設(shè)施蔬菜家庭示范農(nóng)場(chǎng)的設(shè)立與運(yùn)營(yíng)技術(shù)

蘇生平等

導(dǎo)讀：江蘇東臺(tái)及沿海地區(qū)是全國(guó)名優(yōu)西瓜蔬菜生產(chǎn)基地，大棚瓜果蔬菜規(guī)模化經(jīng)營(yíng)相對(duì)發(fā)達(dá)。本文從沿海地區(qū)設(shè)施蔬菜家庭示范農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)建目標(biāo)、創(chuàng)建思路、設(shè)立及運(yùn)營(yíng)技術(shù)要點(diǎn)3個(gè)方面進(jìn)行了具體的介紹，以供參考。

江蘇東臺(tái)及沿海地區(qū)是全國(guó)名優(yōu)西瓜蔬菜生產(chǎn)基地，大棚瓜果蔬菜規(guī)?；?jīng)營(yíng)相對(duì)發(fā)達(dá)，年規(guī)模種植大棚瓜果蔬菜在13 340 hm2以上，常年規(guī)模種植戶（戶種植面積30 hm2）在6 000戶以上。2013年以來(lái)，各地申報(bào)注冊(cè)認(rèn)證的設(shè)施蔬菜家庭農(nóng)場(chǎng)如雨后春筍不斷涌現(xiàn)，其中梁垛等不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)耕地達(dá)萬(wàn)畝以上，三倉(cāng)鎮(zhèn)王青等家庭農(nóng)場(chǎng)不僅年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到1 000萬(wàn)元，而且還注冊(cè)了商標(biāo)，創(chuàng)建了自己的品牌，甚至與南京等地大專(zhuān)院校及各大超市建立起了校企對(duì)接和農(nóng)超對(duì)接，并建立了電子商務(wù)直銷(xiāo)平臺(tái)。

1 沿海地區(qū)設(shè)施蔬菜家庭示范農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)建目標(biāo)

設(shè)施蔬菜示范家庭農(nóng)場(chǎng)的土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模一般在20～1 000 hm2，資金投入在30萬(wàn)～2 000萬(wàn)元?；诂F(xiàn)有條件，沿海地區(qū)設(shè)施蔬菜家庭示范農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)建目標(biāo)應(yīng)按照經(jīng)營(yíng)主體化、土地規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、生態(tài)安全化的“五化”標(biāo)準(zhǔn)打造，即以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，要求土地租期或承包期應(yīng)至少在5年以上， 其組織形式應(yīng)符合其登記所依據(jù)的法律法規(guī)，并經(jīng)工商注冊(cè)確認(rèn)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)示范園標(biāo)準(zhǔn)。

2 沿海地區(qū)設(shè)施蔬菜家庭示范農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)建思路

2.1 堅(jiān)持“依法、自愿、有償”的原則，以中央一號(hào)文件為指導(dǎo)

依據(jù)2013年及2014年中央一號(hào)文件提出的堅(jiān)持“依法、自愿、有償”的原則，發(fā)展多種形式、適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)設(shè)施蔬菜家庭農(nóng)場(chǎng)。

2.2 參照農(nóng)業(yè)部提出的國(guó)家蔬菜標(biāo)準(zhǔn)示范園標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立和運(yùn)營(yíng)

一是在生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，合理使用肥料、農(nóng)藥，生產(chǎn)高品質(zhì)的無(wú)公害蔬菜，全部實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購(gòu)藥、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一銷(xiāo)售等“六個(gè)統(tǒng)一”；二是在園區(qū)配置田間機(jī)耕路、固定噴灌水電設(shè)施、蔬菜種植畦、冷藏設(shè)施、蔬菜周轉(zhuǎn)箱、包裝箱，做到主打蔬菜均按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行循環(huán)式生產(chǎn)，合格產(chǎn)品全部實(shí)行分等定級(jí)、保鮮預(yù)冷、冷鏈運(yùn)輸、品牌化銷(xiāo)售。

2.3 根據(jù)江蘇省工商局正式出臺(tái)的全國(guó)首份家庭農(nóng)場(chǎng)工商登記意見(jiàn)進(jìn)行運(yùn)作

新設(shè)立家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)符合如下條件：以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力；以農(nóng)業(yè)收入為家庭收入主要來(lái)源；經(jīng)營(yíng)規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定，土地相對(duì)集中連片；土地租期或承包期應(yīng)在5年以上；土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)規(guī)定的種植、養(yǎng)殖要求，并經(jīng)工商注冊(cè)確認(rèn)。

3 沿海地區(qū)設(shè)施蔬菜家庭示范農(nóng)場(chǎng)的設(shè)立及運(yùn)營(yíng)技術(shù)要點(diǎn)

