甘肅張掖溫室綠色食品蘆筍高效栽培技術(shù)

代惠芳　周志龍

導(dǎo)讀：張掖市甘州區(qū)技術(shù)人員根據(jù)綠色食品生產(chǎn)要求，采用多項(xiàng)促成栽培技術(shù)，使蘆筍在西北高寒地區(qū)1～4月集中采收上市，既能豐富節(jié)日市場(chǎng)，又能獲得較高收入。生產(chǎn)中通過(guò)2次移栽可大量施入有機(jī)肥，解決蘆筍常年連作造成的土傳病蟲(chóng)害嚴(yán)重問(wèn)題，減少化肥和農(nóng)藥用量，使產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，成功總結(jié)出早春溫室綠色食品蘆筍高效栽培技術(shù)，制定綠色食品蘆筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立蘆筍綠色食品生產(chǎn)基地，并通過(guò)甘肅省綠色食品產(chǎn)品認(rèn)證。

代惠芳，甘肅張掖市甘州區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，734000

周志龍，通信作者，甘肅張掖市甘州區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，甘州區(qū)縣府街125號(hào)農(nóng)牧大樓，電話(huà)：13993612589，

E-mail：zhzhl19640713@163.com

收稿日期：2014-11-10

自1995年引進(jìn)蘆筍露地栽培以來(lái)，張掖市甘州區(qū)蘆筍種植面積逐漸擴(kuò)大，隨著人們生活水平的提高，對(duì)綠色食品蘆筍產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，蘆筍銷(xiāo)售價(jià)格逐年上漲。甘州區(qū)技術(shù)人員充分利用本地空氣、土壤、水質(zhì)無(wú)工業(yè)污染，符合綠色食品生產(chǎn)各項(xiàng)指標(biāo)的有利條件，根據(jù)綠色食品生產(chǎn)要求，通過(guò)2010-2013年4年的栽培試驗(yàn)，成功總結(jié)出早春溫室綠色食品蘆筍產(chǎn)品高效栽培技術(shù)，其核心技術(shù)是根據(jù)綠色食品生產(chǎn)要求選擇適宜生產(chǎn)區(qū)域建立蘆筍綠色食品生產(chǎn)基地，采用多項(xiàng)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，達(dá)到蘆筍當(dāng)年生長(zhǎng)，翌年溫室1～4月集中采收上市，尤其是元旦、春節(jié)大量上市供應(yīng)，既能豐富節(jié)日市場(chǎng)，又能獲得較高收入。通過(guò)兩次移栽可以大量施入有機(jī)肥料，減少化肥用量，既改良土壤，又促進(jìn)蘆筍生長(zhǎng)，也解決了蘆筍常年連作造成的土傳病蟲(chóng)害嚴(yán)重的問(wèn)題，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生，減少農(nóng)藥使用量，使產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)測(cè)算2013年蘆筍生產(chǎn)基地采用促成栽培技術(shù)后，平均667 m2蘆筍產(chǎn)量達(dá)3 426 kg，平均銷(xiāo)售價(jià)格18.9元/kg，僅蘆筍年均667 m2收入達(dá)到64 751元，減少化肥用量62%，減少農(nóng)藥使用量53.2%，其純收入是其他保護(hù)地蔬菜的2～3倍。下面將甘州區(qū)綠色食品蘆筍產(chǎn)品高效栽培的主要技術(shù)總結(jié)如下。

1 育苗

1.1 品種選擇

選擇抗病性強(qiáng)，耐高溫、高濕，早生性強(qiáng)，休眠期短的高產(chǎn)雜一代綠蘆筍品種冠軍。

1.2 工廠(chǎng)化育苗

由于張掖冬季寒冷，于1月初在溫室采用集約化育苗技術(shù)，進(jìn)行種子消毒浸種催芽，種子露白即可播種。選用10 cm×10 cm的專(zhuān)用育苗缽，每缽正中播1～2粒種子。

