蜜露梨高接優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

于慧芹　馬玲玲　陳繩良

蜜露梨是徐州久新果業(yè)科技開發(fā)有限公司等單位從南水梨中選出的優(yōu)良芽變新品種。2007年9月通過(guò)江蘇省農(nóng)林廳組織的品種鑒定。該品種綜合性狀優(yōu)良，其變異特點(diǎn)主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)勢(shì)比南水梨強(qiáng)旺，葉片大而厚，節(jié)間變短，葉緣鋸齒變得稀疏，果型變扁，果肩變平，果實(shí)皮孔變大，變稀，果面果溝增多，果柄變短，果肉變細(xì)，石細(xì)胞變少，果實(shí)可溶性固形物為17%（w），成熟期比南水梨推遲7～10天。口感蜜甜、脆酥、風(fēng)味佳，有蜂蜜的香味。最適合食用期9月10日至11月10日，耐貯性好，室溫條件下，可貯藏2個(gè)月，冷藏可貯至翌年4月份。長(zhǎng)時(shí)間貯藏果面顏色無(wú)變化，果肉變軟。貯藏期間病害發(fā)生輕。無(wú)采前落果現(xiàn)象。豐產(chǎn)性強(qiáng)，大小年程度輕。是一個(gè)優(yōu)良的晚熟梨新品種?，F(xiàn)將蜜露梨高接優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

1 授粉品種篩選

通過(guò)對(duì)多個(gè)授粉品種品質(zhì)和坐果的對(duì)比試驗(yàn)，選出了適宜授粉品種華山、圓黃梨等，且品質(zhì)優(yōu)良，可根據(jù)需要或銷售情況選擇適宜的授粉品種，并根據(jù)它們的品種特性采用不同的栽培管理措施。授粉品種對(duì)比試驗(yàn)及果實(shí)測(cè)定分析、試驗(yàn)示范等全部實(shí)現(xiàn)良種良法，授粉品種品質(zhì)等見(jiàn)表1。

2 高接換優(yōu)

為了盡快發(fā)揮優(yōu)質(zhì)梨新品種在梨業(yè)生產(chǎn)中的作用，更快提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，我們?cè)诖笊澈庸麍@八分場(chǎng)、四分場(chǎng)對(duì)生長(zhǎng)健壯的酥梨在2月下旬至3月中旬采取多頭高接換種，其操作要點(diǎn)：（1）剪取長(zhǎng)2～3個(gè)充實(shí)飽滿芽的枝段，芽位距枝段頂端1.0厘米左右，在其下端與芽異側(cè)對(duì)稱各削一平斜長(zhǎng)削面，芽面要稍寬于對(duì)面，長(zhǎng)2.5～3.0厘米，用蠟封接穗頂端。（2）高接砧木留10～15厘米剪砧，離砧木頂端1厘米左右選其平滑一側(cè)稍帶木質(zhì)向下剪切，斜度30°～40°，切口寬度和深度與接穗長(zhǎng)削面相當(dāng)。（3）芽位在外將接穗削面插入砧木切口，使砧穗形成層對(duì)齊，結(jié)合緊密，用高接塑膜將接口連同砧木的剪截面全部纏緊包嚴(yán)，及時(shí)抹除砧木萌發(fā)的芽枝。改變以往高接方法，每樹嫁接頭數(shù)是以往的3～5倍，改接后的樹成形快、豐產(chǎn)快，一般第2年見(jiàn)果，第3年恢復(fù)產(chǎn)量。同時(shí)我們進(jìn)行了梨樹花芽切腹接13.3公頃的示范（分2～3年逐步改造）?；ㄑ壳懈菇右髸r(shí)間性強(qiáng)，技術(shù)含量高，一般選用砧木粗度（直徑）為1.0～2.5厘米，接口深度為砧木的1/3～2/5，斜度為30°，對(duì)5～15年生酥梨樹切腹接50～150頭/株，16～40年生梨樹切腹接150～350頭/株，接穗長(zhǎng)度為2～4個(gè)飽滿花芽，用蠟封頂，薄膜封切腹接口。確保落葉前切腹口愈合80%以上，翌年萌芽前剪砧，用漆封剪口。切腹接在本地區(qū)最佳時(shí)期為9月10日至10月5日（平均氣溫17℃～23℃），濕度為70%～85%，這時(shí)花芽質(zhì)量良好，嫁接成活率90%～97%。對(duì)未成活的枝梢在春季3月上旬可進(jìn)行補(bǔ)接。花芽切腹接使梨樹高接換種后正常開花結(jié)果，持續(xù)豐產(chǎn)。

