貝類多糖的生物活性研究現(xiàn)狀及其藥用價(jià)值

摘要論述近年來(lái)貝類多糖生物活性的研究進(jìn)展。多糖的抗腫瘤、抗病毒、抗衰老、降血糖、降血脂等生物活性具有較廣闊的開發(fā)和應(yīng)用前景。同時(shí)，簡(jiǎn)要概述貝類多糖的藥用價(jià)值。

關(guān)鍵詞貝類多糖；生物活性；藥用價(jià)值

中圖分類號(hào)S986.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2015）24-017-03

生物體內(nèi)活性物質(zhì)的研究是研制功能藥物、保健食品和生物制品的基本前提。多糖作為主要活性物質(zhì)之一，是一種由10個(gè)以上的單糖通過(guò)脫水縮合形成糖苷鍵聚合而成的高分子糖鏈。多糖被發(fā)現(xiàn)參與許多生物學(xué)過(guò)程，如細(xì)胞-細(xì)胞通訊，胚胎發(fā)育，細(xì)菌或病毒感染以及體液免疫和細(xì)胞免疫。近年來(lái)，對(duì)多糖的研究涉及多個(gè)領(lǐng)域如臨床醫(yī)藥、生物燃料、化妝品、營(yíng)養(yǎng)保健品等。多糖的多種生物學(xué)功能活性及多糖資源的開發(fā)與利用成為人們近代研究的熱點(diǎn)。

貝類多糖是能調(diào)節(jié)細(xì)胞和機(jī)體“生老病死”的一類重要生物大分子，其中以一種含氨基的酸性黏多糖為主。根據(jù)其不同來(lái)源，可分為海洋貝類多糖、淡水貝類多糖和陸生貝類多糖。貝類多糖因成分復(fù)雜，結(jié)構(gòu)多變，導(dǎo)致其生物學(xué)活性存在差異。研究表明，貝類多糖具有抗腫瘤、抗衰老、抗病毒、降血糖血脂等生物活性。筆者綜合近年關(guān)于貝類多糖的研究，對(duì)貝類多糖的生物學(xué)活性及其藥用價(jià)值進(jìn)行概述。

1貝類多糖的生物學(xué)活性

1.1抗腫瘤活性

多糖抗腫瘤活性一直是生物學(xué)活性研究的重點(diǎn)，也是新藥開發(fā)的研究熱點(diǎn)。多糖的抗腫瘤活性與糖鏈大小、分支結(jié)構(gòu)以及單糖間糖苷鍵的縮合方式等內(nèi)在影響因素有關(guān)，同時(shí)與給藥劑量、濃度和作用時(shí)間、抗腫瘤藥物聯(lián)合應(yīng)用和綴合物的影響等外在因素密切相關(guān)。多糖抗腫瘤主要通過(guò)3種方式：一是誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，抑制其增殖；二是增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，通過(guò)激活巨噬細(xì)胞提高其吞噬功能，促進(jìn)T、B淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)N、K細(xì)胞活性，抑制腫瘤的生長(zhǎng)；三是與多糖抗氧化和清除自由基的功能有關(guān)。

研究表明，多糖的抗腫瘤活性與其結(jié)構(gòu)中（1→3）βD-葡聚糖和（1→4）βD-葡聚糖的含量呈正相關(guān)關(guān)系，而多糖分子結(jié)構(gòu)的改變對(duì)多糖抗腫瘤活性的影響也較顯著。經(jīng)化學(xué)修飾后多糖結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)的改變可提高多糖的生物活性。硫酸化修飾后的多糖具有更強(qiáng)的抗腫瘤活性。杜挺挺等采用三氧化硫吡啶法對(duì)厚殼貽貝多糖的結(jié)構(gòu)進(jìn)行硫酸化修飾，并對(duì)修飾前后的2種多糖的體外抗腫瘤活性進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)硫酸化修飾后的多糖（MTS）的提取率高于原牡蠣多糖（MT1）。體外抗腫瘤活性測(cè)定結(jié)果顯示，當(dāng)多糖濃度均為8 mg/ml時(shí)，MTS和MT1對(duì)前列腺癌DU145細(xì)胞72 h后的抑制率分別為85.04%、79.35%，對(duì)人肺癌H1299細(xì)胞作用的抑制率分別為85.32%、81.28%。該研究結(jié)果表明，硫酸化修飾可提高牡蠣多糖的抗腫瘤活性。Chen等對(duì)烏墨賊多糖TBA1進(jìn)行特殊結(jié)構(gòu)的硫酸化修飾，發(fā)現(xiàn)修飾后的多糖TBA1能夠明顯抑制血管生成，對(duì)HepG2腫瘤細(xì)胞的增殖沒(méi)有明顯影響，但劑量依賴性抑制HepG2細(xì)胞的侵襲和遷移。該研究首次發(fā)現(xiàn)烏墨賊多糖TBA1可以作為預(yù)防腫瘤轉(zhuǎn)移的一個(gè)潛在候選化合物。