1.3 播后管理

溫度控制在白天25～30℃，夜間15～18℃。溫度超過(guò)32℃時(shí)要通風(fēng)煉苗。3個(gè)月后待苗高30 cm時(shí)即可定植于露地。

2 露地生長(zhǎng)階段管理

2.1 定植

4月下旬，將定植地塊施足底肥，667 m2施腐熟有機(jī)肥20 m3、氮磷鉀復(fù)合肥30 kg，將溫室培育的蘆筍苗按行距60 cm、株距40 cm移栽到大田，栽苗深度為6 cm。

2.2 田間管理

①中耕除草 定植前期要多中耕少澆水，提高地溫，促進(jìn)蘆筍根系生長(zhǎng)發(fā)育。應(yīng)及時(shí)人工清除田間雜草，以免影響蘆筍的生長(zhǎng)。

②追肥澆水 5月下旬以后，苗高10 cm時(shí)及時(shí)追肥澆水，追肥應(yīng)堅(jiān)持少量多次的原則，采筍期要補(bǔ)施氮肥和鉀肥，遇干旱及時(shí)澆水。立秋（8月7～9日）后每667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥50 kg，并重澆秋發(fā)水。9月下旬以后要控制水肥，避免新莖抽生，促進(jìn)根系貯存養(yǎng)分，養(yǎng)根準(zhǔn)備溫室栽培。

③分次培土 6月初進(jìn)行第一次培土，在植株根部培土，培土厚度4～5 cm；結(jié)合施秋發(fā)肥再進(jìn)行第二次培土，培土量與第一次相同，以促使地下莖的鱗芽發(fā)育粗壯，提高促成栽培產(chǎn)量。

3 移入日光溫室蘆筍根株密植栽培

3.1 溫室設(shè)計(jì)參數(shù)

根據(jù)河西地理緯度，溫室跨度8.5 m，高度4 m，后墻（土夯墻）底寬2.5 m，頂寬1.6 m，側(cè)墻底寬

2.8 m，頂寬1.4 m，溫室采用地下0.5 m的半地下式，棚內(nèi)耕作層低于棚外地平面0.5 m，溫室后屋寬度2 m，厚度0.8 m，當(dāng)外界氣溫在-25～-20℃時(shí)，棚內(nèi)最低溫度可保持8～10℃。

3.2 溫室土壤高溫消毒技術(shù)

蘆筍定植前1個(gè)月進(jìn)行溫室高溫悶棚消毒，溫室扣好棚膜。清除前茬作物殘?bào)w，每667 m2均勻壓入長(zhǎng)10 cm麥草1 000～1 500 kg，生石灰100 kg，深翻30～40 cm，澆透水，土壤稍干后再深翻25～30 cm，然后地面覆蓋無(wú)破損的普通聚乙烯薄膜，將四周壓嚴(yán)壓實(shí)。利用夏季高溫，密閉溫室悶棚20天以上。 經(jīng)測(cè)定，20 cm土壤溫度達(dá)到65℃，使真菌數(shù)量顯著減少，同時(shí)有效地減少了土傳病害和地下害蟲(chóng)。

3.3 秸稈高溫堆肥技術(shù)

溫室消毒后蘆筍假植前采用高溫堆肥技術(shù)，每667 m2用農(nóng)家肥15 m3，即用腐熟的雞糞、豬糞、牛糞按照1∶2∶1的比例混合后，再加入磷肥50 kg，尿素20 kg，同1 000 kg小麥或玉米秸稈（長(zhǎng)10 cm左右）或者同等數(shù)量的無(wú)毒鋸末摻均勻，添加3‰的酵素菌，邊灑水邊翻堆，將堆肥的水分調(diào)節(jié)到65%左右，進(jìn)行高溫發(fā)酵7～15天，充分腐熟后，60%的堆肥施入土壤，40%的留作栽植畦底鋪墊。經(jīng)過(guò)處理的肥料不但可提高地溫，有利于出筍，而且大量增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少化肥用量。

