高原露地蔬菜推廣種植方略

宋翔等

摘要

以四川省阿壩州紅原縣發(fā)展露地蔬菜種植為范例，通過調(diào)研走訪該縣邛溪鎮(zhèn)、刷經(jīng)寺鎮(zhèn)2個具有代表性的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蔬菜種植情況，認(rèn)為發(fā)展高原蔬菜種植既能解決本地蔬菜食用需求，也對滿足內(nèi)地反季節(jié)蔬菜需求、增加牧區(qū)農(nóng)民收入、調(diào)整牧區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)牧民定居意義重大，提出了推廣種植高原露地蔬菜的可行性措施。

關(guān)鍵詞 露地蔬菜；推廣種植；高原牧區(qū)；紅原縣

中圖分類號S-9文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2015）24-348-02

1 紅原縣露地蔬菜種植簡況

紅原地處青藏高原東部，位于四川西北部、阿壩州中部，是長江、黃河上游主要干流的源頭和重要水源涵養(yǎng)區(qū)。全縣幅員面積8 400 km2，其中天然草地77.20萬hm2，可利用草地74.67萬hm2，耕地133.34萬hm2；海拔3 500 m，年均氣溫1.4 ℃，年降水量800～1 000 mm，年均日照2 158 h，無霜期超過40 d，年相對濕度70%，無四季之分，水熱同期，構(gòu)成了各種生物生長發(fā)育的特殊環(huán)境。2011年全縣總?cè)丝?.45萬，其中農(nóng)牧民3.45萬，占總?cè)丝诘?6.7%；農(nóng)牧民年人均純收入5 498元。

紅原縣的特色農(nóng)業(yè)以高原無公害露地蔬菜兩季種植和中低溫食用菌種植為主，露地蔬菜品種主要是大白菜、蓮花白、花菜等葉菜，以及萵筍、土豆、蘿卜等根莖菜。相關(guān)資料顯示[1]，2009年全縣露地蔬菜種植100 hm2； 2010年全縣露地蔬菜種植133.2 hm2，其中露地種植萵筍104 hm2，大白菜3.7 hm2，蓮花白1.3 hm2，蘿卜1.0 hm2，油菜10.1 hm2，其他蔬菜10.3 hm2；2011年露地蔬菜種植137 hm2，其中萵筍110.5 hm2，大白菜4.5 hm2，蓮花白2.1 hm2，蘿卜1.1 hm2，油菜12.0 hm2，其他蔬菜6.9 hm2。由于自然條件限制，適應(yīng)品種和適合栽培技術(shù)推廣不夠，紅原縣發(fā)展蔬菜種植地域有限，致使全縣露地蔬菜的種植面較窄，品種少面分散加之運輸遠(yuǎn)缺乏品牌和包裝，附加值低，嚴(yán)重影響牧區(qū)群眾增收致富的步伐。

2 推廣種植高原露地蔬菜的重要意義

2.1是調(diào)整牧區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個方向

高原獨特的自然生態(tài)，造就了其區(qū)別于丘陵、平原、山地的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與方式，牧區(qū)是主導(dǎo)，牧民是主體，牧業(yè)是主業(yè)。調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)移減少牧民，發(fā)展非牧產(chǎn)業(yè)是一個新的方向。高原地廣人稀，土地不是稀缺資源。在保持生態(tài)平衡、嚴(yán)防草地破壞和水土流失的前提下，逐步推廣露地蔬菜，對于豐富高原草地物種，提高牧區(qū)群眾生存條件和生產(chǎn)技能，推動生產(chǎn)方式向現(xiàn)代文明社會靠攏，意義重大而深遠(yuǎn)。高原氣候干燥，降水少，光照時間長，晝夜溫差大，高海拔，高緯度，垂直氣候明顯，是得天獨厚的天然涼棚。病蟲害較少，蔬菜在露地生產(chǎn)中很少使用或不使用農(nóng)藥；白天氣溫高，光合速率快，夜間氣溫較低，呼吸消耗少，有利于同化產(chǎn)物積累，瓜果蔬菜含糖量高[2]。高原平灘地多，土壤肥沃，水資源豐富，草原和森林覆蓋面積大，工礦企業(yè)少，大氣、水源、耕地?zé)o污染，有機(jī)肥料充足，太陽輻射紫外線強(qiáng)，生產(chǎn)的露地蔬菜無公害、品質(zhì)好、營養(yǎng)價值高。隨著交通基礎(chǔ)設(shè)施改善，人流、物流、信息流暢通便捷，高原獨特的地理氣候條件，產(chǎn)品種類豐富，有利于錯季蔬菜分期播種和分批上市。如能大批量生產(chǎn)外運，正好從時間上彌補內(nèi)地每年6～9月蔬菜市場的供應(yīng)不足。當(dāng)前，高原露地蔬菜在甘孜、阿壩、涼山、攀枝花等地已普遍種植，在一些地方成了農(nóng)村特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2.2 是改變牧民群眾營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的一個方法