吳紅棉等通過(guò)體外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)近江牡蠣糖胺聚糖粗制品 CG、純化級(jí)分 CGIa、CGIIa 對(duì) K562、CNE2Z 和 Hela 3種腫瘤細(xì)胞增殖均表現(xiàn)一定的抑制作用，且對(duì)前2種腫瘤細(xì)胞的抑制率表現(xiàn)出較好的量效關(guān)系和時(shí)效關(guān)系，其中對(duì) K562 細(xì)胞作用最為敏感，抑制作用最強(qiáng)，但是對(duì) Hela 細(xì)胞增殖的抑制作用和敏感度不強(qiáng)。3個(gè)不同純度的樣品組分表現(xiàn)出不同抑制腫瘤的效果，表明多糖的結(jié)構(gòu)、組成以及與蛋白質(zhì)的連接與其腫瘤細(xì)胞增殖抑制作用有較大關(guān)系。由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和甘露糖組成且相對(duì)分子質(zhì)量大于100 kDa的多糖或蛋白多糖一般具有較高的生物活性，試驗(yàn)中牡蠣多糖高分子組分CGIa則表現(xiàn)出較強(qiáng)的體外腫瘤抑制作用。3種多糖組分與抗腫瘤藥物聯(lián)合使用時(shí)均具有相加效果。體內(nèi)試驗(yàn)結(jié)果表明，CG 對(duì)S180實(shí)體瘤的抑瘤效果有劑量效應(yīng)關(guān)系，與 CTX 合用能起協(xié)同增強(qiáng)抗腫瘤效果，延長(zhǎng)L1210腹水瘤小鼠和荷EAC小鼠的生命，且對(duì)CTX損傷導(dǎo)致胸腺與脾臟縮小的小鼠有一定的修復(fù)作用，推測(cè)可能通過(guò)增強(qiáng)小鼠的免疫功能而起到抑制腫瘤生長(zhǎng)作用。

1.2抗氧化、抗衰老作用

免疫系統(tǒng)功能下降以及機(jī)體自由基的產(chǎn)生與累計(jì)是導(dǎo)致人體衰老的主要原因。正常的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生具有強(qiáng)氧化性但壽命極短的自由基。自由基強(qiáng)奪電子的能力可使脂質(zhì)、生物膜以及DNA氧化性損傷。過(guò)量自由基可引起機(jī)體多種慢性疾病及衰老。研究發(fā)現(xiàn)，多糖可以增強(qiáng)機(jī)體的特異性和非特異性免疫，并可有效抑制自由基的氧化作用。多糖可以通過(guò)2種方式達(dá)到清除自由基的功效。一是直接抑制，多糖通過(guò)捕獲、供氫、自身被氧化等形式直接作用于活性氧；二是間接抑制，通過(guò)提高抗氧化酶的活性、絡(luò)合活性氧形成所必須的金屬離子、促進(jìn)活性氧的釋放等方法降低自由基含量。鄒艷君等利用傳統(tǒng)熱水浸提法提取出紫貽貝粗多糖，采用分光光度法、Fenton法檢測(cè)多糖的還原能力和對(duì)DPPH自由基和羥基自由基的清除能力，結(jié)果表明紫貽貝多糖具有良好的抗氧化活性，并在10～60 μg/ml濃度范圍內(nèi)多糖抗氧化活性與含量呈良好的量效關(guān)系。鐘城城等利用熱水浸提和兩步聯(lián)合酶解法分別提取、分離出RT（熱水浸提法提取的粗多糖）多糖和MT（兩步聯(lián)合酶解法提取的粗多糖）多糖，2種多糖均表現(xiàn)出對(duì)DPPH、超氧陰離子和脂質(zhì)過(guò)氧化物較強(qiáng)的清除能力，并且推測(cè)出MT多糖中含量較多的類糖胺聚糖可能是導(dǎo)致MT多糖的抗氧化活性強(qiáng)于RT多糖的原因，并且后續(xù)的分離純化及抗腫瘤結(jié)果表明類糖胺聚糖也是貽貝多糖中主要的抗腫瘤成分。陳文星等利用珠蚌多糖作用于免疫正?；蛎庖叩拖滦∈蟮牧馨图?xì)胞，同時(shí)進(jìn)行體外培養(yǎng)和轉(zhuǎn)化增殖的觀察；采用3HTdR摻入法進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)珠蚌多糖可有效促進(jìn)B細(xì)胞的增生，但對(duì)于T淋巴細(xì)胞增殖效果不明顯，同時(shí)能提高血漿中cGMP/cAMP的比值，表明珠蚌多糖能促進(jìn)DNA合成，免疫細(xì)胞增殖分化，從而提高機(jī)體的免疫功能。