3.4 根株的挖取與貯藏休眠

10月中旬，秋霜后，當(dāng)露地蘆筍枝葉枯黃時(shí)即可挖取蘆筍根株，挖時(shí)應(yīng)盡量減少傷根，保持根系長(zhǎng)25 cm以上。抖掉根部土后進(jìn)行貯藏，貯藏時(shí)，應(yīng)把根株置于0～5℃的溫度下，促使其休眠，以根株不受凍害和不風(fēng)干為宜，低溫貯藏至少需要15天。

3.5 溫室栽植前蘆筍根株的處理

栽植開(kāi)始時(shí)，用（30～50）×10-6 mg/L的赤霉素液浸根或均勻噴灑根株，以打破休眠，促使鱗芽萌動(dòng)。

3.6 溫室高密度栽植

①栽植方法 為趕在元旦至春節(jié)期間上市，栽植應(yīng)在11月10日前完成。開(kāi)挖深30 cm、寬80 cm的定植畦，畦底部鋪一層腐熟的有機(jī)肥（即預(yù)留的40%有機(jī)肥），上面再覆干細(xì)土1 cm厚，然后將根株按10 cm×12 cm的株行距栽植，每畦栽8行，使根株朝向一邊且稍有傾斜，但鱗芽必須朝上。栽完后，澆小水使根系間充實(shí)，最后在根株上覆土6～8 cm厚即可，畦間距40 cm。栽植之前應(yīng)扣棚提溫，加強(qiáng)管理，促進(jìn)鱗芽萌發(fā)，及時(shí)出筍。

②栽植后溫室溫度管理 剛進(jìn)棚的蘆筍需要較高的溫度條件以打破根株自身的休眠狀態(tài)。抽莖前，白天棚內(nèi)溫度應(yīng)不低于28℃，夜間土壤溫度應(yīng)不低于13℃。蘆筍嫩莖長(zhǎng)出地面后，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)25℃時(shí)，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)，使夜間溫度不低于8℃。

③栽植后溫室濕度調(diào)控 棚內(nèi)的相對(duì)濕度控制在85%左右，當(dāng)表土見(jiàn)干時(shí)進(jìn)行澆水，以輕澆為宜，用滴灌最好。尤其在嫩莖生長(zhǎng)期間，忌土壤忽干忽濕，以免導(dǎo)致蘆筍嫩莖發(fā)生開(kāi)裂、感染病害，從而影響商品性。

3.7 病蟲(chóng)害防治

蘆筍整個(gè)生育期的病蟲(chóng)害防治嚴(yán)格遵守綠色食品蘆筍產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格控制用藥種類(lèi)和用藥間隔期。

莖枯病于發(fā)病初期用50%托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或50%多菌靈1 000倍液灌根，每10 天一次，連續(xù)2～3次，采筍期前1個(gè)月不再施藥。

地老虎、金針蟲(chóng)等可用90%敵百蟲(chóng)1 000～

1 500倍液或20%阿維菌素3 000倍液防治，每隔10天1次，連續(xù)2～3次，采筍期前1個(gè)月不再施藥。

3.8 蘆筍采收

當(dāng)嫩莖長(zhǎng)25～27 cm時(shí)即可采收，要求莖尖緊包不出現(xiàn)散頭，嫩莖無(wú)纖維，下部保留1 cm左右的紫色或白色莖。這樣溫室栽培的蘆筍可采收到4月，采收期4個(gè)月。采割嫩莖開(kāi)始后，每隔1個(gè)月追肥1次，每次每667 m2用尿素或硝銨6 kg。5月再將溫室內(nèi)的蘆筍移栽到露地，既避免蘆筍常年連作土傳病害嚴(yán)重發(fā)生，又提高了土地利用率，增加了農(nóng)民收入，具有較高的推廣價(jià)值。