美國人的一日三餐

經(jīng)常在朋友圈和微博上曬一些美食的圖片，還大言不慚地高喊口號：吃貨光榮。因此也有朋友問我，對中美兩國的美食都有什么評價。

說實話，論口味，當然是中國美食更好吃。但要是論吃的情調(diào)和意境，就更喜歡美國一些。

不要誤會美國人吃飯就是漢堡三明治，美國人平時的一日三餐，也是挺講究的。來看看美國人早餐、午餐和晚餐都吃些什么就知道了。

早餐：一頓簡單的早餐，可能為果汁、麥片、烤面包及咖啡。豐盛些的早餐也可有薄煎餅、玉蜀黍片、香腸、火腿和各種做法的雞蛋。美國人常喝的燕麥粥是用燕麥煮成濃粥，兌上牛奶、白糖。玉蜀黍片是玉蜀黍粉制的焦黃小薄脆片，用白糖牛奶泡軟后吃。

美國人的早餐通常在家里吃。不過有時也借早餐之機討論業(yè)務(wù)或籌款，稱為“工作早餐”。商界及政界人物有時也與同事一起用早餐，從而開始一天的工作?？偨y(tǒng)常和國會領(lǐng)導(dǎo)一起進早餐，他可在就餐時了解他所提出的法案完成立法手續(xù)的前景。教團和社團常常舉行募捐早餐，由志愿工作人員為交一定費用的客人準備一頓豐盛的早餐。

午餐：午餐因為時間短，再加上很多人的工作地點離家遠，所以上班或上學(xué)的人很少回家吃午飯，而是從家里帶飯。美國人的午餐是三餐中最簡單的，常常是吃些蔬菜和三明治、漢堡包或者意大利餡餅、熱狗，再加一杯飲料。

晚餐：美國人很重視晚餐，很多朋友聚會、商務(wù)宴請，都會安排在晚上，所以晚餐一般比較豐盛。

通常先上一份果汁或濃湯，然后上主菜。常吃的主菜有牛排、豬排、烤牛肉、炸雞、炸蝦、火腿及烤羊排等。隨主菜吃的有蔬菜、面包、黃油、米飯、面條等。歐洲人習慣最后吃一道水果或乳酪，這在美國不時興。多數(shù)美國人喜歡飯后吃一道甜食，如蛋糕、家常小餡餅或冰激凌等，最后再喝一杯咖啡。

美國人的口味比較清淡，喜歡吃生冷食品，如涼拌菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜肴的味道一般是咸中帶點甜。煎、炸、炒、烤為主要烹調(diào)方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，面包、面條、米飯是輔食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰激凌等。他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。

美國多數(shù)家庭有在睡覺前吃些小吃的習慣。孩子們通常喝杯牛奶，吃塊家常小甜餅，成年人則吃些水果和糖。周末或假日，許多家庭只吃兩頓飯。他們將早餐和午餐合并為一頓，稱為早午餐，一般比較豐富，視作正餐。有的家庭星期天不做飯，全家出去吃便餐，或者在餐館吃飯。

每逢風和日麗的假日，美國家庭常舉行野餐和戶外燒烤餐。野餐是將烤雞一類的熟食裝在籃子里帶到野外去吃;燒烤餐則是在自家庭院或郊外生起炭火，把生食烤熟再吃。有的公園甚至專門為游人提供烤肉用的炊具。

編輯 / 寧子