1.3抗病毒作用

病毒感染是與敏感細(xì)胞結(jié)合和侵入的過(guò)程。結(jié)合主要分為非特異性結(jié)合和特異性結(jié)合。多糖通過(guò)靜電作用與病毒非特異性結(jié)合，以受體競(jìng)爭(zhēng)抑制的方式阻止病毒與寄主細(xì)胞作用，同時(shí)多糖也可以和細(xì)胞表面受體進(jìn)行特異性結(jié)合以阻斷病毒感染。當(dāng)病毒侵入機(jī)體后，多糖抑制病毒的方式主要是通過(guò)抑制病毒的復(fù)制和抗原的表達(dá)。硫酸根的存在、分子量的大小及多寡都直接影響多糖的抗病毒作用。艾滋病毒（HIV1）是人類最恐懼的病毒之一。硫酸多糖不僅可以通過(guò)與HIV病毒的gp120或宿主細(xì)胞的CD4受體結(jié)合阻斷病毒對(duì)宿主細(xì)胞的吸附，而且可以與HIV1 Ta蛋白結(jié)合，從而抑制HIV1。多糖的抗病毒作用為新藥的研發(fā)開辟了一個(gè)新的方向。李江濱等研究牡蠣多糖對(duì)流感病毒的抑制效果，通過(guò)MDCK細(xì)胞中流感病毒的增殖情況，發(fā)現(xiàn)低劑量的牡蠣多糖和利巴韋林一樣具有較好的抗病毒效果，同時(shí)牡蠣多糖與利巴韋林的聯(lián)合使用比單獨(dú)使用更好地抑制增殖，具有相加效應(yīng)。WOO等從文蛤中提取、分離出來(lái)的一種多糖通過(guò)阻礙HIV對(duì)T細(xì)胞的黏附和融合，發(fā)揮抗HIV的活性。乙型肝炎病毒（HBV）的持續(xù)感染和復(fù)制是肝臟病變活動(dòng)和發(fā)展的基本病因。范巧云等研究發(fā)現(xiàn)，扇貝多糖通過(guò)抑制HBV DNA的復(fù)制直接阻斷HBV的侵染。

1.4降血糖、血脂、血壓

多糖可以通過(guò)清除體內(nèi)自由基、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物和增強(qiáng)冠體流量與心肌供氧，預(yù)防與治療動(dòng)脈粥樣硬化。多糖降血糖的機(jī)制可能是通過(guò)提高組織對(duì)葡萄糖的利用率，提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感度，增加胰島素受體數(shù)目，提高胰島素受體敏感度。范秀萍等提取、分離出波紋巴非蛤多糖（PUG1），對(duì)小鼠進(jìn)行體內(nèi)給藥，并通過(guò)陽(yáng)性藥物（辛伐他汀）進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)PUG1對(duì)高脂模型小鼠具有較好的降低血脂與預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化作用。高劑量組文蛤多糖可顯著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖含量，延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間、常壓耐缺氧時(shí)間、耐高溫及耐低溫時(shí)間。

1.5其他作用

貝類多糖還具有多種活性。馬氏珠母貝多糖和企鵝珍珠貝多糖都具有較好的保濕效果，一般強(qiáng)于化妝品中常規(guī)的保濕劑。分別用貽貝多糖和鮑魚內(nèi)臟多糖制作的潤(rùn)膚霜和水洗面膜的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)。根據(jù)紫外吸收強(qiáng)度值，發(fā)現(xiàn)這2種多糖均具有良好的抗紫外UVA和UVB的能力。多糖可以通過(guò)修復(fù)免疫損傷、保護(hù)造血組織、清除自由基和抗脂質(zhì)過(guò)氧化等方面來(lái)達(dá)到抗輻射的效果。珠母貝糖胺聚糖、紫貽貝多糖具有抗凝血活性，其作用機(jī)理與肝素類似。皺紋盤鮑多糖AAP被認(rèn)為是通過(guò)影響多凝過(guò)程的方式，從而達(dá)到抗凝血的作用，尤其是最后一步凝血酶介導(dǎo)的纖維蛋白的形成凝結(jié)的過(guò)程。Xu等從厚殼貽貝提取出一種多糖MP1。它對(duì)小鼠急性肝損傷具有保護(hù)作用，能夠抑制參與肝功能衰竭組織損傷過(guò)程中的脂質(zhì)過(guò)氧化。從皺紋盤鮑分離得到的多糖AVAP I具有較強(qiáng)的刺激細(xì)胞生長(zhǎng)的能力，能明顯降低CDK6和cyclin E1 mRNA水平，增強(qiáng)細(xì)胞周期蛋白B1、CDK1和cyclin F表達(dá)，因此AVAP I可以通過(guò)調(diào)節(jié)基因表達(dá)和促進(jìn)細(xì)胞周期進(jìn)程的方式來(lái)促進(jìn)HepG2細(xì)胞的增殖。這可能是一個(gè)有用的通過(guò)補(bǔ)充血清來(lái)刺激哺乳動(dòng)物細(xì)胞增殖的方式。

