄子有很強的脂肪吸附功能，降脂、降膽固醇的能力強?！笨梢姡俜獾摹敖】到逃龑＜摇焙妥苑獾摹梆B(yǎng)生大師”其實也沒有多大差別。

茄子容易吸油，不是因為茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物質(zhì)，而是因為茄子有多孔的海綿狀結(jié)構(gòu)。但是，一旦茄子被嚼爛吃下去，再經(jīng)消化，海綿狀結(jié)構(gòu)消失，也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃腸里還能吸油，腸道同樣能把這些油吸收進體內(nèi)。所以說茄子能在胃腸里把大量的油脂吸走，只是一種幻想。否則的話，吃海綿豈不更能吸油，更能減肥和降血脂？

與綠豆不同，古人不怎么看重茄子的藥用，甚至認為蔬菜中只有茄子沒益處，吃多了還傷身體。《本草綱目》中只是記載茄子能“散血止痛，消腫寬腸”，并收集了十幾個方子，其中一些看上去還是很神的。與其說是“醫(yī)術(shù)”，不如說是巫術(shù)。

吃茄子降膽固醇的說法，其實是從國外傳入的，只是后來被“養(yǎng)生大師”賦予了中國特色的解釋。理論上，多吃茄子是有可能降膽固醇的，這不是由于茄子含有什么特殊的神奇物質(zhì)，而是由于茄子的纖維素含量比較高。纖維素無法被消化、吸收，它們在經(jīng)過小腸時，能夠和那里作為消化液的組成成分的膽酸結(jié)合。膽酸是在肝臟中以膽固醇為原料合成的。纖維素把小腸中的膽酸帶走，最終作為糞便的成分排出體外。這就迫使肝臟不得不再用膽固醇合成新的膽酸，這樣體內(nèi)的膽固醇含量就減少了。

只要吃的是纖維素，就能有相同的降低膽固醇的作用，并非只有茄子才如此。纖維素含量高的蔬菜很多，沒有必要為此特地去吃茄子。如果是為了攝入纖維素吃茄子，生吃和煮熟了吃都一樣。一般人并不習慣吃生茄子，因為生茄子有苦味，這是由于茄子中含有幾種茄堿。茄堿是天然的殺蟲劑，也是對人體有害的毒素，攝入過多能引起中毒，甚至死亡。對一個體重60公斤的人來說，攝入60毫克茄堿就可能出現(xiàn)中毒癥狀（腸胃不適），攝入105毫克可能出現(xiàn)急性中毒癥狀，攝入180～360毫克則會致命。茄堿比較穩(wěn)定，不溶于水，能耐比較高的溫度，水煮只能破壞很少的一部分毒性，高溫油炸才能有效地去除茄堿毒性。

茄子中的茄堿含量變化很大，一般每100克不超過5毫克，這樣算下來，要吃上一公斤以上的茄子才有中毒的可能，所以一般不可能由于一次吃太多茄子而中毒。但是茄堿進入人體后，會在多數(shù)器官和軟組織中存儲下來，每天只排出體外一點，如果頓頓、天天大吃茄子，即使每次都沒有達到中毒的量，也可能由于毒素在體內(nèi)累積而導致中毒。如果同時還吃其他含茄堿的食物（例如土豆），就更容易中毒了。近來各地報紙紛紛報道說某些人天天生吃茄子，結(jié)果吃出了腸炎，就是由于迷信“養(yǎng)生大師”，又缺乏科學知識，終于讓“養(yǎng)生”變成了“害生”。

（選自《中國青年報》2010年6月14日，有刪改）

1.作者為什么說“多吃茄子是有可能降膽固醇的”？請簡要分析。

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2. 作為一篇科普文章，本文有何語言特色？試舉例簡要說明。

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3.有人說：“油炸茄子最健康。”你是否贊成這一觀點？請結(jié)合全文談?wù)勀愕目捶ā?/p>

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