是水果還是蔬菜？

“誰沒有吃過西紅柿，請舉手！”呵呵，我想應(yīng)該沒有人沒吃過西紅柿吧。它太常見了。在家常菜里，有西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿牛腩等等。你去吃麥當(dāng)勞或者肯德基，西紅柿經(jīng)常被放在沙拉里，或者是夾在漢堡包里，或者做成醬用薯條蘸著吃。那現(xiàn)在問題來了，西紅柿是水果還是蔬菜呢？

根據(jù)植物學(xué)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，西紅柿應(yīng)屬于水果中的肉果。肉果主要有三個種類：核果，果核比較大，如桃子、櫻桃和橄欖；梨果，如蘋果和梨；漿果，如葡萄和木莓子。確切地說，西紅柿屬于水果中的漿果。

那為什么將西紅柿歸在水果這一類呢？原來，水果是由植物一個特殊的部分——子房——發(fā)育而來的。剛結(jié)出來的西紅柿是一個綠色的小球，果實漸漸長大后，變得又綠又硬。不過，西紅柿最終將變軟、變甜、變色——一般是紅色，也有黃色或橘色的。變色說明里面的種子已經(jīng)完全發(fā)育成熟，可以用來播種啦！

西紅柿原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈地區(qū)，直到公元1500年才開始在歐洲種植。由于西紅柿的葉子有難聞的味道，雖然它的果實很討人喜愛，但人們對西紅柿還是敬而遠之，生怕中毒，并給它起名“狼桃”，只用來觀賞。后來，有一位畫家勇敢地吃了第一口西紅柿，發(fā)現(xiàn)并未中毒而死，而且味道還很鮮美。于是西紅柿開始被大量種植并食用，進而風(fēng)靡全球。

如果你去超市的水果售賣區(qū)或者水果店里，除了和西紅柿分類很相近的圣女果，會很難看到西紅柿。可見，在日常生活中，人們對水果和蔬菜的劃分并不是嚴(yán)格按照科學(xué)來的，而是有很多主觀色彩。多數(shù)人認(rèn)為西紅柿是蔬菜，因為它的用途像蔬菜。

西紅柿官司

關(guān)于西紅柿的身份問題，曾經(jīng)打過一場官司。1895年，英國商人從西印度群島運來一批西紅柿。按美國當(dāng)時的法律，輸入水果是免交進口稅的，而進口蔬菜則必須繳納10%的關(guān)稅。關(guān)稅官認(rèn)定西紅柿是蔬菜，理由是西紅柿要進入廚房烹制，成為餐桌上的食物。商人則認(rèn)為應(yīng)屬水果，因為西紅柿果汁豐富，又可生食，同一般蔬菜不一樣，形狀色澤也都應(yīng)當(dāng)屬于水果范疇。雙方爭執(zhí)不下，最后訴至法院。法院最后判決：“像黃瓜、大豆和豌豆一樣，西紅柿是一種蔓生的果實。在人們通常的談?wù)撝锌偸前阉婉R鈴薯、胡蘿卜等一樣作為飯菜用；無論是生吃還是熟食，它同飯后食用的水果不一樣?！?從此，在美國西紅柿被法定為蔬菜。