由于自然條件和物產(chǎn)所限，牧區(qū)群眾傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)非常單一，飲食習(xí)慣也極其落后。以酥油、糌粑、奶茶、青稞、牛羊肉為主的食物構(gòu)成，取之于草原，來源于自產(chǎn)，基本自給自足。這樣的飲食經(jīng)年累月，影響牧民的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對群眾身體素質(zhì)的提高相當(dāng)不利。一些高原草地上的地方病，或許與這種單一的飲食結(jié)構(gòu)造成的營養(yǎng)不良和不均衡有關(guān)。近年來，隨著牧民定居和收入增加，物資交流擴(kuò)大和市場繁榮，大量內(nèi)地蔬菜銷往牧區(qū)，大棚蔬菜種植也逐漸興起，牧民群眾不愛吃蔬菜的飲食習(xí)慣開始逐步改變。但內(nèi)地輸入的蔬菜品種不多，不一定切合牧民的喜好；采摘、運輸、儲存時間長，新鮮度有問題，容易腐敗變質(zhì)，影響食用和營養(yǎng)；且長途運輸后，售價很高，一般牧民購買力有限，不能保證經(jīng)常享用。而發(fā)展大棚蔬菜，一次性投入大，品種少，規(guī)模小，技術(shù)含量高，不是一般牧民家庭可以接受和承受的。在牧民定居點周邊適度發(fā)展露地蔬菜，品種可自由選擇，生產(chǎn)成本低，技術(shù)難度小，適合牧區(qū)群眾單家獨戶組織，生產(chǎn)覆蓋面和菜品供應(yīng)量更切合當(dāng)前牧區(qū)實際。

2.3 是使定居點真正成為牧民群眾的家的一個方略

牧民定居行動計劃是讓牧民群眾改變“逐水草而居”、游牧生活、居無定所的德政民心工程。但當(dāng)前的實際情況是，定居房建了，設(shè)施很好，牧民卻沒有很好地享受。因為房在一處，生產(chǎn)在另一處，牧民群眾仍以游牧為生，實際是以草原和帳篷為家。很多牧民家庭里，小孩上學(xué)寄宿學(xué)校，青壯年牧民常年在牧場管護(hù)牛羊，只在牲畜轉(zhuǎn)場、節(jié)慶、重要紀(jì)念日和生病時才返家，定居房只是個儲藏、中轉(zhuǎn)、輪息的場所，留在定居房里的多是老人。還有一個不得不引起注意的現(xiàn)象是，定居點中，留守的老人多數(shù)不喜歡運動，除了看看電視，整天無所事事，賭博之風(fēng)有所抬頭，尋釁滋事增多，影響社會治安管理。如果每戶牧民都有一小塊蔬菜地，那么管護(hù)蔬菜將是留守群眾的一種新生產(chǎn)和新生活方式。牧民定居點周邊規(guī)范、整齊的蔬菜菜垅，或許還會成為牧區(qū)“微田園”的有益探索和嶄新模式。

3 探索高原露地蔬菜種植的方法

推廣種植高原露地蔬菜，涉及牧區(qū)群眾思想觀念轉(zhuǎn)變，能力素質(zhì)提升，涉及高原生態(tài)研究、品種選育、實驗推廣，涉及生產(chǎn)組織、技術(shù)跟進(jìn)、服務(wù)保障，是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要黨委、政府高度重視，科學(xué)組織，多部門參與配合，發(fā)動群眾自覺接受并積極投入實踐?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，農(nóng)業(yè)、科研部門要打頭陣，把高原露地蔬菜的科研、良種選育和試種實驗作為牧區(qū)“科技興農(nóng)”的重大項目，擺在科興工作的突出位置，集中優(yōu)勢資源全力突破。