3.1 推廣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化

一要結(jié)合自身實(shí)際編制本農(nóng)場(chǎng)系列產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并裝訂成冊(cè)，發(fā)放到每個(gè)農(nóng)場(chǎng)成員手中；二要將商標(biāo)的注冊(cè)提上議事日程；三要編制設(shè)施設(shè)備及農(nóng)藥化肥等投入品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，并建立生產(chǎn)記錄制度；四要建立設(shè)施蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)管理制度和配套的獎(jiǎng)懲措施，對(duì)設(shè)施、設(shè)備、農(nóng)藥、化肥等投入品實(shí)行驗(yàn)證準(zhǔn)入，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行農(nóng)殘檢驗(yàn)準(zhǔn)出；五要注重自身品牌的創(chuàng)建與宣傳，不妨爭(zhēng)取掛靠江蘇省科技服務(wù)超市及系列農(nóng)業(yè)商務(wù)平臺(tái)，推銷(xiāo)本農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品，力爭(zhēng)創(chuàng)建獨(dú)具特色的品牌。

3.2 建立有效的技術(shù)支撐體系

設(shè)施蔬菜示范家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)面臨很多風(fēng)險(xiǎn)，尤其是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格、自然災(zāi)害、資金不足、假農(nóng)資等5個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)，一旦對(duì)任何一個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)不好都將面臨滅頂之災(zāi)。應(yīng)對(duì)的措施是：建立有效可控的技術(shù)支撐體系，如充分利用政府等公益性技術(shù)支撐條件，主動(dòng)與市縣農(nóng)業(yè)主管部門(mén)建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，積極支持配合做好高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的試驗(yàn)示范推廣工作；主動(dòng)到同行大專(zhuān)院校請(qǐng)教技術(shù)難題，風(fēng)險(xiǎn)防范辦法；借助電腦、手機(jī)及互聯(lián)網(wǎng)等大數(shù)據(jù)建立有效的技術(shù)支撐體系；聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)法律、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、農(nóng)藝及人力資源顧問(wèn)，建立有效的技術(shù)支撐體系，做到“手中有糧、心中不慌”。

3.3 參照現(xiàn)代企業(yè)管理制度創(chuàng)建有效的農(nóng)場(chǎng)管理模式

一是建立家庭農(nóng)場(chǎng)管理制度，包括企業(yè)財(cái)務(wù)、考勤及人力資源管理制度，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度等；二是建立完善的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式，包括設(shè)立精練高效的管理部門(mén)，批零相濟(jì)的蔬菜瓜果推銷(xiāo)系統(tǒng)；三是建立生態(tài)友好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，優(yōu)化政策支持，為農(nóng)場(chǎng)土地流轉(zhuǎn)和項(xiàng)目支持搭建便捷的溝通平臺(tái)；優(yōu)化農(nóng)場(chǎng)周邊社會(huì)環(huán)境，通過(guò)優(yōu)先提供用工機(jī)會(huì)等方法建立親近和諧的鄰里環(huán)境。

3.4 創(chuàng)建特立獨(dú)行的家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)格

一是經(jīng)營(yíng)的蔬菜要做到特立獨(dú)行，可以只種白菜、蘿卜等常規(guī)蔬菜，也可只種高檔西瓜、甜瓜、草莓及有機(jī)蔬菜，或者只種娃娃菜等特色蔬菜，還可只種蘆筍、菊苣芽等專(zhuān)供出口的蔬菜；二是成品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)渠道做到特立獨(dú)行，即人無(wú)我有、人有我新、人新我好；三是成品生產(chǎn)方式做到特立獨(dú)行，生產(chǎn)過(guò)程中利用獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)或生產(chǎn)設(shè)施。

3.5 積極改進(jìn)和提高具沿海特色的栽培技術(shù)體系

①雙大棚多層覆蓋栽培技術(shù) 即冬春保溫防凍栽培。在國(guó)標(biāo)“625”或國(guó)標(biāo)“830”鋼架大棚內(nèi)再搭建一鋼架或竹架大棚，并根據(jù)需要再在雙大棚下設(shè)立2個(gè)中棚，中棚下或設(shè)立小拱棚或采用地膜平鋪栽培。

②簡(jiǎn)易工廠化育苗技術(shù) 即塑料穴盤(pán)輕基質(zhì)電加溫育苗技術(shù)，也就是利用雙大棚套中棚套小棚外加無(wú)紡布“四棚五膜一布”的結(jié)構(gòu)，在電熱溫床上，采用標(biāo)準(zhǔn)塑料穴盤(pán)（54 cm×28 cm），填充商品基質(zhì)取代土壤，并按標(biāo)準(zhǔn)管理溫濕度和營(yíng)養(yǎng)條件培育菜苗。

③越夏連秋及秋延后一網(wǎng)一膜育苗技術(shù) 即覆蓋設(shè)施采用小拱棚，在小拱棚上覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)和一層農(nóng)用塑料膜，采用土床上放置土缽（營(yíng)養(yǎng)缽）或土床上用塑料穴盤(pán)輕基質(zhì)栽培，并按標(biāo)準(zhǔn)管理溫濕度和營(yíng)養(yǎng)條件培育菜苗。

④肥水一體化及膜下滴灌技術(shù) 即將電泵和塑料滴灌管道設(shè)備連接文丘里施肥器，并將滴灌管道布埋在塑料地膜下，按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行沼液化肥等營(yíng)養(yǎng)配方滴灌施肥。