茶葉蛋、標(biāo)準(zhǔn)化與篤實(shí)——憶李春田前輩雜感

不久前，收到《中國標(biāo)準(zhǔn)化》雜志社趙宏春女士寄來的一本書，是為了懷念我們國家標(biāo)準(zhǔn)化方面的前輩李春田先生而精心出版的他的論文集。作為標(biāo)準(zhǔn)化工作的晚輩，我想我和其他同仁都會有相同的感受，春田先生是先驅(qū)，是導(dǎo)師。我記得在2013 年，《大眾標(biāo)準(zhǔn)化》雜志想組織一組標(biāo)準(zhǔn)化方面的文章，編輯部的同仁大膽提議想約先生給這個(gè)小雜志寫點(diǎn)東西，我心里沒有底，他們也很忐忑，想起先生30 年前曾經(jīng)為雜志創(chuàng)刊時(shí)寫過文章，也就鼓起勇氣聯(lián)系了他老人家，沒有意料到的是，先生很爽快的就答應(yīng)了，雖然最后因?yàn)橄壬臅r(shí)間和出版要求有了沖突，但是，對先生的平易近人有了初步的認(rèn)識。去年，在北京的一次會議上，我有幸和他老人家一起工作、討論，短短半天的時(shí)間，他的平易、平實(shí)、平和，讓我的仰望化為發(fā)自內(nèi)心的尊重和敬佩。時(shí)隔一年，記憶里那么精神奕奕的他就這么匆匆離我們而去。久久凝視論文集首頁他那張篤實(shí)、穩(wěn)健而又充滿希望的面孔，細(xì)細(xì)品味每篇曾經(jīng)的思想、理念和精神，何嘗不都體現(xiàn)的也是篤實(shí)和希望呢？

雖說我和春田先生僅一面之緣，但深信文如其人?？聪壬慕榻B，一本雜志就將一位名牌大學(xué)的研究生吸引到中國尚在啟蒙和探索階段的標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域，終其一生為之努力，不管風(fēng)云變幻，默默耕耘，負(fù)重前行。需要的不僅僅是緣，而是篤實(shí)、執(zhí)著的人格和信念?？聪壬恼撐募珍浀亩际?011 年~2015 年間的文章，一個(gè)80 歲左右老人筆耕不綴，文風(fēng)平實(shí)而無說教，坦誠而無掖藏，趣意和嚴(yán)謹(jǐn)結(jié)合，廣博和細(xì)節(jié)兼得，體會也是先生性情、人格的表露。而在這略顯浮躁的年代里，先生老驥伏櫪的人生態(tài)度平凡之中見其偉大。

也是前不久，有親朋自遠(yuǎn)方來。為盡地主之誼，專門到本地一家曾經(jīng)而且現(xiàn)在也自稱是百年老店的食品店（最近幾年業(yè)務(wù)開展得很好，而且拓展到中式快餐連鎖）吃點(diǎn)本地特色早點(diǎn)。好不容易排長隊(duì)到臺前領(lǐng)餐，不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)要的茶葉蛋在面前擺的湯鍋里已經(jīng)沒有了，而服務(wù)員隨手從柜臺下面拿來一包煮熟雞蛋（非茶葉蛋，就是一般的白水煮雞蛋）就準(zhǔn)備往湯鍋里倒，我馬上很詫異的問她，“您這個(gè)是茶葉蛋嗎？”她回答：“是啊，我們就是這樣做的?！薄斑@明明是煮雞蛋，倒進(jìn)去再撈出來就是茶葉蛋？”“這個(gè)都是我們公司統(tǒng)一配送的，送來就是這個(gè)啊。”再觀察自己點(diǎn)的丸子湯，服務(wù)員抓取一定數(shù)量丸子和其他配料到碗里，再用湯勺舀一定量的湯倒在碗里，就OK 了。

等親朋走后，我結(jié)合日常常識記憶并查閱相關(guān)資料落實(shí)了兩個(gè)問題。第一，做茶葉蛋和丸子湯的工藝該企業(yè)沒有做到位，特別對于一個(gè)百年老店來說尤其不應(yīng)該；第二、該企業(yè)曾經(jīng)被評為山西省的質(zhì)量信譽(yù)AAA 級企業(yè)，就我發(fā)現(xiàn)和感覺到的和這個(gè)等級還是有差距的。能評價(jià)為質(zhì)量信譽(yù)企業(yè)，企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系肯定是健全的，而且應(yīng)該執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也是要求嚴(yán)格的，否則怎么去保障產(chǎn)品質(zhì)量呢？茶葉蛋和丸子湯也是產(chǎn)品，制作的材質(zhì)、工藝流程、產(chǎn)品安全等等作為一個(gè)連鎖企業(yè)肯定是要求規(guī)范的，即便針對快餐產(chǎn)品，基本的工藝流程也肯定是不能隨意改變，更不能偷工減料，否則影響的不僅僅是產(chǎn)品質(zhì)量，更重要的是影響企業(yè)的質(zhì)量信譽(yù)。