3.1 高原土壤、氣候、溫差、病蟲害的實情調(diào)查和科學(xué)應(yīng)對研究

在高原牧區(qū)，海拔每提升100 m，立地條件、土壤墑情、無霜期、晝夜溫差、病蟲害種類都有很大差別。開展露地蔬菜種植研究，要細(xì)分海拔高度，實行生態(tài)分區(qū)。建議以500 m為檔，確定并開展低、中低、中、中高、高、特高區(qū)域的分區(qū)研究，分別提出適宜種植類型品種、生產(chǎn)組織和技術(shù)方案、管護(hù)要領(lǐng)和病蟲害防治辦法，搞好高海拔試種實驗的技術(shù)攻堅，努力擴(kuò)大露地蔬菜推廣面。根據(jù)高原“長冬無春”的氣候特點，研究生長期適宜、與內(nèi)地錯季成熟的適應(yīng)性品種，把握瓜果類、根莖類、葉片類、豆角類作物的生長習(xí)性，科學(xué)應(yīng)對無霜期短的惡劣生態(tài)環(huán)境給生產(chǎn)組織帶來的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

3.2 種子選育

高原氣候復(fù)雜多變，常有冰雹、干旱、霜凍和春季風(fēng)雪等自然災(zāi)害發(fā)生。種植蔬菜，自然條件上面臨著很多困難和挑戰(zhàn)。在高寒牧區(qū)，什么蔬菜能種活、有產(chǎn)量、口感好、營養(yǎng)價值高，需要廣泛調(diào)研，逐步試種，科學(xué)鑒定。要真心誠意向群眾學(xué)習(xí)，廣泛收集當(dāng)前牧區(qū)群眾已經(jīng)長期種植、有收成、喜愛食用的蔬菜品種，研究擴(kuò)大規(guī)模、提高品質(zhì)、掌握種植技能和降低生產(chǎn)成本的辦法、措施；深入開展野外調(diào)查，掌握高原草地可食用野菜的品種、群眾食用習(xí)性和營養(yǎng)構(gòu)成，研究對其篩選、集成、繁衍種植的辦法和品種改良措施；專題研究內(nèi)地蔬菜品種的引進(jìn)、改造、調(diào)適、嫁接，生產(chǎn)大眾思想習(xí)慣能接受、品質(zhì)獨特有異樣、錯時錯季錯峰有銷路的高原特色品種。種子工程是保品質(zhì)、擴(kuò)規(guī)模的基礎(chǔ)，是品種能適種、適宜推廣、讓群眾接受的根本，必須實事求是，相信科學(xué)，依靠群眾，因地制宜，不厭其煩地摸索，集中優(yōu)勢力量攻堅，還要反復(fù)試驗、總結(jié)提高[3]。

3.3多層次試驗

農(nóng)業(yè)科研院所、農(nóng)技推廣部門要確定推廣試驗專項，專業(yè)人員深入基層進(jìn)行科學(xué)試驗。既要開展海拔分區(qū)種植試驗，又要開展地塊小試、地域中試和區(qū)域推廣大型試驗。通過專業(yè)試驗，摸清地力墑情，搞準(zhǔn)適宜推廣品種，集成栽培、管護(hù)、病蟲害防治技術(shù)，為大田推廣提供科學(xué)方案。

4 推廣種植高原露地蔬菜的舉措

4.1 轉(zhuǎn)變牧民群眾觀念

深化區(qū)情認(rèn)識，推進(jìn)干部群眾思想解放，逐步改變高原牧區(qū)不能大面積種植蔬菜的傳統(tǒng)陳舊觀念。因地制宜，揚長避短，循序漸進(jìn)，使露地蔬菜種植從無到有，從小到大，逐步發(fā)展成牧區(qū)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展理念，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，通過思想大解放，推動經(jīng)濟(jì)大發(fā)展。推廣高原露地蔬菜種植，牧區(qū)群眾是實施主體和生產(chǎn)主角。轉(zhuǎn)變觀念，首先要讓群眾愛吃蔬菜，培養(yǎng)需要，增強(qiáng)內(nèi)生動力；其次，要引導(dǎo)群眾依托草地，“多條腿走路”，多業(yè)發(fā)展，更多地增加高原產(chǎn)出；第三，要培育科學(xué)精神，在牧區(qū)群眾中樹立依靠科技，相信技術(shù)，尊重科技人才的思想意識，破除防病殺蟲是“殺生”的不良傳統(tǒng)觀念。