3 整形修剪

整形是調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要措施，新定植的幼樹，我們主要采取了定干高度為60～70厘米，對(duì)剪口下1～5芽進(jìn)行刻芽，夏季對(duì)生長(zhǎng)旺盛的剪口下2～3芽拿枝軟化，控制生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)下部枝生長(zhǎng)，樹形為紡綞形和“Y”形。

（1）紡錘形：干高50～60厘米，類似蘋果的紡錘形，中央領(lǐng)導(dǎo)干強(qiáng)壯直立，其上自然著生10～14個(gè)小主枝均勻分布，小主枝上著生小型結(jié)果枝組和結(jié)果枝，主枝角度為70°～80°。

（2）“Y”形：干高40～50厘米，培養(yǎng)兩大主枝，方位最好為西南和東北，與主干夾角50°～60°，每主枝上10～15個(gè)結(jié)果枝，中型結(jié)果枝組4～6個(gè)，小型結(jié)果枝組6～8個(gè)，疏除背上枝。

冬剪時(shí)選居中強(qiáng)枝作為主枝拉平，長(zhǎng)勢(shì)弱的短截，促進(jìn)發(fā)枝。栽植2年后，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝、背上直立枝進(jìn)行摘心、拿枝等方法控制其長(zhǎng)勢(shì)，培養(yǎng)成結(jié)果枝組，無(wú)空間時(shí)疏除。從而達(dá)到枝條主從分明，配備合理，充分利用空間，通風(fēng)透光。

4 疏花疏果，合理負(fù)載

蜜露梨疏花要求花蕾伸出后至授粉前疏除中間花，留邊花，每花序留花2～3朵，花序過(guò)密的部位要整花序疏除，疏除花蕾伸出短的花序及弱花；留伸出長(zhǎng)花梗粗壯的花序，疏花時(shí)要注意留花時(shí)一般按留果量的200%～250%，以防不可抗拒的因素對(duì)坐果的影響，增加保險(xiǎn)系數(shù)，疏果應(yīng)在花后1～2周進(jìn)行，越早越好，疏果時(shí)注意疏除小果、歪果、虎皮果、病蟲果和果面上有污點(diǎn)果，每花序留1個(gè)果，要選留大果，長(zhǎng)形果、花萼脫落果、花序基部果、兩側(cè)背上斜生的果、果梗粗壯的健康幼果，并根據(jù)品種特性，按葉果比或枝果比定果，同時(shí)根據(jù)土質(zhì)樹勢(shì)來(lái)定產(chǎn)量，蜜露梨屬大果型品種，疏果時(shí)可適當(dāng)留稀些，枝果比（11～13）∶1，距25～30厘米留一個(gè)果。

蜜露梨多頭高接第2年，平均每畝產(chǎn)量985.5千克，第3年每畝產(chǎn)量2 174.4千克，第4年畝產(chǎn)量2 936.3千克，與南水梨產(chǎn)量接近。優(yōu)質(zhì)果率在80%以上。

5 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋前一定要注意噴藥防治黑斑病、梨木虱、黃粉蚜等。套袋前必須噴1次低毒、低殘、高效的殺蟲殺菌混合液，全樹細(xì)噴，均勻周到，以殺死病菌和害蟲，減少危害，可用的殺菌劑有：戊唑醇、已唑醇、大生M-45、甲基托布津等，殺蟲劑有：阿維菌素、吡蟲啉、樂(lè)斯本、功夫菊酯等。