從生產(chǎn)快餐茶葉蛋的企業(yè)再返回到春田先生，他的論文集中很多都是談企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的。敏銳而又憨實(shí)的老人毫不掩飾目前企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作方面存在的諸多問題：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化脫離企業(yè)實(shí)際，在企業(yè)中不被重視、沒有地位；企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化大都是“形式勝于實(shí)質(zhì)”，忙于考評升級，目的為了“裝點(diǎn)門面”和“錦上添花”，而忽視長遠(yuǎn)規(guī)劃和效益；把制訂標(biāo)準(zhǔn)混同為標(biāo)準(zhǔn)化，重制訂輕實(shí)施已成普遍現(xiàn)象。大量的各級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)魚龍混雜，不僅僅對于涉及技術(shù)、管理、工作等方面的標(biāo)準(zhǔn)常常是“蜻蜓點(diǎn)水”，甚至“束之高閣”，而且對于重要產(chǎn)品的強(qiáng)制性安全等指標(biāo)也得不到基本的落實(shí)，強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)法規(guī)作用形同虛設(shè)。

舉一個(gè)比較典型的例子，GB 17761-1999《電動(dòng)自行車通用技術(shù)條件》一直備受爭議，主要指標(biāo)就涉及限行車速，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最高為20 km/h，客觀地說，1999 年確定的一些指標(biāo)運(yùn)行到現(xiàn)在確實(shí)與時(shí)代的變化和需求有些不相符，才導(dǎo)致企業(yè)、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈以及公眾等等的一致詬病和質(zhì)疑。在這個(gè)背景下，2013 年主管部門曾經(jīng)積極組織修訂，其中的限行車速指標(biāo)修改為26 km/h，但是，不知道什么原因，標(biāo)準(zhǔn)至今沒有發(fā)布實(shí)施。在這里回顧這個(gè)簡略的過程，不是為了評價(jià)20 km/h 和26 km/h 哪個(gè)更為合理，想探究的是，請問騎電動(dòng)車的和不騎但是可以觀察到的，有幾輛在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的20 km/h 或者計(jì)劃的26 km/h 范圍之內(nèi)呢？大都超標(biāo)！而因?yàn)殡妱?dòng)車而造成的事故率近年來一直呈上升趨勢，很多地方和電動(dòng)車有關(guān)的交通事故，已經(jīng)占到了交通事故總量的一半以上，成為各類交通事故之首，其中造成事故的原因中，速度快而制動(dòng)性差是主要的一個(gè)。面對這樣的慘痛現(xiàn)狀，一方面，標(biāo)準(zhǔn)遲遲難以出臺，另一方面，即使出臺能真正按照標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行嗎？答案顯然不是打個(gè)問號的事情，事實(shí)已經(jīng)證明不管舊的標(biāo)準(zhǔn)還是新的標(biāo)準(zhǔn)都得不到很好的執(zhí)行。標(biāo)準(zhǔn)化僅僅就是制定標(biāo)準(zhǔn)，而標(biāo)準(zhǔn)制定后的實(shí)施、實(shí)施后的監(jiān)督嚴(yán)重的失位，標(biāo)準(zhǔn)的制定就失去了任何意義，而失去意義的技術(shù)法規(guī)的代價(jià)不抓緊去規(guī)范、落實(shí)，我們整個(gè)社會付出的代價(jià)還會繼續(xù)增加。

本來是為了紀(jì)念春田先生的文章，結(jié)果繞的有點(diǎn)遠(yuǎn)了。但以我的理解，無論做企業(yè)，還是做標(biāo)準(zhǔn)化工作，和做人有什么區(qū)別呢？先生一生用執(zhí)著、穩(wěn)健、篤實(shí)的品格和信念去做人、做標(biāo)準(zhǔn)化工作，成就的是讓人信服的“百年老店”，我們的標(biāo)準(zhǔn)化工作、企業(yè)真正要做成“百年老店”，更需要這樣的品格和信念。