“臨滄雙絕”戰(zhàn)記

楔子

接到電話，說(shuō)是去晨禾野茶的王新海那兒試試冰島和昔歸，雖然明白這是早就約好的事，心里還是有點(diǎn)小小的興奮。畢竟，說(shuō)起臨滄地區(qū)的普洱，昔歸和冰島是難以越過(guò)的兩個(gè)名字，許多人將它們稱為“臨滄之王”與“臨滄之后”。而我，更喜歡將它們視作兩位武林中的絕世劍客：他們同樣外表高傲，他們同樣內(nèi)心冷冽，它們同樣沉默寡言，他們同樣只用劍一茶湯一證明自己。

現(xiàn)在，內(nèi)心已然開始幻想一場(chǎng)驚世的決戰(zhàn)……

云南臨滄勐庫(kù)有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中云霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個(gè)古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語(yǔ)“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島村的古茶樹是屬于有性系、喬木型、大葉類、晚生種。冰島是今臨滄市最早種植茶樹的地方，勐庫(kù)大葉茶種就是從這里向外傳播的。冰島茶植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹高可達(dá)8.2米，樹幅4.6米，樹姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠稍黃，富光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3.4%，茶多酚35.1%，咖啡堿4.9%，兒茶素總量16.7%，水浸出物48.1%。故收斂性（茶氣）特強(qiáng)，濃烈甘甜。

昔歸，臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。離村委會(huì)12公里，距鄉(xiāng)政府16公里。面積約4平方公里，海拔750米，年平均氣溫21℃，因近瀾滄江全年降水量高達(dá)1200毫米。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿，現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。忙麓山風(fēng)光秀麗，土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤。昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。

昔歸茶樹屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重118.9克。春茶一芽二葉含氨基酸2.8%，荼多酚283%，咖啡堿4.4%，兒茶素總量18.5%，水浸出物49.4%。

宿命

“陸小鳳覺(jué)得：他們都是非常孤獨(dú)，非常驕傲的人。

他們對(duì)人的性命，看得都不重——無(wú)論是別人的性命，還是他們自己的，都完全一樣。

他們的出手都是絕不留情的，因?yàn)樗麄兊膭Ψ?，都是致命之招?/p>

他們都喜歡穿雪白的衣服?！?/p>

“陸小鳳又忍不住要問(wèn)：‘這一戰(zhàn)究竟是為了什么？’

葉孤城道：‘就因?yàn)樗俏鏖T吹雪，我是葉孤城！’”

在古龍的筆下，葉孤城與西門吹雪之間的對(duì)決有一種宿命的味道，這兩位有著許多共同點(diǎn)的絕世劍客，他們各自吸引著對(duì)方，渴望與對(duì)方一戰(zhàn)，不是為了所謂的“武無(wú)第二”，而是為了互相印證，追尋心中的最高劍道。

同為站在臨滄地區(qū)最頂峰的兩大普洱茶種，昔歸和冰島同樣早已習(xí)慣了被人們相提并論，更何況二者又都是源自勐庫(kù)種的杰出代表。若將昔歸和冰島看做兩位武林高手，同處一地、同出一源的它們，是否也會(huì)像葉孤城與西門吹雪那樣，為了展示數(shù)千年后各自對(duì)普洱的理解，早巳渴求一場(chǎng)宿命的對(duì)決。

決戰(zhàn)

“這時(shí)候，星光月色更淡了，天地間所有的光輝，都已集中在兩柄劍上。

兩柄不朽的劍。

劍已刺出！

刺出的劍，劍勢(shì)并不快，西門吹雪和葉孤城兩人之間的距離還有很遠(yuǎn)。

他們的劍鋒并未接觸，就已開始不停的變動(dòng)，人的移動(dòng)很慢，劍鋒的變動(dòng)卻很快，因?yàn)樗麄円徽羞€未使出，就已隨心而變。

葉孤城的對(duì)手若不是西門吹雪，他掌中的劍每一個(gè)變化擊出，都是必殺必勝之劍。他們劍與人合一，這已是心劍?！?/p>

對(duì)于絕頂?shù)母呤侄?，一?chǎng)精彩的對(duì)決，早在交手前就已開始。雙方精神、氣勢(shì)的較量，乃至對(duì)對(duì)手、對(duì)環(huán)境的理解。甚至交手結(jié)束，決斗仍未停止，猶存的氣韻依然在交鋒。同樣，我們目睹這場(chǎng)冰島與昔歸的巔峰對(duì)決，在沸水還沒(méi)入盞、茶湯尚未入口前，就已然開始交手。

對(duì)峙

冰島與昔歸，尚未出手，就先展露出各自的身姿氣勢(shì)，在嗅覺(jué)與視覺(jué)上較量起來(lái)?？此鼈兊母刹?，雖是同樣身重7.5克且都條索緊結(jié)勻整芽毫顯，但外觀上還是頗有幾分不同。冰島色澤油潤(rùn)、褐帶黃綠，昔歸則是色澤油潤(rùn)、褐中偏青；冰島氣味清香，昔歸氣味則清香更顯且有森林的氣息。王新海說(shuō)，造成這種差別的原因，除了品種不同之外，也與兩者的樹齡有關(guān)，冰島樹齡100多年，昔歸樹齡則達(dá)到200年左右。