果實(shí)套袋要選擇適宜的紙袋，要求袋內(nèi)紙遇濕不掉色，以免污染果面，外袋選好紙，不易被雨淋爛，不影響果面光潔，遮光合理，透光均勻，透氣性好。經(jīng)大量試驗(yàn)證明，適宜選用內(nèi)黑色壓光紙，外為黑白木漿紙的紙袋或外黃條紋內(nèi)壓光和棉白三層袋果實(shí)外觀較好。

近年來(lái)由于套袋越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，果農(nóng)對(duì)果實(shí)套袋增加了認(rèn)識(shí)，但由于操作不合理，往往出現(xiàn)果面受到污染，果實(shí)發(fā)育不良等癥狀，所以在果實(shí)套袋時(shí)要注意：（1）果面完全干時(shí)套袋，清早要等到露水完全干后才能套，否則，由于套袋時(shí)果面有藥液或露珠，造成果面不光潔，有藥斑或銹斑；（2）套袋前紙袋要用敵百蟲液或吡蟲啉液浸紙袋口，以防病菌害蟲入袋危害，造成果實(shí)失去商品性；（3）在套袋時(shí)要注意袋口的扎絲不要過(guò)緊或過(guò)松，過(guò)松病蟲易侵入，或紙袋脫落，過(guò)緊果柄受到傷害，影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育；（4）噴藥后4天內(nèi)套完，若套不完或遇雨需補(bǔ)噴，以防病蟲侵入危害；（5）套后要及時(shí)抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理、解決。

6 施肥

采用秋施基肥，主要是農(nóng)家肥，每畝施基肥4 000千克，采用放射狀溝施，樹盤下漫施等方法，使基肥均勻施入土壤，以利于果樹根系對(duì)肥料的吸收，杜絕未經(jīng)處理的垃圾，含有重金屬、塑料和含有毒物質(zhì)的垃圾、污泥，醫(yī)藥垃圾和硝態(tài)氮肥及未經(jīng)腐熟的人糞尿等的使用。對(duì)部分田塊進(jìn)行苕子、黑麥草、苜蓿、白三葉等綠肥的種植，以提高土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高了蓄水保墑和果實(shí)的品質(zhì)及果品的商品率，同時(shí)根據(jù)果實(shí)各生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的需要，及時(shí)補(bǔ)充各環(huán)節(jié)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，運(yùn)用氨基酸、微量元素、腐殖酸類葉面肥進(jìn)行適時(shí)噴施，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，既達(dá)到抗病，殺菌、增產(chǎn)、改善果實(shí)品質(zhì)的作用，又有效地降低用工和施肥成本。改變單一施化肥局面向有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥轉(zhuǎn)變，提高了果實(shí)品質(zhì)。

7 病蟲害綜合防治

抓住梨黑斑病防治是該品種的關(guān)鍵，在防治策略上堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，加強(qiáng)田間調(diào)查，搞好病蟲的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，摸清病蟲害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，達(dá)到“治小、治早”控制病蟲害發(fā)生發(fā)展，以提高果品的優(yōu)質(zhì)果率和商品性，在病蟲害防治方面，我們采取農(nóng)業(yè)防治、人工防治、生物防治和化學(xué)藥劑防治相結(jié)合的綜合防治措施。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

根據(jù)病蟲害有明顯的寄主轉(zhuǎn)移的特點(diǎn)，在建園時(shí)我們杜絕各樹種在同一田塊混栽，并且各區(qū)塊間都有隔離帶（50米寬）和隔離溝，以防止病蟲之間的寄主傳播，以提高病蟲害的防治效果。