2貝類多糖的藥用價(jià)值

2.1臨床用藥

2.1.1抗腫瘤藥。

惡性腫瘤又稱為癌癥。腫瘤細(xì)胞能侵犯、破壞鄰近的組織和器官。癌癥目前仍然是人類最害怕也是最難攻克的難題之一。目前，市場(chǎng)上有多種化學(xué)合成的抗腫瘤藥物，但治療效果和藥物產(chǎn)生的毒副作用使人們對(duì)此并不滿意，而從動(dòng)植物體內(nèi)提取出來(lái)的天然多糖具有抑制腫瘤細(xì)胞增殖的效果且毒副作用較小的優(yōu)點(diǎn)，因此將天然多糖藥用化對(duì)目前市場(chǎng)產(chǎn)生巨大的吸引力。多種貝類多糖具有抗腫瘤和提高機(jī)體免疫力的功能。翡翠貽貝多糖可以抑制乳腺癌QKBD細(xì)胞增殖。貽貝多糖對(duì)前列腺癌DU145細(xì)胞有較高的抑制率?？鼓[瘤藥物如5FU、環(huán)磷酞胺與多糖聯(lián)合使用，不僅可以大大提高抗腫瘤效果，而且多糖可以修復(fù)抗腫瘤藥物產(chǎn)生的免疫功能下降。這給研制抗腫瘤新藥開辟了一個(gè)重要的方向。目前，已有不少用多糖制成的抗腫瘤增強(qiáng)免疫的藥物經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)已被應(yīng)用于臨床，其中植物多糖占多數(shù)。貝類多糖對(duì)腫瘤的高抑制率具有光明的開發(fā)與應(yīng)用前景。

2.1.2抗病毒藥。

近年來(lái)發(fā)現(xiàn)硫酸化多糖如硫酸葡聚糖、角叉菜膠、肝素、硫酸軟骨素等對(duì)HIV有抑制作用。硫酸根離子是多糖抗HIV 的必須結(jié)構(gòu)。硫酸多糖用作抗病毒藥的突出例子是抗HIV藥物 Hoe/Bay 946。它是一種蛋白激酶-C抑制劑，主要干擾HIV穿透進(jìn)入CD4細(xì)胞，體內(nèi)外試驗(yàn)給藥均獲得滿意結(jié)果。臨床試驗(yàn)表明，硫酸多糖的耐受性較高且毒副作用小。貝類多糖具有較好的抗病毒功效，如河蚌多糖可以抑制HepG22，2，15HBsAg和HBeAg的分泌；扇貝多糖體外可以抗HBV作用，體內(nèi)可以抑制DHBV作用等。研究表明，貝類多糖如近江牡蠣糖胺聚糖和貽貝多糖膠囊急性毒性分級(jí)屬無(wú)毒級(jí)，無(wú)遺傳毒性。

2.2藥用保健品

隨著人們生活水平的提高，三高人群的比例逐漸上升。高血壓、高血脂、高血糖嚴(yán)重威脅著人類的健康。天然貝類多糖有降血脂、降血糖、抗凝血、提高機(jī)體免疫功能的活性，并且無(wú)毒副作用，可供開發(fā)為藥用保健品。貝類多糖具有抗氧化活性，可清除自由基能力，降低血脂和脂褐素含量，滿足了人們對(duì)長(zhǎng)壽或克服早衰的渴望。多糖的抗氧化延緩衰老的功效目前已被應(yīng)用到化妝品行業(yè)中且廣受好評(píng)。貝類多糖的藥用保健品也具有較好的應(yīng)用和開發(fā)前景。

3展望

目前，關(guān)于植物多糖的生物活性研究及其在功能食品、臨床藥物的使用上更加成熟，然而貝類多糖的生物活性及藥理效應(yīng)與植物多糖的醫(yī)療效果也有許多相似之處。由于貝類多糖結(jié)構(gòu)復(fù)雜，關(guān)于貝類多糖的研究還停留在動(dòng)物試驗(yàn)的基礎(chǔ)上。只有弄清貝類多糖結(jié)構(gòu)與生物活性的構(gòu)效關(guān)系，才能“對(duì)癥下藥”地研制出高效、有用、無(wú)毒的良藥，從而為人類的健康增加一重保障。

43卷24期程知慶等貝類多糖的生物活性研究現(xiàn)狀及其藥用價(jià)值

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