4.2 搞好菜地調(diào)整分配

要科學(xué)規(guī)劃，合理集中和分配菜地。菜地選擇，首先要考慮不能破壞草原生態(tài)和草地植被，不能造成地質(zhì)災(zāi)害和水土流失；要選擇靠近定居點的地塊，臨近水源，有防風(fēng)隔離，土地成塊，土壤肥沃，便于耕作。“大穩(wěn)定、小調(diào)整”，適當(dāng)抽調(diào)承包地塊，或通過草地流轉(zhuǎn)歸并適種菜地。合理分配到戶，力爭每戶定居點群眾都能耕種一小塊菜地。要鼓勵群眾合理利用定居房庭院及周邊空地栽樹種花種菜，美化院壩環(huán)境，增加種植面積。爭取項目，對菜地地塊進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)配套建設(shè)，完善路、水、農(nóng)機(jī)具、機(jī)耕道、田間便道等基礎(chǔ)設(shè)施。

4.3 開展種植技術(shù)培訓(xùn)

在努力挖掘高原區(qū)位、地理、水土、氣候等自然資源優(yōu)勢的同時，要認(rèn)真實施“科技強(qiáng)農(nóng)”、“人才興菜”戰(zhàn)略，通過聘請專家教授當(dāng)顧問，培養(yǎng)自己的“土專家”，大力實施綠色證書、科技、創(chuàng)業(yè)、遠(yuǎn)程教育、陽光“五大”培訓(xùn)工程，培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的現(xiàn)代新型農(nóng)民。引進(jìn)、吸收、轉(zhuǎn)化適用新品種、新技術(shù)、新材料，打造后發(fā)優(yōu)勢，以強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，加快高原露地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。利用職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)項目，通過“走出去、請進(jìn)來”，開闊眼界，學(xué)習(xí)實用種植技術(shù)。農(nóng)業(yè)部門要舉辦地頭培訓(xùn)和技術(shù)推廣示范，開展農(nóng)膜覆蓋、滴灌、測土配方施肥、綠色防控和病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治試點。按照優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐步建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測體系。鼓勵注冊商標(biāo)，申報無公害蔬菜產(chǎn)地和綠色、無公害、有機(jī)食品品牌。農(nóng)業(yè)、科技部門要積極作為，種好“自留地”，培育試驗田，以示范引導(dǎo)農(nóng)民推廣，用身邊事教育身邊人。農(nóng)科、農(nóng)技、蔬菜和植保專家要走進(jìn)地塊，搞好新品種、新技術(shù)、新材料的引進(jìn)、試驗、示范和推廣，面對面、手把手向群眾傳授技術(shù)，幫助解決生產(chǎn)難題。

4.4 推進(jìn)組織化生產(chǎn)跟蹤落實服務(wù)

改變牧區(qū)群眾的生產(chǎn)方式絕非易事，需要黨委、政府積極引導(dǎo)，大力扶持，跟蹤服務(wù)，提供保障。要以經(jīng)營工業(yè)的理念發(fā)展蔬菜，通過企業(yè)化運作，推動建基地、搞加工、創(chuàng)名牌、拓市場、增效益，推進(jìn)生產(chǎn)組織由一家一戶分散種植、品種布局零亂混雜、粗耕粗放管理的傳統(tǒng)方式向跨區(qū)域統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)?；B片種植、精細(xì)化科學(xué)管理的現(xiàn)代方式轉(zhuǎn)變，提高組織化程度。幫助種植

戶自我組織起來集中發(fā)展，組建蔬菜種植專業(yè)合作社開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，實現(xiàn)種子菜苗統(tǒng)一供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)統(tǒng)一組織、農(nóng)膜農(nóng)藥化肥統(tǒng)一購進(jìn)、產(chǎn)品統(tǒng)一外銷。拓寬蔬菜銷售市場，培育蔬菜協(xié)會、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)產(chǎn)品運銷專業(yè)戶，瞄準(zhǔn)大中城市，輻射周邊縣鎮(zhèn)，加強(qiáng)同批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市的聯(lián)系，開發(fā)穩(wěn)定銷售市場，以訂單種植、網(wǎng)上銷售、直銷、配送、連鎖等營銷方式，搞活市場流通。延長產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)蔬菜包裝、運輸、餐飲業(yè)發(fā)展。引進(jìn)技術(shù)、資金，發(fā)展特色蔬菜加工，實現(xiàn)部分初級產(chǎn)品向高附加值農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。

參考文獻(xiàn)

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