7.2 人工防治

根據(jù)病蟲的病原菌及害蟲以不同形態(tài)越冬的習(xí)性，秋季可在果樹主干基部束草環(huán)以誘集越冬害蟲，在早春發(fā)芽前取下深埋或銷毀，同時(shí)結(jié)合刮樹皮，徹底消除落葉雜草內(nèi)附著的病原菌和越冬的病蟲，集中深埋或銷毀，結(jié)合修剪，剪除病蟲梢，病蟲果、僵果，以減少病蟲危害，效果很好。結(jié)合樹干涂白，防日燒、凍裂，也可阻止害蟲產(chǎn)卵危害。同時(shí)結(jié)合夏季修剪摘除病蟲果，剪除病枝病梢，集中深埋或銷毀。在害蟲的出蟄期，利用性誘劑進(jìn)行捕殺害蟲，或掛糖醋罐進(jìn)行誘殺害蟲，以減少害蟲蟲口密度和繁殖量。

7.3 生物防治

生物防治不對(duì)環(huán)境產(chǎn)生任何副作用，對(duì)人畜安全，在果實(shí)中無(wú)殘留、無(wú)污染，是優(yōu)質(zhì)綠色果品生產(chǎn)的重要組成部分，保護(hù)和利用天敵早被農(nóng)民所認(rèn)識(shí)，但由于濫用農(nóng)藥，天敵大量減少，病蟲害加重，勢(shì)必加大農(nóng)藥用量造成惡性循環(huán)，生產(chǎn)成本增加，果實(shí)農(nóng)藥殘留增多，果實(shí)品質(zhì)下降，經(jīng)濟(jì)效益差。近年來(lái)，我們充分發(fā)揮天敵的自然作用，限制廣譜有機(jī)合成高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，改善了果園的生態(tài)環(huán)境，選擇對(duì)天敵危害小的農(nóng)藥，減少用藥次數(shù)，取得了良好的效果。

7.4 化學(xué)防治

根據(jù)國(guó)家生產(chǎn)綠色果品標(biāo)準(zhǔn)，允許限制使用的農(nóng)藥，嚴(yán)格用藥次數(shù)，限制用藥濃度，禁止使用的農(nóng)藥一律不用。殺菌劑主要用：撲菌靈、戊唑醇、多菌靈、大生M-45、甲基托布津等；殺蟲劑主要用：阿維菌素、吡蟲啉、樂(lè)斯本、滅幼脲3號(hào)等高效低毒生物制劑。

8 適時(shí)采收

適時(shí)采收水果是商品化流通、貯運(yùn)、銷售一系列過(guò)程的最初環(huán)節(jié)，是獲得豐產(chǎn)、豐收的關(guān)鍵，采收過(guò)早，果實(shí)尚未充分膨大，物質(zhì)積累沒(méi)完成，不僅影響產(chǎn)量，而且果實(shí)品質(zhì)也差，易失水、皺皮；采收過(guò)晚，因果實(shí)過(guò)度成熟，易造成大量落果，果實(shí)品質(zhì)下降，給貯運(yùn)帶來(lái)相當(dāng)大的難度，生理病害加重，可能出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。因此必須適時(shí)采收以獲得較高的產(chǎn)量、優(yōu)良的品質(zhì)和最大的經(jīng)濟(jì)效益。

適時(shí)采收，就是根據(jù)果實(shí)采后的用途在適當(dāng)?shù)某墒於葧r(shí)采收，以達(dá)到最佳效果。我們主要采用了水果成熟前果實(shí)種子的皮色鑒別果實(shí)成熟度，果實(shí)完全成熟后種子皮色為深褐色，將種皮顏色分為4級(jí)，即白色為1級(jí)，淺褐色為2級(jí)，褐色為3級(jí)，深褐色為4級(jí)。在果實(shí)臨近成熟，每次采3～5個(gè)果進(jìn)行種皮色鑒定，在平均色為2～3時(shí)，即為可采成熟度。經(jīng)測(cè)試，在本地區(qū)從盛花期到果實(shí)成熟所需天數(shù)，蜜露梨155～165天，采收時(shí)應(yīng)避免雨天和有露水的早晨，按先外后內(nèi)，先下后上的原則采收。

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