第一回合

盞中沖入沸水，出湯。透過(guò)玻璃茶海，可以看到冰島的茶湯呈淺金黃色，清澈透亮，而昔歸的茶湯則是色呈金黃，較為明亮。

茶湯入口。冰島清甜柔和甘醇，香氣內(nèi)斂幽長(zhǎng)。昔歸的茶湯則清甜之外更為醇厚，能夠感覺(jué)到湯中內(nèi)含物更為豐富，香氣也更為張揚(yáng)。

第二回合

第二道。冰島入口略有苦澀，但在口腔內(nèi)很快便化開，回甘快，感覺(jué)更為鮮爽。而昔歸入口更為苦澀，刺激感更強(qiáng)且回甘更快，生津也比冰島更快。值得一提的是，不論冰島還是昔歸的苦澀味非但沒(méi)有給人不好的感覺(jué)，反而讓人感到愉悅和期待，這正是兩者吸引人的地方。

第三至五回合

這幾道茶湯相繼出來(lái)，冰島與昔歸依甘甜感自舌尖和舌根泛起并持續(xù)上涌；冰島茶湯呈花香且清幽，昔歸茶湯也是花香但較為明顯；冰島茶湯色澤持續(xù)金亮，而普歸雖然湯色光澤度略欠冰島，但也較為明亮，可以感覺(jué)出湯內(nèi)內(nèi)含物更多。第六至八回合

從六至八道茶湯看，兩者依然個(gè)性鮮明，但也有了些微轉(zhuǎn)變。冰島湯色愈發(fā)清亮，苦澀味漸漸難以感覺(jué)到，香氣也更加柔和細(xì)膩；昔歸的茶湯則轉(zhuǎn)為醇和，苦然難分伯仲。同樣入口后迅速回甘，澀感開始降低，沒(méi)有先前那么強(qiáng)，甜度和順滑度都很好。第九至十二回合

至此，雙方的對(duì)決已近尾聲，依然難辨高下，兩者都有讓人欣喜的味覺(jué)體驗(yàn)。冰島的湯色越發(fā)金亮且呈現(xiàn)類似油脂般的光澤。而昔歸的湯色則沒(méi)有明顯變化，依然金黃只是略微清澈了些，茶湯入口后甘甜順滑，基本已無(wú)苦澀味。

收勢(shì)

對(duì)決至此，依然無(wú)法決出勝負(fù)。我們將冰島和昔歸又分別投入了紅泥小壺中烹煮一番，想看看在這樣的情況下是否能有個(gè)結(jié)果。

十多分鐘后，兩者的茶湯入口，俱都順滑。只是冰島勝在茶湯清甜、柔和，昔歸茶湯卻另有甜潤(rùn)、醇厚。

此時(shí)，兩者再較葉底。冰島葉片細(xì)長(zhǎng)、軟亮、完整，邊緣的鋸齒更細(xì)密明顯，整體呈陰柔的感覺(jué)：而昔歸葉片更圓且葉脈突顯，更顯陽(yáng)剛氣質(zhì)。令人驚嘆，葉底竟然暗合了它倆各自茶湯的氣質(zhì)，陰陽(yáng)相合又對(duì)立，猶如太極。這是華夏文明探索出的獨(dú)特而又永恒的哲理，卻也印證了這場(chǎng)宿命的對(duì)決。

尾聲

“這絕世無(wú)雙的劍客，終于已倒了下去。

他的聲名，是不是也將從此消失？

天邊一朵白云飛來(lái)，也不知是想來(lái)將他的噩耗帶回天外？還是特地來(lái)對(duì)這位絕世的劍客，致最后的敬意？”

“西門吹雪道： ‘白云城主的劍法，已如青天白云，無(wú)瑕無(wú)垢，沒(méi)有人能破得了他那招天外飛仙?！?/p>

古龍的筆下，這場(chǎng)對(duì)決看來(lái)是西門吹雪贏了，但似乎葉孤城也沒(méi)輸。因?yàn)?，他的天外飛仙依然無(wú)人能破。當(dāng)然，對(duì)于故事中的兩位而言，輸贏其實(shí)已無(wú)所謂，他們?cè)谝獾闹皇切闹兄畡?，而他們的愿望也已得到了滿足，僅此而已。

這場(chǎng)冰島與昔歸的對(duì)決亦如此。其實(shí)兩者間的高下已無(wú)所謂。重要的是它們讓我們感受到了來(lái)自臨滄、來(lái)自勐庫(kù)種那深厚的底蘊(yùn)與強(qiáng)大的魅力。

什么？你問(wèn)我覺(jué)得冰島和昔歸哪個(gè)像葉孤城哪個(gè)像西門吹雪么？好吧，其實(shí)在我看來(lái)，冰島更為柔和易入口，就像更有人情味把朋友看得很重的西門吹雪。而更為冷冽有力的昔歸，那強(qiáng)勁的回甘，卻是更有著葉孤城的天外飛仙那直接、迅速而又輝煌的霸氣。