茶藝課對中職生綜合素質(zhì)的影響

【摘 要】越來越多的中職學校將茶藝課納入常規(guī)教學，不僅讓學生學習了茶的有關(guān)知識和技能，更重要的是茶藝課有助于提升學生的道德素質(zhì)和人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學生高雅的審美情趣和團隊精神，對增強中職學生的綜合素質(zhì)有著重要意義。

【關(guān)鍵詞】茶藝 中職學生 綜合素質(zhì)

【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2015）12-0176-02

我國的茶文化源遠流長，經(jīng)過幾千年的積累，已成為一個具有豐富內(nèi)容、深刻思想內(nèi)涵的動態(tài)的綜合體系。它作為一種人文精神的思維軌跡把人們崇尚的道德情操、人們追求的高尚品質(zhì)及人格賦予具體的茶及各種茶事活動中，不僅可以修身怡情、陶冶情操，引導人們養(yǎng)成良好的行為習慣，還可以增長人文知識，提高審美情趣。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，茶藝作為一門生活藝術(shù)越來越多地出現(xiàn)在人們的視野中，以茶為媒介進行溝通交流成為時興的方式。越來越多的職業(yè)學校將茶藝作為一門課程納入到了常規(guī)教學中。作為一名中職學校的茶藝教師，個人認為這門課要教給學生的不應僅僅是茶葉的起源、分類、加工、沖泡技能等茶藝的基本知識，更重要的是通過茶文化教育幫助學生提高綜合素質(zhì)，樹立正確的人生觀、價值觀，養(yǎng)成良好的行為習慣，達到“以茶育人”的目的。以下是我對中職學校開設茶藝課對學生綜合素質(zhì)影響的幾點認識。

一 茶藝課有助于提升學生的道德素質(zhì)

道德素質(zhì)是指一個人在生活實踐中待人處事，協(xié)調(diào)個人與他人、個人與社會相互關(guān)系的一種素質(zhì)，其核心是要求行為個體在社會生活中自覺遵守社會道德規(guī)范，為他人、為集體、為國家、為社會多做貢獻?！鞍傩械聻槭住保赖滤刭|(zhì)教育是整個素質(zhì)教育的核心部分。中職教育由于其培養(yǎng)目標和生源的特殊性決定了教育過程中必須堅持德育為先、能力為重、全面發(fā)展。

中國茶藝提倡茶人精神，以茶喻人，通過品茶品味人生。范增平先生將茶人的精神歸納為四點：（1）理性的思考，作為一個茶人凡事能做理性的思考，有所為、有所不為；（2）沉著的修養(yǎng)，堅守“富貴不能淫、貧賤不能移，威武不能屈”的大無畏精神；（3）堅毅的信仰，能擇善固執(zhí)，不畏譏怕讒，明是非、辨善惡，眾善奉行，諸惡莫做；（4）正義的行為，為追求真理，只問是非、善惡，不計利害得失，只要是合乎社會正義，符合大眾公平的道理，就是赴湯蹈火，也在所不惜。這種精神對處于世界觀、人生觀和價值觀形成時期的中職學生無疑有著特別重要的意義。

學生通過對茶藝課的學習，及對茶道思想的領悟，可自省、可審己。茶禮的教育使學生懂得了敬老愛幼，懂得了禮儀；茶事的活動使學生更加和睦相處了；茶史的教育使學生了解了燦爛的民族傳統(tǒng)文化，體驗到了中華民族悠久的文明，增強了民族自豪感；泡茶訓練也使學生養(yǎng)成了凡事自己動手，熱愛勞動的良好習慣，同時還能滿足他們的表現(xiàn)欲望。

二 茶藝課有助于提高學生的人文素養(yǎng)

中華茶文化博大精深，跨越了哲學、美學、文學、民俗及文化藝術(shù)等門類，融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統(tǒng)文化的精髓，綜合了插花、音樂、陶瓷、書畫、裝飾、建筑、表演等領域，可謂是最能代表中華民族的傳統(tǒng)文化。

茶藝教學中，將博大精深的茶文化通過內(nèi)容豐富的各式茶藝、茶詩、音樂和茶畫等形式呈現(xiàn)出來，吸引著學生，在欣賞和實踐的過程中拓寬了學生的視野，增加了人文知識，同時使他們感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，在潛移默化的熏陶中使學生感受到自信、滿足和成就感。

三 茶藝課有助于培養(yǎng)學生高雅的審美情趣

茶藝是指在傳統(tǒng)茶道精神指導下的茶事實踐，它包括泡茶的技能、品茶的藝術(shù)，以及在行茶過程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗。茶藝活動以人為核心，茶藝審美以人為首。我國傳統(tǒng)的茶文化中對人之美有儀表、風度、語言等要求。儀表美是形體、服飾、發(fā)型美的綜合；風度美是禮儀周全、舉止端莊；語言美是用語規(guī)范、待人誠懇。

在茶藝課上，學生通過觀看茶藝表演視頻，學習科學的茶葉沖泡方法、禮儀規(guī)范，在備具、滌器、投茶、沖泡、奉茶、品茶的過程中感受中國茶道所講究的六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。寧靜幽雅的品茗環(huán)境、裊裊的茶香、甘醇的茶味，讓人感受到自然之美、淡泊之美、簡約之美、虛靜之美、含蓄之美，潛移默化中，學生陶冶了情操，訓練了得體的著裝、常見的禮儀、規(guī)范的言語，形成良好的儀容儀表、禮儀和言語習慣，逐漸提升了個人的審美情趣。

四 茶藝課有助于培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神

中職學校是直接面對用人單位的職業(yè)教育單位?，F(xiàn)代用人單位需要的不只是直接可用的技術(shù)人才，“是否具有團隊協(xié)作精神”已成為人員使用的一個重要指標。中職學生正處于人生觀、價值觀、道德觀和行為規(guī)范形成的關(guān)鍵時期。在這個時期加強團隊精神的培養(yǎng)，對其以后的成才尤為重要。

茶藝是一項協(xié)作性很強的活動，尤其在茶藝表演中表現(xiàn)得更突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎上，對泡茶的各項程序進行藝術(shù)加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術(shù)，使人們得到一種美的熏陶。茶藝表演一般情況下要三人同臺合作，即主泡手、助泡手、解說員。主泡手負責泡茶，助泡手協(xié)助主泡手，負責焚香、賞茶、敬茶等，解說員負責各項泡茶程序的解說。在整個過程當中，要求主泡手、助泡手和解說員有良好的協(xié)調(diào)與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。而在不同的場合以及泡茶任務的搭配中，有時候要求某些學生承擔主泡手的任務，有時候又要求學生承擔解說員或助泡手的任務，角色的變化意味著學生必須與他人緊密合作。因此茶藝表演是培養(yǎng)學生協(xié)作精神的過程，通過這個過程可以潛移默化地培養(yǎng)學生的集體意識與協(xié)作精神。

總之，茶藝教學不僅僅是教授學生泡茶、品茶等基本知識技能，更應重視其素質(zhì)教育的功能。莊晚芳教授認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德培養(yǎng)的一種儀式。明確主張“發(fā)揚茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道”。未來，茶藝教學中需進一步調(diào)整教學內(nèi)容，充分發(fā)揮其育人的功能，引導學生樹立正確人生觀、價值觀，促進其身心健康全面發(fā)展，培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)的中職學生。

參考文獻

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〔責任編輯：林勁〕